马齿苋的食用效果
马齿苋的食用效果
1.杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
2.防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
3.利水消肿 降低血压
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
4.消除尘毒 防治溃疡
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
马齿苋减肥效果好吗
有一定的减肥效果。
经常吃一点马齿苋是能起到减肥的效果的，因为马齿苋本身就是一种热量比较低的食物，食用之后并不容易导致长胖。并且马齿苋食用之后具有较高的饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的，从而能起到一起的减肥效果。
这种野菜居然是白发克星！还能救命！可惜人们都扔了…… 马齿苋这三种人要避免吃
1、腹部受寒引起腹泻的人；
2、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。
马齿苋不熟有毒吗
马齿苋本身是无毒的，不熟也不会有毒，不过不熟的马齿苋食用后会增加肠道的消化负担，可能会出现肠胃不适。
马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，马齿苋是药食同源的草本植物，除了可以当做菜肴烹饪食用外，还可以药用对症治疗，马齿苋全草入药，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
马齿苋干的功效与鲜的一样吗 马齿苋红的好还是绿色的好
根据生活经验来说，绿色的马齿苋食用口感更好，用于食用的话最好选择绿色的马齿苋，药用则红色、绿色都可以。
马齿苋红色还是绿色是细胞色素不同导致的，细胞色素基因依据不同种类有不同差别，归根到底是碱基序列不同，但植物的实质是一样的，有的基因经表达产生叶绿素，有的产生叶红素或在不同叶子的不同部位含叶绿素叶红素比例不同，于是就形成了不同的叶面色彩，通常来说不影响植物的营养和药性。
马齿苋可以治疗糖尿病吗
不可以治疗。
中医认为，马齿苋是一种性味酸、寒，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血、止痢功效的药材，在临床上主要用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血等病症。
而且糖尿病做为一种慢性病，目前尚无根治的办法，只能通过治疗手段进行控制，避免病情进一步加重，所以说马齿苋食用后虽然对病情有好处，但并不能起到治疗效果。
马齿苋治湿疹用新鲜的还是干的
有新鲜的马齿苋尽量用新鲜的，没有新鲜马齿苋，用干的也可以。
马齿苋是一味中药材，性寒、味酸，入心、大肠经，具有清热解毒、凉血治痢、止血的作用。对于皮肤有热毒，湿热邪气的问题有良好的治疗作用，用马齿苋治湿疹是可行的，在使用效果上来说，新鲜马齿苋的效果无疑会更好一些，营养成分会更全面一些，不过新鲜马齿苋不好保存，若是没有新鲜马齿苋的话，用干的马齿苋也是可以的。
马齿苋食用禁忌
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。马齿苋是一种常见的野菜，在中药房可以买到干品，马齿苋可清热解毒，还能缓解腹泻，夏天如果肚子有点胀气或轻微腹泻，不妨吃些马齿苋。前几天我肚子着凉，吃了一顿凉拌马齿苋后腹泻和腹胀都没了，只剩下一点肠鸣。
新鲜的马齿苋最好凉拌吃，即将马齿苋洗净放在开水中焯一下，出锅切碎，将生大蒜捣成蒜泥，然后把马齿苋与蒜泥放在同一容器内，根据个人口味加入少许盐和味精，拌匀后入盘再滴入几滴香油即可食用。马齿苋具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、明目等药效。
有三种人要避免吃马齿苋:
一、腹部受寒引起腹泻的人;
二、孕妇.马齿苋是滑利的,有滑胎的作用;
三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服.
马齿苋对糖尿病的作用 糖尿病吃马齿苋需要注意什么
1、糖尿病不能吃过多的马齿苋，因为马齿苋性寒有利尿的作用，所以吃多了马齿苋体内水分大量流失，很容易出现血糖浓度升高的情况，不利于糖尿病患者。
2、并不是所有糖尿病吃马齿苋都是有作用的，因此要明确自己具体的症状之后再选择是否食用马齿苋降血糖。
3、马齿苋只有辅助降低血糖的作用，不能代替降糖药物，因此糖尿病人群在控糖十分好的情况下，可以只吃马齿苋，若是血糖升高了就要吃降糖药，同时搭配马齿苋食用。
马齿苋干的好还是新鲜的好
新鲜马齿苋更好。
中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈放使用效果更好，马齿苋并不在“六陈”之列，干的马齿苋在晒干的过程中其营养成分可能会有些许流失，所以新鲜马齿苋更能发挥其营养及药用价值，但是因为新鲜马齿苋的食用日期较短，晒干之后能延长其存放时间，虽然干的马齿苋不如鲜品好，但它的价值也是不容忽视的。