狮头鱼的热量表
狮头鱼的热量表
营养素含量(每100克)
碳水化合物(克)一
脂肪(克)一
蛋白质(克)一
膳食纤维(克)一
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)一
胡萝卜素(微克)一
维生素B1(毫克)一
维生素B2(毫克)一
烟酸(毫克)一
镁(毫克)一
钙(毫克)一
铁(毫克)一
锌(毫克)一
铜(毫克)一
锰(毫克)一
钾(毫克)一
磷(毫克)一
钠(毫克)一
硒(微克)一
胆固醇(毫克)一
叶酸(微克)一
维生素B6(毫克)一
维生素B12(毫克)一
碘(微克)一
狮头鱼功效与作用
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
1、暖胃和胃
狮头鱼具有暖胃的功效，能驱寒保暖，对胃寒症有治疗作用。
2、明目作用
狮头鱼对眼部疾病有预防治疗作用，如对近视、视力模糊、视神经炎等疾病有一定功效，同时也能预防眼部干燥。
适宜人群：
一般人群适宜食用狮头鱼，适合失眠头晕、食欲不振、贫血的人食用，产后体虚的妇女也能食用狮头鱼。
狮头鱼的功效与作用
禁忌人群：
过敏体质的人应慎食，哮喘病人也不宜多食狮头鱼。
狮头鱼食用禁忌：
毒性较大，不宜过多食用
[转载需保留出处 - 小红提养生网] 狮头鱼的功效与作用 狮头鱼的做法：
狮头鱼的功效与作用 补钙
狮头鱼含有不少矿物质，尤其是丰富钙、磷元素，而钙是构成骨骼的重要成分，而磷与钙则起一定协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有利于促进身体生长发育，预防骨质疏松，需要补钙的青少年以及老年群体，平常生活可以适量吃些狮头鱼。
狮头鱼的介绍
别名：
狮头是指头上有肉瘤的金鱼，狮头金鱼的肉瘤有很大的变化，基本上可以分为：鹅头、虎头和狮头三种，三者分别是这样的：鹅头金鱼的肉瘤主要是生长在头顶，就像鹅头顶上的红冠一般，鳃盖两侧的肉瘤则不发达。
虎头金鱼的肉瘤则遮盖整个头部，有的甚至连眼睛也被藏在肉瘤中，金鱼只能依靠嗅觉和味觉来寻找食物。另
外在蛋系金鱼中有一种品系叫[寿星]，寿星整个头部都长满了肉瘤，但头顶上的肉瘤隆起成帽子状，而且寿星金鱼是没有背鳍的。
有些爱好者为了改良品种，常将鹅头和虎头杂交，结果我们常在市面上看到许多肉瘤长满头部却分不清这到底是鹅头还是虎头的情况，所以我们干脆统称为狮头。
金鱼头部上的肉瘤其实是一种病态，这会加重它鳃盖呼吸时的负担，刚孵化的幼鱼尚未长出肉瘤，要经过3-4个月之后才会逐渐生长，不过肉瘤的充分长成则需要1-2年。肉瘤具有遗传性，其发展程度和水质、饲料都有关系，所以提供稳定且干净的水质、喂饲含高度蛋白质的饲料等，都对肉瘤的发育有帮助。
油炸狮头鱼
油炸狮头鱼。
为食猫
为向广大食家介绍最地道、最鲜美、最特别的顺德美食，顺德金版特开通美食热线，读者认为有值得介绍的顺德美食，请将美食的详细地址和简单介绍告诉本报，或直接将相关图片和信息电邮至。
文/图 广州日报记者曾毅
狮头鱼生活在海水与淡水交汇处的区域，是广东海鲜的特产鱼。值得提醒的是，宠物金鱼中也有“狮头鱼”这一品种，但本次为食猫介绍的，是体型细小、头大身小、呈金黄色、香滑细嫩、十分美味的食用狮头鱼，并不是可爱的金鱼。
狮头鱼虽然香滑细嫩，但有一个十分大的缺点，就是刺太多，所以此前的烹饪制法大多是煲汤，用汤汁把它的鲜美逼出来，并让鱼肉成为汤渣沉底。不过，这种做法虽然提取狮头鱼的美味，但其细嫩的肉质却抛弃，也是一个不太成功的做法。放到聪明的顺德大厨手中，狮头鱼当然有合适的做法——油炸。这种油炸也有讲究，就是面粉使用一定不能太多，否则就会抢味;其次，火候也不能太猛，不然细嫩的狮头鱼会散架。而为食猫品尝的油炸狮头鱼，还有一个特别之处——袋袋装，这种特别的包装手法，让你在品尝时，可以方便抓在手中，仔细品尝，而丝毫不用担心用筷子夹坏，也不用担心油腻满手，至于味道?鱼刺都香喷喷啊。
狮头鱼不仅味美，而且具有暖胃的功效，能驱寒保暖;另外，狮头鱼对眼部疾病有预防治疗作用，如对近视、视力模糊、视神经炎等有一定作用，同时也能预防眼部干燥。
如何挑选狮头鱼
健康的身体是离不开日常饮食的，我们平时在生活中一定要多吃新鲜和口感好的食物，所以在购买的时候就要多花一些小心思仔细的挑选才可以，其中什么样的狮头好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧!
狮头鱼的瘤遮盖整个头部，有的甚至连眼睛也被藏在肉瘤中。
食物的营养价值一旦流失口感也会发生一些变化，所以我们平时在生活中购买食物的时候一定要选择好，通过对什么样的狮头好的介绍以后，希望朋友们购买食物的时候多掌握一些这样的细节。
胖头鱼的营养价值
胖头鱼，热量为100大卡，其中含有不少的蛋白质、少量脂肪及胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值，属于一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。
食用狮头鱼的日常注意事项
狮头鱼对哪些病有辅助治疗的作用?
疟疾
哪些体质的人适宜吃狮头鱼?
健康体质平和质
哪些体质的人不适宜食用狮头鱼?
特禀体质
食用禁忌
毒性较大，不宜过多食用
狮头鱼的功效与作用 养肝明目
狮头鱼含有丰富维生素A，而维生素A有利于促进视力发育，经常适量吃些富含维生素A类的食物可以促进眼睛的健康，加上狮头鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康。因此，平常适当吃些狮头鱼具有一定养肝明目的作用。