警惕补钙时人人都犯的7大饮食误区
警惕补钙时人人都犯的7大饮食误区
·以为吃牛肉有利于骨骼
不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
·以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
·以为水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
·以为喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
·以为喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
·以为喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
·用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。
从钙含量上来说，豆浆远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
警惕常见的补钙误区
误区一：只要多晒太阳就不会缺钙。
晒太阳是为了促进体内合成活性维生素D，而活性维生素D可以促进钙的吸收。但单纯多晒太阳，不注重从食物中补钙，孩子还是会出现缺钙。
误区二：每天吃钙片就不会缺钙或者补钙就是吃钙片。
吃钙片对补钙起一定作用，但是如果只吃钙片而晒太阳时间少，不重视从食物中补钙，同样会造成孩子缺钙。另外如果孩子肠道吸收不好，也会造成缺钙。
误区三：轻微缺钙没关系，以后就好了。
钙在孩子生长发育中的作用不容忽视，即使是轻微缺钙，如果家长不重视，有可能会使孩子缺钙越来越严重。
误区四：补钙有益无害。
补钙也需要遵从医嘱，盲目补钙会使钙超量。短期内孩子有可能出现食欲不振、腹痛、腹胀、便秘等肠道症状，长期则可出现高钙血症、铁及维生素等营养物质吸收障碍。
警惕痛风的三大饮食误区
误区一
大量吃菠菜可以降酸
很多痛风饮食食谱把菠菜列为可以食用的蔬菜，他们普遍认为菠菜是碱性蔬菜有降酸得功效，但是这完全是错误的，菠菜含有大量的草酸，可是含有大量的草酸容易和体内生成草酸钙，容易引起痛风复发。
菠菜中富含叶酸，对于心血管疾病有积极的预防作用，服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。
痛风不能吃菠菜。痛风不可以吃菠菜，属于嘌呤含量中等的食物，并非最高。而且，嘌呤易溶于水，菠菜中含草酸，与含钙丰富的食物(如豆制品)同煮会形成草酸钙沉淀，有草酸钙结石的痛风患者，不宜食用。所以说痛风患者最好不要吃菠菜，可以少吃点，但最好不要吃。
误区二
大量喝牛奶、矿泉水降酸
牛奶和矿泉水都含钙，大量饮用容易在痛风患者代谢不好者体内形成肾结石、胆结石、尿路结石，从而引发痛风发作，所以痛风饮食禁忌中应该避免食用可能会导致肾结石的食品，因为牛奶和矿泉水会以体内的钙如果过多很容易与草酸结合，生成草酸钙沉淀。
但保障每天必要的钙摄入量就可以了，如果是为了追求碱性食品而大量喝牛奶和矿泉水容易形成肾结石、胆结石、尿路结石。而矿泉水含有钙也比较多，应该避免直接饮用，简单的办法是煮沸，并多煮一会儿，可将钙镁离子转化为锅垢除掉，钙离子含量就比较少，这样饮用才科学。
误区三
不吃肉就可以预防痛风
如果长时间不摄入肉类，人体组织器官的代谢功能就会下降，哪么体内尿酸代谢也会受到影响，从而使体内尿酸浓度升高，引发痛风发作。痛风朋友可以吃肉，但是不能喝肉汤，肉汤中嘌呤含量很高。
动物蛋白中含有人体必需的8种氨基酸，而植物蛋白却无法满足人体必需的氨基酸。含植物蛋白最高的当属豆类，而一些痛风患者为了不发病，甚至连豆类都不食用。长期不摄入蛋白质会造成记忆力减退、性格暴躁、免疫力下降，各组织器官加速老化、各脏器功效降低等。
警惕宝宝补钙的四大误区
误区一：看到症状再补
等到孩子已经出现缺钙症状的时候再去补，那就有点亡羊补牢了。其实如果孩子的营养有问题，在生病之前就会有一些信号，妈妈们只要稍微注意下便能知道。如果孩子容易惊醒，易烦躁、手脚抽动、出牙迟、有枕秃圈，那就说明可能已经缺钙了，需要补充。这时候就开始补，时机也才比较好。
误区二：给宝宝补的钙太甜
一般人都普遍认为甜味的液体更容易被宝宝接受，因此更适合宝宝，其实并非如此。给0-3岁宝宝的钙不能太甜，太甜会引起口味偏好，影响宝宝正常喝奶和喝水。奶味是最适合她们的味道，宝宝的味蕾的正处在快速发育期，过重的味觉刺激会导致味蕾反应迟钝，因此不要过早给宝宝太甜的口味，否则会导致宝宝不爱喝水。更适合宝宝的应该是接近母乳的味道，淡奶口味就像母乳，不影响味蕾发育。
误区三：只补钙，不补维生素D
不少家长容易把缺钙和缺维生素D搞错了，狂补钙还是缺钙。其实是该加补些维生素D。维生素D是帮助人体吸收钙质的。如果总是给宝宝补钙还是不行，那是因为宝宝吸收不了，得考虑补充维生素D，也就是吃点鱼肝油。日常也要注意让孩子多晒太阳，多有一些户外活动。
误区四：补钙越多越好
有的家长十分重视给孩子补钙，又是钙片，又是钙奶的，一顿补!这简直比缺钙还严重，热心过度了。人是各种元素综合的平衡体，宝宝的平衡就更加脆弱。任何过量的做法对他们都可能是很大的伤害。中国营养学会给出的安全剂量是2000mg，补钙剂量(以元素钙计)最大不要超过此范围。儿童身体发育阶段，补充钙质必不可少，但据健康调查显示，很多父母给孩子补钙存在误区。其实给宝宝补钙并不麻烦，只要家长用心，绕开这些补钙误区，还要多问问医生，尽量听医生的建议就行。下面就让我们一起来看下宝宝补钙的四大误区。
警惕这些宝宝补钙误区
误区一：“是药三分毒”，给孩子选择保健品补钙更安全
专家：保健品没标不良反应≠无不良反应
市场上的儿童补钙产品众多，既有维生素，也有矿物质类;既有药品也有保健品，选择药物补钙还是保健品补钙?这是不少父母的疑问。药品的生产需要经过国家药监局批准，上市之前必须通过药理学、毒理学和临床试验才能投放市场。
作为具有治疗和预防作用的药品，它一定要标明适应症，明确治疗的作用，以及不良反应。如此高标准的生产要求，补钙药品值得信赖。建议选择针对儿童相应年龄段的钙剂，遵医嘱比较安全。
相对药品而言，保健品只能起到保健、辅助治疗的作用，并不是真正意义上的治疗。同时，保健品一般没有标明不良反应的症状，但并不代表完全没有不良反应。
误区二：液体钙更利于孩子吸收
专家：钙剂溶解度高≠吸收快
值得注意的是，钙的吸收率因人而异。如果是碳酸钙类，它的吸收先经过胃酸的作用再被肠道吸收。如果孩子肠胃功能良好，胃酸分泌、胃蠕动正常，钙剂吸收速度快。
液体钙剂溶解度好并不代表吸收快，主要看钙剂里维生素d的含量。市面上的液态钙软胶囊主要由碳酸钙、维生素d、明胶、纯净水、甘油组成。其中，对钙吸收有积极作用的主要是维生素d,它能促进小肠黏膜吸收钙和肾小管对钙的重吸收。不同形态的钙，最终均以钙离子的形式被肠道吸收，钙剂溶解度高并不代表吸收快。
误区三：孩子补钙就会引起便秘，这是通病，无法避免
专家：补钙安排在两餐之间最合理
碳酸钙类钙剂经过胃酸作用时，生成氯化钙后到达肠道。其中15%被肠道吸收，85%跟食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等结合成不溶性钙化合物，如碳酸钙、磷酸钙等，堆积多了就形成便秘。
柠檬酸钙水溶性较好，柠檬酸钙离子能够将人体难以吸收的草酸钙、磷酸钙中的钙离子分离出来，形成水溶性较好的柠檬酸钙排出体外，有效防止便秘。给孩子补钙的同时可以给孩子多喝水。补钙的时间最好安排在两餐之间，此时，食物对它的影响较小。再让孩子做适当的运动，增加胃肠蠕动也能有效减少便秘。
缺钙时警惕补钙的误区
误区1：补钙越多越好中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRI)》中提出：成人的钙的可耐受最高摄入量是每天2000mg，这个摄入量不是建议的标准摄入量。一般而言，成人的推荐摄入量为每天800mg，一般从膳食中摄入钙至少500mg。摄入的钙越接近可耐受最高摄入量，危害健康的风险就越大。摄入钙过多，可能干扰其他微量元素对于人体的吸收利用，也可能导致患肾结石病的危险性增加等。也就是说，营养素摄入不是越多越好，缺乏对健康不利，而过量也可能对健康有害。一般而言，通过日常的均衡膳食和增加奶制品的摄入，可以基本满足人体对于钙的需求。所以，补钙并非越多越好。
误区2：吃钙片是补钙的最佳途径在我们每日摄入的天然食物中，有很多可以达到增加钙质的目的，像奶制品、豆制品等。比起钙片，这些食品存在着价格便宜、食用方便等特点，应为补钙首选。除了日常的食物调整以外，如果还不能达到身体需要，采用营养素补充剂或强化食品也是解决微量营养素摄入不足的手段之一。
误区3：轻信广告中某些夸大其词的说法某些厂商为了增加产品销量、扩大知名度，在广告中加入不切实际、夸大其词的言语和数据。专家称：正常情况下，钙剂对于人体的吸收率大致在30%左右。这显然与某些商业广告中所宣传的吸收率高达90%有很大出入。还有一些厂家把在动物身上获得的实验结果写在产品说明书中。对待这些，需要消费者有正确、客观的判断力，对待产品不能跟风、盲从，平时有意识地多积累一些医学常识是非常必要的。
误区4：保健品与药品概念混淆从国家法规要求来看：保健食品是食品，安全性比较高，而药品是允许有毒副作用的。药品是在疾病状态下吃的，食品是可以让国民日常食用的。就时间而言，药品是偶尔吃的，食品可以经常吃。但值得注意的是，有些营养素产品在批成药品时，它的剂量允许大一些。长期大剂量摄入某些营养素对健康可能造成危害。
缺钙时补钙要警惕误区
1以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。]
2以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
3以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
老年人补钙养生三个误区要警惕
误区一：吃钙片防治骨质疏松
许多老年人错误地以为，人老了，骨头脆了，所以要吃钙片，来防治骨质疏松，其实不是这么回事。骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病，是人体衰老的表现。女性在绝经以后5—10年，男性在65—70岁一般都会出现骨质疏松。无论是男性还是女性，一般在30—35岁左右达到一生中所获得的高骨量，称为峰值骨量。此后，就开始骨丢失，特别是绝经后的女性，在绝经后1—10年，骨量丢失速率明显加快，男性不存在快速骨丢失期。由此可见，要想老来骨头硬朗，就得在35岁之前打好基础。底子厚了，到老年才剩得多。所以，中老年人大量补钙并不能逆转骨量减少的趋势，也不可能治愈骨质疏松。
误区二：钙补得越多，吸收得也越多
许多老年人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。而过量补钙，而血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。
误区三：补钙药品当做营养品服用
专家指出，许多中老年人把补钙药品当做营养品服用。其实长期服用药物，会使身体逐渐产生依赖性。像某些广告上宣传的那样，吃了某种补钙制剂，就能预防骨病。这是不正确的。
中老年人补钙推荐以饮食补钙为基础，适当加服钙制剂。如每天坚持喝两杯牛奶，或服钙片，少喝茶、咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。经常接受阳光照射和适量运动，可增强钙的吸收能力和增加体内骨钙含量;必要时可补充维生素D，绝经期妇女补充雌激素。
老年人饮食养生的五个误区
老人饮食误区一
长期喝粥
老年人患牙病多，牙齿缺损者常见。有的老人，因咀嚼功能不好而长年吃粥;也有少数讲究药膳的人，用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。
据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差。长期吃粥，人体得到的总热量和营养物质，不够体内消耗。因为以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，给人体提供的能量营养物质也自然少了很多。
所以，经常吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。有患牙病的老年人应积极治疗，镶牙补牙是一个方法。若牙齿实在不行的话，可把饭烧得烂些，也可吃面条，但别长期吃粥。
老人饮食误区二
钙补得越多越好
许多老人误认为，钙补得越多，吸收得越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。
通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙。过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。如果过量补钙，血液中血钙含量就会过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。
钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。这个过程如果没有维生素D帮助钙沉淀吸收，也很难形成骨骼。
所以说，血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。补钙的同时，要多补充维生素D。
老人饮食误区三
经常吃热不透的剩饭剩菜
饭菜里的各种营养素，都会随着存放时间延长而逐渐损失。且长时间存放的饭菜，还要防止蛋白质发生变质、脂肪发生酸败、碳水化合物发生霉变等。
另外，剩饭菜产生亚硝胺(致癌物)几率，也会随着存放时间的延长而增加。如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。专家提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不要吃剩饭菜。
老人饮食误区四
吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍水再煮，做成菠菜汤、白菜汤。其实这就将蔬菜中的水溶性维生素流失掉了，最后就是剩下点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。
“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深”是老人做蔬菜的20字要诀。
老人饮食误区五
吃饭越清淡越好
随着生活水平的提高，很多人也患上了富贵病，因此也越来越多的人倾向于饮食清淡。这样的想法虽然没有错，但是也不能太过极端，吃素也不能一点荤菜都不吃。营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。
这些都是老年人的饮食误区。在饮食上存在的一些错误概念，使得老年人的身体需求得不到充分的营养补充，希望大家能够避免这些饮食误区，吃得更加健康
骨折警惕5大饮食误区
误区一：大补骨头汤。
有些人认为，骨折后应当多吃骨头，这样可使骨折早期愈合。其实不然，受损后骨的再生，主要是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨髓、骨膜只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的主要成分是钙和磷。过多吃排骨、喝骨头汤，会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜排骨及肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲的作用，病人可适当吃一些。
骨折病人吃什么好?
误区二：盲目大量补钙。
钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折后多补充钙质能加速断骨的愈合。但事实上骨折病人并不缺钙，即使是骨质疏松性骨折也不能乱补，保持中等的钙摄入即可。骨折患者首先要度过的是骨痂形成期，骨痂的过度钙化将影响愈后的功能。增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合。
普通类型的骨折在骨形成期可以服用钙片等辅助补钙。对于骨盆骨折等特殊部位不影响功能的则不建议。长期卧床的骨折病人，大量补钙还有引起血钙增高的潜在危险。因此，只要根据病情和按医生的嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收，加速骨愈合。
误区三：饮水量不足。
卧床骨折病人，尤其是脊柱、盆骨及下肢骨折的病人，行动十分不便，因此会尽量少喝水，以减少小便的次数。但之后会有更大的麻烦，活动少、肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就容易引起大便秘结;长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系统感染。
误区四：认为饮酒可以活血。
酒精会损害骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力，还能影响药物对骨骼的修复作用。因此，骨折后不宜用喝酒的方法来活血，这会对骨折的愈合不利。
误区五：盲目忌口。
骨折病人常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。在饮食上要做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。