鸡蛋白的营养成分
鸡蛋白的营养成分
每100克的营养成分
能量60千卡
蛋白质11.6克
脂肪0.1克
碳水化合物3.1克
硫胺素0.04毫克
核黄素0.31毫克
烟酸0.2毫克
维生素E0.01毫克
钙9毫克
磷18毫克
钾132毫克
钠79.4毫克
镁15毫克
铁1.6毫克
锌0.02毫克
硒6.97微克
铜0.05毫克
锰0.02毫克
鸡蛋的营养成分
营养成分
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
感冒能吃鸡蛋吗 鸡蛋的营养成分
鸡蛋中的营养丰富，含量最高的营养物质要属蛋白质，两只鸡蛋的蛋白质含量就相当于50g鱼、肉的蛋白质含量。蛋黄中含量最好的要属胆固醇。胆固醇正常的老年人每天吃一个鸡蛋不仅不会出现胆固醇增高，还可以补充适当的营养。除了上述的营养物质，鸡蛋中还含有脂肪、氨基酸、其他微量营养物质（钾、钠、镁等）。
鸡蛋黄的营养成分
能量328千卡
蛋白质15.2克
脂肪28.2克
碳水化合物3.4克
胆固醇1510毫克
维生素A438微克
硫胺素0.33毫克
核黄素0.29毫克
烟酸0.1毫克
维生素E5.06毫克
钙112毫克
磷240毫克
钾95毫克
钠54.9毫克
镁41毫克
铁6.5毫克
锌3.79毫克
硒27.01微克
铜0.28毫克
锰0.06毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。
100克鸡蛋营养成分表
100克可食鸡蛋的营养成分含有：水分74.1克、能量144大卡、蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、不溶性纤维—、胆固醇585毫克、灰分1.0克、总维生素A234微克、胡萝卜素—、视黄醇234微克、硫铵素0.11毫克、核黄素0.27毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C—、维生素E1.84毫克、钙56毫克、磷130毫克、钾154毫克、钠131.5毫克、镁10毫克、铁2.0毫克、锌1.10毫克、硒14.34微克、铜0.15毫克、猛0.04毫克。
备注
1、100克鸡蛋白营养成分表
100克可食鸡蛋白的营养成分含有：水分84.4克、能量60大卡、蛋白质11.6克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、不溶性纤维—、胆固醇—、灰分0.8克、总维生素A—、胡萝卜素—、硫铵素0.04毫克、核黄素0.31毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C—、维生素E0.01毫克、钙9.0毫克、磷18毫克、钾132毫克、钠79.4毫克、镁15毫克、铁1.6毫克、锌0.02毫克、硒6.97微克、铜0.05毫克、猛0.02毫克。
2、100克鸡蛋黄营养成分表
100克可食鸡蛋黄的营养成分含有：水分51.5克、能量328大卡、蛋白质15.2克、脂肪28.2克、碳水化合物3.4克、不溶性纤维—、胆固醇1510、灰分1.7克、总维生素A438微克、胡萝卜素—、视黄醇438微克、硫铵素0.33毫克、核黄素0.29毫克、尼克酸0.1毫克、维生素C—、维生素E5.06毫克、钙112毫克、磷240毫克、钾98毫克、钠54.9毫克、镁41毫克、铁6.5毫克、锌3.79毫克、硒27.01微克、铜0.28毫克、猛0.06毫克。
鸡蛋有什么营养成分
1、含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B 2、维生素B 6、维生素B121、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
2、其中的蛋白质部分有很高的消化率和营养品质，含有维持生命和促进生长发育所需要的全部必需氨基酸。
鸡蛋花的营养价值 鸡蛋花的营养成分
鸡蛋花树皮中含α-香树脂醇、β-香树脂醇、β-谷甾醇、鸡蛋花甙、东莨菪素等。根中含环烯醚萜类化合物：13-O-咖啡酰鸡蛋花甙等。
每100克鸡蛋的营养成分
能量114千卡
蛋白质13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
叶酸113.3微克
胆固醇585毫克
维生素A234微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.27毫克
烟酸0.2毫克
维生素E1.84毫克
钙56毫克
磷130毫克
钾154毫克
钠131.5毫克
碘27.2微克
镁10毫克
铁2毫克
锌1.1毫克
硒14.34微克
铜0.15毫克
锰0.04毫克
醪糟鸡蛋的营养成分
营养成分：
一，天然有机珍珠糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。
营养信息表
营养素每100克蛋白质(克)7.30核黄素(毫克)0.04铁(毫克)1.40钾(毫克)137.00
热量(大卡)348.00纤维素(克)0.80烟酸(毫克)2.30锌(毫克)1.54磷(毫克)113.00
碳水化合物(克)78.30维生素E(毫克)1.29镁(毫克)49.00铜(毫克)0.25钠(毫克)1.50
脂肪(克)1.00硫胺素(毫克)0.11钙(毫克)26.00锰(毫克)1.54硒(微克)2.71
产后新妈妈需要哪些营养物质
米粮
米粮是“月子”里非吃不可的食物，尤其是小米。与稻米相比，小米富含蛋白质、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等，对于补充产妇的营养确有不可代替的作用。
乳类
牛奶含有丰富的必需氨基酸和钙、磷等多种微量元素及维生素A、维生素D等，是补充体内钙质的好食品。产妇可根据自己的饮食习惯，每日饮用250—500毫升。
蛋类
鸡蛋所含蛋白质数量多、营养价值高，对产妇恢复健康、分泌营养成分好的乳汁极为有益。产妇可每日吃3~4只鸡蛋，但要注意蛋黄比蛋白营养更丰富、更易消化，不可不吃蛋黄。
鸡蛋营养成分包括哪些
蛋白
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。
蛋黄
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
鸡蛋皮的营养价值 鸡蛋皮的营养成分
鸡蛋皮的营养成分含量很低，主要包含有角质蛋白、粘液蛋白、矿物质元素钙及少量的卵蛋白，其中角质蛋白含量最高，但不好消化吸收，粘液蛋白和钙元素是其主要的功效成分。
土鸡蛋的营养价值 土鸡蛋的营养成分
土鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鸡蛋羹含什么营养成分
一、鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋羹中的蛋白质属于优质的蛋白，对我们肝脏组织的损伤具有非常有效的修复的作用。
二、鸡蛋羹中含有大量丰富的DHA、卵黄素和卵磷脂，这些物质对于我们的神经系统以及身体的生长发育都有很多的益处，具有健脑、益智，改善我们的记忆力的作用，而且还能够促进我们身体肝细胞的再生。
三、鸡蛋羹中还含有丰富的维生素B以及其他的一些身体生长发育所需的微量元素，这些营养物质可以帮助我们分解及氧化我们体内的一些致癌物质，因而，鸡蛋羹可以防癌抗癌。