白酒的药用功效
白酒的药用功效
白酒，又叫烧酒、白干儿，是烈性酒，酒精度很高。白酒是用高粱、玉米、红薯、米糠、碑子等粮食或其他果品发酵、蒸溜而成，因为没有颜色，所以叫白酒。
中医甚至多数非中医界的学者们都认为酒"少饮有益，多饮有害"。但他们也认为:白酒有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳，陶冶情志，使人轻快，及御寒提神的功能;另外，饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，故对循环系统及心脑血管有利。
联合国世界卫生组织对白酒的看法是"即使是少量饮用也不提倡"。"不提倡论"认为:每年全球死于酒精中毒的人不下几十万，因酣酒而发生恐怖事件及家庭破裂的受害人数更多。如果说少量饮用白酒对防治心血管疾病有一定的辅助作用，那也仅仅是针对35 岁以上的男性和过了绝经期的妇女，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都饮少量白酒，心血管病的发病危险反而会增加。
世界卫生组织发布的一组数据显示，由酒精引起的死亡率和发病率是麻磨和症疾的总和，而且也高于吸烟引起的死亡率和发病率。
在中国，每年有114100人死于酒精中毒，占总死亡率的1. 3%; 致残2737000 人，占总致残率的3%。据统计，全世界发生的交通事故、工作事故中有1/3 以上是自由酒所致。
有研究表明，过量饮酒比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌肿的发生率高出两倍以上，甲状腺癌发生率增加30% -150% ，皮肤癌发生率增加20% -70% ，妇女发生乳癌的机会增加20% -60% 。
在食管癌患者中，过量饮酒者占60% ，而不饮酒者仅占2% 。乙型肝炎患者发生肝癌的危险性较大，如果饮酒或过量饮酒，肝癌发生率将大大增加。
大多数的白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，它除了含有极少量的铀、锌外，几乎不含维生素和钙、磷、铁等矿物质，所含丰富的仅是水和乙醇(酒精)。
很少一部分白酒除了含有水和乙醇外，还含有极少量的锌、铜、硒等矿物质。
白酒的种类繁多，除了按原料的不同加以区分以外，还可以按所含的酒精量分为高度酒(酒精含量高于40% )、中度酒(含酒精量为20%-40% )和低度酒(酒精含量低于20%) ;按香型分为清香型(也叫汾型)、浓香型(也叫泸型)和酱香型(也叫茅型) ;按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。
选购白酒可以用下面的方法来鉴别优劣:若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是元色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气的特点。
品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、苦、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒。喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。
将一滴食用油滴人酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
白酒度数较高，不易变质，但渗透力强。一般瓶装白酒，在0-30°C的条件下，可保持1年不浑浊、不沉淀。
白酒并非"越陈越香"。低度白酒在存放较长时间后会出现醋类物质水解，并导致口味寡谈。因此，在购买低度白酒时，最好选择生产日期在两年以内的产品。
每次1小杯，每天不超过50 毫升。健康的、35 岁以上的男性和过了绝经期的妇女可适量饮用。高血压、心脑血管病患者、肝功能不佳或有肝病者禁饮。心情不佳或悲伤时慎饮。
孕妇、哺乳期妇女不可饮用，以免对婴儿不利。有生育计划的夫妇，至少半年内应绝对戒酒。
饮酒取暖不可取。在安气流通相对较差的室内少量饮酒有御寒作用;在有风的室外饮酒只能使人更觉寒冷。
空腹时饮酒更易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关，因此在饮酒前要吃些食物。
饮白酒前后不能服用各类镇静药、降糖药、抗生素和抗结核药，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应，甚至导致死亡。服用某些中药时，可用少量白酒送服。
忌混杂饮。白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮，因为各种酒的主要成分是酒精，人们饮酒后，约80% 的酒精由十二指肠的空肠吸收，20% 由胃吸收。
如单饮白酒，虽然相对而言含酒精高，但喝的数量较少，加上边喝美酒，边吃菜，胃内酒与食物混杂在一起，一时不能流人十二指肠，这就大大减缓了十二指肠吸收酒精的时间。
假如白酒、啤酒混杂喝，由于液体量大增，酒很快就会流人十二指肠中，促使吸收酒精的时间加快，因而人易醉、早醉。
芫荽的药用功效
发表透疹，健胃。用于麻疹初期不易透发、食滞胃痛、痞闭。
①《本草纲目》：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”
②《罗氏会约医镜》：“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”
③《说文解字》：“芫”字为“鱼毒也”：“荽”字为“香口也”。
④《医林纂要》：芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。
⑤崔禹锡《食经》：调食下气。
⑥《食疗本草》：利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。
⑦《嘉佑本草》：消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。
⑧《日用本草》：消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。
⑨《医林纂要》：升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。陈念祖：化痰。
黑木耳药用功效
黑木耳药用功效
黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。
(1)、黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
(2)、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
(3)、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
(4)、黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
山楂药用功效
1、山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。
2、山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。
3、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
4、山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。
柿子的药用功效
1.治冠心病：七成熟青柿子1000克，蜂蜜2000毫升。柿子去蒂柄，切碎捣烂绞汁，汁入沙锅先以武火后用文火煎至浓稠，加蜂蜜再熬至稠，停火冷却。每次5克，开水冲饮。日服3次。
2.治呃逆：柿霜18克。取柿子上之白霜，每次6克，开水送下，3小时1次。
3.治急性菌痢：柿子500克。将其洗净切片晒干，炒黄研末。每次5克，开水送服，每日3次。
4.治高血压：未成熟柿子2个。将柿子洗净，去柿蒂、皮、核，捣烂后绞取柿汁，加入50毫升温开水并搅匀。每日饮用2次。
醋的药用功效
醋，又称酢、苦酒和“食总管”，在我国已有两千多年的食用历史。它味酸而醇厚，液香而柔和，是烹调中一种必不可少的调料。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。
醋的酸味强度的高低主要是由其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋酸中带柔、酸而不烈。
每100克醋中含蛋白质1.3克，脂肪0.7克，碳水化合物2.5克，钙65毫克，磷l35毫克，铁1.1毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2
0.05毫克，烟酸0.9毫克。
在烹调蔬菜时，加些醋，可使菜的味道变得鲜美;在吃凉拌菜时，加些醋，既能增进食欲，又能帮助消化;当不思饮食时，用醋加少许白糖温开水送下，可开胃思食;在炒菜时加点醋，可以使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能减少原料中维生素C的损失，使鸡骨、鱼刺软化，促进原料中钙、铁、磷等矿物成分的溶解。
醋可以提高菜肴的营养价值，可以促进人食欲。
醋是可以杀菌的作用的，可以在短时间中杀死大部分的细菌，所以食用是对于肠道也是有很多好处的。
食醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方。高血压的发生与摄人的过多盐有关，而将习惯口味换成清淡口味又比较难。但如果能有效地利用醋的香味，即使减少盐和酱油食用量，也不会觉得乏味，同时也能顺其自然地达到减盐的自的。
醋中含有有机酸，乐意提高人体的新陈代谢的作用，所以在我么疲劳的时候可以食用一些醋，来缓解一下。
鹿茸泡酒配方大全
鹿茸的药用功效在于化瘀生肌，鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒和生肌的作用。因此，常用于治疗外科疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。实验表明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡及创伤，能增强其再生过程，加强氮素及碳水化合物的代谢，从而促进溃疡面和骨折的加速愈合。国外学者通过大量临床实验，给跌打损伤病人肌注鹿茸精，对损伤的愈合和消除头痛、头昏、肢节疼痛、耳鸣、耳聋、四肢麻木，乏等症状，均收到明显的功效。
鹿茸山药酒(经验方)
[配方] 鹿茸30克，山药120克，上等优质白酒2000ML。[制法] 将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。[功效] 补肾壮阳 。适用于性欲减退 、阳痿 遗精、早泄;肾阳虚弱的遗尿、久泻;阳虚之阳萎，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕耳鸣，小便频数等症再生障碍性贫血及其它贫血症。[服法] 每日3次，每次饮服15～20毫升。
人参鹿茸酒，助阳补阳酒
[配方]人参30克，鹿茸10克，白酒1500Ml。[制法]将红参、鹿茸蒸软后，放入白酒中，加盖密封，浸浸泡15天即可饮用。[功效]补气壮阳。适用于老人冬季阳虚，畏寒，肢体不温。[服法]每日2次，每次饮服10-20毫升。[注意]夏日不宜饮用。易上火者慎服或禁服。
香菜的药用功效
性味：辛、微温，气香。
成分：又名芫荽。果实含有挥发油，称胡荽油，油中主要成分为60% ～70%的 d沉香木醇、松萜、二聚戊烯、醋酸冰片酯、醋酸沉香萜酯等。此外尚含有脂肪油。
药理：香菜所含的沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环，改善心肌的收缩能力，并有利尿作用。
功用：透发麻疹及风疹，有促进外周血液循环的作用。芳香健胃，消食下气，祛风解毒。适用于小儿麻疹、风疹透发不快，或透而复没，以及肉类食物中毒等，还可用于食物积滞、风热头痛等病症。
便方：防治流感：黄豆9克，芫荽30克(干的6克)，水煎服。
备注：因香菜多食损目，故不可多食，儿童麻疹已透者，或胃溃疡患者也不宜食用。另外，服白术、牡丹皮及一切补药者，也不宜食用。
玉米药用功效
性味：甘、平、无毒。 归经：入胃、肾。 功效：止血，利尿，利胆，降压，降脂。 主治：小便不通，膀胱结石，肝炎，黄疸，高血压。
说明：上述功效均指玉米须。玉米供食用，营养价值很高。而玉米芯的性味功效与玉米须的利尿作用基本相同，多用于水肿病，亦可治小儿夏季热。玉米油有降血脂作用，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血循环障碍有一定的防治作用。
保健验方与药膳食补：
1、玉米须30克，车前子15克，甘草6克，或加小茴香3克，水煎服，治小便不通及膀胱炎，小便疼痛。
2、玉米须、玉米芯各60克，水煎去渣代茶饮，治尿少、尿频、尿急、尿道灼热疼痛。
3、玉米须150克，水煎服，治高血压、黄疸，尿路结石，膀胱结石。
4、玉米须60克，加冰糖适量水煎服，治肺结核。
5、玉米须30克，陈皮10克，水煎服，治咳嗽。
6、玉米须30克，茵陈、蒲公英各15克，水煎服，治肝炎，黄疸，胆囊炎，胆结石。
7、玉米须、香蕉皮各30克，黄栀子10克水煎后冷饮，治高血压、鼻血、吐血。
8、玉米芯100克，烧存性，黄柏6克，共研细末，每次3克，一日三次，温开水送服，治肠炎，痢疾。
9、玉米须6克，玉米30粒，蝉衣三个，蛇蜕一条，水煎服，每日一剂，疗程一个月;或用玉米须、西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆适量，煎水代茶饮，持续服用，对慢性顽固性肾炎效果较好。
10、玉米研细粉与粳米适量同煮粥，用白糖调味食用。有宁心和血，调中开胃作用，适用于冠心病，高血压，高血脂，心肌梗塞，动脉硬化等心血管疾病及癌症的防治。
11、玉米须酒酿：玉米须15克，水煎20分钟后，去渣，加入酒酿100克，煮沸食用，有解热透疹作用，可治风疹块。
薏米药用功效
1现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
2薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
3薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
食用方法：薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用，有人食用薏米粥时，喜欢放糖，也有人喜欢加红枣、糯米一起煮，增加薏米的美味。
红薯药用功效
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”等。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。可见，红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。
1. 滋补肝肾，助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。
2. 红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
3. 红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素。
4. 通便。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
5. 增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
6. 减肥。红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低，只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
荷叶的药用功效
荷叶和莲子都可以入药。
莲花味苦甘，性平，归心，肝经。
清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。
主治暑热烦渴，小儿惊痫，妇人血逆昏迷，跌伤呕血，月经不调，崩漏，湿疮疥癣。
治坠损呕血，坠跌积血，心胃呕血不止：干荷花为末，每酒服方寸匕。
治天泡湿疮：荷花贴之。
清暑利湿，升发滑阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。
盂诜：“破血。”
《本草拾遗》：“主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之;又主食野菌毒，水煮服之。”
《日华子本草》：“止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。”
《日用本草》：“治呕血、吐血。”
《滇南本草》：“上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。”
《品汇精要》：“治食蟹中毒。”
《纲目》：“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。”
《本草通玄》：“开胃消食，止血固精。”
《本草备要》：“洗肾囊风。”
《生草药性备要》：“舂汁，治白浊，(煅)存性，治莲蓬疮。”
《太苹再新》：“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”
《现代实用中药》：“用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证;又为解毒药。”
补肾泡什么酒呢
补肾泡的酒很多，具体如下：
鹿茸、巴戟天、海狗肾、海马、肉苁蓉、锁阳、紫河车、蛤蚧、杜仲、续断这些补阳药泡酒都有壮阳补肾，强身健体之功效。其中杜仲、续断、巴戟天还能补肾强腰壮筋骨，是很好的泡酒良药。
附上几个壮阳补肾强身的药酒方:
方1： 仙茅20g，仙灵脾20g，蜂房20g，肉苁蓉20g，杜仲30g，牛膝20g，续断30g，锁阳20g，阳起石20g，枸芪子30g，黄狗肾1具，蜈蚣4条，黄精20g，山萸肉20g，白芍60g，甘草20g 以上药用滚开水浸透，冷却后，置容器中，加白酒4-5斤泡，两周后即可服用，每日总量50ml。
方2：组成：50度白酒、鹿鞭、牛鞭、狗鞭、人参、枸杞、山芋肉、桂元肉、苁蓉、菟丝子、巴戟天、淫羊藿、补骨脂、鹿茸
方3：鹿茸酒：鹿茸6克，山药60克，500毫升白酒，将以上两味中药放入白酒中，7天后饮用。适量服用。功效：补肾壮阳，补精种子，适用于肾阳虚衰、肾精亏损所致的无精子、少精子、死精子过多、畸形精子过多、精液不液化、免疫性不育等男性不育。
方4：淫羊藿酒：淫羊藿50克，1000毫升白酒，7天后开盖饮用，适量饮用。功效：补肾壮阳、益精种子，适用于肾阳不足所致的无精子、少精子、死精子过多、免疫性不育、精子动力异常、精液不液化等症。
方5：仙茅酒：仙茅250克，1000毫升白酒，浸泡7日后饮用，适量饮用。功效：益肾壮阳、温肾散寒，适用于肾阳虚衰所致的精液清冷、少精子、死精子过多、畸形精子过多、精子动力异常、精液不液化等症。
韭黄的药用功效
韭黄含有膳食纤维，可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣，可促进食欲;且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
韭黄含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭黄含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭黄还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
营养成分
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。