养生健康

绿豆芽食疗价值

绿豆芽食疗价值

绿豆经水浸罨后,发出的嫩芽。用鲜品。

性味甘凉。能清热解毒,利尿除湿,其作用较绿豆弱。可用于饮酒过度;湿热郁滞,食少体倦,小便不利等。煎汤、炒食均可。

食疗作用

绿豆芽味甘、性寒,归心,胃经

具有清热解毒,醒酒利尿的功效。

特别用途

棉质衣服有了霉斑可用几根绿豆芽,在有霉斑的地方反复揉搓,然后用清水漂洗干净,霉点就除掉了。

赤豆的作用和功效

1、赤豆可整粒食用,一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。

2、赤豆具有解毒之效

3、用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高,蒸熟后呈现沙状,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的馅料。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。

4、赤豆又名饭赤豆,以粒紧、色紫、赤者为佳,但久食则令人黑瘦结燥。

5、将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、等起食疗作用。还能治疗肝硬化、肝腹水、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品。

小暑节气吃什么 绿豆芽

夏天,植物生长茂盛,也是吃绿豆芽的好时候,绿豆芽的热量较低,但是水分和纤维素含量较高,可以促进肠胃蠕动,润肠通便,同时,绿豆芽有清热解毒的养生功效,非常适合夏天食用。因此,小暑的时候可以定期挑选绿豆芽食用。

材料:绿豆芽、红萝卜、调味品。

方法:1,绿豆芽洗干净、红萝卜洗干净后切丝。

2,焯水后备用。

3,将大蒜、辣椒、葱花处理后备用。

4,热锅烧油,将调味品倒进锅中烧至滚烫。

5,趁热将其淋在绿豆芽上。

薏米去湿的做法 常见其他去湿气食材

1,白扁豆:白扁豆性温,有“长寿豆”之称,含有多种微量元素,具有很好的养胃祛湿、健脾利水的功效。

2,玉米须叶:玉米须叶要和玉米叶子一起煮水,有着很好的利湿效果,但睡前不宜食用。

3,辣椒:辣椒性温,身体有湿气可以多吃点辣椒除湿,但是不要多吃辣椒酱等其他制成品。

4,绿豆芽:虽然绿豆芽性寒,但是他却有清热解毒、利尿祛湿的功效。

5,黄花菜:黄花菜营养价值非常高,有着清热利湿、健胃消食、安神明目的作用。

6,马齿苋:马齿苋是一种食疗价值很高的食材,具有清热解毒、祛湿凉血的功效,尤其对于皮肤性疾病有很好的疗效。

绿豆芽怎么吃最健康

绿豆芽怎么吃最健康,和什么一起炒。即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

⒈ 绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用

⒉ 烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点

⒊ 芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好

⒋ 绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒。

小暑吃什么传统食物

小暑吃绿豆芽

夏天,植物生长茂盛,也是吃绿豆芽的好时候,绿豆芽的热量较低,但是水分和纤维素含量较高,可以促进肠胃蠕动,润肠通便,同时,绿豆芽有清热解毒的养生功效,非常适合夏天食用。因此,小暑的时候可以定期挑选绿豆芽食用。

食谱:凉拌绿豆芽

材料:绿豆芽、红萝卜、调味品。

方法:1,绿豆芽洗干净、红萝卜洗干净后切丝。

2,焯水后备用。

3,将大蒜、辣椒、葱花处理后备用。

4,热锅烧油,将调味品倒进锅中烧至滚烫。

5,趁热将其淋在绿豆芽上。

绿豆芽的食疗价值

不少人会经常食用绿豆芽,只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值,使用得当,利于健康减肥。

豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸,还有更多的磷、锌等矿物质,维生素b2,胡萝卜素等。经研究发现:豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素b2缺乏引起的舌疮口炎,维生素c缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

在食疗上面:中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗肥胖病的食疗方案。

实惠的绿豆芽食疗减肥法

绿豆芽的减肥原理

1、将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以消脂减肥。

2、将绿豆芽同鲫鱼炖服,能美容白肤。

3、取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,减肥效果佳。

4、取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,饮汤,排毒利尿。

5、将绿豆芽捣烂绞汁,加蜂蜜适量,代茶饮服,清新爽目。

6、取绿豆芽100克、蒲公英100克,加水煮烂熟,绿豆芽,饮汤,刮油减肥。

绿豆牙减肥餐

平时可多吃豆芽,这里向大家介绍一款减肥餐:

原料:泡发蜇皮250克,绿豆芽500克,胡萝卜200克,香菜200克,盐、料酒、花生油、葱花适量。

做法:将泡发蜇皮洗净切长丝,捞出备用,绿豆芽去头尾洗净备用。炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒,至绿豆芽、胡萝卜变软,加盐、味精、料酒,翻匀出锅即可。

特点:爽口脆嫩,美味消脂,每天中餐和晚餐都吃这个大约可减八斤。

绿豆芽什么情况下有毒

新鲜的绿豆芽是不含有有毒物质的,但以下情况的绿豆芽食用后可能会不利于身体健康:

买回来的绿豆芽一定要趁新鲜吃完,放置时间一久绿豆芽就会慢慢腐坏,在腐坏的过程中就容易滋生细菌,这样的绿豆芽再继续食用就会有损健康。

在买绿豆芽的时候一定要选择纯天然生长的,像体格不均匀甚至是没有根须的绿豆芽在生长过程中很可能加入了一些添加剂,这样的绿豆芽食用后也可能会对健康造成不好影响。

吃出健康巧做绿豆芽减肥餐

一. 绿豆芽的食疗价值

在食疗上面:中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗肥胖病的食疗方案。

1.将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以消脂减肥。

2.将绿豆芽同鲫鱼炖服,能美容白肤。

3.取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,减肥效果佳。

4.取绿豆芽、盐少许、陈皮,加水炖熟,饮汤,排毒利尿。

5.将绿豆芽捣烂绞汁,加蜂蜜适量,代茶饮服,清新爽目。

6.取绿豆芽、蒲公英,加水煮烂熟,绿豆芽,饮汤,刮油减肥.

二. 绿豆牙减肥餐

平时可多吃豆芽,这里向大家介绍一款减肥餐:

原料:泡发蜇皮,绿豆芽,胡萝卜,香菜,盐、料酒、花生油、葱花适量。

制作:将泡发蜇皮洗净切长丝,捞出备用,绿豆芽去头尾洗净备用。炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒,至绿豆芽、胡萝卜变软,加盐、味精、料酒,翻匀出锅即可。特点:爽口脆嫩,美味消脂,每天中餐和晚餐都吃这个大约可减八斤。

支气管扩张患者的饮食调理

芦根食疗价值

其性寒,味甘,具有清肺热之功效。(《医学衷中参西录》亦云:其性凉能清肺热,中空能理肺气,而又味甘多液,更善滋养肺阴。几支气管扩张之人适宜经常选用鲜芦根150~250克煎水代茶。

藕节食疗价值

具有止血之功效。《本草纲目》云:能止咳血。也能止吐血,支气管扩张咯血者宜用藕节5~10个煎水喝。

山药食疗价值

具有补肺润肺、化痰之功效,可作为支气管扩张患者常食蔬菜,煨汤做菜均宜。

燕窝食疗价值

具有养肺阴、润肺燥之功效。支气管扩张患者出现阴虚燥咳咯血者最为适宜食用。或煮粥,或烧汤,或加冰糖蒸食均可。

冬瓜子食疗价值

具有镇咳、祛痰之功效,支气管扩张之人痰热咳嗽者适宜用冬瓜子仁15克,加冰糖适量捣烂研细,每日2次,开水冲服。

紫菜食疗价值

其性寒,味甘成,具有清肺热、化脓痰之功效,故对支气管扩张患者中咳吐黄脓痰者尤宜。

慈姑食疗价值

明代李时珍认为慈姑苦甘,微寒。《滇南本草》还说它能止咳嗽,痰中带血或咳血,并介绍了用生慈姑数枚,捣烂后同蜂蜜拌匀,饭上蒸熟,趁热服食以治肺虚咳血的方法。因此,支气管扩张患者适宜食用慈姑。

荷叶食疗价值

具有止咳血之功效,适宜支气管扩张之人咳嗽咯血者煎水代茶饮,或用干荷叶研为末,每日3次,每次5~6克,米汤送服。

此外,支气管扩张病症者还适宜食用白菊花、枸杞头、马兰头、地瓜、黄瓜、绿豆芽、金银花、百合、甘蔗、豆浆、蜂蜜、饴糖、白木耳、柿霜、北沙参、海松子、花生、梨、罗汉果、柿、枇杷、无花果、荸荠、萝卜、冬瓜、丝瓜、菊花脑、菠菜、莴苣、茼蒿、薄荷、胖大海、蕺菜、海蜇、豆腐、柑、橙、芹菜、茭白、蕹菜、田螺、螺蛳、香蕉、苦瓜、番茄、竹笋、瓠子、菜瓜、海带等食物。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽的营养价值

食材名称: 绿豆芽

别名: 芽心, 银苗, 巧芽, 如意菜, 豆芽菜, 掐菜, 银芽, 银针

类别: 蔬菜

简介:

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

营养价值: 1,豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病; 2,它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用; 3,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用; 4,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效; 5,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

适宜季节: 夏、秋

保存方法: 2天,豆芽的缺点是不能隔夜,所以最好买来当天就吃完,如果需要保存,则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。

豆芽有点烂了还能吃吗

买了两天的绿豆芽有点烂最好不吃,因为已经被细菌腐坏。

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

孕妇可以吃绿豆芽吗

绿豆芽

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸,还有更多的磷、锌等矿物质,维生素B2,胡萝卜素等。经研究发现:豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎,维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

孕妇可以吃绿豆芽吗?

少吃。

孕妇适量食用绿豆芽是可以的,但绿豆芽性寒,脾胃虚寒的孕妇慎食。

产妇可以吃绿豆芽吗?

少吃。

产妇能吃。适量吃绿豆芽可以消除体内的致畸因素,绿豆芽性寒,脾胃虚寒的产妇慎食。

绿豆芽的营养价值和功效

基本信息

【别名】:豆芽菜。

【来源】:

药材基源:为豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。

生境分布】:全国各省区多有栽培。

【性味】:味甘;性凉

【归经】:胃;三焦经

【功效分类】:清热解毒药

【功能主治】:清热消暑;解毒利尿。主暑热烦渴;酒毒;小便不利;目翳

【用法用量】:内服:煎汤,30-60g;或捣烂绞汁。

【注意】:姚可成《食物本草》:脾胃虚寒之人,不宜久食。

【各家论述】:《纲目》:解酒毒、热毒,利三焦。

【摘录】:《中华本草》

营养价值

食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

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绿豆芽价格便宜,一两块钱就可以买一口袋,要知道它可不仅仅是经济实惠这么简单,在营养价值方面也是十分丰富。绿豆芽中含有蛋白质、氨基酸、多种维生素以及矿物质,这些物质对于人体来说能够起到多种功效,含有的纤维素可以缓解便秘,含有的维生素可以预防和辅助治疗一些疾病,除此之外,绿豆芽还有清热解毒、利水美肤等作用。

西芹的食用方法

西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜, 西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 特色菜式 西芹绿芽 原材料:西芹、绿豆芽、香干、胡萝卜调味料:生姜片、大蒜瓣、花椒粒、干红辣椒、食盐、食用油。 步骤: 1、绿豆芽掐去根部,用清水洗干净。 2、锅内放入足量的水,大火烧

豆芽的食疗价值

豆芽是生活中常见的一种茎叶类蔬菜,市场上的豆芽分为黄豆芽和绿豆芽,营养价值都很高,含有丰富的维生素,尤其是维生素C。黄、绿豆芽还有众多的药用功效,一起来看看吧。 泌尿系感染:泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时,可取绿豆芽500克,洗净,捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服。 支气管炎:绿豆芽100克,香菜20克,猪肺1具,洗净后入锅中同炖,熟后加入调味品食用。 便秘:绿豆芽250克,洗净后用沸水焯一下,加入适量醋、盐、味精等调味品,佐餐常食。 痔疮便血:黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克,洗净后放入锅

绿豆芽如何挑选

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 如何挑选绿豆芽 自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。 看芽根:自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。 看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。 看水分

小暑吃什么传统食物 小暑吃绿豆芽

夏天,植物生长茂盛,也是吃绿豆芽的好时候,绿豆芽的热量较低,但是水分和纤维素含量较高,可以促进肠胃蠕动,润肠通便,同时,绿豆芽有清热解毒的养生功效,非常适合夏天食用。因此,小暑的时候可以定期挑选绿豆芽食用。 食谱:凉拌绿豆芽 材料:绿豆芽、红萝卜、调味品。 方法:1,绿豆芽洗干净、红萝卜洗干净后切丝。 2,焯水后备用。 3,将大蒜、辣椒、葱花处理后备用。 4,热锅烧油,将调味品倒进锅中烧至滚烫。 5,趁热将其淋在绿豆芽上。

豆芽的营养价值

豆芽菜不仅滋味鲜美,老少皆宜,而且具有很高的营养价值食疗价值。黄豆芽含水分较多,产热量较少,故被称为减肥健美蔬菜;豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用;豆芽具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用;豆芽能减少人体内乳酸的含量,可用来治疗神经衰弱;豆芽含有大量的核黄素,可用来治疗口腔溃疡;豆芽所含的叶绿素还有防癌作用。 黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白

红小豆有什么作用

赤豆可整粒食用,一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。 红小豆的营养价值: 红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。

绿豆芽食用提示

绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,经中和它的寒性,十分适于夏季食用 绿豆芽。烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。 1、 目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一 2、 正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿

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绿豆芽的营养是怎样的 绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值,据说第二次世界大战中,美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆,竟治愈了困扰全军多日的坏血病,这是因为豆芽中含有丰富的维生素 C。《本草纲目》:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿