排骨汤炖越久越好吗 排骨汤炖久了发黑
排骨汤炖越久越好吗 排骨汤炖久了发黑
排骨炖汤一般不会有发黑的情况，如果排骨汤是黑色，可能与肉质、炖汤容器、炖汤辅料等相关，如果炖锅没有清洗干净，里面有锅灰等杂质，可能会导致排骨汤发黑。人们经常用莲藕排骨炖汤，而莲藕排骨汤发黑很常见，因为莲藕中含有多酚类物质，用铁锅炖汤，会与铁离子发生反应，从而导致汤变黑。
胡萝卜排骨汤怎么炖 胡萝卜排骨汤炖多久合适
建议炖1～2个小时。
胡萝卜排骨汤含有多种营养物质，味道鲜美，是生活中常见的一道美食。一般来说，胡萝卜排骨汤炖1～2个小时即可，若炖汤时间太长，可能会破坏汤中其他营养物质的价值，另外，排骨中含有的钙质较难溶解出来，在炖汤的时候可以加少许醋，促进钙、磷等矿物质的溶出，这样可以增加汤的营养。
藕一般炖多久才熟 排骨汤炖藕什么时候放藕
排骨汤炖藕一般将排骨和莲藕一同下锅即可，排骨汤炖藕是一道以莲藕和排骨味主要食材的美食，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补充营养等功效，一般炖排骨莲藕没有很特别的要求，将两者一同下锅炖就可以了。
排骨汤炖越久越好吗
不是。
很多人都觉得骨头汤炖得越久越有营养，汤也会炖得更白，其实并不是这样，排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、骨胶原、钙、铁等物质，而排骨中含有的钙质不易分解，无论温度多高、炖汤时间多长，钙质都较难溶化，久炖反而会使蛋白质、维生素等营养物质遭受破坏，汤中的脂肪也会越煮越多，想要更好的吸收排骨中的钙质，可以加少许醋。
排骨汤一定要去血水吗 排骨汤如何熬成白色的
油炒后炖汤。
排骨里面含有的胶原蛋白较少，主要含蛋白质、脂肪及钙质，因此排骨汤大多都是清汤，炖出奶白色的浓汤一般需要技术和方法，想要排骨汤是白色的，可以将焯水后的排骨用油翻炒片刻再炖汤，炖汤时不要中途加水，用大火煮开后转小火慢炖，这样才能炖出白色的汤。
排骨汤怎么炖最好喝 排骨汤炖多久最好
炖1~2个小时即可。
排骨炖得软一点口感更好，一般来说，排骨汤炖1~2个小时即可，如果是用高压锅炖汤，炖50分钟左右就可以了，排骨中虽然含有大量的钙质，但是不容易溶解出来，炖汤时间越长，汤汁会越浓缩，既影响口感，也会对其他营养物质造成破坏。
排骨汤去油妙招 排骨汤炖多久最好
建议炖1~2个小时。
排骨汤炖的软烂，口感更好，对于小孩和老年人来说，也更方便食用，一般情况下，排骨汤需要炖1~2个小时，如果是用高压锅炖，可能50~70分钟即可。注意，排骨汤并不是炖得越久营养越丰富，因为排骨中的钙质难以溶出，炖太长时间反而会破坏其他的营养物质，也会对汤的口感造成影响。
排骨汤怎么炖成奶白色
炒一下再炖。
排骨汤之所以呈现奶白色的原因是因为油和水相互结合形成了乳浊液，而形成这种乳浊液的条件就是需要首先将排骨中的脂肪逼出来，其次在100度的高温条件下也能促进乳浊液的形成。
所以如果想要把排骨汤炖成奶白色的话就需要先将排骨炒一下之后再炖，而且需要注意的是在炒完排骨之后加入的水一定要是开水，这样才能使排骨吃起来更嫩一些。
电压锅炖肉加多少水 电压力锅炖排骨要炖多长时间
炖20分钟就好。
只要根据电压力锅的使用说明书上的时间进行设置就可以了，一般来说蹄筋那种最难烂的也就30分钟，要是好点的排骨一般20分钟也就差不多了，不过也看个人的饮食习惯，用电压力锅炖排骨汤的时候一般都会炖50分钟左右，炖久一点汤就浓郁好喝点。
排骨汤和什么炖下奶 排骨汤太油腻怎么办
用汤匙撇去油脂。
排骨中含有脂肪，炖汤时无需放油，如果肥肉较多，炖出来的汤会比较油腻，避免排骨汤过于油腻，可以挑选精骨炖汤，炖汤时放一些萝卜、冬瓜、山药等，不仅营养更丰富，还能减少油腻感。如果炖好的排骨汤很油腻，可以用汤匙撇去上面的油脂，这样汤会清淡一点。
排骨汤不放姜可以吗 排骨炖多久才能熟
一般是炖1~2个小时。
炖排骨汤除了要掌握好火候外，对炖汤时间也有很大的讲究，如果炖汤时间太短，会导致汤里面的食物不入味，若炖汤时间太长，会破坏食物中含有的营养物质，还会对汤的口感造成影响，一般来说，排骨汤炖1~2个小时即可，用高压锅炖的话，可能40~60分钟就可以了。
芋头能炖排骨汤吗 芋头排骨汤要炖多久
1个小时左右。
芋头是一种块茎类食物，较为容易加熟，所以芋头排骨汤炖多长时间，主要根据排骨的情况来判断，而排骨虽然指的是剔肉后剩下的肋骨或者脊椎骨，但上面还有少量肉类，一般来说，只要将排骨上的肉炖熟后即可食用，但排骨中的营养物质基本都在骨头内部，所以为了使排骨中的物质充分溶出，芋头排骨汤一般至少要炖煮1个小时左右。
胡萝卜排骨汤怎么炖 炖排骨汤放胡萝卜的好处
排骨中含有一定的脂肪，如果炖汤的排骨有较多的肥肉，那排骨汤炖出来会有一种油腻的感觉，排骨炖汤的时候，加适量山药、玉米、胡萝卜等，可以减轻油腻感，而且一定的油脂有利于胡萝卜素融入汤中。
胡萝卜是生活中常见的一种蔬菜，有较高的营养价值，其中含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，和排骨一起食用可以为人体补充多种营养物质，经常食用胡萝卜排骨汤有保护视力的作用，还可以促进骨骼的生长发育，尤其适合小孩及中老年人食用。
排骨汤是酸性还是碱性 排骨汤炖多长时间合适
炖1~2个小时为宜。
一般来说，排骨汤炖1~2个小时即可，如果炖汤时间太短，不利于其中含有的营养物质溶解，若炖汤时间太长，会使汤的味道不够鲜美，排骨汤看似是一道很简单的汤品，其实也有很多的讲究，例如，炖汤时不要中途开盖加冷水，因为水温的变化会对汤的口感造成影响等。
排骨汤炖多久最好 排骨汤可以炖几次
建议1~2次。
排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，重复炖汤不会造成营养物质的损失，但是长时间炖煮可能会将其他物质溶于汤中，如对身体有害的重金属等，而且反复炖汤容易滋生细菌，口感也会下降，一般来说，排骨汤炖1~2次就可以了。