核桃怎么开壳呢 核桃怎么吃最有营养

核桃怎么开壳呢 核桃怎么吃最有营养

材料：核桃仁20克，粳米100克，味精0.5克，白茯苓粉15克，食盐3克，胡椒粉1克。

做法：

1.将粳米淘洗干净，和茯苓粉、核桃仁同放入锅内。

2.加水适量，置于灶上，先用武火烧开，再用文火煎熬到米烂。

3.放入味精、食盐、胡椒粉搅匀即成。

材料：阿胶、核桃肉各150克，黑芝麻250克，桂圆肉50克，冰糖2000克。

做法：将阿胶烊化，加冰糖、芝麻、核桃肉、桂圆肉同放入蒸锅内，隔水蒸2〜3小时，成膏状即可。

纸皮核桃好还是厚皮核桃好

核桃按照其果壳厚度可分为三种：纸皮核桃、薄壳核桃和厚壳核桃，每种核桃的口感以及营养价值都不尽相同，因此我们挑选核桃首先要选对其种类。

纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名。这种核桃最大的特点就是皮薄易剥，它的果皮的厚度在1mm以下我们非常方便就能取到整颗果仁。但纸皮核桃的核桃油含量较低，口感和营养价值要稍微弱于其它种类的核桃。

薄壳核桃的果壳在1-1.5mm之间，这种核桃食用的方便程度不如纸皮核桃，剥的时候需要稍微借助工具，但口感和营养价值却要优于前者，是核桃中口感以及营养较为中和的一种。

厚壳核桃是三种核桃中最难剥的一种，因为它的果壳在1.5mm以上，因此必需要借助核桃夹等工具做辅助，而且剥出来的仁也多半是碎的。但此类核桃营养价值更高，尤其是微量元素含量要高出前两者一大截，而且果仁的核桃油含量足，口感当然也更好一些。

从食用方便程度来讲：纸皮核桃＞薄皮核桃＞厚皮核桃，而从营养价值以及口感来说：厚皮核桃＞薄皮核桃＞纸皮核桃。因此，我们在购买前可以此为依据，如果追求食用方便，不用工具即可取出全仁，那就选纸皮核桃；如果追求极致营养和好口感，不怕剥壳吃力，那么就选厚皮核桃；既考虑食用方便度又兼顾营养与口感，那就选薄皮核桃。

核桃怎么开壳呢 核桃怎么挑选好核桃

买核桃时，看一看核桃外观的颜色。

优质的核桃外观呈淡黄色。如果核桃的外观过于干净或者过白，那么说明这种核桃被硫磺熏过，不建议购买，核桃表面的斑纹越多，说明核桃吸收的营养成分越多。

在购买核桃时，闻一闻核桃的气味。

如果核桃闻起来有一股木香味，那么这种核桃是优质的核桃；如果核桃闻起来有一种刺鼻的气味，那么说明这种核桃被漂白粉浸泡过或者核桃已经变质，如果遇到这样的核桃就不要购买了。

买核桃需要物有所值，所以买核桃时需要掂一掂核桃的重量。

挑选核桃时，拿两个同样大小的核桃放在手上掂一掂，重的那个核桃说明核桃仁饱满，因此，挑选核桃时，尽量挑选掂起来稍微重一些的核桃。

买核桃时，打开一个核桃看一下核桃仁的情况。

同一箩筐内的核桃一般都是同一颗果树上面摘下来的核桃，所以看其中一个核桃仁的情况就能知道这批核桃质量如何了。如果核桃仁的颜色亮白有光泽，而且尝起来味道甘甜，说明这种核桃是优质的核桃。如果核桃仁表面颜色过深或者有黑斑，尝起来口感酸涩，那么就说明这种核桃是劣质的核桃。

核桃仁怎么吃

生吃

把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。

锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。

生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。

煮水

核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。

煮开就可以喝了，放在一起煮。

还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。

烧菜 核桃烧羊肉 核桃仁适量 羊肉半斤 鸡蛋100g左右 面粉 姜 少许。

1 把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒 味精 盐 姜汁 来腌制10分左右。

2 核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。

3 把鸡蛋打均。

4 羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。

5 锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。

榨汁

核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。

有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错。

核桃粥

大米淘洗干净大火下锅

等锅内水开后，下核桃仁，还可以加几粒红枣。

早煮个8-10分熟了就可以吃了，很有营养的核桃仁粥。

核桃有什么好处 核桃壳

1、缓解咽炎

核桃不算便宜，一斤核桃半斤壳，所以扔壳都心疼。核桃壳多坚硬，自然不能直接吃，不过用核桃壳煮水有润肺平喘，缓解咽炎的功效。

2、花盆铺底

核桃壳在生活中也有妙用，爱养花的朋友可以把核桃壳敲碎放到花盆底铺3-5厘米，核桃壳透气性、透水性强，耐磨损，这么做保花不烂根。

核桃生吃好还是熟吃好

生吃营养更好。

一般情况下我们食用核桃的时候都是直接将核桃外壳打开生吃或者将核仁拿出煮熟了吃。不过单单只从营养价值来说的话，核桃还是生吃的营养价值会高一些。因为生的核桃的功效和不饱和的脂肪酸和磷酸都不会被高温所破坏。要知道这些物质都是对我们的大脑有很大的好处的。可以很好的增强我们大脑的活力，使得我们的大脑灵活不退化。

核桃怎么吃有营养

01核桃汁

将蔬果榨汁饮用在现在的生活中我们一点都不陌生了，不管是蔬菜还是水果，榨汁以后能保留下来更多的营养成分。将核桃磨成粉或者切成小块，加入自己喜欢的蔬果和牛奶，倒入榨汁机，成汁后直接饮用。

02核桃浆

与核桃汁不同的是核桃浆是用新鲜核桃直接磨成浆的，味道有些苦涩，无添加，营养成分高。

03生吃核桃

最直接的吃法就是生吃，用核桃钳可以轻松的将核桃剥开，直接食用果肉即可，建议一天食用4—6个就可以了，食用太多会导致营养流失。

04核桃山药粥

如果肠胃功能比较弱，不推荐生吃核桃，可以去超市买一些椒盐核桃，然后用山药、大米加在一起熬成粥食用。除了能保留核桃的营养以外，山药对胃也有着很好的保护作用。

05核桃红枣粥

可以早晨食用，早晨起来将大米大米淘洗干净，大火下锅，水开以后下核桃仁，可以加一些红枣、百合，煮8-10分钟就可以食用了。

06核桃分心木

核桃壳里面，将两瓣核桃分开的那块薄薄的，蝴蝶状的小壳就是我们所说的“分心木”。虽然不起眼但是确实治疗失眠的好东西。可以用来简单的泡水喝，早晚各一杯或者当日常水饮用，对治疗长期失眠有很大的帮助。

核桃树叶能吃吗 树上结的核桃能直接吃吗

如果核桃成熟了就可以的。吃的时候砸开核桃硬壳，剥掉核桃仁覆盖的嫩皮，就可以吃到核桃仁了。核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。