空心菜炒不黑的妙招

空心菜炒不黑的妙招

1、加白糖或小苏打

炒空心菜看似做法十分简单，其实也讲究方法和技术，如果担心炒空心菜变黑，可以在炒菜的时候放一些小苏打或白糖，这样不仅可以避免空心菜变黑，还能使口感更加脆嫩。

2、用柠檬汁泡水

柠檬中含有丰富的维生素C，将空心菜洗干净之后，可以放在柠檬水中浸泡2~3分钟，这样可以避免炒空心菜氧化发黑，将浸泡后的空心菜捞出冲洗干净，就可以放入锅中旺火快炒了，这样炒出来的空心菜依旧翠绿鲜嫩。

空心菜炒不黑的妙招 炒空心菜需要加水吗

不需要加水。

炒空心菜不仅色泽鲜艳，口感清香，还有较高的营养价值，但要注意，炒空心菜的时候不能中途加水，因为，中途加水会导致锅里面的温度迅速降低，这样容易导致空心菜变黑，另外，空心菜要用大火爆炒，才能让空心菜中的汁水流出来。

炒空心菜为什么会苦 怎么炒空心菜不变色

空心菜将杂质冲洗干净后，可以放入滴加柠檬汁的水中浸泡几分钟，这样不仅可以减少空心菜中的农药残留，还能使空心菜炒熟后鲜亮翠绿。

空心菜稍微炒一下就可以出锅了，炒菜时间太长，空心菜会氧化变黑，且空心菜炒久了会变软，口感也会降低，一般来说，空心菜炒到变色、变软的时候，加少量食盐翻炒均匀，就可以出锅了。

空心菜变黑可以吃吗 怎样炒空心菜好吃

材料

空心菜、蒜片、辣椒片、盐少许。

做法

1、将空心菜洗净切段，晾干水分；

2、炒锅烧热，放入猪油，放入蒜片、辣椒片爆香；

3、放入空心菜，大火爆炒；

4、加入所有调味料，炒匀入味即可。

材料

空心菜、腐乳、植物油、白皮大蒜。

做法

1、空心菜洗净去梗，择成小段；

2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀；

3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉炒香，加入空心菜炒匀；

4、加入调匀的腐乳汁炒熟，即可。

空心菜怎么摘洗 空心菜怎么做好吃

食材：空心菜、蒜米、盐、生抽、油

做法：

1、准备好材料，空心菜摘好洗干净，并进行焯水处理。蒜米切碎。

2、起锅，倒入2勺油。

3、放入蒜米，爆香。

4、开大火，将空心菜倒入翻炒。

5、等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

空心菜的做法

空心菜营养丰富，产妇吃空心菜，可以补充营养，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲，还可减轻身体水肿现象。产妇吃空心菜，最好是熟食，产妇身体比较虚弱，吃生空心菜可能会消化不良。

空心菜炒肉

原料：适量空心菜，猪肉，葱，蒜，盐和油。

做法：

1、将空心菜，猪肉，葱和蒜洗干净，将猪肉切块，葱切段，蒜切丁。

2、往锅内倒入适量油，热油，然后倒入蒜丁和葱段，炒出爆香味后加入猪肉。

3、翻炒至猪肉熟了后加入空心菜和盐，再炒到菜熟，搅拌均匀即可。

功效：产妇吃空心菜炒肉，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，还可改善胃口，增进食欲，可以促进消化，减轻身体水肿现象，利于产后恢复。

空心菜怎么炒好吃 空心菜要煮多久才熟

2~5分钟即可。

空心菜比较容易熟，用旺火快炒2~5分钟即可，若炒菜时间太长，不仅会降低口感，还可能会使空心菜变黑，另外，清洗空心菜的时候，可以用清水浸泡几分钟，并且加适量盐或柠檬汁，这样可以避免空心菜炒黑。

空心菜怎么炒 腐乳炒空心菜

材料

空心菜、腐乳、植物油、白皮大蒜。

做法

1、空心菜洗净去梗，择成小段；

2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀；

3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉炒香，加入空心菜炒匀；

4、加入调匀的腐乳汁炒熟，即可。