吃哪些食物容易患癌症

吃哪些食物容易患癌症

1、熏制食物

熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。

用这种方式处理过的食物中，会富含苯并芘，科学研究证明，这是一种强致癌物，经常食用易患食道癌和胃癌。同时，人们在制作这类食物时，还会添加辣椒、糖等调料，而太辣或太甜的食物都会刺激到胃黏膜，对胃黏膜造成损伤，当胃黏膜处于反复修复的状态中，就容易出现癌变。

2、烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。

蛋肉在高温烧烤过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和性，易成为癌瘤诱发剂。此外，多吃这类高脂肪、高蛋白的食物，导致身体营养过剩、发生肥胖，也是导致乳癌等病的一个高危因素。

3、过食温热性食物

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

4、隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水

这些食物容易致癌的原因，都是容易产生亚硝酸盐。像隔夜熟白菜、酸菜以及反复烧开的水都会含有这种物质，当被人吃到体内后，就会转化为亚硝酸胺，变成致癌物质。

很多化学变化，平时大家在烹调过程中并不知道，此外还有很多食物中被制造商添加了添加剂，我们并不清楚在被烹调后会不会产生致癌物质。所以我们建议大家，在烹调食物的时候最好选择清淡的方式，例如水煮、清蒸等，吃的食物也最好以新鲜为主，多吃些纤维食品，有助于养成一个健康的饮食习惯，避免“癌从口入”。

诱发胃癌的原因具体有哪些

胃癌的诱因：

1.幽门螺旋杆菌感染：幽门螺旋杆菌可以引起急性胃炎，而后转成慢性胃炎，胃黏膜被损伤，容易感染致癌物。

2.有癌症家族史的人：一些癌症患者的子女患癌症的风险明显高出一般人群。胃癌患者的儿女遭受癌症之害的机会是其他人的 4 倍。

3.吸烟：烟雾中有多种致癌物，可溶于口腔唾液中进入胃中，已发现吸烟可使胃黏膜发生变化，形成肠上皮化生，这是一种癌前病变。

4.维生素缺乏者：瑞士专家认为，体内保护性维生素低的人易患癌症。 如维生素 A 缺乏者罹患肺癌的危险性增加 3 倍 ;在维生素 E 不足的人群中，口腔癌、皮肤癌、胃癌、肠癌等发病率均升高。

5.经常接触化学致癌物：与胃癌有关的有亚硝基化合物和多环芳烃化合物。自然界存在大量的亚硝基化合物前体，这些前体物在胃的酸性环境下会合成亚硝基化合物，胃是主要的合成场所。如果胃黏膜发生病变，则这些致癌物会进入胃黏膜中。试验已经证实这些化合物能诱发大鼠及狗的胃癌。另外这些致癌物质存在于发酵的食物、鱼露、熏制和烧烤的食品中，如果经常吃这些食品无疑增加吸收这些致癌物的机会。

6.高盐饮食：食盐本身并不无致癌作用，但高浓度盐造成胃黏膜损伤，使致癌物容易感染人体。

易患癌症人群

(1)常喝很热的浓茶经常饮用高温(70摄氏度以上)浓茶水，不但易烫伤食道形成慢性溃疡，而且茶中的鞣质可沉积在损伤部位，刺激受伤的食道上皮细胞，致使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。

(2)经常熬夜

癌细胞是在正常细胞分裂过程中发生突变而形成的。夜间是细胞分裂最旺盛的时期，如果夜晚睡眠不足，人体的免疫力降低，发生变异的细胞不容易被及时清除，从而可能导致癌症的发生。而熬夜者为提神常吸烟喝咖啡，也易使更多的致癌物进入人体。

(3)憋大小便

尿液中一般含有一种或几种致癌物质，均能刺激膀胱上皮使其癌变。粪便中的有害物更多，如硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物和次级胆酸等致癌物，若经常刺激肠粘膜，也会导致癌变。(4)过敏体质美国科学家调查了近4万人，凡是有哮喘和对某些药物或化学试剂过敏的人，比无过敏者更易发生癌症。有过敏史的女性罹患乳腺癌的几率比正常人要高30%;有过敏史的男性罹患前列腺癌的几率比正常人高40%。(5)血清胆固醇过低美国一些专家认为，血清胆固醇过低的，其结肠癌发生率较高。血清胆固醇低于110mg/dl的人，其患结肠癌的危险性比正常人高3倍以上。(6)偏吃肉食美国哈佛大学的专家发现，每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍;患胰腺癌的危险性也随食入肉量的增加而增加。(7)癌症病人的子女肿瘤遗传学研究认为，人类癌症的发生与遗传因素有很大的关系，癌症病人的后代患癌的风险显着高出一般人群。(8)夫妻一方患癌资料表明，夫妻双方同时或先后患癌的现象，有逐渐增多的趋势，称为"夫妻癌"。专家认为，相同的不良生活方式为其祸根。(9)高血压高血压虽不能直接导致癌症，但是两病的发生有着共同的机理。肥胖、嗜酒、吸烟、食盐过多等既能使血压升高，也能诱发癌症。所以积极防治高血压也能降低患癌风险。(10)维生素缺乏瑞士专家认为，体内保护性维生素少的人易受癌症侵犯。维生素A、β胡萝卜素缺乏者，罹患肺癌的危险增加3倍;维生素C缺乏者，罹患食道癌、胃癌的危险分别增加2倍和3.5倍;在维生素E不足的人群中唇癌、口腔癌、皮肤癌、宫颈癌、胃癌、肠癌、肺癌的发生率都要增加。

哪些人更容易患有血癌

(1)嗜烟者：开始吸烟的年龄越小，时间越长，量越大，患癌的可能性则越大。烟草中的致癌物质是3、4-苯并芘，致癌性相当强。嗜烟者容易患肺癌、喉癌、鼻咽癌、胃癌、膀胱癌和肾癌。

(2)肥胖：肥胖者比一般人更易患大肠癌、子宫颈癌、乳腺癌。

(3)不良饮食习惯：经常吃高

脂肪饮食，食物过于精细、很少吃蔬菜和水果，或喜爱并常吃腌制食品、熏烤食品、过烫过热的食品、渍腌不透的蔬菜等易患肠癌、食道癌、口腔癌、肝癌。

(4)乙型肝炎患者：乙肝病人变成慢性，比一般人容易发生肝癌。

(5)胃溃疡与慢性胃炎致癌的化学物质接触者：比较容易引起胃癌。

(6)长期与某些能致癌的化学物质接触者：如煤焦油、煤烟和石蜡、矿物油、石棉、砷、杀虫剂、铬、铬盐和镍等易患癌。

(7)长期与放射性物质密切接触者：主要是指与x线、放射性同位素等密切接触，而且个人防护做得不够的人，患血癌的可能性比一般人要大。

(8)长期精神高度紧张或长期精神压力大、情绪消沉者，患癌的可能性增大。

(9)具有某些癌症家族史者：一些癌具有一定的遗传倾向，如视网膜细胞癌、乳腺癌、胃肠道癌和食道癌等，和这些癌症有血缘关系的家属更应警惕癌症。

(10)平素无病，身体健壮者：有学者研究证明，癌症发生在身体健康的人身上。但究意什么原因，尚待进一步研究。

为什么老年人容易患癌症

其一，发生癌症之前存在一个时间较大的潜伏期。致癌因素作用于人体后，并不是马上就会发病，往往要经过15-30年的“致癌潜伏期”。一般为20年。所以说，如果在20-30岁经常接触致癌物，结果要到40-50岁以后才发病，这样患癌的年龄就显得大了。

其二，随着年老，机体的免疫功能减弱，因而对病变的免疫监视作用自40岁起逐渐降低。免疫功能的减弱，有利于肿瘤的发生和发展。

其三，年龄越大，接触致癌因素的机会也越多，而致癌因素对机体带来的影响也就会越来越大，如吸烟的人，吸烟的年限越长，患癌的可能性当然也就增大。

其四，老年人的肺癌、胃癌、前列腺癌、大肠癌、子宫颈癌等，可能引起源于老年人本身早已存在的各种慢性炎症、慢性气管炎、胃炎和溃疡病、前列腺炎、肠炎、子宫颈炎症等。

虽然老年人的组织衰退是不可遏止的，但可以争取避免癌症侵袭。如积极锻炼身体，提高体质及健康水平，养成良好的卫生习惯，注意饮食营养平衡，积极防治各种慢性疾病以防止癌变，做好保健工作，定期体检，争取早发现癌症，早治疗。

十种人容易患癌症

一、每天喝很热浓茶

经常饮用高温( 70℃ 以上) 浓茶水，不但易烫伤食道形成慢性溃疡，而且茶中的鞣质可沉积在损伤部位，刺激受伤的食道上皮细胞，致使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。

二、经常加班熬夜的

癌细胞是在正常细胞分裂过程中发生突变而形成的。夜间是细胞分裂最旺盛的时期，如果夜晚睡眠不足，人体的免疫力降低，发生变异的细胞不容易被及时清除，从而可能导致癌症的发生。而熬夜者为提神常吸烟喝咖啡，也易使更多的致癌物进入人体。

三、血清胆固醇过低

美国一些专家认为，血清胆固醇过低的，其结肠癌发生率较高。血清胆固醇低于110mg/dl 的人，其患结肠癌的危险性比正常人高3倍以上。

四、经常憋大小便的

尿液中一般含有一种或几种致癌物质，均能刺激膀胱上皮使其癌变。粪便中的有害物更多，如硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物和次级胆酸等致癌物，若经常刺激肠粘膜，也会导致癌变。

五、属于过敏体质的

美国科学家调查了近4 万人，凡是有哮喘和对某些药物或化学试剂过敏的人，比无过敏者更易发生癌症。有过敏史的女性罹患乳腺癌的几率比正常人要高30% ;有过敏史的男性罹患前列腺癌的几率比正常人高40% 。

六、生活偏爱吃肉食

美国哈佛大学的专家发现，每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5 倍; 患胰腺癌的危险性，也随食入肉量的增加而增加。

七、癌症病人的子女

肿瘤遗传学研究认为，人类癌症的发生与遗传因素有很大的关系，癌症病人的后代患癌的风险显著高出一般人群。

八、夫妻一方患癌的

资料表明，夫妻双方同时或先后患癌的现象，有逐渐增多的趋势，称为“ 夫妻癌” 。专家认为，相同的不良生活方式为其祸根。

九、 患上高血压症的

虽不能直接导致癌症，但是两病的发生有着共同的机理。肥胖、嗜酒、吸烟、食盐过多等既能使血压升高，也能诱发癌症。所以积极防治高血压也能降低患癌风险。

十、属于维生素缺乏

瑞士专家认为，体内保护性维生素少的人易受癌症侵犯。维生素A 、 β 胡萝卜素缺乏者，罹患肺癌的危险增加3 倍; 维生素C 缺乏者，罹患食道癌、胃癌的危险分别增加2 倍和3.5 倍; 在维生素E 不足的人群中唇癌、口腔癌、皮肤癌、宫颈癌、胃癌、肠癌、肺癌的发生率都要增加。

吃甜食会刺激癌细胞生长吗

传言一“基因好”的人不易得癌症

有些人一辈子抽烟酗酒，大吃大喝不得癌;有些人即使不抽烟、不喝酒也与肺癌、胃癌“结了缘”，只因为“基因不好”。

真相：这里指的“基因不好”主要是指遗传因素。研究表明，遗传的确是癌症的危险因素之一，有癌症家族史的人患癌几率的确要比其他人高，但也并不是说这类人群一定会患癌。因为除了遗传因素外，癌症的发病还与饮食、环境、生活习惯、电离辐射、心态等有关。

传言二癌症会传染

很多癌症都跟病毒、细菌感染有关，病毒和细菌可以互相传染，因此癌症也会传染。

真相：有统计数据表明，约有16%的癌症与慢性感染有关，如胃癌与幽门螺杆菌感染有关，宫颈癌与人乳头状瘤病毒(HPV)感染有关，鼻咽癌与EB病毒感染有关。但是，癌症本身是不会传染的，况且从病毒感染到致癌是一个漫长的过程，一般的日常接触也不会感染这些病毒。但保持良好的卫生习惯，对降低感染风险、预防某些癌症还是有帮助的。

传言三肤色深的不易患皮肤癌

皮肤白的人更容易受到紫外线的伤害，因此更易患皮肤癌。

真相：肤色浅的人对紫外线更敏感，更容易晒伤，进而增加患皮肤癌、黑色素瘤等的风险。但肤色深的人并非高枕无忧。由于肤色深，皮肤的病变往往容易被忽视，反而更容易漏诊。所以，不论肤色如何，夏季或高原环境下都要注意防晒。

传言四“酸性食物”易致癌

因为酸性体质的人更容易得癌，所以，吃酸性食物会增加患癌风险。

真相：人的体液有不同的酸碱度，如胰液的pH值为8.8(偏碱性)，胃酸的pH值为1.5-2.0(强酸性)，皮肤的pH值为5.5左右(偏酸性)，因此，不能将人的体质笼统地分为酸性体质和碱性体质，这也是现代医学所不承认的一种划分。既然酸性体质是不存在的，那么，通过食补的方法来调节体质，或是多吃酸性食物容易引发疾病乃至癌症的论调也自然是站不住脚的。

传言五吃甜食会刺激癌细胞生长

糖会“滋养”癌细胞，刺激癌细胞生长，因此要少吃糖。

真相：糖类又叫碳水化合物，在体内会被分解成葡萄糖，为细胞活动提供能量。所有细胞都需要葡萄糖来提供能量，由于癌细胞比正常细胞生长更迅速，所以对葡萄糖的需求量更大。但这并不意味着，甜食中的糖会专供癌细胞“享用”，身体不能决定哪个细胞应该得到哪种养分。

酸性体质更容易患癌症吗

有人说酸性体质易得癌，真是这样的吗?我们来列举一下相关的研究的结果：

美国一位病理学家经过长期研究指出：只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。

而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胱中形成结石的可能。

1.如果你有癌症，说明身体是酸性的;

2.癌症只能在一个酸性的身体扩展;

3.如果你的身体变弱碱性，癌症不能扩展;

4.如果你能平衡你的身体PH值，让你的身体转变成弱碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好;

5.不管你的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体PH值到弱碱性，你的癌症就不会扩展，就会好;

6.不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症，只要你的身体是弱碱性的，你不会得，如果你已经有了，它将会转变;

7.癌症不能在弱碱性的人体中形成;

8.癌症只能在酸性身体中形成;

9.癌症都是酸性体液中生存的，没别的。如果你的身体是酸的，你就会得癌症。如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。

哪三类人易患癌症

癌症是人们比较害怕的疾病，以现在的医学手段还无法将其完全治愈，所以专家们总是建议大家要学会预防，然而大家不知道的是，有三类人是比较容易患上癌症的，现在就跟大家分享一下，究竟是哪三类人。

1一是病史因素，如80%的肝癌患者有乙肝病史，长期患胃病的人属于胃癌的高危人群。

2二是癌症家族遗传因素，如家里母亲或姐妹得过乳腺癌的人，患乳腺癌的危险比没有家族史的人要高。

3三是职业因素，如果工作中经常接触放射性物质、有毒物质，或者工作环境污染严重，更容易患癌症。此外，有长期不良生活习惯的人，如吸烟等，也属于癌症的高危人群。

注意事项：不要抽烟喝酒熬夜，多多运动。

哪些人易患癌症

(一)常喝很热的浓茶者 经常饮用高温(80摄氏度以上)浓茶水，不但易烫伤食道，形成食道慢性溃疡，茶中的鞣质由于在损伤部位沉积，更易刺激受伤食道上皮细胞，促使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。

(二)经常熬夜者 癌细胞是在正常细胞裂变过程中发生突变而形成的。夜间是细胞发生裂变最旺盛的时期，如果夜晚睡眠不足、人体抗病能力降低，就很难控制细胞发生变异而形成癌细胞。熬夜者为提神常吸烟喝咖啡，也易使更多的致癌物侵入人体。

(三)憋大小便的人 患膀胱癌的风险与尿液滞留的时间成正比。尿液中含有一种致癌物质能侵犯膀胱肌肉纤维，使其癌变。大便中有害物更多，硫化氢、粪臭素和其他致癌物，若经常刺激肠粘膜，也会导致癌变。

(四)过敏体质者 美国科学家调查了近4万人，凡是有哮喘和对某些药物或化学试剂过敏的人，比无过敏者更易发生癌症。如有过敏史的女性罹患乳腺癌的机率比正常人就高30%;有过敏史的男性罹患前列腺癌的机率比正常人高41%。

(五)胆固醇过于低者 美国一些专家认为，血清胆固醇过低的，其结肠癌发生率较高，血清胆固醇低于19毫克/1000毫升的人，其患结肠癌的危险性比正常人高3倍以上。胆固醇低虽不是致癌的直接原因，但是癌症易潜伏的结果。

(六)偏吃肉食者 美国哈佛大学专家发现，每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍;患胰腺癌的危险性也随食入肉量的增加而增加。

(七)癌症病人的子女 现代遗传学研究认为，人类癌症的发生约85%以上与环境因素有关，有些人对某些癌症有一定易感性。癌症病人的后代患癌的风险高出一般人群。如胃癌病人的子女遭受癌症之害的机会，超过其他人的4倍;母亲患乳腺癌，其女儿“重蹈覆辙”的机率也高于健康者;家庭中如果父母有患结肠癌的，其子女往往会有半数患结肠癌;据日本学者对肺癌遗传因素调查发现，患鳞状细胞癌的有家族史的占38%;患肺小细胞癌的占58.3%。

(八)夫妻一方患癌的 资料表明，夫妻双方同时或先后患癌的现象，有逐渐增多的趋势，称为“夫妻癌”。专家认为，相同的不良生活方式为其祸根。