芦笋放久了有毒吗 芦笋放冰箱变红了还能吃吗

芦笋放久了有毒吗 芦笋放冰箱变红了还能吃吗

芦笋放冰箱变红了就不建议吃了。

我们购买的新鲜的芦笋，一般长度在20厘米左右，而且它的粗细是比较均匀的，它的根部差不多有1厘米左右宽，而且很嫩，稍微掐下，就有芦笋的汁液流出，而且还要观察它的顶部，看它的颜色是否是翠绿的，若是颜色不对，就说明芦笋不够新鲜，口感不好，营养价值也很低了，不建议食用了。

芦笋的挑选及储存

芦笋的选购

无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁着晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作要快，不然一见阳光，芦笋拚命生长，老了，纤维化了，口感就差了。

芦笋的存储

同样道理，新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏。

芦笋外面的皮快速处理 芦笋放久了还能吃吗

新鲜芦笋放久了不能吃，保存得当的芦笋放久了可以吃。

芦笋是一种吃鲜嫩茎芽的食物，通常不建议食用过老的芦笋。而新鲜芦笋放久之后外表会纤维化，同时内里水分减少，营养成分降低，口感变差因此这种芦笋是不建议食用的，但是保存得当的芦笋，比如焯水之后冷冻的芦笋可以较长时间保存，并不会过多的影响芦笋中的营养物质。

芦笋能放冰箱保存吗

芦笋是可以放冰箱的。

因为芦笋本身就很难保存，很容易就变质了。而将芦笋放入冰箱就可以很好的延长它的保质期，同时还能降低芦笋营养物质的流失。不过在保存的时候，需要注意一些方法，才能更好的存储，我们可以将芦笋直接放入保鲜袋中，是不用清洗的，随后将它的放入冰箱中。再有一则方法就是将芦笋洗净，再将它放入开水中进行焯烫，随后用冷水过量，将它放入保鲜盒中，再放入冰箱中。

莴笋放冰箱变红能吃吗

能吃的情况

莴笋表面变红的部分很少，而且只是外部有点变红，里面的莴笋没有变红，那么这样的情况，是可以将莴笋削皮后食用的。

不能吃的情况

如果莴笋变红的情况严重，并且出现了流汁、发软等变质现象时，那么这样的莴笋已经变质了，继续食用易引起食物中毒，因此，不宜食用已经完全变红的莴笋。

青芦笋怎么样去皮 削皮的芦笋怎么保存

削完皮的芦笋往往比较稚嫩，没有外皮的包裹芦笋的老化程度也会加快，因此可以选择将芦笋晒干，使芦笋内的水分完全蒸发掉，这样就能延长芦笋的保存时间。

可以将削皮后的芦笋用保鲜膜包裹起来，避免接触空气，然后再放入冰箱的保鲜层冷藏起来，但这种保存方式的保存时间并不长久，只能保存三天左右，还是需要尽快食用。

将削好的芦笋洗净后沥干水分放入密封袋中，再用真空包装机进行真空包装，这样的处理方式能让削好的芦笋保存至少1个月的时间。

可以选择用浓度约为5%的盐水，将削皮后的芦笋烫煮1分钟左右，捞出后置于冷水中，冷却后放入冰箱，这样可以维持三天左右，使芦笋不致于腐坏、老化。

虽然这些方式都能适当延长削好后的芦笋的保存时间，但为了人体更好地摄取芦笋中的营养，建议削皮后的芦笋还是尽快食用更好。

新鲜芦笋软了还能吃吗 冰箱冷冻保存

冰箱冷冻层的温度较冷藏层更低，将芦笋放入冰箱冷冻，其保存时间能更长，最多可以保存1个月左右，但是保存时间越长，其中的营养成分流失得越多，口感也会受到一定的影响，所以建议最好还是尽早食用。

具体步骤：

1、将芦笋用清水洗净备用。

2、锅中放水烧开，将芦笋放入焯烫一下后迅速捞出。

3、将捞出来的芦笋放入冰水中降温。

4、捞出，沥干水分后，装入保鲜袋中，置于冰箱冷冻层保存即可。

芦笋可以放冰箱冷藏吗

芦笋可以放冰箱里，芦笋放冰箱保存不会造成营养流失，只是在冷藏之前要做一些处理，这样才能保持芦笋的新鲜口感。第一种方法是保持芦笋干燥，上面最好不要有泥水，然后用保鲜袋或者纸袋包裹好，然后根部朝下放于冰箱中。第二种方法是将芦笋洗净，在盐水中焯水去青后，再用凉水冲洗或者让它直接放凉，之后放于保鲜盒中。

有哪些人不能吃芦笋 芦笋如何保存

放在冰箱中冷藏保存。

芦笋中含有较高的水分和营养物质，如果置于常温下保存的话很容易发生变质的情况，因此建议可以将芦笋用保鲜膜或保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以使芦笋保持较长的时间。

但低温只能抑制微生物的生长繁殖而不能阻止，因此放置时间过长时芦笋同样也会发生变质的情况，所以建议最好还是尽快吃完会比较好。

芦笋放久了有毒吗

生芦笋放久了会变老或者腐烂，而熟的芦笋放久了则会变质。

1.新鲜芦笋放久了组织会变硬，不仅口感变差，而且营养也会大量流失。因此买回家的芦笋应该及时吃掉，不宜久藏，如果不能马上食用，也要用正确的方法放入冰箱，或者将芦笋的根直立泡在水中，就像养水仙一样，但要注意避免阳光和高温，保存时间不要超过一周。

2.已经煮熟的芦笋，一般在冰箱中冷藏只能保存24-48小时，放久了就容易变质，产生异味，食用后引起腹痛、腹泻等不适。

芦笋贮存和营养成份

说到芦笋相信很多人都非常喜欢吃，但是有的时候买的多了没有保存好，口味就会变得非常的差，可见掌握好保存的方法是多么重要，那么芦笋怎么保存才好呢。

同样道理，新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。

上面就是对芦笋怎么保存的介绍，相信很多人都知道芦笋保存起来非常的简单，但是值得注意的是，上面的方法虽然能让食物保存更久一些，但是变质一定不能在吃了。

芦笋冷冻后还可以吃吗

芦笋冷冻后没有变质还是可以吃的，但是不建议芦笋直接放冰箱冷冻。

芦笋的冰点只有0.6度，不耐低温，所以想要保存芦笋可不能能直接丢到冰箱的冷冻室，这样只会将芦笋冻伤，解冻后的芦笋就是黑乎乎的了。最好将芦笋放在冰箱的冷藏室，保持冰箱的温度在0到2℃，适度控制在90%——95%。如果想要放在冷冻那层，最好先将芦笋焯水处理一下。