淮山切完后变黑怎么办 淮山切片后怎样保存
淮山切完后变黑怎么办 淮山切片后怎样保存
1、水中切片。淮山与氧气接触才会变黑。因此将淮山放在水中切片，用水来隔绝氧气对多酚的影响，可以防止淮山变色。
2、维生素C防止淮山变黑，切淮山时在淮山表面、砧板表面、刀的表面都擦上柠檬汁，用柠檬汁中的维生素C来保护淮山的颜色，避免多酚氧化变黑；也可以将柠檬汁加水中，淮山浸泡在水中。
3、或者是将切片后尚未变色的淮山快速烹饪至熟，这样淮山中的酶失活了，就不会有多酚氧化变色的情况出现。
淮山怎样不会变黑
淮山削皮或切开后在很短时间内就会出现变黑的情况，建议将它即使放入淡盐水中浸泡，这样有利于隔绝空气，保持淮山的色泽，防止出现变黑的情况。
没有吃完的淮山建议可以用干净的塑料袋或者保鲜膜封好，置于冰箱冷藏保鲜，这样也可以在一定程度上避免淮山变黑，但是由于淮山不耐低温，所以保存时间不能过久，建议在1-2天内食用。
痛风能吃牛肉吗 最适合痛风的食疗偏方
赤豆薏仁粥
食材：赤小豆50克，薏苡仁50克。
制法：将两者同时人锅煮至熟，每日1剂。
功效：补益脾胃、利尿渗湿，有促进尿酸排出的作用。
食材：桃仁15克，粳米160克。
制法：先将桃仁捣烂如泥，加水研汁、去渣，再将其与粳米同煮为稀粥，即可食用。
功效：活血祛淤、通络止痛，主治淤血淤浊痹阻型痛风。
薯蓣薤白粥
食材：生淮山100克，薤白10克，粳米50克，半夏30克，黄芪30克，白糖适量。
制法：将生淮山、薤白、半夏、黄芪洗净，生淮山切成细条，一起放人锅同粳米一起熬煮，快熟时加人少量白糖即可。
功效：益气通阳、化痰除痹。适用于脾虚不运，痰浊内生而致气虚痰阻之痛风症。
食材：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。
制法：将南瓜洗净切片，黑米、大枣洗净，同人锅内，煮至滚开，分次服用。
功效：利尿渗湿、补益肝肾，对预防和治疗痛风有帮助。
女人最爱的七款山药丰胸食谱
一、塑臂丰胸粥
材料：薏仁50克。枸杞15克。淮山50克。葛根10克。
做法：将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用。
二、丰胸淮山奶
材料：优酪乳1瓶。淮山粉适量。
做法：淮山粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可食用。
三、淮山苹果汁
材料：淮山粉15克。苹果1颗。鲜奶250cc。
做法：苹果去皮切小块;淮山粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可食用。
四、淮山芝麻糊
材料：淮山粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。
做法：淮山粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可食用。
五、淮山蜜茶
材料：淮山粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)。
做法：淮山粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可食用。
六、鲜淮山炒鸡片
材料：鸡胸肉100g、淮山50g、黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉(适量)
做法：将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸡片轻轻滑散，倒入山药片，成熟后倒入漏勺。锅里稍留底油，先下葱段略煸，放入鸡片，山药片，水，加调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋明油颠翻几下，即可装盘。
七、牛蒡淮山红枣羹
材料：牛蒡30g、淮山30g、红枣20g。
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
淮山切完后变黑怎么办
淮山变黑是一种不可逆的氧化反应，因此变黑之后是不能再次变白的，如果是整块的淮山变黑，可以在水中削去变黑的那层，剩下来的部分就是雪白的了，但是变黑的切片淮山只能在水中清洗浸泡一下，洗去表面的黑色醌类氧化物，黑色的颜色会稍微变淡一些，烹饪的时候加一些酱油着色就好了。
淮山竹轮猪骨汤
淮山切块放入猪骨汤中
2.准备好竹轮
3.淮山快熟时，加入竹轮
4.煮到竹轮浮起，加入香芹
5.加盐调味
7款丰胸美食塑造傲人美胸
1.塑臂丰胸粥
材料：薏仁50克.枸杞15克.淮山50克.葛根10克
做法：将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水，外锅放2碗水，待电锅跳起即可食用。
2.美胸淮山奶
材料：优酪乳1瓶.淮山粉适量
做法：淮山粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可食用。
3.淮山苹果汁
材料：淮山粉15克.苹果1颗.鲜奶250cc
做法：苹果去皮切小块;淮山粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可食用。
4.淮山芝麻糊
材料：淮山粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量
做法：淮山粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可食用。
5.淮山蜜茶
材料：淮山粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)
作法：淮山粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可食用。
6.鲜淮山炒鸡片
材料：鸡胸肉100g、淮山50g、黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉(适量)
作法：将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸡片轻轻滑散，倒入山药片，成熟后倒入漏勺。锅里稍留底油，先下葱段略煸，放入鸡片，山药片，水，加调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋明油颠翻几下，即可装盘。
7.牛蒡淮山红枣羹
材料：牛蒡30g、淮山30g、红枣20g
作法： 淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
女人养生吃什么好 花生猪手汤
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克。
做法：将猪手洗净切块、淮山切块。将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
功效：女性喝此汤可滋润肌肤，增加皮肤弹性。
冬天适合喝什么汤养生 洋参淮山排骨汤
功效：
补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳
材料：
洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。
制作：
1、先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。
2、洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。
3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。
淮山排骨汤的功效与作用 淮山排骨汤的做法
淮山、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
1、排骨剁小块洗净，淮山去皮切滚刀块。
2、排骨如凉水锅中，将血沫焯出，清洗干净。
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。
4、煮好后加入淮山、小枣、盐、鸡精、调味再煮20到30分钟。
5、待淮山完全熟透变软之后，放入适量枸杞，搅拌均匀即可出锅。