柠檬鸡爪为什么要放糖

柠檬鸡爪为什么要放糖

一方面糖本身带有的甜味，加进柠檬鸡爪中后，能中和鸡爪中带有的酸味，使柠檬鸡爪的口感更加丰富，酸酸甜甜。

另一方面有的人会选择在柠檬鸡爪中加入一些辣椒，如果一不小心放多了的话，也能选择加入适量的糖进去，糖有能够缓和辣味的作用，能使柠檬鸡爪的各种辣味更加均衡。

有的人为了延长柠檬鸡爪的保质期，在制作时会选择就加入一些高浓度的糖液，主要就是因为糖具有一定的抑制微生物生长繁殖的作用。

柠檬鸡爪可以用冰糖吗

柠檬鸡爪可以用冰糖的。

冰糖有增味、提鲜的功效，还能够改善酸味，在做柠檬鸡爪的时候，如果柠檬汁不小心放多了，则可以放入一些冰糖来中和。所以柠檬鸡爪中放不放糖，主要是依据个人的口味所决定的，喜欢酸甜味道的人可以选择在柠檬鸡爪里加入适量的冰糖，喜欢酸味的人可以选择不加入冰糖。

柠檬鸡爪放冰箱冷藏结了一层油怎么办 柠檬鸡爪可以不放油吗

可以。

柠檬鸡爪中并不是一定要放油的，主要还是根据自己的喜好来决定，而且鸡爪中的脂肪含量也不低，就算是不放油的话，其也是带有油脂的，口感并不会太差。

放油和不放油的柠檬鸡爪其实差别并不是很大，只是不放油的话，其味道、口感和香味会要次于放油的柠檬鸡爪。

柠檬鸡爪冷藏多久入味 柠檬鸡爪不入味怎么办

只能下次再做了。

柠檬鸡爪的鸡爪本身就是熟的，需要一次浸泡入味，如果第一次制作柠檬鸡爪的时候鸡爪不入味，后面进行改善的话效果也不大了，因此，柠檬鸡爪如果不入味的话也没有办法了，只能下次留意细节，做得入味一些。

1、买回来的鸡爪清洗之后再用热水焯一下，焯鸡爪的目的是为了去腥味，另一方面鸡爪煮的熟透更入味，拌出来的鸡爪更好吃。

2、用调料拌匀鸡爪之后还要放置2个小时，很多人调完之后直接吃，没有味道。其实，只是忘了放置2小时这个小技巧，没有做到这一点，做出来的柠檬鸡爪不好吃。

柠檬鸡爪可以用白醋吗 柠檬凤爪要放冰箱吗

视情况而定。

柠檬鸡爪要不要放冰箱主要是根据环境的温度来决定的，如果气温较低或者是在冬天制作的柠檬鸡爪，可以不用放入冰箱，能够保存较长的时间。

但如果是气温较高或者是在夏天制作的柠檬鸡爪，那么做好后还是要及时放入冰箱冷藏，否则气温太高容易导致鸡爪出现变质的情况，如果鸡爪出现了变质情况，就不要再继续食用了，建议丢弃后再重新腌制。

柠檬鸡爪柠檬没去籽会影响吗 柠檬鸡爪可以放白醋吗

可以。

在腌制柠檬鸡爪的时候是可以放一点白醋的，白醋的味道清香，酸度可口。加入适量的白醋能使柠檬鸡爪的口感更好，另外往柠檬鸡爪里面加入适量的白醋的话，能够对鸡爪的肉质起到一个软化作用，这样就能使柠檬鸡爪吃起来更加的软糯。

如果是想要柠檬鸡爪酸味更重一点的话，则可以往柠檬鸡爪中加入适量的陈醋，但注意不要放太多，否则会使得鸡爪的颜色变深。

柠檬鸡爪要不要放水

一般情况下是不用放的。

柠檬鸡爪中一般需要放一定量的生抽、老抽、醋、香油等液体状的调味料，正常情况下是不需要再额外加水的，加水的话会使汤汁的味道变淡，腌制出来的鸡爪也会没有那么好吃，实在要加水的话建议多放一些调味料。

但需要注意的是由于不加水的话汤汁料较少，不足以淹没全部的鸡爪，所以在腌制的过程中需要对鸡爪经常翻拌一下，以确保鸡爪的每一面都能够被腌制到。

柠檬鸡爪需要放油吗

需要。

一般在制作柠檬鸡爪的时候是需要放油的，这样制作出来的柠檬鸡爪的味道会更加的香，带有油的特色味道和香气。

而且一般柠檬鸡爪都是有很多的调味料的，都是属于生的，若是将油加热之后，淋到调味食材上面，高温可以使调味料和辅料更好的挥发其味道和香味，制作出来的柠檬鸡爪更加好吃。

而且一般油的种类很多，放入不同的油腌制出来的柠檬鸡爪味道也不一样，所以还可以根据自己的喜好来放油。

柠檬鸡爪要放水吗

可放可不放。

一般做柠檬鸡爪，如果咸淡合适，放的生抽、老抽、香醋等液体状的调味品，足以浸泡到鸡爪的话，就无需再多加水分了，但如果鸡爪比较咸或是调味品无法浸泡到鸡爪的话，建议加一些放凉的开水，水量以没过鸡爪为宜，但不能加生水，以免缩短柠檬鸡爪的保质期。

柠檬鸡爪要不要放大蒜

根据自身实际喜好而定。

大蒜主要是用于提味的，在制作柠檬鸡爪的时候，可以适当的加一些，这样不仅能提味，还可以帮助去除鸡爪的腥味，是比较好的选择。

但若是自身不喜欢大蒜，那么也可以不加，柠檬鸡爪在制作过程中已经去腥，不加大蒜叶对柠檬鸡爪影响不是很多，因此柠檬鸡爪要不要放大蒜，可以根据自身喜好决定，并没有强制性要求。

柠檬鸡爪要放盐吗 柠檬鸡爪要放酱油吗

可以加。

酱油是生活中常见一种调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲；制作柠檬鸡爪的时候可以加一些，不仅有利于提味，还可以帮助提高柠檬鸡爪的食欲，但要记住量不要太多，避免导致柠檬鸡爪变咸。

柠檬鸡爪要煮多久 柠檬鸡爪要放油吗

可以不放。

鸡爪本分就含有一定的油脂，所以做柠檬鸡爪的时候是可以不放油的，这样才能使柠檬鸡爪吃起来更加的清爽可口。

但如果做出来的柠檬鸡爪比较干的话则可以适量的加一点油，这样就能使调节柠檬鸡爪的口感，使鸡爪吃起来更加好吃。

柠檬鸡爪要放醋吗

按个人口味。

柠檬鸡爪里面放醋的原因主要是起到去腥、提味的作用，醋可以使鸡爪的鸡皮得到软化，使调味料更容易进到鸡爪里面；而且醋还能使鸡爪带有一定的酸味和香味，腌制出来的鸡爪也会更加入味好吃。

如果是不喜欢吃醋的人群也可以不放醋，其中的柠檬也同样可以起到去腥、提味的作用，可以用多加入一些柠檬汁或者是加入其它酸性果汁，比如百香果汁、橘子汁、橙子汁等来代替醋的作用，腌制出来的鸡爪会带有不同的风味和口感，也很好吃。

柠檬鸡爪放一晚上会不会更酸 柠檬鸡爪需要放水吗

可以不放。

柠檬鸡爪在腌制的时候需要加入白醋、生抽、酱油等液体调料，这些调料能够浸泡到鸡爪，所以在腌制柠檬鸡爪的时候是不需要放水的，如果放水的话可能会使得做出来的柠檬鸡爪味道偏淡。

但如果是腌制出来的柠檬鸡爪味道偏咸的话，就可以适量的加一点水，这样能够改善柠檬鸡爪的味道。但注意如果要加水的话尽量加烧开的凉白开，因为生水中含有细菌，这样会影响柠檬鸡爪的保存时间。

柠檬鸡爪不放糖可以吗

可以的。

柠檬鸡爪中放不放糖，主要是依据个人的口味所决定的，由于柠檬鸡爪主要的调味料为柠檬，柠檬大多酸涩清香，如果制作时柠檬放得比较多，制作出来的鸡爪味道就会比较酸。

而在柠檬鸡爪中加入白糖，主要的作用就是能够中和柠檬的酸味，因此喜欢酸甜味道的人可以选择在柠檬鸡爪里加入适量的白糖，喜欢酸味的人可以选择不加入糖。