正宗韩国拌饭哪个酱好

正宗韩国拌饭哪个酱好

用的是韩国辣椒酱。一般在较大的卖场和超市都有出售。最好是去专卖韩国食品的店买，更正宗。有"户户"牌、“新松”牌“太阳草”牌和“顺昌”牌。拌饭的辣酱里要自已加些梨汁或蒜蓉再调味下比较好吃。

韩式凉拌菜的做法是什么

将各种素食清洗处理清楚，黄瓜和菌菇切滚刀。

除黄瓜外，其他食材放入冷水锅中煮开，沥干，倒入盆中。

香菜切寸断，蒜剁末和黄瓜一起也加入盆中

放入调味品，拌匀(最好尝下味道，调整到适合自己的口味)，入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳

烹饪技巧

1、做好这道凉拌菜的关键在调味品上。蒜末、香菜和芝麻是必须的，而且量可以多些，这样够味。但是香醋不要放太多，只是提味罢了。

2、韩式蒜蓉辣酱不是很辣，所以要另外加入辣椒油。

3、不要用盐，那样腌制后容易出水，用鱼露就不会了，而且味道会更棒的。

4、所有的素食都可以用的，比如腐竹，水发猪皮之类等等的。

5、一定要腌制后再食用，那样调味品都渗透到了食材，吃起来让你停不了来哇。

以上就是美味的韩式凉拌菜的做法了。与中国的凉拌菜存在着一定的区别。当然大家也可以根据自己的口味爱好，来选择一些调料。韩式凉拌菜已经闻名遐迩。正宗的传统的凉拌菜工艺才可以做出最好的韩式凉拌菜的味道。

韩国炸酱面和中国炸酱面有什么区别

中国炸酱面

中国的炸酱面是将面煮熟以后沥干水，在面上放入甜面酱、豆芽、黄瓜、豌豆等多种蔬菜与面一起拌着吃，味偏咸;而韩国炸酱面的制酱方法是，把甜面酱轻轻炒一下放入水，放水是为了去咸，再放洋葱、卷心菜等各种蔬菜煮熟，因此味偏甜。

在韩国，炸酱面的最佳搭配是糖醋肉，其实跟中国的锅包肉差不多，韩国糖醋肉用糖或蜂蜜做汁，中国锅包肉多用番茄汁做。

韩国炸酱面

准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。

调料：真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。

炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁(猪肉)，然后用盐、料酒、淀粉(为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少)。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。

酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽!!!

在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅。

拌饭酱的经典菜品推荐

1、招牌牛肉拌意面

原料：

意大利面200g 胡萝卜30g 芹菜30g 洋葱30g 牛肉糜50g 盐5g 糖5g 海天招牌拌饭酱30g 橄榄油20ml

关键用料：海天招牌拌饭酱30g

做法：

1烧开一锅水，加入盐后将意大利面放入锅中，将意面煮熟后捞出，用橄榄油拌匀装盘。

2胡萝卜、洋葱、芹菜切小丁备用。

3锅中油烧热，放入牛肉糜炒至变色后下其他蔬菜丁翻炒，再加入糖和海天招牌拌饭酱炒匀后盛在意面上，吃的时候拌匀即可。

菜品特色：

只要想得到，就有好“拌”法。再平凡的东西，只要肯花心思，也是可以惊喜不断的，简单如拌面，舀上一勺海天招牌拌饭酱，再添上几个自制肉丸，轻松几“拌”，保准能让你吃的齿颊留香，回味无穷…

2、招牌酱拌饭

原料：

五花肉150g 洋葱100g 米饭500g 油1汤匙 海天招牌拌饭酱30g 海天草菇老抽1茶匙 盐3g

关键用料：海天招牌拌饭酱30g

做法：1洋葱去老皮后洗净切成丁，五花肉洗净切成丁备用。

2锅中倒油烧热，倒入五花肉丁炒至金黄色散出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀。

3倒入适量水熬煮洋葱、肉丁5 分钟左右，加入海天招牌拌饭酱、海天草菇老抽、盐等调味，再与米饭拌好即可。

石锅拌饭的酱怎么调

韩国石锅拌饭里用的那个酱是韩国辣椒酱。

韩国辣酱作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。可存放时间久，且越久辣味越香。辣椒的可以增进食欲，维生素C的含量很高。韩国辣椒酱超市里都有卖的，这种甜辣酱一般价格在24-27元/盒 重量是500g，超市进口专柜都有售不过价格要贵一点。

酸酸甜甜开胃的韩国泡菜

吃韩国料理，一定要吃烤肉，吃烤肉必须要吃泡菜，这是韩国料理的特色。泡菜代表着韩国的烹调文化，同时也是不可缺少的食品，就像广东人的喝汤一样。

拌泡菜

比一般泡菜腌制的时间短，只需腌制几天就可能吃。口感清爽，还有蔬菜的甜味，味道相对清淡些。

冲着地道的韩国泡菜，来到景星酒店的“故乡屋”。没有金碧辉煌的装修，从大厅到房间，都是传统的韩式风格，有种韩剧里家庭聚餐的气氛。

精致的小碗里橙红色的汤水飘着几片箩卜白菜，洒了几朵绿色的葱花在面上，比起前两种泡菜要温文尔雅的多。吃着水里的泡菜，再喝上一口红艳艳酸溜溜的汤汁，顿时胃口大开。

桌上十几碟泡菜一摆开来，红红绿绿艳丽的色彩，让人食指大动。据韩国朋友介绍，这里的泡菜分几种做法，除了泡菜，还有拌泡菜和水泡菜。

泡菜的种类丰富，最常吃到的有大白菜、萝卜、黄瓜、豆芽等等，泡菜的做法很简单，但是腌制很重要，调料酱料要放充足，保存的温度也要适当，才能确保泡菜的质量。这里的泡菜就是下足了料，吃起来味道辛辣酸甜，口感爽脆。

吃些肉，再吃点泡菜，然后继续再吃肉，这是正宗的韩国吃法。因为泡菜是发酵食品，含有对肠胃有益的乳酸菌和丰富的纤维素，帮忙消化和分解脂肪。此外大蒜还具有抗癌作用，辣椒粉中的辣椒还具有减肥的功效。

DIY缤纷水果寿司

水果是最美容的食品之一，如果把缤纷的水果与寿司搭配起来，还有什么比这一切来的更完美的。如果你是新手，不懂得如何捏饭团，不妨先学这个简单的，感受一下饭团的凝聚力。一来简单易学，二来小巧精致，一口一个，充满夏日情趣。既美容又的妙事，千万别错过啦，现在就动手DIY吧。

原料：

珍珠米1碗、根据自己喜欢的口味选择适量水果、保鲜纸若干张。

制作过程：

1、先把水果切成圆片。

2、用手把饭捏成圆形。

3、把水果片和饭团叠放在保鲜纸上。

4、把保鲜纸包起来，把饭团拧圆、压实。

5、把保鲜纸打开，水果寿司便完成了。

正宗韩国寿司

鸡蛋加紫菜绝对能配出正宗的韩国口味，其实想要自己做出美味又减肥的韩国寿司并不是遥不可及的事。想瘦就别犹豫了，现在就下手吧。

紫菜(包寿司专用)、腌萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、蟹柳、麻油、色拉酱、苹果醋(少许)。

制作过程：

1、先将鸡蛋打均匀，然后放在平底的不贴锅里，单面煎一下。

2、将煎好的鸡蛋取出，放在一个平整的板上。然后一切为二。最后卷起来准备备用。

3、接着把配料一一切成条形。将紫菜放在竹帘上。然后在紫菜表面涂上一层麻油。

4、饭绝不可以太软，这样包出来的很难成形。等饭冷一点的时候，放入一点苹果醋，不要太多。

5、在均匀涂上麻油后，将饭平铺在紫菜上，记得刚开始放饭的时候，手会粘着饭，很不方便，大家可以戴一付一次性手套。

6、饭冷一点了，然后慢慢地将饭在紫菜上压平，这样包出来的饭才不会松松的。

在铺饭的时候，四边最好空出一点点边，方便紫菜在最后包卷的时候能够贴粘。

韩国辣椒酱怎么吃不上火

爱用韩国辣椒酱下饭又不能吃得太辣，那就试试不辣的韩国辣椒酱吧，或者吃的时候蘸点醋，能降低辣味哦。冬天吃辣不停嘴，韩国辣椒酱直接下饭或者拌面条味道都很赞，但是不要吃多哦，上火长痘痘或者喉咙痛就不好了。

蘸点醋降低辣度。怕辣的话可以试试蘸点醋吃哦，这样能降低辣度，吃完韩国辣椒酱后多喝点会或者是喝点牛奶哦，不要喝热水或者是吃暖暖的食物。

配点冰凉的饮料，或者是吃几片冰西瓜。冰凉的饮料遇上麻辣的韩国辣椒酱，反而有种辣辣爽爽的，又或者吃几片冰西瓜哦，甜甜又冰凉的口感，感觉很奇妙，能降低辣味就很好。

配点泻火的食物吃吃，不怕上火长痘痘。可以吹点虾、鸭肉、苦瓜、丝瓜吃哦，能清心火，不怕上火。又或者是煲点绿豆粥或者是荷叶粥喝喝，不怕长痘痘周末就要约约约。

拌饭酱的营养价值有哪些

只有保证正确的饮食才能让我们的身体更加的健康，但是生活中总是遇到过饮食不当上火的现象，那么吃拌饭酱会上火吗?下面一起了解下。

拌饭酱的营养价值

拌饭酱含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等。

吃拌饭酱上火吗

会上火，因为拌饭酱含有辣椒的成分。

食物对身体的改善是健康的一种方法，了解了吃拌饭酱会上火吗之后，希望喜欢吃拌饭酱的人能多家长注意，另外想要避免上火平时最好多喝水。

黄豆酱拌饭做法

材料

熟米饭1碗，牛肉50g，黄豆芽1把，鸡蛋1个，蕨菜6根，胡萝卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金针菇1小把，韩国甜辣酱1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许

做法

1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用

2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出

3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用

4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用

5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴

6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可

做了一罐韩国辣酱，非常好用，先介绍一个用它来拌时令蔬菜的家常菜做法。比我们平时用的辣椒油、麻辣油要更加清淡，更适合即将到来的夏天食用。

材料

韩国辣酱、黄瓜、小白菜、水萝卜、干豆腐、盐、味精、醋、海鲜酱油、香油、糖。

做法

1、把小白菜洗净，沥干水，加入适量盐，用手抓匀，放置一旁，腌制15分左右。

2、黄瓜、水萝卜切片备用。

3、干豆腐用手撕成小块备用。

4、将腌制好的小白菜，用水再冲洗一下，以防小白菜过咸。然后用手把水分挤干净，切段。

5、所有食材放入容器中，加入韩国辣酱、糖、盐、味精、少许醋、海鲜酱油、香油拌匀即可