冰淇淋化了再冻能吃吗

冰淇淋化了再冻能吃吗

能吃。

冰淇淋在离开了冰箱低温的环境下就很容易化开，将融化了的冰淇淋再重新冻起来是可以吃的。但冰淇淋的口感受其内部结构决定，融化了再冻的冰淇淋其内部结构已经发生了改变，所以其口感也会受影响。

冰棍和冰淇淋有什么区别

区别如下：1、名字不同，这个是顾名思义的。冰淇淋，在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装，需用勺子掴着吃。2、生产工艺不同。冰棍是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混合、灭菌(或轻度凝冻)、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。而冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。3、大小不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而冰棍大于16%即可，两者相差了将近一倍;冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而冰棍对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。4、口感不同。冰淇淋在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。按成分可将其分为奶油类、咖啡可可类、水果类、果仁类等几十种。5、分类不同： 冰激淋可以分为清型产品，如奶油冰淇淋，香草冰淇淋，可可冰淇淋及其它果味冰淇淋;混合型冰激淋，如加入葡萄干，花生米等。还有组合型冰激淋，如千层雪冰淇淋，巧克力脆皮，蛋卷等。

冰淇淋化了一天还能吃吗 冰淇淋化了再冻起来要多久

一般需要2-4小时左右。

冰淇淋冻在冰箱内有时候难免会遇到停电的问题，这时候里面的冰淇淋就会容易融化掉，像这种融化了的冰淇淋，只要未进行开封的话，只要将其重新冷冻是可以再继续食用的，一般根据冰箱设置温度来看，冰淇淋再冻需要2-4小时左右的时间。

小贴士：要注意冰淇淋重新冷冻的话，冰淇淋的口感会有所影响，其次形状可能也会发生改变。

冰淇淋的做法

冰淇淋的制作原理

工业制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便地将已经制好的液体冷冻成冰激凌。

冰淇淋的做法

原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁;

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌;

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌;

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合;

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

制作冰淇淋可先将原料调成浆料后加热杀菌，乳化后凝冻而成。关键是将混合料在强烈搅拌下进行冷冻。强烈搅拌可以使空气以极小气泡的形求均匀分布于混合料中，并使相当多的水转变成极为微细的冰晶，这样吃到口内才能有良好的口感。

为了使浆料在不停地搅拌下凝冻，最好采用家用冰淇淋机制作冰淇淋。

家用冰淇淋机是一个小机器，主要由小功率马达和搅拌器组成，接上电源放在电冰箱中即可工作。将冰淇淋浆料倒入搅拌盒中，盖上盖，放进电冰箱冷冻室中，关上冰箱门，开动电源，由马达带动的搅拌叶片不停地搅拌，搅拌轴的基部有一个起重要作用的弹簧装置，当浆液凝冻，阻力增大，搅拌叶片就随之弹起不再搅拌，即制成冰淇淋。

如果没有家用冰淇淋机，可以用手摇式冰淇淋机制作冰淇淋。将浆料倒入有盖的金属圆桶中，在圆桶的上端装有与手柄相连的搅拌叶片。金属圆桶外套一个木桶，金属桶与木桶之间的空间放入盐与冰块的混合物，由于食盐能使水的冰点下降，因而能获得零下十儿摄氏度的低温。这种低温可使金属筒内的浆料凝冻，通过手摇叶齿轮的不断转动，使搅拌叶片不断搅拌，从而满足了在不断搅拌下凝冻的条件，制成组织细腻的冰淇淋。

制成的冰淇淋，最好用冰淇淋勺挖取。冰淇淋勺由不锈钢球壳和带弹簧的握柄组成，用它从盛冰淇淋的桶中挖取冰淇淋，然后倒置在盘子上方。手捏勺柄，由弹簧带动球壳内的金属丝在球壳内壁转动，使冰淇淋成球状落入盘中。

在没有机器的情况下，家制冰淇淋最简单的办法是把调制成的混合浆料倒入容器中，放入电冰箱的冷冻室中。当容器四周边缘凝冻时，用筷子充分搅拌使之松软，并用力抽打成均匀的糊状，再放入冷冻室中继续凝冻。在变硬之前，宜搅拌三次左右。待全部冻结成半固体，取出再搅拌一次，放进冰箱半小时后即可食用。

冰淇淋剩下的可以放冰箱第二天吃吗 冰淇淋化了再冻能吃吗

分情况。

如果是那种刚融化不久的冰淇淋的话，是可以重洗将其装好放入冰箱中冷冻保存的，这样将其冻硬之后还能继续食用，但注意一定要尽快食用完。但冰淇淋融化之后虽然能冻硬，但是其口感会受到很大的影响。

但如果是那种已经融化很久了的冰淇淋的话，是不建议再继续冻着吃的，因为这种冰淇淋已经受到了细菌的污染，继续食用则会对身体造成一定的影响。

冰淇淋化了再冻能吃吗

不能。

冰淇淋化了重新再冻是不建议再继续食用的，原因如下：

1.冰淇淋中含有大量的糖分，因此，其在高温融化的过程中很容易会滋生细菌，像这种冰淇淋再继续食用的话会对健康造成一定影响。

2.冰淇淋在融化的过程中冰晶会进行溶解，这样就会使得冰淇淋整个体系的黏度降低，这样冰淇淋中的小气泡就会逐渐合并成大气泡，再慢慢溢出。这样就会使得冰淇淋失去原本均匀质的状态，从而会使得冰淇淋的口感变差。

雪糕和冰淇淋有何不同

名字不同。冰激凌，在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装，需用勺子掴着吃的，就是冰激凌啦。

生产工艺上不同。冰淇淋以奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉、香草粉等为原料，要经过混合，灭菌，均质，老化，冷冻膨化等工艺。雪糕雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

冰激淋和雪糕中脂肪、蛋白含量不同。冰淇淋可以分为3大类：全乳脂冰淇淋，固体大于30%，甚至高达40%以上，乳脂肪含量大于8%，不使用非乳脂做原料;半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于2.2%;植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作为乳脂肪替代品。

大小不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可，两者相差了将近一倍;冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。

冰激凌和雪糕的口感不同。雪糕在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。按成分可将其分为奶油类、咖啡可可类、水果类、果仁类等几十种。

分类不同： 冰激淋可以分为清型产品，如奶油冰淇淋，香草冰淇淋，可可冰淇淋及其它果味冰淇淋;混合型冰激淋，如加入葡萄干，花生米等。还有组合型冰激淋，如千层雪冰淇淋，巧克力脆皮，蛋卷等。

冰淇淋化了还能吃吗

看情况而定。

如果是刚融化的冰淇淋的话，是可以再继续食用的，这种刚融化的冰淇淋只是口感会没那么好，但食用后不会对身体造成什么伤害。但如果是那种放置在室温下已经融化了很久的冰淇淋的话，是不建议再继续食用的，因为这样冰淇淋在融化的过程中也会滋生细菌，放置时间越久滋生的细菌也就越多，继续食用的话就会对健康有不好的影响。

冰淇淋在外面放了一晚融化了还能再冻吗

能。

冰淇淋离开低温环境之后就会出现融化的情况，随着温度的升高，冰淇淋会慢慢趋向液态化。但可以将其重新放入冰箱中冷冻，这样能将冰淇淋重新冻住，但是重新冻过的冰淇淋口感以及质感都不如之前。

冰淇淋化了再冻能吃吗

冰淇淋化了再冻是可以吃的。冰淇淋的保存温度升高时，冰晶溶解，整个体系的粘度降低，冰淇淋中的小气泡逐渐合并成大气泡，直至溢出。融化之后再冻的冰淇淋失去了均质化的状态，只是会影响口感而已，对人体并无害处。