螃蟹买回来晚上死了怎么保存 螃蟹需要杀死再蒸吗
螃蟹买回来晚上死了怎么保存 螃蟹需要杀死再蒸吗
不需要。
通常情况下，螃蟹是清洗后放入蒸锅蒸熟的，整个过程不需要将螃蟹杀死，螃蟹直接蒸熟的话，螃蟹的味道会比较鲜美，营养价值也会比较的全面，不过螃蟹不杀死直接蒸是因为螃蟹的腿绑住了，螃蟹在锅里面也不会跑，如果是制作干锅螃蟹或者是螃蟹汤的时候需要将螃蟹先杀死再进行料理。
蒸螃蟹蟹黄不凝固还有点苦怎么回事 螃蟹是弄死了蒸还是活着蒸
都可以。
在蒸螃蟹的时候可以活着蒸，也可以弄死了再蒸，两者没有区别，可以根据个人喜好选择，如果选择活着蒸的话，就要注意将螃蟹用绳子捆好，不然螃蟹会在高温下挣扎，导致掉腿和漏黄的情况发生。
而将螃蟹弄死后能有效避免螃蟹进行挣扎，不过螃蟹弄死的时间不宜过早，如果买回来的螃蟹已经是被绳子捆好是活螃蟹，此时无需解开绳子，直接上锅蒸即可。
螃蟹蒸熟了冻在冰箱里面可以吗
可以的。
螃蟹若是觉得一次性吃不完是可以放在冰箱冷冻的，但是生的螃蟹放冷冻室容易被冻死，这样的螃蟹容易滋生细菌，而且若是保存不当螃蟹是很容易变质的，若是将螃蟹蒸熟后再冷冻，其中的微生物和寄生虫已经被高温杀死，保存起来也比较方便，螃蟹蒸熟后冻下冰箱里面是可以的。
活螃蟹怎么保存才新鲜能保存多久
活螃蟹保存的方法是比较多的，具体能保存多长时间，需要根据螃蟹的保存方法而定。
将螃蟹买回家后，要是想短时间内保存，那么保存方法是比较简单的，可以备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸，再将螃蟹放进去即可；如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，螃蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外。
如果想将螃蟹长期保存，可以先把螃蟹放到锅里煮熟或者放在篦子上蒸熟，蒸熟更新鲜一些；然后把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好。
螃蟹刚死能吃吗 新鲜的活螃蟹要怎么保存好
1.买回来的活螃蟹如果不马上食用，要注意保存好，先将反应不是很灵活的螃蟹挑出来吃掉，活力足的螃蟹妥善保存，以避免过早死亡而不能食用。
2.可以将活螃蟹的腿脚捆住，以减少螃蟹的体力消耗，放入容器里，加水至没过螃蟹表面，存贮在阴凉通风的地方，或是冰箱的冷冻室中，这样才能最大限度的保证螃蟹的鲜活度。
3.保存螃蟹的时候要注意，如果是保存在冰箱里，冰箱的温度保持在5度到10度左右;如果是保存在塑料盆或桶子里，注意加水，但是不能将螃蟹全部埋住，以免导致螃蟹缺氧窒息而死。
三种螃蟹不能吃
一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
买来活螃蟹暂时不吃怎么保存
买来活螃蟹暂时不吃的话就要螃蟹保存好，最主要的要保持鲜活，而如果是死了的螃蟹，可能会含有较多的细菌和毒素物质，可以在螃蟹买回来后放到水里，注意水位不要太深，要能让螃蟹保持呼吸。
另外，还可以将螃蟹放到冰箱冷藏冰箱，注意要用绳子将螃蟹的脚和钳子捆起来，以免螃蟹经常活动而导致体力消耗，同时也要注意不要用流水冲洗螃蟹，因为螃蟹是用腮呼吸的，冲洗会让螃蟹呼吸不畅进而导致死亡。
螃蟹吃不完怎么保存
买回来的螃蟹吃不完，还没有蒸熟的话，可以将螃蟹捆好之后，放到冰箱的冷藏室中保存，这样可以减少螃蟹的体力消耗，还可以延长螃蟹的保存时间。另外，也可以将螃蟹放在水桶或者是水盆中养着，不过这里要注意水不能盖过螃蟹，不然会影响螃蟹的呼吸，使其缺氧致死。
如果说人体比较炎热的话，可以在水桶中加入适量的冰块，以免螃蟹不适高温致死。
煮熟的螃蟹只能放入冰箱中保存了，如果说短时间的保存可以将螃蟹用保鲜膜封好之后，放入冷藏室中保存，这样可以存放6-8个小时；如果想隔夜保存的话，建议将螃蟹放入冷冻室内保存，在第二天中午之前吃完就可以了，注意要加热食用哦，切不可存放太长的时间，以免螃蟹发生变质，产生组胺，危害身体的健康。
孕妇能吃螃蟹吗 孕妇吃螃蟹注意什么
有些孕妇管不住自己的嘴，总想吃点螃蟹，如果要吃，只能少吃，而且要注意以下几点：
1、部分家庭为了省钱，买死螃蟹回来吃。死螃蟹中的蛋白质变性较快，容易使细菌繁殖，不仅对孕妇伤害极大，对其他人的伤害也不可小觑。
2、螃蟹体内的寄生虫较多，吃螃蟹前一定要高温蒸煮熟，一般需要蒸煮30分钟以上才能食用，孕妇绝对不能吃半生不熟的螃蟹，否则使胎儿发育畸形。
3、螃蟹本来就有堕胎的作用，螃蟹中的蟹爪堕胎作用更甚，为了孕妇和胎儿的安全，孕妇切记不能食用螃蟹的蟹爪。
4、吃螃蟹时最好蘸取食醋和姜汁，有杀菌驱寒的作用，食用螃蟹前后不要与芹菜、狮子、梨子、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等一起食用。如果孕妇在食用螃蟹后出现腹泻或过敏等症状，建议马上送医院就诊治疗。
吃螃蟹的禁忌
吃螃蟹六忌：
一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、买死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多，五忌喝茶水，六忌吃柿子。
一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。