元蘑怎么吃才好
元蘑怎么吃才好
炒鸡片元蘑的制作材料：
主料：鸡胸脯肉150克,榆黄蘑(干)40克
调料：料酒10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜10克,大豆油50克
炒鸡片元蘑的特色：
色泽明快，滑嫩鲜香，口味醇厚。
炒鸡片元蘑的做法：
1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆;将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。
2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。
3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。
炒鸡片元蘑的制作要诀：
因有滑油过程，需准备大豆油约800克;榆黄蘑又称元蘑。
元蘑的材料和做法步骤
元蘑炒油菜
材料：油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法：
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发，清洗干净。 切点五花肉，葱姜。
3.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅!
素鸡翅烧元蘑
材料：元蘑150克，素鸡翅100克，胡萝卜片、彩椒片各适量，葱姜末少许。调料酱油1小匙，白糖1/2小匙，精盐1小匙，甜面酱少许，泡香菇水1/2杯，色拉油2大匙。
做法
1、元蘑用清水脱去盐分;素鸡翅用温水泡软待用。
2、净锅置火上，入色拉油烧热，炒香葱姜末，下入原料和酱油、甜面酱炒至上色，加入香菇水及其他调料烧至入味即可。
材料替换
用素火腿替换素鸡翅，称为元蘑烧素火腿。
口味变化
调味料中增加鸡油、鸡精、蒜茸，称为鸡油烧元蘑素火腿。
以上就是对元蘑的做法详细介绍，在对它制作的时候，是可以按照以上方法进行，不过在食材搭配上，也要根据以上方式进行选择，这样吃的时候，对人体各方面也不会有任何的损害，那这类佳肴受到很多人喜爱，在吃的时候都是可以长期选择。
吃元蘑上火吗
从食物中获取营养是我们最基本的需求，但是每种食物的营养价值和功效都是不同的，如果饮食不当就容易导致身体上火，下面一起看一下吃元蘑会上火吗?
元蘑的营养价值
元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。
吃元蘑上火吗
不上火
每种食物的营养价值都是不同的，只有搭配好饮食身体才能更加健康，上面就是对吃元蘑会上火吗的介绍，这样就能更好的改善身体。
元蘑的功效与作用有哪些
经常食用元蘑具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。 对预防高血压、冠心病有益、有解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、
元蘑的基本信息
子实体中等至稍大，菌盖直径9-12cm，扁半球形至平展，半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑，菌肉白色。菌褶稍密，白色带淡黄色，近延生。菌根侧生，很短或近乎没有。
是木材腐朽菌。秋季生于桦树等阔叶树腐木上，呈覆瓦状丛生。
分布在我国河北、黑龙江、吉林、山西、广西、陕西、四川、云南、西藏等地区。
孕妇能吃元蘑吗
孕妇能吃,可以用元蘑做元菇土豆片、炒鸡片元蘑，都能起到很好的滋补作用。元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍。较之野生元蘑，元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，100克元蘑(干品)中的蛋白质含量为8克，钙、磷、铁等微量元素均很齐全，并且含量较高，含有的多糖等物质，对于增强人体免疫、抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。
忌食米仁和马齿觅，米仁又称薏苡仁，它促使子宫收缩，易诱发流产。马齿觅亦使子宫收缩增多、强度增大 易造成流产。
忌食杏及杏仁：杏的热性及其滑胎特性为孕妇之大忌。杏仁中含有剧毒物质 小儿食用7~10个杏仁即能致死 故孕妇应禁食。
忌食黑木耳：因其具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故忌食。
冷饮及汽水：女性怀孕后胃肠功能减弱，过冷的食物会使胃肠血管突然收缩 ，消化功能减弱 而出现腹泻、腹痛等症状。汽水会消耗准妈妈们体内的铁质 ，从而导致贫血，影响宝宝发育。
菠菜 ：菠菜中的草酸影响人体对钙、锌的吸收 准妈妈食入过多，会降低体内钙、锌的含量 ，影响宝宝的生长发育。
榛蘑和元蘑区别
小鸡炖蘑菇”是东北地区招待贵客时的传统佳肴，鸡要选用起码有一年以上“育龄”的老母鸡，蘑菇最好用榛蘑或元蘑，而且是晒干的隔年蘑菇，才能炖出鲜美的味道来。
榛蘑，为真菌蜜环菌的子实体，是大兴安岭特有的山珍之一，被人们称为“东北第四宝”，一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”，是迄今为数不多的被人们所认知但无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”。
榛蘑不仅可食用，还可药用。它含有人体必需的多种氨基酸和维生素，具有祛风活络，强筋壮骨的功能，常食可增强人体免疫力，益智开心，补气不饥，延年轻身，多用于治羊角风、腰腿疼痛、佝倭病等，还可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，对预防视力减退、夜盲也很有效果。
榛蘑富含油脂，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人有很好的补养作用。其维生素E含量高达36%，能有效延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤。
元蘑是长白山独有的菌类，是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分。
味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。
元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症，对于增强人体免疫力、抑制肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。
元蘑的营养价值
、元蘑不仅营养丰富，作为高蛋白、低脂肪的健康食品，还有很好的保健功效，经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。
2、元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
元蘑的营养价值
1、元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍。
2、元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，100克元蘑中含水10.2克，蛋白质7.8克，脂肪2.3克，碳水化合物69.0克，粗纤维7.0克，灰粉5.1克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.12毫克。