猪蹄前爪好还是后爪好 猪蹄怎么卤不开花

猪蹄前爪好还是后爪好 猪蹄怎么卤不开花

焯水捞出后,迅速将猪蹄放入准备好的冷水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性,也不易开花。或者先用油炸一下,利用猪皮的特点,先煮7分熟加盐,放凉后一段时间,再卤就可以了,再放入开水中煮沸后换文火慢炖。文火煮,不要用大火攻。卤猪蹄,注意高压锅不要压太长时间10来分钟就行,否则很容易开花。卤猪蹄七八分熟,添加盐和少量糖提味,继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。只要色一上好,就关火一直泡,只要火候到了是不会不烂的。

猪蹄前爪好还是后爪好 哪些人不宜吃猪蹄

1、外感发热期间不宜食用。

2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。

3、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。

食疗丰胸到底有效果吗

食疗法一、猪尾凤爪香菇汤

材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许

作法：1.香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。 2.猪尾切块并汆烫。 3.将以上备妥之材料一起放入水中，[购买此相关商品，请去爱我吧商城]并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。 猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷!

食疗法二、花生卤猪蹄

材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量

作法：1.将花生洗净，备用。 2.猪蹄切半并入水汆烫，再捞起洗净，备用。 3.将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。 4.最后加入适量的盐即可。 花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃1次试试看!

食疗法三、归耆鸡汤

材料：当归1钱、黄耆(芪)2钱、鸡腿1只、水4碗

作法：1.先将鸡腿洗净并切块。 2.再将鸡腿放入水中，以大火煮开。 3.接着放入黄耆，和鸡腿一起炖至7分熟，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐即可。 当归补血，黄耆补气，女人只要气血通顺，月经即会正常，亦可促进乳腺分泌健全。

食疗法四、木瓜炖鱼

材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许 作法：1.购买此相关商品，请去爱我吧商城]先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。 2.再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。

黑豆怎么吃最好

那黑豆怎么吃最好呢，下面就详细的介绍下，使得对这样的问题，也是有着很好的了解，在选择的时候，也都是可以放心进行，同时也利于身体各方面发展。

黑豆怎么吃最好：

1、黑豆鸡爪汤

原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量

一、鲩鱼尾煲黑豆汤特 色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

操作: 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

营养价值: 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱

2、黑豆焖猪蹄

原料: 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量

操作: (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

通过以上介绍，对黑豆怎么吃最好呢，也是有着很好的认识，那对这样的食物，我们都是可以选择这样吃法，但是要注意的是，对这样食物吃的时候，也要适量，不宜吃的过多，这样对身体健康，都是有着一些损害。

照这么吃胸就一定大

猪尾凤爪香菇汤

材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许作法：

1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。

2、猪尾切块并氽烫。

3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。

专家的叮咛：猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷!

花生卤猪蹄

材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量作法：

1、将花生洗净，备用。

2、猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。

3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。

4、最后加入适量的盐即可。

专家的叮咛：花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃1次试试看!

猪蹄的做法

一、卤猪蹄

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：

1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

二、葱炖猪蹄

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口;将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

三、红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

黑豆怎么吃最好

1、黑豆鸡爪汤

原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量

一、鲩鱼尾煲黑豆汤特 色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

营养价值: 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱

2、黑豆焖猪蹄

原料: 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量

操作: (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

猪蹄前爪好还是后爪好

在超市里观察猪肉的价格，发现后腿肉比前腿肉的价格稍微高一些。根据猪的构造，我们也能够想象到，猪的前肢应该比后肢灵活，前肢也多运动，所以猪的前腿多是肥瘦相间的肉，这样较为均衡的肉质口感也很不错。炖猪蹄的话更有弹性，肥肉瘦肉口感均衡有别，吃起来也鲜嫩可口。

而猪的后腿承受了猪的大部分体重，因此肉质肥厚坚硬，肌肉比较发达，瘦肉更多一些，口感相对于前腿肉更加硬一些。

如果炖猪蹄选择后腿肉的话，那就是专门为不吃肥肉的宝宝提供了福利。而且肥肉较少的后腿肉，胆固醇也相对其他部位的猪肉低一些，有利于身体健康。

总之，炖猪蹄选择前腿肉还是后腿肉要根据个人的喜好以及口感的需求进行更加适合自己的选择。

猪蹄吃多了会发胖吗 猪蹄怎么吃好吃

材料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

材料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

做法：

1、猪蹄切块后，用水烫过取出。

2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

含胶原蛋白的食物有哪些

自古以来，富含胶原蛋白的食物都是美容养颜的佳品。想要保持肌肤水嫩，自然要多补充胶原蛋白。日常生活中，多吃这些食物是让你永葆青春的法宝。

美颜养体

1、银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦!

2、鸡爪

鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。

3、猪蹄

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，小编建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些哦!

胸部变大的秘密武器

猪尾凤爪香菇汤

材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许

作法：

1.香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。

2.猪尾切块并汆烫。

3.将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。

郭老师的叮咛：猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷!

花生卤猪蹄

材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量

作法：

1.将花生洗净，备用。

2.猪蹄切半并入水汆烫，再捞起洗净，备用。

3.将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。

4.最后加入适量的盐即可。

郭老师的叮咛：花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃1次试试看!

归耆鸡汤

材料：当归1钱、黄耆2钱、鸡腿1只、水4碗

作法：

1.先将鸡腿洗净并切块。

2.再将鸡腿放入水中，以大火煮开。

3.接着放入黄耆，和鸡腿一起炖至7分熟，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐即可。

郭老师的叮咛：当归补血，黄耆补气，女人只要气血通顺，月经即会正常，亦可促进乳腺分泌健全。

牛奶麦片

材料：牛奶、麦片各适量

作法：将两种材料以小火拌煮约10分钟，待麦片膨胀即可熄火。

郭老师的叮咛：富含钙质和高蛋白的牛奶和麦片，不但可以丰胸，作法也很简单。

木瓜炖鱼

材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许

作法：

1.先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。

2.再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。