如何挑选胡萝卜

如何挑选胡萝卜

胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。胡萝卜中营养最丰富的成分就是胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。每天吃两根胡萝卜，可使血液中胆固醇总量降低10%—20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。 那么，如何挑选胡萝卜呢?市面上的胡萝卜有三种：

1.一种个头小，比较细，颜色偏红。

2.另一种也是细小型的，颜色呈紫红色。

3.最后一种比较粗大，颜色淡一些，偏橙黄色。

测试显示，细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。其中，紫色胡萝卜含有番茄红素最多，营养价值最高;红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

所以，挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

如何正确挑选胡萝卜

胡萝卜在挑选的时候不能一味的挑选太过大的。也不能去挑选没有成熟的，中等偏小的胡萝卜是比较好的选择。

选择圆柱的比较好，感觉吃起来是比较甜的。

新鲜的胡萝卜外皮大多数都是橘黄色的，所以说挑选的时候，选择颜色很亮，颜色很自然的橘黄色的胡萝卜比较好。

胡萝卜的重量同样需要关注。挑选的时候如果感觉很轻，其中的水分是比较少的。

如何挑选胡萝卜

胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。胡萝卜中营养最丰富的成分就是胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。每天吃两根胡萝卜，可使血液中胆固醇总量降低10%—20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

那么，如何挑选胡萝卜呢?市面上的胡萝卜有三种：

一种个头小，比较细，颜色偏红。

另一种也是细小型的，颜色呈紫红色。

最后一种比较粗大，颜色淡一些，偏橙黄色。

测试显示，细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。其中，紫色胡萝卜含有番茄红素最多，营养价值最高;红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

所以，挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

怎样挑选新鲜胡萝卜

如今市面上的胡萝卜种类很多，大致分为三种，一种是个头比较小的且体型也很细，颜色略微偏红色;一种是细小型的且颜色是紫红色;还有一种的体型比较粗大但是颜色偏橙黄色，比较淡。但是据调查显示一半体型比较细小的胡萝卜的口感会更清脆且甜一些，而紫色的胡萝卜的番茄红素的营养价值最高;红色的细胡萝卜的番茄素和胡萝卜素的含量也比较多，可以算的上是营养价值排名第二;而橙黄色的胡萝卜都要比其他两种的营养方面和口感略微逊色一些。

在挑选胡萝卜的时候要选择颜色比较深的，颜色深的胡萝卜素的含量就会越多，所以在选购的时候要选择一些颜色比较深的，特别是那种表皮、肉质和芯部都呈现橘红色的。

一般好的胡萝卜的外形都是粗细比较均匀的，且表面很光滑没有什么裂缝，而且生长周期也比较的短，口感相对来说会好很多。

在挑选胡萝卜的时候要选择一些个头比较小的，且比较短的，这种的口感最好。

在选择胡萝卜的时候要观察下胡萝卜的芯，如果是呈现橘红色的芯柱，这种的营养价值最高，如果是绿色或者带有黑色芯柱的胡萝卜的口感相对的会比较的老。

海带和胡萝卜能一起炖吗 怎么挑选胡萝卜

1、看外观

我们在挑选胡萝卜的时候，一定要仔细观察胡萝卜的外观，它的外表需要完好无损，不能有任何的裂口、虫眼等。不要选择那种个头比较大的，不是很容易成熟的，中等偏小是最好选择。

2、看粗细

有些胡萝卜的粗细是很均匀的，而有些胡萝卜素顶端是很细的，所以大家最好选择那种粗细均匀的，味道是比较甜的。

3、看颜色

很多胡萝卜的颜色是倾向于橘黄色的，一定要选择那种光泽比较饱满的，这种胡萝卜的存放时间可以比较久，而且将胡萝卜放入书中，是有一定的重量，说明水分多。

4、看叶子

胡萝卜上都是有叶子的，那么我们就可以进行观察，若是叶子的颜色是翠绿的，那么就说明它很新鲜。

苹果胡萝卜的选购方法

要做出味道好的苹果胡萝卜汁，最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么，苹果胡萝卜汁的选购方法是怎样的呢?

好的苹果，其表皮一般光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，气味芳香，肉质嫩软。挑选时，可用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳;也可用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。

而好的胡萝卜应该是“三红一细”的。“三红”指的是胡萝卜的表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)都呈现橘红色;“一细”指的是心柱要细。一般情况下，胡萝卜中胡萝卜素含量高的部位呈深橘红色，胡萝卜素含量低的部位呈淡橘红色甚至淡黄色，而心柱的胡萝卜素含量明显低于肉质部的，颜色也淡一些，所以心柱细的胡萝卜，其营养价值要高一些。

挑选胡萝卜时，首先要看其外观色形。外观成橘红色，上下均匀、表明光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形，根颈部不带绿色或紫红色的胡萝卜，为好的胡萝卜。其次，要看其内部肉心。心柱细，未糠心的胡萝卜为好。

如何挑选胡萝卜

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。不仅如此，食用胡萝卜有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。那么，如何挑选新鲜可口的胡萝卜呢?

1、外表光滑，没有伤痕的。

2、以带有翠绿色叶子的胡萝卜为佳。

3、放到手中有沉甸甸的感觉。

4、形状均匀结实、体积不宜过大，圆柱形的胡萝卜口感会稍甜。

胡萝卜虽是蔬菜，但不可与红、白萝卜同食。不宜与富含维生素C的蔬菜或水果同食，否则会破坏维生素C，降低营养价值。

如何挑选胡萝卜

胡萝卜的外表

大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。

挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。

胡萝卜的大小

其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。

也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。

胡萝卜的外型

有的是上下一边粗的圆柱。

而有的是尖尖头的。

建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。

如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。

胡萝卜的颜色

多数都是橘黄色的外皮颜色。

大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种

颜色很自然的橘黄色。

胡萝卜的重量

挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。

主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。

怎样挑选胡萝卜

1、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外表

大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。

2、挑选胡萝卜注意胡萝卜的大小

其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。

3、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外型

有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。

如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。

4、挑选胡萝卜注意胡萝卜的颜色

多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。

5、挑选胡萝卜注意胡萝卜的重量

挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。 挑选胡萝卜注意胡萝卜的新鲜胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。

买胡萝卜怎么挑选

胡萝卜有红、黄两种颜色，一般来说，黄的比红的胡萝卜营养价值高，也就是胡萝卜素含量高，这种胡萝卜通常在冬、春两季上市。

三红主要是指表皮、肉质和芯柱颜色相同，均呈橘红色。

胡萝卜有一个芯柱，一般来说，芯柱以细为好，营养价值相对较高。芯柱如果变成绿色、或带点黑色，相对较老。

胡萝卜的大小以短为佳，太长反而不好。

一般胡萝卜的含量通常是顶部比根部多，因此，胡萝卜的肉质以厚为好。

胡萝卜的外姓要尽量选择粗细较为均匀的，这种胡萝卜相对来说生长期较短，比较嫩。