鸡蛋和什么搭配最好刚煮熟鸡蛋用冷水泡好吗

养生健康

鸡蛋和什么搭配最好刚煮熟鸡蛋用冷水泡好吗

忌有的人为了让煮熟的鸡蛋能快速凉下来，将鸡蛋放入凉水中浸泡。这种做法是错误的。因为鸡蛋在煮的过程中很可能出现爆裂的现象，而凉水中含有细菌,如果用凉水浸泡鸡蛋，很容易使细菌进入鸡蛋之中，从而被人吃入体内,影响到人的身体的健康。

水煮鸡蛋煮好能放多久煮鸡蛋用开水还是冷水好

鸡蛋开水冷水都能煮熟，都可以的，它们各有优点，生活中根据具体情况自己选择即可。

开水煮鸡蛋即将鸡蛋直接放进已经煮好的沸腾的开水中。

优点：这种煮法鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短，一般只需5分钟。

缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差。

怎么弥补缺点：开水煮鸡蛋因受热快，几乎所有的鸡蛋都会出现破裂，但如果你在鸡蛋下开水煮之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，保证蛋清不会流出，煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂。或者煮鸡蛋时，事先把鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳也不破裂，还易于剥壳呢。

冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理，把鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透。

优点：冷水煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀。

缺点：比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。

怎么弥补缺点：只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补。

煮鸡蛋后冷水泡好吗煮鸡蛋泡在冷水里一天还能吃吗

没有变质可以吃。

虽然说低温可以延缓细菌生长发育，但经过冷水长时间的浸泡，水中的水分和细菌易通过鸡蛋的孔洞和缝隙进入鸡蛋内部，而鸡蛋里面的蛋白质能为细菌的生长繁殖提供很好的养料，

经过一段时间的生长繁殖，会使鸡蛋比较容易变质，因此在食用之前观察鸡蛋是否有出现异味等变质的情况出现，若是变质的鸡蛋则不可食用。

水煮蛋要煮几分钟才熟

10分钟左右。

鸡蛋的主要成分为蛋白质，所以比较容易熟，将鸡蛋冷水下锅大约煮10分钟左右蛋白和蛋黄就能凝固全熟。此时水煮蛋的口感也是最好的，另外如果不好判断鸡蛋是否煮熟了的话，可以用筷子夹一下鸡蛋，如果鸡蛋能被轻松夹起不掉的话就说明熟了，反之就要再继续煮一会。

煮鸡蛋用冷水还是热水开水煮鸡蛋的好处

开水煮鸡蛋是将鸡蛋直接放进开水中，这种煮法鸡蛋受热很快，短时间内就会熟透，但会由于热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，优点：煮熟快，时间花费短。

煮完鸡蛋放冷水里好吗冷水冲过的熟鸡蛋不易保存

如果是被冷水冲过的鸡蛋一次性没吃完，冷水带入鸡蛋的细菌会在鸡蛋中迅速的繁殖，进而可导致鸡蛋变质甚至腐烂。

怀孕期间鸡蛋怎么吃

鸡蛋吃的太多对身体没有好处

鸡蛋中含有大量的胆固醇，如果吃的太多，会大大增加胆固醇的摄入量，容易导致肥胖，并使得血清胆固醇含量过高，从而引起动脉粥样硬化及心脑血管疾病的发生，增加肝脏和肾脏的负担，每天只需要吃1-2个鸡蛋就能满足人体所需的必需氨基酸。

不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋

生鸡蛋里含有抗胰蛋白酶，会影响人体对蛋白质的吸收，并且生鸡蛋里面还含有大量的细菌，如沙门氏菌，吃了之后有可能会引起腹泻甚至食物中毒，鸡蛋半熟时，有些细菌还没有被杀死，吃了同样有可能会引起腹泻，而且不也利于消化吸收。

鸡蛋不能与这些食物搭配吃

鸡蛋不要与白糖同煮，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用，鸡蛋也不能与同食，豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但是豆浆中含有一种特殊的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值，鸡蛋还不能与兔肉同吃，鸡蛋与兔肉一起吃会刺激肠胃道，引起腹泻。

怎样吃鸡蛋营养价值更高

鸡蛋蒸着吃或做汤，最有营养，因为这样做能使蛋白质松解，非常容易消化吸收，如果是煮鸡蛋，应该先用冷水浸泡一会儿，好降低鸡蛋内的气压，水最好没过鸡蛋，因为浸不到水的地方在煮的时候，蛋白质不容易凝固，会影响到蛋白质的消化率，浸泡好了后用中火将鸡蛋煮沸，煮沸后再煮5分钟后停火，停火之后再泡5分钟就可以食用了，这样煮出来的鸡蛋，消化率最高，营养成分也基本上没有遭到破坏，营养价值比较高。