西兰花煮几分钟口感最好 炒西兰花用焯水吗
西兰花煮几分钟口感最好 炒西兰花用焯水吗
建议焯水。
西兰花中含有草酸，具有一定的涩味，而经过焯水处理之后不仅能去掉其中所含的涩味物质，而且还能保持西兰花翠绿的色泽，这样在后面的炒制中就不会变黄了。
但是需要注意的是因为在后面的炒制过程中还要加热，所以在焯西兰花的时候不建议焯水太久，否则就会使西兰花流失太多的营养物质，一般来说水开后放入西兰花焯30秒到1分钟左右即可。
西兰花怎么炒才好吃呢
西兰花做法指导
1. 西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5. 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花老了还能吃吗 西兰花老了怎么吃
要焯水后凉拌或炒制吃。
变老变黄的西兰花虽然没有毒，但其中的涩味和苦味会比鲜西兰花更重，需要先焯水后在进行下一步烹饪步骤，最好是在开水中煮1—2分钟即可，不要煮太久，否则西兰花质地变软，失去脆嫩的口感后也不大好吃。等西兰花焯水好以后，再放入适量油、盐、蒜末、生抽等炒来吃味道也十分不错。
西兰花榨汁的做法
原料：适量西兰花，一个苹果，一个青柠
方法：西兰花洗净焯水，苹果切丁，青柠切片，榨汁后直接饮用。
作用：受不了西兰花口味的人，此种果汁口感清爽，有减肥通肠的作用。
原料：西兰花适量，胡萝卜两根，甜椒一个
方法：洗净所有蔬菜，西兰花焯水，去除甜椒的子，榨汁后立即饮用。
作用：这道蔬菜汁能够排毒养颜，爱美的女性可以多多饮用。
减肥水煮西兰花怎么做
食材：西兰花250克，盐、黑胡椒粉适量。
做法：
1.将西兰花洗净，切成小块；
2.锅内放水，水烧开之后下西兰花，焯水2分钟后，西兰花变成有绿色即可捞出；
3.撒上少量的盐和胡椒粉，稍微搅拌一下即可食用。
注意：
西兰花焯水不能太久，不然其中具有抗氧化、抗癌功效的萝卜硫素会大大损失，比如说焯水5分钟就会损失20%-30%，因此建议焯水2分钟所有就可以了，既能够减少萝卜硫素的流失，又能去除西兰花中的草酸，还能将西兰花焯熟。
西兰花要泡多久 西兰花要焯水吗
西兰花可以焯水也可以不焯水。
西兰花中含有一定的草酸，草酸摄入过多会和金属离子反应，通过焯水可以去除一些草酸，西兰花不多的话，也可以不焯水；西兰花焯一下水颜色会更鲜艳，直接炒食的西兰花颜色会暗一些，而且更难熟，不介意颜色的人也可以不焯水。
西兰花的加工方式
1. 西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5. 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花炒着吃有营养还是炖汤有营养
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。 国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
水煮西兰花能减肥吗 怎么吃西兰花最减肥
西兰花凉拌是最能保留西兰花中的营养物质的做法，而且凉拌西兰花吃起来不仅口感很好，做法也简单，将西兰花洗净后切成块，准备适量食用油、葱、蒜等，将西兰花焯熟后，在冷水中过一次，然后放入调味品搅拌均匀即可食用。凉拌西兰花是西兰花营养物质流失最少的一种做法，而且有助于减肥。
将西兰花切成小块，锅中倒入热水，加少许盐，加少许玉米油，水开时，下入西兰花，焯水至颜色翠绿，变熟后捞出即可食用，清炒西兰花中虽然加了少量玉米油，但是玉米油有助于降低胆固醇，减肥期间吃适量清炒西兰花也有助于减肥。
西兰花怎么烧
1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花和胡萝卜怎么做
一、西兰花胡萝卜粥
食材：大米50克，西兰花、胡萝卜、水、食盐适量。
做法步骤：
1.西兰花，胡萝卜分别切丁。
2.将大米洗净放入电饭煲中，添加适量的水，按键煮粥开始。
3.大米煮烂后放入放入胡萝卜丁，再放入西兰花煮至软烂。
4.盛入碗中，根据个人口味可以加入少许盐即可。
二、水煮西兰花胡萝卜
食材：胡萝卜半根，西兰花100克，食盐、芝麻油、黑胡椒粉适量。
做法步骤：
1.西兰花、胡萝卜分别成拇指大小的块状。
2.锅内加水，烧开后放西兰花，焯水2分钟左右捞出，盛在碗内。
3.继续在沸水中加入胡萝卜，盖上锅盖，煮10分钟左右捞出。
4.将两种蔬菜混在一起，撒上少量的盐、黑胡椒粉和芝麻油，拌匀即可。
三、西兰花炒胡萝卜
食材：胡萝卜1根，西兰花1颗，盐、鸡精、大蒜、食用油适量。
做法步骤：
1.将西兰花撕成小朵，放锅里焯水。
2.胡萝卜削皮洗净，切成粒和五角星。
3.放锅里煮两分钟断生，捞出沥水。
4.大蒜切末。
5.锅里热油，爆香蒜末。
6.放胡萝卜翻炒。
7.放西兰花继续翻炒。
8.放适量清水，煮一会。
9.最后加入适量盐、鸡精调味，即可出锅。
四、宝宝辅食西兰花胡萝卜泥
食材：西兰花60克，胡萝卜40克，盐适量。
做法步骤：
1.西兰花加入盐水里泡一个小时。
2.胡萝卜去皮切片，蒸熟。
3.西兰花焯水2分钟捞出。
4.将二者放在一起打成泥，即可。
5.一岁以内不宜加盐，一岁以上宝宝可以加盐。
西兰花可以跟花生在一起吃吗
西兰花和花生能一起吃，例如花生米炒西兰花就是一道比较经典的菜肴，两者食用对健康并无伤害，可放心搭配食用。以下是花生米炒西兰花的制作方法。
主料：西兰花250克，花生米70克。
辅料：食用油适量，食用盐适量，鸡精适量。
做法
1、准备好食材。
2、西兰花掰成小朵，用清水洗净后捞出备用。
3、锅内加入适量的清水煮沸，下西兰花焯水1分钟后捞出备用。
4、锅内加入适量的食用油，下花生米炒出香味。
5、放入西兰花翻炒均匀。
6、撒入适量的食用盐。
7、撒入适量的鸡精。
8、翻炒均匀即可。
西兰花和胡萝卜能一起吃吗 西兰花和胡萝卜怎么做
食材：大米50克，西兰花、胡萝卜、水、食盐适量。
做法步骤：
1.西兰花，胡萝卜分别切丁。
2.将大米洗净放入电饭煲中，添加适量的水，按键煮粥开始。
3.大米煮烂后放入放入胡萝卜丁，再放入西兰花煮至软烂。
4.盛入碗中，根据个人口味可以加入少许盐即可。
食材：胡萝卜半根，西兰花100克，食盐、芝麻油、黑胡椒粉适量。
做法步骤：
1.西兰花、胡萝卜分别成拇指大小的块状。
2.锅内加水，烧开后放西兰花，焯水2分钟左右捞出，盛在碗内。
3.继续在沸水中加入胡萝卜，盖上锅盖，煮10分钟左右捞出。
4.将两种蔬菜混在一起，撒上少量的盐、黑胡椒粉和芝麻油，拌匀即可。
食材：胡萝卜1根，西兰花1颗，盐、鸡精、大蒜、食用油适量。
做法步骤：
1.将西兰花撕成小朵，放锅里焯水。
2.胡萝卜削皮洗净，切成粒和五角星。
3.放锅里煮两分钟断生，捞出沥水。
4.大蒜切末。
5.锅里热油，爆香蒜末。
6.放胡萝卜翻炒。
7.放西兰花继续翻炒。
8.放适量清水，煮一会。
9.最后加入适量盐、鸡精调味，即可出锅。
食材：西兰花60克，胡萝卜40克，盐适量。
做法步骤：
1.西兰花加入盐水里泡一个小时。
2.胡萝卜去皮切片，蒸熟。
3.西兰花焯水2分钟捞出。
4.将二者放在一起打成泥，即可。
5.一岁以内不宜加盐，一岁以上宝宝可以加盐。