冬菇营养价值及食用效果
冬菇营养价值及食用效果
每100克冬菇中含有能量163千焦，水分75.2克，蛋白质3.5克，脂肪0.1克，碳水化合物5.9克，灰分15.3克，维生素B10.01微克，维生素B20.17毫克，维生素B31.1毫克，钠2057毫克，钾220毫克，镁50毫克，锌0.15毫克，锰0.08毫克，铜0.05毫克，硒2.13微克。
营养健康 | 冬菇的食疗功效有哪些?
冬菇除了具有很高的营养价值，是一道是滋补佳品之外，也具有良好医药治疗功效。中医学认为冬菇味甘性平，有补益脾胃益气，可治脾胃虚弱，营养不良，面色萎黄，身体瘦弱，长期食用冬菇，对防治高血脂，强身健体长寿都有积极的作用。
降低血糖
冬菇中含有的多糖能有效的降低血糖升高的可能性。功效：防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品以及减肥等功效。
补脑功效
冬菇中蛋白质、碳水化合物的含量都较高，这能为大脑的日常运作提供足够的能量，并且使脑神经得到发育和完善。B族维生素，如维生素PP、维生素B1、维生素B2，可参与人体对蛋白质、葡萄糖等的吸收活动，提高利用率，帮助脑细胞吸收。维生素A、维生索E，可保护脑神经，防止大脑衰老。其余的各种有机化合物，在与其他营养元素共同作用下，可加强脑细胞的活化和人脑皮质的修复与完善。
梨营养价值和食用效果
1祛痰止咳梨所含的鞣酸能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
2降血压梨有助于保护心脏，降低疲劳，抑制血压升高。
3保护心脏梨所含丰富的维生素B能保护心脏，减少疲劳，增强心肌活力。
4保护肝脏梨含有较多的糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，对肝脏有保护作用。
5防癌抗癌食梨能够防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝酸胺的形成。
6促进消化梨富含果胶有助消化，促进大便排泄。
7美容养颜梨富含丰富的维生素和矿物质，能维持人体细胞的健康状态，帮助器官净化和排毒，恢复健康身体，使肌肤变得白皙剔透。
8促进伤口愈合梨富含着丰富的维生素C，对维持皮肤光泽和弹性以及促进伤口愈合有益。
食用斑鸠的注意事宜
斑鸠是一款食用功效很好的食材，兼具丰富的营养价值和药用价值，食用大有好处，所以，一般人都是可以食用斑鸠的。
斑鸠具有益气补虚，明目，强筋骨的功效。因其它强大的食补功效，对于久病虚损，少气乏力;眼目昏花，视力减退;以及肝肾不足，筋骨不健方面。所以，斑鸠是尤其适合久病虚损，少气乏力;眼目昏花，视力减退;肝肾不足，筋骨不健的人群是很好的哦，所以，这些人群可以选择食用斑鸠来补补身体啦。
同时，在食用斑鸠时候，可以选择一些食材搭配，达到最好的食用效果。体虚神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人可以选择斑鸠和西洋参搭配，有益气养阴、清火生津的效果，也能够益气补血。作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴，是由补肾益阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成，所以斑鸠肉和冬菇黄搭配也是非常好的。
冬菇的营养价值
冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
蛋白质等
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。
每100克冬菇的营养成分
含碳水化合物(克)64.60脂肪(克)1.30硫胺素(毫克)0.17烟酸(毫克)24.40锰(毫克)5.02钙(毫克)55.00硒(微克)7.45铜(毫克)0.45蛋白质(克)17.80镁(毫克)104.00核黄素(毫克)1.40维生素E(毫克)3.47锌(毫克)4.20铁(毫克)10.50钾(毫克)1155.00磷(毫克)469.00胡罗卜素(微克)30.00维生素A(微克)5.00钠(毫克)20.40纤维素(克)32.30维生素C(毫克)5.00
韭菜营养价值和食用效果
韭菜的功效与作用
1、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
2、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
3、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
4、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
5、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
6、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
韭菜生吃的功效特别多，而且生活中深受欢迎，首先的功效多，而且都还可以利于身体健康，特别是男性经常会出现的性生活障碍现象，多吃些韭菜也是可以增强的。
秋葵开水下锅还是冷水下锅 秋葵需要进行焯水吗
建议焯水。
首先秋葵中含有一定量的粘液物质，这些物质口感比较涩，不进行焯水口感不好，其次秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物质，不焯水很容易影响人体对于钙质的吸收，从而降低秋葵的营养价值，食用效果不佳，所以秋葵最好是焯水之后在进行炒制食用，这样会比较好，无论是从口感上还是营养价值上面。
香榧营养价值和食用效果
香榧果仁中所含的四种脂碱，能够有效地抑制白血病的发生。
能够有效地预防和治疗淋巴肿瘤。
榧子具有滑肠润肺、消除疳积、止咳化痰之的功效
榧子可以用于治疗肠道内的寄生虫病症，如小儿蛔虫、蛲虫等
经常食用香榧可润泽肌肤、延缓衰老，因为它含有很高的中脂肪酸和维生素E
食用榧子有益于恢复视力，因为它含有较多的维生素A
干香菇的营养价值 干香菇的食用效果
性平、味甘，人肝、胃经；有化痰理气，益胃和中，托疹解毒的功效；主治食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。
通常干香菇有以下食用功效：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
藕的营养价值和食用效果
吃起来清脆爽口的莲藕，《本草纲目》称它为「灵根」!莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血;煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。网络流传：「夏天吃莲藕还可以消暑」的说法。在气温不断爆表的夏季，吃点莲藕也能解热消暑吗，听听中医师怎么说。
莲藕营养丰富自古便是清热解暑妙药
中国医药大学附设医院中医妇科主治医师李湘萍表示，莲藕是睡莲科莲花的根茎，品种依上市的季节不同，有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市，鲜藕 10月中秋登场，老藕则全年出产。莲藕营养价值丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆宜的美食。
炎炎夏日也是台湾各地荷花及莲花的盛开季节，南宋诗人杨万里在《晓出净慈寺送林子方》诗中提到「毕竟西湖六月中，风光不与四时同，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。」莲藕自古以来是夏日清热解暑的食补妙药之一。
吃莲藕好处多众多古籍经典皆有记载
莲藕味甘，无毒，入心、脾、胃经。《本草拾遗》纪载：藕能「消食止泻，除烦，解酒毒、压食及病后热渴」。《纲目拾遗》提到：藕粉「 调中开胃， 补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智，解暑生津，消食止泻」。
清代著名食疗养生书《随息居饮食谱》中对藕的功效记载更详细：「生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，治霍乱口干，疗产后闷乱，止血定痛;熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。」
吃莲藕可消暑?医师：莲藕生津又健脾开胃
李湘萍中医师指出，中医观点来看，夏天吃莲藕料理，主要有下面2种功效：
1.生津：莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。
2.健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻作用，还能增进食欲、促进消化、开胃健脾，有助于缓解天热中暑、腹泻、不消化、食欲不佳等状况。
银耳营养价值和食用效果
养分剖析：
1. 银耳能进步肝脏解毒才能，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有必定疗效;
2. 银耳富含维他命D，能避免钙的流失，对生长发育非常无益;因富含硒等矿物质，它能够加强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有自然植物性胶质，加上它的滋阴作用，经常服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、斑点的功效;
4. 银耳中的有用成分酸性多糖类物资，能增能人体的免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，高兴骨髓造血功效;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠爬动，减少脂肪吸收，从而到达瘦身的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。合适人群
普通人群均可食用
1. 尤其合适阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质衰弱、内火茂盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;
2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。烹饪领导
1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特殊是那些呈淡黄色的东西;
2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，免得血黏度增高;
3. 银耳是一种含粗纤维的瘦身食物，合作丰乳效果明显的木瓜同炖，可谓是“facial美体佳品”;
4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，滋味更佳;
5. 变质银耳不可食用，以防中毒;
6. 熟银耳忌久放。食疗作用
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、facial、嫩肤、中途夭折之功能;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳药性作用迟缓，需久食才有效。
备注
1. 银耳的品德请求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气息幽香，带韧性，胀性好，无雀斑正色，无碎渣者为佳品;
2. 优质银耳呈乳红色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积紧张，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。食疗价值
银耳科动物银耳的子实体。又称白木耳、白耳子。我国大部门地域有散布，野生或栽培。夏、春季早、晚或阴雨天采收，淘净，晒干或烘干用。
杨梅的营养价值和食用效果
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛;外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
菠萝的营养价值和食用效果
凤梨科草本植物菠萝的果实。我国海南、广东、广西、福建、台湾等地均有栽培。夏季果实成熟时采收，剥去外皮，洗净鲜用。
[参考]含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸等成分。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。
[用法]生食，绞汁，煎汤等。
[附方]
菠萝汁：菠萝1个，捣烂绞取汁液，每次半杯，凉开水冲服。
用鲜菠萝汁加入凉开水服，清热除烦、生津止渴颇有良效。用于伤暑或热病烦渴。
净化功能：菠萝是一种酸甜可口的水果，事实上，菠萝不仅可以吃，还能作为盆栽摆放在家中，一方面可以观赏，一方面可以净化空气。尤其是刚刚装修过的新房，油漆味很重，此时将一盆菠萝放在室内会起到良好的净化效果。
一方面，菠萝全身密布着空隙和粗纤维，这些空隙和粗纤维具有强大的吸附作用，可以吸进对人身体有害的二氧化碳释放出氧气，使室内一直保持着较高的含氧量。另一方面，菠萝中含有香味浓重的芳香物质，这些芳香物质从菠萝中散发出来可以见见清除室内的异味。
菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
药用价值
菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
减肥
菠萝减肥。是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥?没错。菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;
做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常饮用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。
消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
菠萝是一种不娇气的水果，吃法很多，不管怎么吃都很可口。除了生吃鲜食外，还能制罐头、果汁、蜜饯、脱水食品、盐渍食物等，其株茎还可以当作饲料或抽取成分制保肝药;喜欢小酌一番者，可自行酿造菠萝酒，只要使用废弃的菠萝皮便行了，酿过菠萝酒后剩下的皮还能二度利用，制造菠萝醋，完全发挥物尽其用的作用。菠萝的芳香和酸味用来入菜，最能促进食欲和消除疲劳，舍弃的菠萝皮当作除臭剂放在冰箱中，能够消除异味，效果相当不错。
饭后吃菠萝助消化
李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。
当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。
除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感;含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。
营养分析
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;
2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;
3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
菠萝[凤梨，地菠萝]的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 41 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 12
蛋白质(克) .5 核黄素(毫克) .02 镁(毫克) 8
脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .2 铁(毫克 .6
碳水化合物(克) 9.5 维生素C(毫克) 18 锰(毫克) 1.04
膳食纤维(克) 1.3 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .14
维生素A(微克) 3 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .07
胡罗卜素(微克) .2 钾(毫克) 113 磷(毫克) 9
视黄醇当量(微克) 88.4 钠(毫克) .8 硒(微克) .24
适用人群
1.一般人群均可食用
2.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;
3.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
菠萝属于热带水果，是夏季佳果,因其口味香甜，颇受人们的喜爱。但是，过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。
即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。
食用禁忌
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。 菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
菠萝里有三种不好的东西，有可能给人带来麻烦。
(1)甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。
(2)5—羟色胺：是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。
(3)菠萝蛋白酶：是一种蛋白质水解酶(异性蛋白)。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。
切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用
1.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化
2.此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。
美食烹饪
一、菠萝杏仁冻
材料：菠萝罐头500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻粉适量，杏仁精少许。
做法：
1、 将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣;
2、 菠萝切成小片状;冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣;
3、 将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻;
4、 原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用;
5、 将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。
本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤;口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之，有滋补强壮之功。
二、菠萝秋葵
三、菠萝咕噜猴头菇
四、菠萝炒苦瓜
原料：
适量菠萝，青椒，红椒，苦瓜。
做法：
1、菠萝削皮，切成片，苦瓜洗净切条，青椒和红椒滚刀切片;
2、锅中烧热橄榄油，放青椒和红椒下午翻炒，紧接着下苦瓜，略炒后，将菠萝下锅稍炒，加少许盐即可出锅。
五、菠萝沙冰
原料：
菠萝 200克，水200克，糖50克
做法
1、白糖加少量水放入锅中，小火将白糖溶化，放凉之后装入模子放冰箱里冷冻成冰块。
2、菠萝切小块 ，用盐水浸泡十分种;
3、冰块砸成小块，然后放到搅拌机里打碎;
4、再加入菠萝块继续打1分钟。
六、教你做果蔬美肤菠萝白菜汁
七、菠萝的N种时尚家常菜谱
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1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了;
2. 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用;
3.菠萝也是食品的原料之一，如凤梨月饼。
菠萝切开后，香气馥郁，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
注意：如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。
菠萝“迷你食谱” 美容又养生
的营养价值 食用指南
虽说醋泡黑豆具有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效，受到很多人的推崇，但是极具营养价值的醋泡黑豆在吃的时候也要讲究适量，并不是吃多少都可以。那么醋泡黑豆每天吃多少？下面我们来了解一下醋泡黑豆的食用指南吧！
中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。
芦柑的营养价值和食用效果
1、美容
芦柑富含维生素C具有美容作用。
2、消除疲劳
芦柑富含柠檬酸具有消除疲劳的作用。
3、通便
芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便。
4、预防动脉硬化
橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品。
5、抗癌
研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。