桑葚的做法大全

桑葚的做法大全

干制方法

1果实采收制干的桑葚必须充分成熟其标志是果汁有较强的粘着力品尝时各果甜味一致。

2原料的整理剔除果穗中的枯叶干枝并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排系一排从最下端开始逐层上挂重重叠叠犹如宝塔直挂到屋顶。挂刺后34天有部分果穗果粒脱落应及时清扫。以后每隔23天清扫一次直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒制成次等桑葚干。

3成品处理摇动挂刺使桑葚干脱落。稍加揉搓借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

桑葚膏的做法

首先应该采购好新鲜的桑葚[3]，把这些桑葚的果柄折掉，同时挑出差的桑葚。然后将其清洗干净，沥干。将桑葚果放到榨汁机中搅碎之后，把这些果汁倒入锅中用小火慢慢熬制，等到浓缩熬制成浓酱状的时候放入适当的蜂蜜调味，继续搅拌熬制即可。待其冷却后放入罐中保存食用。

桑葚干泡水喝会上火吗 桑葚干泡水一天需几粒

桑葚大小不一，一般一天建议用5-10克泡水。

桑葚干泡水喝的话色泽好看，味道还有淡淡的香味，一般情况下，一天可用5-10克分多次泡水，但桑葚属于寒凉的食物，体寒和月经期的女性，建议不要过多食用。

缓解更年期症状的食物 枸杞大枣桑葚汤宁志安神

材料：枸杞，桑葚，大枣各15克，食盐适量。

做法：将枸杞，桑葚分别拣净清洗，大枣洗净，砂锅内盛水，放入枸杞，桑葚，大枣熬成汤汁，食用前加食盐调味即可。

功效：宁志安神，补益肝肾，常食可用于缓解更年期出现的失眠，多梦，盗汗，情志不舒等不适。

桑葚一天吃多少粒最好 吃桑葚要注意些什么呢

没有成熟的桑葚最好不要吃，否则不利于身体健康，因为没有成熟的桑葚中含有一些容易让人过敏的物质，而且含有的透明质酸特别引发食物中毒的现象。

树上采摘下来的桑葚大多数都会有农药，或者其他的一些化学成分和细菌，如果不清洗干净的话，会不利于身体健康，应该要用淡盐水浸泡一会儿之后，才能够食用，一定要用清水反复的清洗干净。

为什么吃过桑葚干嘴是黑的

吃桑葚嘴巴变黑正常吗成熟的桑葚大多数都是黑紫色，吃桑葚时舌头必然会沾染到桑葚汁，舌头会出现变黑的情况，只不过是被桑葚汁给染色了。嘴巴之所以变黑是因为桑葚汁中含有植物色素且附着在嘴上，对舌头和人体健康没有任何害处，如果没有其他口腔问题的话就完全不用担心。

中药桑葚如何鉴别

因生长环境特殊，桑葚具有天然、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。中药桑葚一般可以在各大药房买到，是桑葚鲜果的干燥品，与鲜果有些不同。市面上有一些不良商家用染色的桑葚来以假充正，大家一定要懂得分辨真假才是!中药桑葚如何鉴别呢?一起来看看!

中药桑葚是桑葚的干果，干燥果穗呈长圆形，长1～2厘米，直径6～10毫米。基部具柄，长1～1.5厘米。表面紫红色或紫黑色。果穗由30～60个瘦果聚合而成;瘦果卵圆形，稍扁，长2～5毫米，外具膜质苞片4枚。

一般，药店都可以买到黑桑葚、白桑葚这两种桑葚药剂。黑桑葚味道微甜，个体几乎完整、轻微粘手，和成熟新鲜桑葚味道有很大差别;白色桑葚很酸，带赤色、很碎、很干。入药一般黑桑葚效果好。只要个头饱满，干爽，颜色深黑就是好的，碎的就不要了。全国大部分地区均产桑葚，江苏、浙江、湖南、四川、河北等地为主要桑葚的主要产地，品质较好。

桑葚的吃法大全 桑葚的选购储存

1、选购桑葚时应该选择颜色呈紫黑色，果实饱满，无损伤、无虫害的优质桑葚。

2、储存桑葚时最好用纸或者保鲜膜包好放入冰箱保存。

新鲜桑葚与干桑葚的区别 从价格上来看：干桑葚更高

一般每4公斤鲜桑葚大约可制成1公斤桑葚干，而桑葚干的价格是鲜桑葚的5倍以上，一般鲜桑葚价格在15元一斤，而干桑葚价格为50-100左右一斤，价格偏贵。

宝宝吃桑葚有什么好处 宝宝吃桑葚要注意什么

1、不给宝宝吃未完全成熟的桑葚，未完全成熟的桑葚中含有大量的鞣酸等成分，食用之后会和其他食物中蛋白质发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质的沉淀，加重宝宝的消化负担，对宝宝不利。

2、宝宝吃桑葚之后都要漱口，桑葚中含有大量的发酵糖，食用之后很容易残留在口腔中，细菌容易滋生，不利于宝宝牙齿健康，因此吃完都要漱口。

3、宝宝吃桑葚的话，不建议同时食用其他性寒的食物，容易加重宝宝体质的寒凉程度，对健康不利，常见的性寒的食物有：茭白、苦瓜、老鸭、生藕、荸荠、海带、紫菜、山竹等。

4、宝宝吃桑葚的时候要注意桑葚的质量，因为桑葚容易出现腐坏变质的情况，因此食用的时候要注意不能给宝宝吃腐坏、变质、发霉的桑葚。

5、给宝宝食用的桑葚最好不要经过冷藏，会增加寒凉之气，即使是冷藏过的，也需要放置室温再食用。

6、给宝宝食用的桑葚，最好用盐水浸泡一下，去除细菌和农残，并且最好随吃随买，不要吃长时间保存的桑葚。

孕妇吃黑芝麻的做法 黑芝麻桑葚糊

材料：黑芝麻60克，桑葚60克，粳米30克，白糖60克。

做法：

1、将黑芝麻、桑葚、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。

2、砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。

功效：补血、润肤。适合妊娠贫血者食用。

桑葚干泡水第二天还可以喝吗 高蛋白食物

桑葚干是由新鲜桑葚脱水烘干制成的，其干制品保留了桑葚大部分的营养物质，原桑葚中含有较多的鞣酸、苹果酸等有机酸成分，如果与高蛋白食物同食过多的话，鞣酸容易与蛋白质发生变性沉淀，不仅加重脾胃负担，还影响食物消化，常见的高蛋白食物有鸡蛋、牛奶、鸡肉、猪蹄等。

桑葚泡酒怎么做最好窍门

泡桑葚酒的话要尽量选择那种果实成熟度好，颗粒饱满，颜色黑亮的桑葚，这样的桑葚味道更好，泡出来的桑葚酒越香。

将桑葚和准备装桑葚酒的罐子都要清洗干净，最好可以用盐水浸泡桑葚，这样可以更好的去除桑葚表面的细菌杂质。注意洗桑葚时动作一定要轻，否则很容易将桑葚洗破皮。

洗完桑葚后一定要先将其晾干，如果没晾干就用来泡酒的话容易使酒变质。等桑葚完全晾干后将桑葚彻底打碎，打碎完全的桑葚可以更充分的将营养成分释放出来。

将打碎的桑葚、白酒、白糖、酵母液等一同放入准备好的罐子中，然后再将罐口封死，这样就能让桑葚酒在一个没有细菌入侵的环境下发酵。如果没封好有细菌入侵的话就会使桑葚酒发酵失败。

桑葚子的做法大全

桑葚果酱的做法

桑椹中含有大量的水分、维生素、胡萝卜素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻。

用料：

桑葚100克、糖适量、水适量。

做法：

1、桑葚洗干净之后放风干，把表面的水风干。

2、桑葚和糖按照3：2的比例放到锅里，轻轻拌匀，放置12小时之后，表面的糖开始融化。

3、然后在放到炉子上面煮，煮到浓稠就基本完成了。

4、做好的桑葚果酱，取少许，按照个人喜好加入凉开水之后即可饮用。果酱还可以夹在土司里面，同样非常美味。

小贴士：

1、桑葚的营养价值中还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。

2、桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

功效：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻。

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