浸泡过夜的黑木耳能吃吗 泡发过的木耳可以保存多久

浸泡过夜的黑木耳能吃吗 泡发过的木耳可以保存多久

看情况。

一般泡发好之后的木耳建议及时吃完，常温下条件下可以保存几小时到几天不等，主要根据常温的温度而定，一般温度月底，木耳可以保存的时间越长。

如果泡发好的木耳，将其捞出来后用保鲜膜包好后置于冰箱进行保存，那么在冰箱的低温条件下，可以延长其保质期，能保存至少2天左右。

木耳泡多久会产生毒素 木耳泡发后能放多久

木耳泡好后具体能够保存多久与保存方式有密切关系，若是将泡发木耳沥水后存放常温下，一般只能放置一天左右，若是放冰箱冷藏存放，大约可以放2-3天，如果是冰箱冷冻，则保存时间最长，可以放5-7天。不过泡好的木耳保存时间越长，其营养成分流失的也越多，口感也不如新鲜的好吃，因此建议木耳泡发后宜尽早食用完。

木耳用温水泡多久能吃

温水浸泡大约1小时就能吃。

用温水泡发木耳，能加快木耳的泡发时间，适合在冬季较冷或急于泡发木耳食用的时候吃，一般耗时1小时就可以了，若是干木耳较为小块，通常浸泡40分钟左右，木耳即可涨发至软嫩、半透明的鲜品状态。

干木耳怎么保存 木耳怎么洗才干净

黑木耳易粘上木渣和泥沙，可巧用盐水(盐约为干木耳重的1/10)清洗,轻轻揉匀,待水变浑,即可用清水淘洗。另外，用米汤泡发木耳，能使木耳肥大、松软，味道鲜美。

木耳是用热水泡还是凉水

一般是泡凉水。

木耳是一种珍贵的食用菌，木耳表面有很多纤维，如果浸泡木耳的时候用热水泡发会伤害木耳本身的纤维，料理后的木耳口感会变得非常软，吃起来没有爽脆可口的感觉，所以，虽然用冷水泡发木耳时间会比较长，但是一般还是会用冷水来泡，因为冷水泡出来的木耳，能够最大程度的保持其原有的口感，吃起来非常的爽脆。

如果急着做饭或者没有时间去用冷水泡发木耳，也可以用温水进行泡发。

发好的木耳冷藏了几天可以吃吗 木耳泡多了可以冷冻吗

可以冷冻。

如果想要泡发木耳保存时间更长的，也可以放入冷冻层，可以放一周左右能吃，不过冷冻后的木耳吃之前要解冻，相对较为麻烦，而且口感也会大大折扣，变得更软烂，不宜凉拌和炒着吃，建议凉拌木耳想要保存更久的，可以将已经泡发好的木耳控干水分，然后放到太阳底下晒干，重新回到干品状态，能保存一个月左右。

大枣怎么吃最补血 木耳大枣粥

材料：黑木耳25克、大枣6枚、糯米100克、红糖100克、清水适量。

做法：将黑木耳用温水泡发，漂洗干净，大枣洗净，剔去枣核，糯米淘洗干净，用清水浸泡过夜。锅内放清水、糯米，旺火煮沸后，加入大枣、黑木耳，再用文火续煮至粥成，然后加入红糖调味即可。

功效：补血、止血，适用于血虚失血、贫血、月经过多。

木耳泡一晚上有毒吗 木耳泡好了可以放多久

看保存情况。

木耳泡好之后沥干水分是可以继续保存的，而具体能够保存多久与保存的方式有一定关系，若是将泡发木耳存放在常温下，一般能够放置一天左右，若是在冷藏条件下存放，可以放2-3天，在冷冻情况下保存时间最长，可以放置5-7天，但是泡好的木耳保存时间越长，其中流失的营养成分也就越多，食用口感也会有所下降，因此建议吃多少木耳泡多少，另外，在保存木耳时需控干水分密封保存。

黑木耳泡了一天一夜还能吃吗

视保存的环境而定。

黑木耳的浸泡最重要的元素是环境温度，如果在环境温度较低的时候，即使是浸泡了一夜也没关系，因为在低温环境下，细菌繁殖较慢，即使是黑木耳浸泡了一夜也不会有什么问题，而如果是环境温度比较高，例如是在夏天的时候在室温浸泡黑木耳的话，浸泡了一天一夜黑木耳基本上就已经变质或者腐烂了，这种情况是肯定不能再吃了。

正确挑选黑木耳的3个方法

1、先用手捏

通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎;捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。

2、再用嘴尝尝

好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。

3、还可用水泡

被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另外，在处理木耳的时候，少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。

泡过的木耳隔夜能吃吗 泡木耳如何避免变质

（1）温水泡发

将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。一般的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。注意不要用太热的水泡木耳，热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，令黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。

（2）淘米水泡发

淘米水中含有淀粉，它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质。将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。

（3）微波炉泡发

将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。

一般品质好的干木耳能浸泡出20-30倍体积的湿木耳，因此如果只是需要吃一顿，那么就不要泡多了，单手抓一小把就够了。避免一次性泡发太多木耳，导致木耳吃不完放在那里变质，造成不必要的浪费。

如果泡发的木耳多了，但在1—2天能吃完的，可以把泡发的木耳再次捞出来，沥干水，然后装入保鲜袋内，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室中保存，通常这样能保存2天左右食用依旧新鲜爽口。

但如果泡好的木耳2天之内吃不完的，建议将木耳重新捞出，控干水分，放到阳光底下晒干，变成干木耳保存起来，方便下次继续泡发食用。

黑木耳泡隔夜可以吃吗

看保存环境、木耳本身情况来决定。

1.如果木耳是在温度比较低的环境中浸泡的，比如说室温低于15度，或者放在冰箱中，那么泡过的木耳隔夜也是可以吃的。

2.如果在夏天比较炎热的时候，木耳泡隔夜通常超过8小时，基本上就不能吃了。因为在温度高的时候细菌等微生物非常活跃，木耳浸泡隔夜，很容易发生变质，生成生物毒素，人吃了之后可能会出现中毒症状。

3.黑木耳泡隔夜后，如果观察到有软烂、发臭的情况，则说明木耳变质了，不能继续食用。