紫苏是什么
紫苏是什么
紫苏与众不同,有特异的芳香,气质很高雅。紫苏是一种香料,长得有点像女人的唇,不遭蚊虫叮咬,不让毒蛇近身。
很多人对紫苏的回忆停留在童年时代,花盆里养上几株,用来泡水或是治蚊虫叮咬。如今紫苏似乎成了日餐、韩餐的专利,精致的碟子里盛上几片,用来做餐前开胃菜。
形状特点:
紫苏叶似唇形,叶边呈锯齿状,叶端尖细,外表有绿有紫,有的一面绿一面紫,有的两面皆紫。其中以叶子完整、色紫香浓为上品,因人们发现其食药两用功效,现已进行人工种植。
紫苏叶(或带嫩枝)于夏季枝叶茂盛时采收为佳,除去杂质,鲜用或晒干备用。果实于秋季成熟时采收,除去杂质,晒干备用。6——9月采收紫苏梗,将打下叶子和果实后剩下的主茎切成段入药。
紫苏是我国原产,两千多年前,中国最早的一部词典《尔雅》就曾这么描述紫苏:取(紫苏嫩茎叶)研汁煮粥,良,长服令人体白身香。这种解释真是具有强大的诱惑力,会让人对紫苏产生无限的好感。
汉代枚乘在其名赋《七发》中即开列了“鲤鱼片缀紫苏”等佳肴,可见紫苏作为鱼生的指定调味品,从西汉时期就已开始。而紫苏茶,在古代极盛行。《本草纲目》记载,大宋皇帝宋仁宗,昭示天下,评定汤饮,其结果是紫苏熟水第一。熟水即饮品,也就是说,在宋代,紫苏茶获得最高殊荣。
时至今日,大约只有南方还有食用新鲜紫苏的传统,其他地方却难得有这种口福。倒是毗邻的日本,如今成为了紫苏的消费大国,凡有鱼生之类生食料理的店铺,都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食,而这正是利用了紫苏“解鱼蟹毒”的功效。《药性本草》早有记载,中鱼蟹毒后以单味紫苏煎服,或配合生姜同用,可用于食用鱼蟹之后引起的吐泻腹痛。
湿气重吃什么好 紫苏
紫苏是调味香料,也是祛湿良品。做鱼类、贝壳类、海鲜、田螺等水产菜肴的时候,可以多加点鲜紫苏叶或是紫苏粉,不但能去腥,还能祛湿气。此外,也可以用紫苏炖肉来祛湿,建议紫苏炖羊肉或是紫苏炖牛肉。
紫苏和苏子的区别
没有区别。
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物,主要含有挥发油、紫苏醛、左旋柠檬烯、α-蒎烯以及铁、钙、磷、胡萝卜素、、维生素B1、维生素B2、维生素C尼克酸等成分。
在中医上是一种性味辛、温,归肺、脾经,有解表散寒、行气和胃、安胎功效的药材,而苏子和紫苏其实都是同一种植物,只不过由于地域不同,所叫的名称有所区别罢了,所以紫苏和苏子是没有区别的。
紫苏泡脚可以去湿气吗 紫苏泡脚用鲜的还是干的
建议用干的。
一般来说,鲜的紫苏和干的紫苏是同一种植物,在成分和功效作用上是没有什么区别的,但紫苏在制干后有更强的吸水性,可以使其中的有效成分更容易被析出,所以泡脚要是想要达到更好的保健效果,还是用干的比较好一些。
紫苏哪两类人不能吃
紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物,生活中绝大多数人群都是可以吃的,但对于气若表虚者来说,其主要表现为气虚自汗、经常感冒以及抵抗力差,吃紫苏容易加重其病情。
其次紫苏是一种性质温和的中药材,适量吃会加重人体火气,对于热病高热、阴虚火旺、血热妄行者禁服,否则会导致其病情加重,对自身健康造成威胁。
紫苏能去湿气吗
有一定效果。
中医认为湿气是由生活环境、个人体质等元素导致体内水分调控系统失衡而出现的,而紫苏是一味性温、味辛的药材,有解表散寒、行气宽中、理气化湿的功效,所以紫苏是有很强的发汗力的,而发汗可以帮助体内湿气排出,所以食用紫苏在一定程度上可以帮助排除湿气,如果湿气比较重的话,建议还是搭配其他祛湿的药材或者食材一起食用最好。
紫苏和苏子叶是一种东西吗
是同一种东西。
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物,由于地区不同,除了紫苏这个学名以外,还有各种各样的别名,比如桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻等,而苏子叶只是紫苏别名的一种,所以紫苏和苏子叶其实指的是同一种东西。
紫苏去腥味吗
可以去。
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物,其中含有紫苏醛、柠檬烯、β-丁香烯、α-香柑汕烯、及芳樟醇等挥发性成分,所以紫苏闻着就有一股独特的芳香,在做菜的时候放一些可以起到去腥和增香的作用。
但紫苏除了能去腥以外,还是一种性味辛、温,归肺、脾经,有解表散寒、行气和胃、安胎功能的中药材,食用后可以对风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等病症起到预防和减轻作用。
紫苏能去湿气吗 紫苏可以泡水喝吗
可以。
紫苏是一种可以食用的药材,食用方法有很多种,并且紫苏作为调味料的一种,本身含有的挥发物质是比较多的,所以可以那俩泡水喝,泡水喝也有药材紫苏的保健功效,食用起来也很简单,只要将紫苏叶清洗干净,然后倒入开水冲泡即可,还可以适当加入一些糖调味,或者与其他叶类药材一起泡水喝增大疗效,比如荷叶等等。
紫苏和什么一起泡水喝功效好 紫苏有什么营养
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物,可以入药,也可以作为香料和蔬食吃,所以紫苏的营养是比较丰富的,主要含有膳食纤维、蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、钙、钠、钾、铁、铜、镁等元素,食用后可以为机体补充比较全面的营养素,对维持正常的生理机能,增强体质等都具有很好的功效。