新鲜桂圆如何挑选

新鲜桂圆如何挑选

1、捏：用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。

2、看：颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。有的外表长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了，里面的味道会很怪异。

3、滚：将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。

4、剥：剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆。

桂圆所有人都能吃吗 新鲜桂圆和干桂圆哪个更上火

新鲜桂圆。

干桂圆是新鲜桂圆晒干加工而成的，虽然两者是同一种水果，吃多了都会导致人体上火，但是新鲜桂圆相比于干桂圆会更容易上火一些。因为干桂圆在晒干的过程中其功效作用会趋于温和，因而食用后上火的风险也就会小一些，不过干桂圆吃多了也是有可能会上火的。

干桂圆和鲜桂圆的价格

在广东人眼里看来，干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西。为什么呢?因为干桂圆属于药材的一种，可以益气补血，安神宁神，帮助人入睡，是一种滋补而又不腻的药材。而鲜桂圆属于水果的一种，虽然鲜甜可口，但是就容易上火，和荔枝一样。

干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会比较温和一点。

干桂圆和鲜桂圆哪个好 干桂圆和鲜桂圆的区别

干桂圆其实是由鲜桂圆晒干加工制作而成的，是同一样东西，也就是龙眼。

干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。

干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会比较温和一点。

干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西。为什么呢？因为干桂圆属于药材的一种，可以益气补血，安神宁神，帮助人入睡，是一种滋补而又不腻的药材。而鲜桂圆属于水果的一种，虽然鲜甜可口，但是就容易上火，和荔枝一样。

桂圆能和鸡蛋一起吃吗 桂圆是新鲜的营养好还是干桂圆营养好

差距不大。

新鲜的桂圆在晒干加工成干桂圆时，其中的部分成分可能会随着水分蒸发而流失，因此相比之下吃新鲜桂圆营养会更完整。但是新鲜桂圆吃了更容易上火，且存放时间短又不便携带，所以平时吃干桂圆会更多，且干桂圆吃了上火风险会比新鲜桂圆要小些，但无论是新鲜桂圆还是干桂圆二者的营养差别不会很大。

怎么挑选桂圆肉

挑选上等桂圆肉方法

挑选桂圆应该要一看、二摇、三尝。

看 挑选桂圆，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。

摇 桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。

尝 拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。

保存桂圆的方法

桂圆肉是新鲜龙眼肉晒干或烘焙而来，如想较长时间保存而不坏，首先购买的时候就要尽量挑选干爽的成品，购买回来之后，应该放入密封性能好的保鲜盒、保鲜袋里，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱冷藏保存。

龙眼放冰箱怎么保存 新鲜桂圆放冰箱保存能放多久

新鲜桂圆在冰箱中可以保存一两个星期，只要经常看一看是不是有坏的桂圆，教坏的挑选出来，并且保持桂圆的干燥，就可以保存一两个星期，但是桂圆保存时间太长味道会变，最好现买现吃，买一次在两三天之内吃完就可以了。

吃鲜桂圆和干桂圆的区别

差别不大。

新鲜桂圆在晒干加工成干桂圆时可能会存在部分营养流失的情况，因此吃鲜桂圆其营养会更完整些，效果也更好。但新鲜桂圆吃了更容易上火，且保存时间短不方便携带，所以平时吃干桂圆会比较多，且干桂圆性质会相对更温和，吃了后上火风险会小一些，但无论是干桂圆还是新鲜桂圆两者都差别不大，合理食用后对人体都是有益的。