吃黄豆有什么好处 看质地

吃黄豆有什么好处 看质地

优质黄豆的颗粒饱满，且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝；劣质的黄豆颗粒瘪瘦，不完整，且大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变明显。

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【黄豆】

黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆制品的男人罹患前列腺癌的几率较低。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。

【胡萝卜】

含有丰富的钾，有降血压的作用，食物纤维能发挥整肠功效。B-胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧、预防癌症等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥整肠功效。

吃黄豆有什么好处

1.黄豆中富含大豆卵磷脂，这是大脑细胞的重要组成成分之一，处于身体发育中的青少年，常吃黄豆可以为大脑发育提供必要的养分；老年人常吃黄豆能有效预防老年痴呆。

2.黄豆中含有大量的优质蛋白质，摄入足量蛋白质能有效提高人体免疫力能力，避免出现免疫力下降，容易疲劳等症状。

3.黄豆中含有大量的大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能延缓更年期综合征。

4.黄豆有很好的降血脂作用，常吃能有效控制机体对胆固醇的吸收。

5.黄豆中铁和锌的含量较其他食物高，补充铁质可以扩张微血管，保证耳部的血液供应，有效防止听力减退。

吃黄豆有什么好处 吃黄豆的好处

1、补充优质蛋白，黄豆所含有的蛋白质是瘦肉类的1.5倍、鸡蛋的2倍。

2、黄豆含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道减少一定量吸收的脂肪和胆固醇，故黄豆有一个称号“天然的化脂剂”。

3、黄豆中的卵磷脂，可乳化人体内的脂肪和胆固醇，使其变成较小的颗粒，以此促进脂质代谢，减少堆积在血管壁上的脂肪。

黄豆怎么选

看色泽

好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄色自然，鲜艳且有光泽的，就是优质黄豆，若色泽黯淡，无光泽者，则为劣质黄豆。

看质地

优质黄豆的颗粒饱满，且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝;劣质的黄豆颗粒瘪瘦，不完整，且大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变明显。

看干湿度

用牙齿咬黄豆，发硬清脆，且容易咬碎的，为干燥黄豆;若咬起来发软，且声音不脆的，则说明黄豆潮湿。

闻气味

优质的黄豆，闻上去会散发出浓郁的豆香味，吃起来香气也明显;劣质的黄豆吃起来则有酸味或者霉味。

孕妇吃黄豆的注意事项

吃黄豆有很多好处，但吃黄豆时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让黄豆的营养被吸收得更彻底，黄豆的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。

虾皮：黄豆不可以和虾皮一起吃，如果一起吃会引起消化不良，婴幼儿要特别注意。

芹菜：黄豆不可以和芹菜，一起吃会降低铁的吸收，孕妇和产妇是需要注意的。

酸奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

男人养生吃什么 黄豆

很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。而且多吃黄豆可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习力有关。在此提醒各位男士，黄豆的营养很高，常吃有利于健康的哦，你们都知道了吗？

吃黄豆有什么好处

黄豆纤维质富含皂草甙，能吸收胆酸，并使之随粪便排出体外。胆酸的消耗，必然要动用体内胆固醇继续制造以资补偿，从而促进了胆固醇的代谢，不仅有助于减少胆固醇的沉积,而且间接起到保护心脏健康的作用。

卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习能力有关。黄豆可以补充卵磷脂，从而起到健脑益智的效果。

黄豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量。

抗缺铁性贫血黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。黄豆皂甙对阿霉菌所致血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶的升高可显著对抗。

黄豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而导致的脂肪肝。