煎鸡翅如何确定熟了 平底锅煎鸡翅的做法

煎鸡翅如何确定熟了 平底锅煎鸡翅的做法

材料：鸡翅、姜、盐、生抽、蜂蜜、白胡椒粉、酒、月桂粉、孜然粉

做法：

1、洗干净鸡翅，在鸡翅双面各划一刀，或者背面划两刀，都可以；

2、腌制鸡翅，放入：两片姜、适量的盐、少许生抽、一勺蜂蜜、适量白胡椒粉、少许酒、少许月桂粉；

3、腌制大概半小时，赶时间的话15分钟也勉强可以了；

4、锅内放入油，油不能太多、也不能太少，采用半煎炸，油面大概到鸡翅平放的一半高；待油到5、6成热，可以把滤干的鸡翅摊开放入锅中煎；

5、中火，煎的时间大约五分钟，只要鸡肉内血已经没有了，表面金黄就可以了；

6、最后，熄火后撒上一把孜然粉。

鸡翅好吃的四种做法

粉蒸鸡翅

配料:

鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许

烹饪步骤:

1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。

2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。

3.土豆削皮洗净、切厚片。

4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。

5.捞出冲去浮沫控干。

6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。

7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。

8.整齐码入大点的容器(T盆)中。

9.铺上土豆片。

10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。

11.端出，扣一个大点的盘子。

12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。

13.撒上葱花。

14.即食。

煎鸡翅

配料:

鸡翅适量、姜丝少许、葱少许、盐少许、老抽酱油少许

烹饪步骤:

1.买来的鸡翅洗干净，在鸡翅上划两刀，用酱油，姜丝，葱丝，盐，拌匀了腌制

2.热锅

3.锅已经热，倒入油，花生油，不要太多，因为煎鸡翅的时候会出油

4.倒入鸡翅，小火慢煎，千万不要火大唠

5.煎一会翻翻面，继续小火慢煎

6.继续慢慢煎，让它熟透了

7.煎会再给翻翻面，已经差不多熟了

8.要多翻几次面，这样能熟透了

9.这样已经熟了，可以出锅唠

10.出锅上盘子啦，再撒上点芝麻

可乐鸡翅

配料:

鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶

烹饪步骤:

1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。

2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。

3.葱切小段，姜切片。

4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。

5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。

6.放入葱姜翻炒均匀。

7.倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。

8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。

9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。

10.装盘开动!

咖喱鸡翅

配料:

鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰

烹饪步骤:

1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。

2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。

3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。

4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。

5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。

6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。

7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。

8.加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。

9.关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

10.最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。

11.装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。

孕早期补钙食物有哪些

奶酪是含钙最多的奶制品，奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于孕妇来说奶酪是很好的补钙食品。

下面推荐3种奶酪的做法：

1.奶酪烤鸡翅

原料：黄油50g，奶酪50g，鸡翅6个，盐适量。

做法：先将鸡翅洗净，在沸水中焯一下，捞出沥干，用盐腌制2小时。然后将黄油放入锅中融化，烧热后放入鸡翅，平铺在锅中。用小火将鸡翅正反两面煎至色泽金黄，然后将奶酪擦成碎末，均匀撒在鸡翅上。待奶酪完全变软，并进入到熟烂的鸡翅中，关火装盘即可。

2.奶酪三明治

原料：全麦面包2片、奶酪1片，少许黄油。

做法：不粘锅预热，放入黄油，待其融化后放入第一片面包，然后是奶酪片和第二片面包。煎30秒钟后看面包已经变成金黄色就要准备翻面了，翻面的时候在锅里再放一点点黄油，然后将另外一面也煎成金黄色。火不要开得太大，不然的话会导致面包已经煳掉了奶酪还没有化。出锅前可将切好的番茄片夹到面包中。

3.欧式蛋饼

原料：火腿、蘑菇、洋葱、土豆、鸡蛋、盐、奶酪各适量。

做法：将火腿、蘑菇、洋葱、土豆放入油锅进行翻炒，炒至金黄色盛出。将鸡蛋打匀，并加入撕成小片的片装奶酪与上述材料混合。将混合的蛋液放入平底锅中铺成薄饼状煎熟，翻面后再煎熟即可。

鸡翅煎多久能熟

5-8分钟即可。

鸡翅个头比较小，很容易熟，通常情况下，鸡翅煎5-8分钟就熟了，如果家里面的炊具受热快的话，还可以相应的减少一些鸡翅烹饪的时间，鸡翅中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用鸡翅具有补充营养、促进代谢等功效，对健康很有好处。

煎鸡翅如何确定熟了

可以用筷子戳一戳，如果可以顺利的戳穿的话，就说明鸡翅已经彻底熟透了。

鸡翅个头比较小，一般情况下是很容易熟的，鸡翅熟了之后最好尽快盛出食用，以免煎久了，肉质变老，吃起来口感变差，同样的，鸡翅如果还未熟，筷子戳不穿的话则需要料理熟了再吃。

鸡翅的相关食谱

可乐翅

用料：鸡翅(中段)、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽

做法：

1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

孜然翅

用料 :

鸡翅(中段)、孜然粉、香菜

做法:

⒈鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

玫瑰翅

材料：

鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐

做法：

1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开

，滤出汁

2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁

2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时

3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟

4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

熏烤薄荷鸡

原料：鸡翅腌料

酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1

鸡翅(2张)

勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

做法:

鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。

锅烧翅

原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。做法:

1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

腐乳翅

原料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1.炒菜锅里放油。

2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

三杯翅

主料：鸡翅

做法:

鸡翅先洗干净，在锅底放入底油炒去水汽， 准备的调料有酱油，葱姜蒜，大料，葡萄酒，倒入锅中。烧大约十分钟，将汤汁收干，使汤汁进入鸡翅中。呈现淡淡的酒香，料香，鸡肉香。这样菜吃起来味道才会浓厚，肉软烂。

三杯鸡翅 大鹏展翅

将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱

鸡翅 ，丢一段姜。放置于阴凉通风处。(大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。)码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。

干锅鸡翅的做法

准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。

2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。

3.莴笋切成条，土豆切成片。

4.西芹洗净，切成丁。

5.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。

6.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。

7.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。

8.煎到两面金黄色。

9.将煎好的鸡翅盛出。

10.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。

11.一面煎黄后，翻面继续煎。

12.两面都金黄后盛出。

13.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。

14.放入灯笼椒，煸香。

15.加入干锅酱料炒出红油。

16.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。

17.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。

奶酪鸡翅

奶酪烤鸡翅

原料：黄油50克，奶酪50克，鸡翅6个，盐适量。

做法：

1。将鸡翅洗净，在沸水中焯一下，捞出沥干，用盐腌制2小时。

2。将黄油放入锅中融化，烧热后放入鸡翅，平铺在锅中。

3。用小火将鸡翅正反两面煎至色泽金黄，然后将奶酪擦成碎末，均匀撒在鸡翅上。

4。奶酪完全变软，并进入到完全熟烂的鸡翅中，关火装盘即可。

营养提示：奶酪是含钙最多的奶制品，奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于准妈妈来说奶酪是较好的补钙食品。

奶酪还含有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;奶酪中的B族维生素含量丰富，可以促进代谢，加强活力，美化皮肤。

★ 奶酪的其他吃法

奶酪三明治

全麦面包两片、奶酪一片，少许黄油。

不粘锅预热，放入黄油，待其融化后放入第一片面包，然后是奶酪片和第二片面包。煎30秒钟后看面包已经变成金黄色就要准备翻面了，翻面的时候在锅里再放一点点黄油，然后将另外一面也煎成金黄色。 火不要开得太大，不然的话会导致面包已经糊掉了奶酪还没有化。出锅前可将切好的番茄片夹到面包中。

欧式蛋饼

准备适量火腿粒、 蘑菇粒、 洋葱粒、土豆粒、鸡蛋、片装奶酪、盐。将火腿粒、蘑菇粒、洋葱粒、土豆粒放入油锅进行翻炒，炒至金黄色盛出。将鸡蛋打匀，并加入撕成小片的片装奶酪与上述材料混合。将混合的蛋液放入平底锅中铺成薄饼状煎熟，翻面后再煎熟即可。

可乐鸡翅需要放盐吗

可乐鸡翅需要放盐吗

盐要放一些，是为了提升甜味，有一些对比才会让味蕾受到刺激对甜的感受更多一些，很多的甜菜里都是要放盐的，不过要少放一点，要不很容易咸的。

鸡翅不入味怎么办

有一个很简单的方法，就是你把鸡翅腌好以后，放到冰箱里面去冻20分钟就很容易入味了，最好鸡翅划那么几刀就入味多了。.

可乐鸡翅注意事项

腌料的料酒和酱油比例太奇葩了。腌鸡翅不用酱油的，料酒1-2汤勺，盐、白胡椒碎(没有的话，可以用白胡椒粉)少许，入个底味就行了。

煎鸡翅的油多与少没多大关系，不用油都行，因为鸡翅本身就含油脂。中火煎，不必苛求要全部都变金黄，只要鸡翅和锅接触的部分变色就行了。

料酒和酱油要分开放，不要心疼腌过的那点佐料，舍不得倒掉。料酒要趁锅里温度最高的时候放，沿着锅边，慢慢倒下去。保证酒流到锅底时刚好能完全气化挥发。因为是做可乐鸡翅，酱油可以不放。主要是靠可乐里的焦糖给鸡翅上色的。

收汁是大火收汁的，小火那是叫炖!你的火候刚好反了，中火烧开大火收汁。

不入味加工方法1、锅内倒入可乐，加盐10克，可乐以刚漫过鸡翅为准，浸泡15分钟

2、加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓

3、小火继续烧5分钟

4、放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟

5、汁水收浓鸡肉熟透即可装盘

鸡翅煎多久能熟 煎鸡翅里面不熟怎么办

继续煎一煎。

煎鸡翅里面不熟一般是鸡翅煎的时间不够，煎的时间不够一般会出现鸡肉外皮或者外部煎熟了，但是内部还没有煎熟的情况，里面不熟的鸡翅是不能食用的，食用后一是味道不好，二是会增加消化负担，很容易出现腹泻等消化不良的症状。

孜然鸡翅的介绍

孜然粉的味道很让人喜欢，无论做排骨还是鸡肉都非常美味。这次的孜然鸡翅是临时想出来的主意，做法简单，卖相和味道都很好。可惜吃了一半才想起没用相机拍下来，只好等下次再补照片了。

【用料】鸡翅(中段)、孜然粉、香菜

【做法】

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可)，洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

如果有烤箱，相信效果更好。