水碱对健康到底有没有危害

水碱对健康到底有没有危害

3月22日，是第二十届世界水日。针对我国北方的一些城市饮用水水质硬，含水碱量高的情况，本报对有关专家进行了采访。请关注——

“一杯水有半杯都是水碱!”北京居民有时会这样略带夸张的描述饮用水。北京地区水质硬，水垢多，这些水碱到底是什么?会不会对我们居民的健康造成危害?

受岩层的矿物质成分影响

“由于北京的自来水70%以上的来源都是地下水，所以北京地区的水质硬度是比较大的。”中国人民大学环境学院齐鲁讲师这样说道。

据北京大学工学院能源与资源工程系水资源研究中心博士后，山东省水利科学研究院研究员张保祥介绍，水碱就是水垢，它的形成跟本地区水的硬度有关。根据水的硬度划分，可以大致分为“软水”和“硬水”。硬水是指含有较多可溶性钙、镁化合物的水。水中含钙、镁等物质成分越多，水的硬度越大。刚下的雨雪，水里不含矿物质，是“软水”，地表水(河水、湖水)和地下水(井水、泉水)都是硬水,但地下水中的矿物质含量通常比地表水多。

那么水垢是怎样形成的呢?张保祥和齐鲁说，硬度分为暂时性硬度和永久性硬度，经煮沸后可把硬度去掉的硬度称为暂时性硬度，经煮沸后不能去除的硬度，称为永久性硬度。以上两种硬度合称为总硬度。原溶于水的钙、镁化合物在加热释放出二氧化碳后，变成了难溶于水的化合物或混合物，沉淀下来，这样就形成了水垢。所以水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁和氢氧化镁等。

而对于北京自来水中水垢多的情况，网上有说法认为这是地下水开采越来越深，水中的矿物含量也越来越多的原因，两位专家表示这种说法并不正确。他们表示，地下水的硬度并不是随着开采深度而升高，主要还是要取决于该地区的水质环境，即地下水接触的岩层等的矿物质成分多少。

“北京水质硬度升高的原因，其实是过量开采地下水造成的地下水周围地质环境的改变和污染物经由土壤向地下水的渗透。”张保祥表示，北京现有以地表水及地下水为水源的城区供水厂11座，日供水能力200多万方。总体自来水硬度控制在350mg/L左右，是符合国家饮用水的规定的。

硬水不会造成结石

那么硬水喝多了会不会对健康造成影响呢?那些“水垢”是安全的吗?

齐鲁解释说硬水并不对健康造成直接危害。水垢的主要成分碳酸盐类进入到人体后部分会被分解;如果不能分解，将会随着粪便排出体外，不会对身体有特别影响。

根据英国国家研究院的研究，硬水质的饮用水富含人体所需矿物质成分，是人们补充钙、镁等成分的一种重要渠道。进一步的研究指出：当某一地区水中的矿物质溶量很高的时候，饮用水将成为人们吸收钙等成分的主要来源：溶于水中的钙是最易为人体吸收的。除了钙以外，硬水也将是人体补充镁、铁等微量元素的重要渠道。

针对“水垢成分虽然无害，但是多喝易造成结石”的说法，专家也表示这种说法并没有根据，医学上没有明显证据表明硬水会增加结石的发病率，甚至有数据表明，硬水地区居民结石发病率要低于软水地区。

张保祥介绍，1958年和1963年的WHO制定的《饮用水国际标准》都没有涉及到水的硬度。1971年的国际标准提出饮用水硬度的最大允许水平为500mg/L。在1984年的《饮用水水质准则》(第1版)中，结论是没有强有力证据能说明饮用硬水对人体健康会产生不良影响。不建议对市政供水必须软化，或者保证水中只能保持最低的钙镁残留水平。制定硬度的准则值500mg/L是基于水的味道和家庭用水来考虑的。而这个所谓的“可接受性”主要是指感官的可接受程度和家庭洗涤的需要，并不涉及健康标准。

事实上，日本和美国的饮用水标准中对水的硬度没有要求。而我国原国家标准《生活饮用水卫生标准》和新修订的《生活饮用水卫生标准》中规定生活饮用水水质中总硬度指标应符合的限值为450mg/L;新规范对农村小型集中式供水和分散式供水的水质因条件限制，总硬度指标限值可暂按照550mg/L标准执行。

水垢要定期清理

虽然对健康没有危害，但是水垢并不就是好的。一个地区如果水质过硬，运输和加热水的器材就容易结水垢，会造成用水器材效率减低甚至是故障，缩短器材的使用寿命，同时也会使能耗大大增加。对于家庭的日常活动来说，硬水在洗涤时会消耗更多的水和洗涤用品，衣物等不容易洗净，寿命也会缩短。用硬水洗浴，对于皮肤、头发也会造成不好的影响。

除此之外，水垢对于健康也不是全无影响。齐鲁指出，水垢对于人体虽然没有直接危害，但是长时间结下的水垢中包含许多其他沉淀物，同时水垢更容易吸附一些微量金属元素，包括铅锌砷等重金属，长期摄入对健康有不利的影响。

专家建议，饮用水时尽量不要饮用水中的沉淀即水垢，一些水质较差的地区可以用超滤膜过滤饮用水。家庭里烧水、盛水的容器上的水垢也要定期清理，不仅对健康有益，也能节省燃气开支。清理水垢时可以使用专门的清洁剂，在家庭中也可以简单用食醋来清洗。

专家强调，不要因为硬水的一些不利因素就因噎废食而去选择过度净化的纯净水。因为纯净水虽然净化了水中的有害物质，但是有益物质也一并被清除了，水里没有营养，长期饮用将会危害健康。如果居民们要选择桶装水或是瓶装水作为饮用水，应该尽量选择有一定硬度的矿泉水而不是过于“干净”的纯净水。

吃早餐会使人发胖吗

“不吃早餐=慢性自杀”，“不吃早餐造成N大健康危害”，“早餐是一天中最重要的一餐”等有关不吃早餐的危害，不仅充斥在妈妈和老师的唠叨说教、各种公共媒体和各色健康科普文章中，甚至也是科学机构和政府专业机构给予民众的健康生活指导准则。

其中，最被经常强调的，也是很多其他危害的基础的说法是，不吃早餐更容易导致肥胖。其逻辑是跳过早餐不但不会减少一天中总的能量摄入量，反而因为会引起过度饥饿而导致其他时间过度补偿能量损失，同时还引发体内所谓代谢综合征，最终造成健康危害。

亚健康的危害

因为亚健康的状态，我们都不太了解，有的时候症状表现也不明显，所以很多人都不知道自己的身体到底是不是处在一个亚健康状态，所以自然而然就会让身体健康存在很多的危险。

根据调查发现，处于亚健康状态的患者年龄多在18至45岁间，其中城市白领。

亚健康和这些疾病有关系尤其是女性占多数。这个年龄段的人因为面临高考升学、商务应酬、企业经营、人际交往、职位竞争等社会活动，长期处于紧张的环境压力中，如果不能科学地自我调适和自我保护，就容易进入亚健康状态。

判断处于亚健康的方法：

亚健康现在还没有明确的医学指标来诊断，因此易被人们所忽视。一般来说，如果你没有什么明显的病症，但又长时间处于以下的一种或几种状态中，注意亚健康已向你发出警报了：失眠、乏力、无食欲、易疲劳、心悸，抵抗力差、易激怒、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等等。处在高度紧张工作、学习状态的人应当特别注意这些症状。

常喝纯净水危害健康吗

随着生活水平的提高，超纯水、蒸馏水、太空水等已进入寻常百姓家。但长期饮用纯净水，对老人和儿童的健康将会带来无法挽回的负面效应。喝纯净水长大的青年则可能会感到浑身乏力，或提前患上心血管等老年性疾病。因此专家告诫：谨防陷入纯净水饮用的误区。

目前市场上销售的纯净水主要通过蒸馏和逆渗透技术来加以净化。这些技术原来是应用在工业上的，在祛除水中有害杂质的同时，也将一些对人体有益的元素一起摒除。如镁、锌、铁、碘等矿物质和无机盐。健康的饮水必须含有一定的矿物质。人体所需的十多种微量元素，主要来源之一就是饮用水。长期饮用纯净水者即使调整食物结构,有些微量元素也很难从食物中获得。

实验证明，让老鼠长期饮用蒸馏水，会导致生长缓慢，体重下降，肌肉萎缩，肾上腺素系统功能受到破坏。过去，市民只是偶尔饮用纯水，不会对人体带来负面影响，但如果长期饮用纯水，人体就会因缺少某些必要的元素而造成营养失衡。

医学专家还认为，桶装密封的纯净水，一旦启封与空气接触，如不在短期内用完，24小时后，就开始滋生细菌。如保管不当，还会引起二次污染。纯净水一旦受到污染，细菌会很快繁殖，因纯净水对细菌毫无抵御能力。据卫生防疫部门检验，桶装纯净水并不保险，在夏季48小时以内、冬季l周内饮用比较安全，超过这个期限，纯净水即开始滋生细菌，并逐步使水变质。

因此，一对于那些长期饮用纯净水的家庭，还有可能把一桶纯净水喝上几周的做法更是不明之举;有的家庭怕麻烦还会一次买几桶备用，这样的做法更是不科学的。而且长期使用净水器的，如不定期的更换活性炭和超滤膜等，也很有可能造成二次污染有损人体健康。

碱水粽子危害

碱水粽子一般来说并没有什么危害，只要是适量的食用，一般对身体不会造成什么影响，但是碱水粽子若是食用过多或者是碱水放入过多的话，那还是有一定的危害的。

因为食用碱对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，所以加入了过多碱水的粽子，营养价值会降低。

其次就是食用碱也会影响人体对于一些矿物质的吸收，食用了碱水粽子的话，则可能会影响人体对于营养物质的吸收。

最后就是碱水粽子在蒸煮熟之后，会释放出一种胶性物质，食用后容易增加消化酶的负担，食用过多的话容易加重肠胃的负担，从而引起肠胃的不适。

用糖有什么健康危害

蔗糖不宜大量摄入

蔗糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。

空腹不宜大量食用

英国科学家研究发现：空腹大量吃糖，会使血液中的血糖突然增高，破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡，不利于人体健康。

过多食用影响儿童发育

吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积;吃糖过多，还可以影响钙质代谢。有些学者认为吃糖量如果达到总食量的16-18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用。据日本一项调查表明，小儿骨折率有所增加，他们认为糖过多是造成骨折的重要原因。

吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致多种营养素的缺乏。儿童长期高糖饮食，直接影响儿童骨骼的生长发育，导致佝偻病等。儿童多吃糖如果又不注意口腔卫生，则为口腔的细菌提供了生长繁殖的良好条件，容易引起龋齿和口腔溃疡。

为了避免龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病，世界卫生组织呼吁：家长不要让孩子吃太多的甜食。

糖是人类赖以生存的重要物质之一

糖是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60～70%，除纤维素以外，一切糖类物质都是热能的来源。

糖是自然界中最丰富的有机化合物。糖类主要以各种不同的淀粉、糖、纤维素的形式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果中。在植物中约占其干物质的80%，在动物性食品中糖很少，约占其干物质的2%。

过多食用易患相关疾病

有些专家认为：糖比烟和含酒精的饮料对人体的危害还要大。世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短20年。因此，世界卫生组织于1995年提出“全球戒糖”的新口号。世界卫生组织调查发现，食糖摄人过多会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、糖尿病等。

长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的酸碱度，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，使人易患各种疾病。

长期嗜好甜食的人，容易引发多种眼病。有关专家还提出老年性白内障与甜食过多也有关。他们调查了50例白内障患者，发现其中有34%的患者有酷爱甜食的习惯，他们认为，这与葡萄糖代谢障碍有关。

含糖的危害

糖至于吃糖，有的人喜欢持续好几分钟含着一块糖，这其实是坏习惯。因为人的口腔有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生乳酸。糖含在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，发生龋齿的机会就越大。

糖不宜吃过多

一般所指的“糖分”通常是指游离糖即添加糖，包括葡萄糖、蔗糖(砂糖、啡糖)、糖浆等，化学结构上属于单醣及双醣类。每克糖所含的热量约4卡路里，如果摄取过量而无法及时消耗，多余的热量就会转化成脂肪。此外，含有添加糖的食物、饮品摄取过多会令血糖快速上升，导致血液中胰岛素增加;胰岛素会令身体更有效率地储存脂肪，引发肥胖，会增加患慢性疾病如心血管疾病的风险。

9种皱纹暗示健康危害

一、额头皱纹

皱纹的暗示：额头上的横向皱纹是一个人是否勤于思考的标志，一条条小皱纹所代表的是它的主人是否具有敏锐的观察力和积极思考的态度。对于脑力来说，最重要的就是记忆力了，它需饮食营养的滋补。

如果前额上的皱纹不连贯，呈波浪状，这样的人很快会出现心绪不宁的情况，精神上可能有痛苦，可能患抑郁症。

应对的方法：做做开心的事，给自己舒缓压力，没事的时候用双手在额头轻轻舒展按摩。

二、鼻梁皱纹

皱纹的暗示：鼻梁上的前额上有皱纹，说明这个人大概从事的是常常需要冥思苦想的脑力劳动，有这种皱纹的人容易犯偏头疼。如果出现明显的十字形连续皱纹，这样的人很少生病。

身体在求救皱纹暗示健康

应对的方法：增强记忆力的食品多种多样，你不妨自己动手焙制健脑饼干：将1匙的百里香和10匙小麦粉加一点水揉成面团，然后在烤箱中烤制出可口的健脑饼干了，因为百里香和小麦粉都是富含微量元素的食物，对增强记忆力有好处。面部皮肤也需要增添能量，含有肌酸的护肤品具有增强皮肤的天然工作能力。

三、脸颊皱纹

皱纹的暗示：脸颊是面部皮肤比较脆弱的地方，很容易看出血管方面的问题。如果右脸比左脸的皱纹深，大概是肝脏不好。面颊出现斜纹，查查有无高血压。如果颧骨上出现镰刀形皱纹，脚上可能有病。

应对的方法：在饮食上注意荤素搭配，也可以经常从事一些运动量适中的运动。对于面部皮肤本身，应该注意保湿和去角质。

身体在求救皱纹暗示健康

四、鼻皱纹

皱纹的暗示：鼻皱纹是遗传来的皱纹，随着年龄的增长，到年老时就会变得更为明显。鼻皱纹代表的器官是心脏。每条皱纹分岔产生的细小分支皱纹对面部诊断医师来说，都具有相应的意义。

如果鼻梁上出现许多十字形皱纹，不排除脊柱或肾脏有严重病变的可能性，有这种皱纹的人脊柱通常会变形。

应对的方法：为了增强心脏功能，可每天饮用少量红葡萄酒，这被誉为最佳的心脏滋补饮料。同时使用富含纯维生素C的护肤用品可以阻止皮肤下垂的功效。

五、眉间皱纹

皱纹的暗示：两眉之间的皱纹俗称恼怒纹，当人们全神贯注的沉思或生气时，两眉之间就会出现所谓的恼怒皱纹。此外，如果处于身心健康紧张或重压之下，恼怒皱纹也会随之而来。此外，眉间纹还可能是鼻窦不太好的征兆。

应对的方法：如果想提高注意力，那就每天吃5~10粒甜杏仁，这种食品被誉为最佳的神经食粮。

身体在求救皱纹暗示健康

六、眼周皱纹

皱纹的暗示：眼周围的皮肤十分细嫩，其皱纹通常称为笑容皱纹或是情绪皱纹。然而，我们宁可将之称为情绪皱纹，因为不仅在心绪好微笑时，而且在忧心、忧虑或悲哀时也会在眼周围出现情绪皱纹。

在乐观者的眼睛周围会出现弧形“笑纹”，这种皱纹是肌体内结缔组织弱和听力可能下降的迹象，这样的人可能有痔疮。上眼皮皱纹密，是心脏不好的征兆。眼角鱼尾纹密，是听力下降、偏头痛的表现。

应对的方法：应该多多控制自己的情绪，放松自己。

七、眼下皱纹

皱纹的暗示：眼睛下部的皱纹是肾脏和膀胱排除体内毒素能力的标志。眼睛下部的皮肤极其细薄，干燥的速度也特别快。眼袋严重需要补肾。眼睛下面出现半月形皱纹，是肾，膀胱和心脏有病的征兆。

应对的方法：饮食应有富含碱性的食物，多饮水。小麦类的食物具有彻底清洗肾脏的神效。为使眼睛下的细薄皮肤不过早松弛，应细心给以呵护，及早使用合适的眼霜。

身体在求救皱纹暗示健康

八、嘴上垂直纹

皱纹的暗示：在更年期和更年期之后，当人体缺乏雌激素的时，嘴上就会出现垂直小皱纹，所以它标志着荷尔蒙水平的降低。嘴上面鼻子下面有皱纹说明这个人可能墨守成规，对人不太友好，这也是激素活动弱的迹象。如果从鼻子到唇边出现的长皱纹呈斜线，您的心脏可能不好。

应对的方法：大豆、小麦以及许多蔬菜(如西兰花、葫芦等)都具有改善荷尔蒙平衡的功效。自40岁起，皮肤需要有像大豆蛋白那样的高效物质进行护理，以滋润干性和成熟的皮肤和减少皮肤皱纹。

九、唇侧纹

皱纹的暗示：皱纹始于嘴唇侧边缘，往下倾斜。右边的皱纹透露出来的是肝脏和胆囊的负担过重，左边的皱纹则发出脾脏有问题的信号。嘴角有小皱纹则可能是是傲慢和有胃病的特征。

保鲜膜会健康危害

据了解，PVC保鲜膜一旦沾上熟食上面的油，有害物质很容易被稀释出来，轻的影响人的内分泌，严重的会引发乳腺癌、新生儿先天缺陷或者男性生殖障碍。欧美、日本、韩国等至少5年前就禁止使用PVC保鲜膜，但遭淘汰的技术被引进到中国，成为合资或者独资企业，主要有LG、三菱、三荣这三个品牌，产量占整个市场的70%。国产保鲜膜企业起步较晚，因此技术比较新，都是PVC的替代产品PE，但市场份额只有30%。

识别保鲜膜有毒没毒，方法很简单，用打火机点燃保鲜膜，如果燃烧后，保鲜膜像蜡油一样滴下来、并散发一股蜡烛味，那就是无毒的聚乙烯膜。而PVC是有难闻的刺激性味道。(经济信息联播)

★PC保鲜膜相关知识

致癌保鲜膜辨别办法:识别保鲜膜有毒没毒，方法很简单，用打火机点燃保鲜膜，如果燃烧后，保鲜膜像蜡油一样滴下来、并散发一股蜡烛味，那就是无毒的聚乙烯膜。而PVC是有难闻的刺激性味道。

选购家庭装保鲜膜:可以先看清外包装上原材料的标注，如果是聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)就可放心购买;如果写着PVC或是没有写材质的话，就尽量别买。另外，PE保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而PVC保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。

★保鲜膜健康使用方法

温馨提醒:超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层“保护膜”，买回家直接放到冰箱里就行了。事实上，应该把保鲜膜撕掉后再储存。消费者回家后就把保鲜膜撕掉，将食物用食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱;也可以将食物装在有盖的陶瓷容器中;如果是没有盖的容器，覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防接触到保鲜膜。最后要提醒大家，在菜还热着时，也不要盖保鲜膜，因为那样会增加菜中维生素的损失。最好等菜完全冷却后，再盖保鲜膜。

使用微波炉时保鲜膜须注意：

1.加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。3.各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。

★保鲜膜致癌分析

所谓的保鲜膜有毒，是指这种材质里的有害物质释放出来后可能致癌。那么，PVC保鲜膜真的有毒吗?PVC保鲜膜一旦沾上熟食上面的油，有害物质很容易被稀释出来，轻的影响人的内分泌，严重的会引发乳腺癌、新生儿先天缺陷或者男性生殖障碍。

冰醋酸对人体的伤害都是什么

一、健康危害

吃腌菜的健康危害

健康危害“警示灯”---亚硝酸盐

一般来讲，在我国北方地区制作腌菜、酸菜的时间都会是在一个月以上，而南方地区制作的腌酸菜、泡菜的时间基本上也会是在20天以上。这样的腌菜吃起来，总体上还是安全的。特别是在很多家里还保留着传统的酱菜制作方法，那时间上就更长了，可以长达几个月，这样的酱制菜就更不用担心亚硝酸盐中毒的问题。只是有些家庭喜欢自己制作短时间的腌菜，也喜欢把拌好的凉拌菜腌上两天觉得这样吃起来入味。如果还在这样做的朋友们可就要小心了，咱的健康可是伤不起，要不怎么会出现那么多吃了刚腌制不久的酸菜做的酸菜鱼而中毒的事件呢!我们还是老老实实的等到腌好再放心吃吧。

健康危害“警示灯”----高盐高糖

我们都知道传统的腌菜的制作一定是离不开盐和糖的。用盐或是糖来腌制食品，其实是一种传统的工艺，主要是利用了盐和糖来控制微生物的大量繁殖。不单单能延长保质期而且还能增加食物的特殊风味和口感，但是这里潜伏的健康危机也就随之而来了，就是越是想达到长期保存的效果，如果选择用盐腌的话，盐的浓度必须要达到15%以上，这绝对是重口味。常吃会让我们摄入过多的钠离子，是造成高血压的诱因之一。

那么选择糖腌会不会好一点呢?答案估计是会让您失望的，选择糖腌的话糖的浓度要高达65%以上，我们都知道我们现在的饮食结构中是不缺乏糖的摄入的。而过多的糖的摄入会带来高热量的困扰，当然高糖的饮食也是诱发很多慢性病如肥胖、糖尿病等的元凶之一。可能很多食客在吃咸菜的时候只会想到咸菜就是盐多，往往会忽略了隐形的糖。还有就是我们在吃腌制食品的时候第一感觉就是下饭，特别开胃，会比平时吃的饭量还要大。无形中又增加了能量的摄入。

健康危害警示灯----添加剂超标

提起添加剂，估计朋友们并不陌生，我们不得不承认的是在国家规定范围内的使用，添加剂的确是让我们在食品工艺上得到了提升。不仅可以延长食物的储存期，而且还能在食物原有的味道上锦上添花。比如在腌菜中加了防腐剂不仅可以减少糖和盐的用量，还能延长腌菜的保质期;为了给腌菜带来更好的口感和风味且降低糖带来的热量可以选择糖精等甜味剂来帮忙;为了让腌菜看上去更美丽，更诱人可以用亚硫酸盐来漂白或是使用色素来增色。

我们在之前的文章中提到了传统腌菜中的盐或糖是为了延长保质期，也会为了延长保质期而添加的计量加大。为了迎合大家的健康追求，减少对盐和糖的摄入量，这样一来很多制作腌菜的厂家开始在生产加工时加入防腐剂，从而来减少盐或是糖的是使用量。而让人担忧的是按照目前我国对酱腌菜类的食品的抽查结果显示，有些企业生产的酱腌菜往往会存在的问题就是添加剂超标，如防腐剂使用超标、糖精使用超标、亚硫酸盐超标等问题，虽然这些物质的危害相比没有腌制好的腌菜产生的亚硝酸盐来说毒性很小，但是毕竟是超过国家标准的不合格产品。

当然除了上述文章中提到的腌菜里危害健康的“警示灯”以外，还有一个就是不得不说的就是很多销售腌菜的地方都还在出售散装的腌制食品。而把腌制食品直接裸露在空气中，确实是又一次给微生物生长繁殖增加了空间。所以这里再一次提醒消费者如果您还是迷恋着这口腌菜，那么在购买时一定是选择正规厂家，还有就是尽量选择独立包装的腌菜。(因为小的黑心作坊生产的腌菜不仅生产工艺上不合格，很可能连原材料都是腐坏的蔬菜。)

聊了这么多我们还是要客观的去认识下腌菜，腌菜中纵使潜伏着对人体健康诸多“警示灯”，但它也不是完全一无是处。比如说腌菜中还是含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾等矿物质，像酸菜等经乳酸发酵和醋酸发酵的也可以产生少量的B族，都是对身体健康有益的。

闻了发霉的东西会怎么样

根据情况决定。

1、偶尔少量的闻过一两次发霉的东西，只是会感觉霉味比较刺鼻，但并不会造成其他健康危害，建议及时的开窗通风，尽快扔掉发霉的东西，以免霉菌交叉污染其它好的食物或误食发霉的东西造成食物中毒。

2、若是长期大量的闻发霉的东西，容易刺激鼻子、呼吸道等，可能造成鼻炎、咳嗽等健康危害。

酸性体质的健康危害

酸性体质的危害如下:

1.血液色泽加深,黏度增大,甚至发黑而且混浊。

2.体液受到酸性物质的污染,细胞就会发生突变和死亡,组织器官功能下降,引发各种疾病。

3.酸性体质会使细胞的新陈代谢减弱,身体的抵抗力降低而易发生各种疾病,使皮肤变得粗糙、多皱纹、色素沉淀、脸色暗沉。

4.日本权威医学文献报道:人体的体液PH值每下降0.1单位,胰岛细胞的活性将下降30%,容易诱发糖尿病。

5.癌细胞周围pH值为6.85~6.95偏酸性。酸性体质利于癌细胞的生存和转移。

6.酸性体质容易使酸性物质在血管和肝脏堆积,形成脂肪肝和高血脂,引发其他心脑血管疾病。

7.酸性体质有利于氧自由基增加,不利于钙的吸收。老年性常见疾病高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、心脏病、中风、脑血栓、肿瘤、老年骨骼疏松症等均与酸性体质有关。

8.酸性血液,血液混浊,酸毒充斥,会使血管阻塞,循环障碍,代谢废物无法排出,有利于各种病原体(病毒、细菌等)大量繁殖,形成多种疾病。 最简易的健康法:维持微碱体质

健康人的血液是弱碱性的,约是PH值7.35~7.45左右。婴儿也是属于弱碱性体质。成长期的成人有体质酸化的现象。根据一项600位癌症病人体液分布的研究,显示85%癌症病患属于酸性体质。因此,如何使体质维持在弱碱性,是远离疾病的第一步。

人体内环境维持弱碱最健康。医学研究表明,人体环境的酸碱度应该在7.35~7.45之间,也就是说,我们的体液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能。

微碱性的血液流动顺畅,带氧量、养分充足,能增强细胞活力和生命力;血清中钙离子活跃而充足(每100克血清中约有4毫克),能清除附着于血管壁上的血脂胆固醇,防止血管硬化,保持血管弹性,清除微血管酸毒,减少阻力,减轻心脏负担;微碱体质免疫系统功能维持在最佳状态,能及时清除病原体,还能防止细胞突变。

但根据一项都市人健康调查发现,在生活水平较高的大城市里,80%以上的人PH值经常处于较低的一端,身体呈现不健康的酸性体质。如果体液偏酸,细胞的作用就会变弱,它的新陈代谢就会减慢,长期下来,女性的皮肤就会过早地暗淡和衰老;少年、儿童会造成发育不良、食欲不振等症状;中老年人则会引发骨质疏松症、动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风、糖尿病、肾炎及各种癌症。

那么,为什么都市人会有这么多酸性体质呢?这是由于一些美味佳肴悄悄地改变了我们身体的PH值,精米白面天天吃,鸡鸭鱼肉蛋顿顿有,一旦这些酸性食物成为我们的主食,酸性体质也就不知不觉地形成了。因此,要改善状况得从饮食上注意。

判断自己是不是酸性体质其实很容易,可以直接去药局购买PH精密试纸进行自我检查(如果买不到,也可以去医院做测试),尿液中PH值一般为5.5~6.0,如果早晨检查发现PH值经常低于5.5就可能属于酸性体质。当然,到医院进行体液检查是最为准确的手段。

酸性体质的生理表征∶

1.皮肤无光泽。

2.香港脚。

3.稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。

4.上下楼梯容易气喘。

5.肥胖、下腹突出。

6.步伐缓慢、动作迟缓。