吃杂粮的好处

吃杂粮的好处

在同等的重量下，粗杂粮约含有白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质，还含有更多的类黄酮、花青素、类胡萝卜素等抗氧化物质。也就是说，粗杂粮的营养更为丰富。另外，我们都知道粗杂粮中膳食纤维多，有利于增强饱腹感，并能预防便秘、糖尿病、肠癌、心脏病等等。对糖尿病人来说，选择粗杂粮作为主食，更能帮助控制血糖。

血管瘤吃什么好 适当吃杂粮

杂粮含膳食纤维多，其中不可溶性纤维素，不仅能促进排便排毒，还能降脂、降血糖，保健心血管。所含的多种维生素、矿物质及氨基酸对人体健康也大有益处，血管瘤患者可以适当吃吃杂粮保健身体。

杂粮粥吃了有什么好处

吃杂粮粥还可以缓解痛经问题，很多女性身体里面的镁元素缺乏，所以痛经出现的几率就比较高，吃一些杂粮粥能够让镁元素变得更加充足。

吃杂粮粥还能让衰老的速度减退，里面的膳食纤维，矿物质以及维生素含量丰富，可以让皮肤变得更加滋润，还能达到排出毒素，保护心血管效果，让消化吸收功能变得更好。

杂粮粥吃完以后饱足感也是非常强的，能够让减肥的速度变得更快，适当的吃一些杂粮粥还能让瘦身的效果更好的体现出来，因为它里面的膳食纤维含量丰富，可以让肠道蠕动的速度变得更快，而且里面还含有泛酸物质，可以让能量得到释放，所以吃完以后也不用担心会有发胖的情况出现。

适当的吃一些杂粮粥能够让中风出现的几率没有那么高，像杂粮类的食物是可以让中风以后出现的危险性降低的，适当的吃一些杂粮粥还可以让毒素排出的速度变得更快，能够让身体更加健康。

吃五谷杂粮的好处 吃五谷杂粮防癌

很多杂粮食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变;维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可以制造抗生素，提高免疫系统;丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物和肠道黏膜接触几率，有利于防止便秘和结肠癌发生。

杂粮代替米饭可以减肥吗

杂粮可以短时间内代替米饭减肥吃。

杂粮种类繁多，富含膳食纤维，减肥期间食用可以增强饱腹感，进而减少其他热量的摄入，因为膳食纤维进入胃里后会吸水膨胀，还能促进肠道蠕动，促进废物和毒素的排出，但是杂粮和米饭的营养物质不能相互替代，如果完全只吃杂粮，会造成部分营养物质缺乏，进而引发各种不适。

多吃杂粮健康减肥

粗粮米饭

材料：黑米、紫米、糙米、米饭

做法：首先把黑米、紫米、糙米、用水泡几小时，然后与米饭混合煮食。也可直接煮成稠粥，用来代替白米饭做减肥时的主食。

减肥原理：黑米、紫米、糙米富含膳食纤维，经常吃这些粗粮能通肠减脂。

Tips：黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以用泡米水煮饭效果不错。

豆子米饭

材料：红豆、豌豆、黄豆

做法：把红豆、豌豆、黄豆与大米混合煮成米饭。

减肥原理：红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时更能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。

Tips：由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。

胶质米饭

材料：海藻、燕麦、大米

制作方法：把海藻、燕麦、大米等含胶质原料一起煮成饭，这样的米饭吃起来口感更佳，而且能够加速瘦身进程。

减肥原理：

燕麦、大麦等含有胶状物质，属于可溶性膳食纤维，能提高食物的黏度，延缓消化速度。

Tips：煮粥的时候用这个方法效果也很好。

为什么吃杂粮还会升高血糖

1 数量不当

在我的博文中已经详细说过，实际上各种粮食的淀粉含量和热量差异并不太大，100克粮食的淀粉含量都在70-80%之间，而杂豆也在60%左右。所以，如果吃杂粮的量和吃精白大米的量一样，那么摄入淀粉的量也差不太多。而作为糖尿病患者，一日的总碳水化合物含量是必须控制的，决不能因为是吃杂粮就随意突破限制。需要减肥的人也一样，不能因为是吃杂粮就随心所欲地多吃。

正确的做法是，至少是用同样数量的杂粮来替代过去所吃的白米白面，最好能够比此前所吃的粮食总量略有减少。比如说，原来每天吃250克大米(两碗半白米饭)，现在改成200克甚至150克杂粮。因为杂粮的饱腹感更高一些，营养价值也更高，它完全可以在减量的同时避免饥饿，避免发生低血糖，这对于糖尿病人的生活质量是至关重要的。同时，各种有色杂粮还能提供更多的抗氧化物质，提供更多的维生素和矿物质，对于预防各种糖尿病并发症也是十分关键的。

2 选择不当

杂粮的品种选择，与它们的餐后血糖反应密切相关。比如说，同样叫做杂粮，大黄米、粘小米、糯玉米等粘性粮食品种，餐后血糖反应都是非常高的，并不逊色于白米白面，甚至更高。很多老人家一说吃杂粮，就只想到吃玉米。很不幸的是，他们觉得糯玉米非常可口，于是放心大吃，结果是不利于控制血糖的。还有一些人认为，粘豆包和大黄米粽子就是杂粮，放心大吃，结果当然也是同样的悲剧。

另一个非常可能出现的情况，就是买到或吃到了“伪杂粮”的主食产品。现在市场上这样的情况相当普遍：全麦面包和全麦馒头有名无实，其中只放了少量的麸皮，其实本质上还是松松软软的白馒头;号称玉米窝头，其实放了不少白面粉在里面;号称玉米饼，其中不仅是白面为主，还加入了泡打粉，让质地更加松软，结果是消化速度特别快，血糖反应相当高。类似的还有什么荞麦粑、紫米发糕、玉米发糕之类。

超市卖的八宝粥预混米也一样，其中大部分是精白米，只是象征性地放少量杂粮豆子。精白米是目前市面上最低成本的粮食，其他杂粮成本高，少放点就显得便宜。而消费者也习惯于大米为主，少量放点杂粮点缀，口感上更柔软一些，但这样以白米为主料的所谓杂粮粥，当然没法把餐后血糖反应压住。

还有就是那些号称适合糖尿病人的“营养麦片”“粗粮饼干”之类产品。香甜的营养麦片哪里有燕麦片的控血糖效果，倒是大量糊精兑出来的，比吃白米饭还要糟糕。粗粮饼干们则是打着增加纤维的旗号，添加了高水平的脂肪，非常不利于长期血糖控制。

杂粮饭会长胖吗

不会。

杂粮饭是指用黑米、糙米、小麦、燕麦和大米混合或者单用杂粮蒸熟做成的米饭，一般食用杂粮米饭是不会导致长胖的，因为杂粮含有的热量较低，同时杂粮中都会含有较多的膳食纤维，而膳食纤维食用不仅产生的饱腹感较强，同时膳食纤维还能帮助促进消化、促进胃肠蠕动，促进食物残渣的排出，所以吃杂粮饭是不会导致长胖的。

脱发吃什么 杂粮

杂粮也是很好的防脱发食物之一，多吃杂粮能够调节人体的消化功效、补充一些其他食物缺少的膳食纤维，特别是当今人们口味偏重，爱吃油腻和辣椒，杂粮是一个不错的调节方式。

吃杂粮有什么好处

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

中医认为高粱具有健脾益胃的作用，动物实验证明，高粱具有养肝护肝的作用。

脾胃虚弱、小儿消化不良者，可取高粱面在锅中焙黄，然后熬成粥服用，小儿一般一次不超过半两面，每日3次。

薏米中含有非常丰富的膳食纤维，它可以促进我们的肠道蠕动，有助于消化、预防便秘，此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。

经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩，能够增强骨骼的发育。减少肌肉痉挛，还能够延缓骨骼衰老，让我们的骨骼变得更加健康。

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

研究表明，燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平。

此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。

小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。

而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。

紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。

糙米保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；

膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。

此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。

从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。

中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。李时珍称红豆为“心之谷”，红豆既能清心火，也能补心血。

另外，红豆和粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等；

黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。

肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮烂，加入各种调味品后食用。

芝麻润肠通便，而且活血养颜，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。

芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。

花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。

红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋冬季食用能够起到减肥的作用。

并且红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

高血糖患者饮食知识

糖尿病患者如何增加饱腹感

在各种食物当中，蔬菜和粗粮是最需要咀嚼，也是最容易饱腹的食物。晚餐给自己做一大盘子蔬菜，先把蔬菜吃下去一半再吃其他食物，心里感觉已经吃了很多的食物。此时再加上一种粗粮就更好了。如此能有效地改善一日营养平衡，又能增加饱腹感。

科学发现，吃饭慢容易产生饱腹感。对于糖尿病患者而言，降低吃饭速度对身体也是有益的。日常的凉拌蔬菜，因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去，所以需要的用餐时间特别长。粗粮的主食吃起来也肯定比白米白面慢。比如喝燕麦粥的速度一定比喝白米粥慢;吃全麦馒头的速度也比吃白面馒头的速度慢。如果能和家人朋友一起吃饭，心情更能放松，食物品种更为多样，时间自然而然地就提高到20分钟以上。

所以糖尿病患者找到容易饥饿的原因之后，要放慢吃饭的速度，多吃粗粮少吃容易吞咽的食物。

高血糖患者可以放心大吃粗粮吗

虽然总体而言，杂粮的血糖反应明显低于白米饭，但临床医生有时候会发现，病人在听从劝告吃了杂粮之后，血糖控制还是会出问题。在奉劝患者主食限量的同时，医生往往并不清楚，这个问题的根源究竟在哪里。

吃杂粮而无法控制血糖的原因，主要来自4个方面：1。数量不当;2。选择不当;3。烹调不当;4。搭配不当。

应用同样的杂粮替代白米白面

先说数量不当的问题。实际上各种粮食的淀粉含量和热量差异并不太大，100克粮食的淀粉含量都在70%-80%之间，而杂豆也在60%左右。所以，如果吃杂粮的量和吃精白大米的量一样，那么摄入淀粉的量也差不太多。而作为糖尿病患者，一日的总碳水化合物含量是必须控制的，决不能因为是吃杂粮就随意突破限制。需要减肥的人也一样，不能因为是吃杂粮就随心所欲地多吃。

五谷杂粮不适合哪些人食用

1.糖尿病

患有糖尿病的患者在平时生活中应该适当的控制食物的摄入量，以免导致血糖升高以及不稳定，从而过早的诱发并发症。而且这部分患者还要注意控制淀粉摄取，就算是大家公认极为健康的五谷杂粮同样要注意控制，因为这些食物中同样含有大量丰富的淀粉。但是营养专家提醒糖尿病患者，在平时生活中适当吃杂粮是可以的，因为它具有一定的降血糖功效。

这是由于在杂粮中含有丰富的纤维素，但如果对于糖尿病合并肾病变的患者而言，这个时候应该尽量的避免吃杂粮类食物。最好是以精白米为主，以免导致血糖升高。

2.肠胃疾病

患有各种肠胃疾病的患者在日常生活中也应该尽量的少吃些五谷杂粮类食物，尤其是一些患有消化功能障碍的患者，这个时候如果吃杂粮的话势必会加重肠胃负担，从而导致疾病更加严重。比如像一些患有胃溃疡、十二指肠溃疡等病症的患者，五谷杂粮同样都难以消化，而且这些食材较粗糙进入肠胃后很容易造成物理摩擦，这个时候就会导致肠胃伤口疼痛。

还有一些容易出现胀气情况的患者，在平时生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物。对于患有胃溃疡以及十二指肠溃疡的患者而言，在平时生活中最好是多吃些小米粥。

3.痛风

患有痛风等病症的患者在日常生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物，以免导致痛风的发作。之所以不能吃五谷杂粮食物，是由于在这些食物中通常都含有大量的草酸，如果过量食用的话很有可能会诱发痛风。尤其是豆类食物，患者只要少量食用便会导致尿酸增高，不仅会导致痛风发作，甚至还有可能会诱发其他的并发症。

因此五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低，而在五谷中小米几乎不含有嘌呤物质，因此患者在平时生活中可以适当多吃，而且小米还具有养胃的作用。