紫薯削掉坏的部分还能吃吗 紫薯怎么保存不易坏

紫薯削掉坏的部分还能吃吗 紫薯怎么保存不易坏

将新鲜紫薯稍稍晾干水分，再用报纸包起来，最好再用一个保鲜袋装起来，将装好的紫薯放入冰箱中冷藏保存。

在家中选一个阴凉通风的地方，然后放置一块木板或者是几张报纸，将干燥新鲜的紫薯依次平铺摆放在上面，避免其被阳光照射到即可。

将新鲜紫薯切成小块然后放入锅中蒸熟，蒸熟放冷后再放在阳光下晒几天将其制成紫薯干即可。

生的紫薯怎么保存不容易坏 怎么挑选紫薯

紫薯的形状有圆形和棒状，而棒状的紫薯口感质地都要更纯正一些，所以选购时可以挑选大小统一、形状为棒状的紫薯。

紫薯富含花青素和硒元素，所以外皮和果肉都呈现紫色或者深紫色，而颜色太过于灰暗或者鲜艳的紫薯可能是变质的紫薯或者经过商家漂色的紫薯。

紫薯是淀粉类的块茎食物，所以生的紫薯会带有泥土气息，除此之外，不会有别的味道，所以如果挑选紫薯时闻到有霉味的话就可以再购买食用了。

存放时间过久的紫薯可能会发芽，而发芽后的紫薯和发芽后的土豆一样，是不可以食用的，并且发芽后的紫薯食用起来会感觉有明显的苦味，口感较差，所以挑选时可以仔细查看一下紫薯有无发芽。

为什么说紫薯是转基因食品 紫薯怎么保存

紫薯的营养元素非常丰富，保存方法不当的话，很容易就会使这些营养物质流失，可以将紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常丰富，但是低温会破坏淀粉的组织结构，最好还是别长时间放冰箱。

将紫薯放在太阳底下晾晒一天左右，再把紫薯放在阴凉通风的地方，摊开，这样保存起来，不容易腐烂变质。

干制品的保存时间会比新鲜的紫薯保存时间长，所以家里如果有很多紫薯，可以考虑将紫薯做成紫薯干。

紫薯吃多了有什么不好

紫薯里面含有氧化酶，吃多了容易在肠道中产生大量气体，引起腹胀、嗝气、放屁等现象。

紫薯中含有大量糖分，吃多了会刺激胃酸大量分泌，让人产生胃反酸、烧心的感觉，胃不好的人尤其要注意别空腹吃紫薯。

紫薯中的淀粉颗粒如果未经高温破坏，会引起消化不良。所以紫薯一定要熟透了才能食用，而且最好别凉着吃。

紫薯中的蛋白质和脂肪含量很低，如果长期单吃的话可能会导致营养不良。所以，吃紫薯要搭配蛋白质、脂类食物一起食用，营养更均衡。

紫薯切开白心能吃吗 紫薯有点苦能吃吗

紫薯发苦建议不要吃。

1、紫薯有的会有些苦味，尤其春天吃紫薯不甜反而有些苦味，是过季造成的，秋季刚刚新收获的紫薯，很甜，像栗子的甜味，而春天吃紫薯不甜反而有些苦味，尤其在靠近表皮，更苦。

2、可能是保存不当造成，已经开始变性，虽然没有坏到腐败程度，但口味远远不如收获季节的好吃，甚至比普通红薯还差，它比普通红薯更难保存，因此还是吃应季的时令水果、蔬菜，才能体会它的口味。

蒸熟的紫薯可以冷冻吗 紫薯可以直接冷冻吗

不可以。

生的紫薯只需常温保存即可，如果将生紫薯直接放入冰箱冷冻室里保存的话，紫薯会被低温损害，发生冻伤坏掉的现象，冻坏的紫薯表面发黑，带有腐烂味道，味道发苦，是不能继续吃的，另外生的紫薯也不能放入冰箱冷藏室保存，因为冷藏室湿气较大，容易使紫薯沾到多余的水分，从而加速细菌的繁殖，导致紫薯更快腐坏变质。

紫薯里面一圈白色是坏了吗 紫薯怎么保存不容易坏

1、保存紫薯时先去除带有破损、虫蛀等坏紫薯，把好的紫薯放在通风的地方晾干，风干之后再把那有点腐烂、长斑点、破皮的挑出来，用报纸把紫薯装好。

2、准备一个干燥的纸箱，把紫薯整齐摆好，防止紫薯长期保存时有发芽的现象，从而影响紫薯的口感，把纸箱封好后放在阴凉通风的地方保存就可以了。

紫薯买多了怎么保存

主要有以下方法：

紫薯是生活中常见的一种粮作物，在冰箱的低温条件下不仅可以抑制细菌滋生，还能减缓食物发芽、腐坏，因此可以将紫薯放冰箱保存，但由于紫薯中含有的淀粉含量丰富，低温会破坏淀粉的组织结构，所以不宜存放太长时间。

要想将紫薯保存比较长的时间，那么可以将紫薯放在太阳底下晾晒，将其大部分水分晾干，之后再将紫薯放在阴凉通风的地方，摊开，这样保存起来，不容易腐烂变质。

要是家里的紫薯比较多，那么在紫薯收获后，将其处理干净泥土，然后及时入窖，紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭，然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏，这样可以保存比较长的时间。