鸭肉的营养价值和禁忌 清热凉血
鸭肉的营养价值和禁忌 清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
鸭肉的营养价值和禁忌 鸭肉的宜忌人群
适宜人群：鸭肉适用于体内有热，上火的人食用;发低热、体虚、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、月经少、咽干口渴者，癌症患者及放疗化疗后，糖尿病等症人群也适宜吃鸭肉。
忌食人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经，肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食鸭肉;感冒患者不宜食用。
香辣啤酒鸭补血效果好
我们常常会在外面饭馆里吃香辣啤酒鸭，用啤酒焖煮过的鸭肉，带了点啤酒的香味，并且啤酒中的酶除去了鸭肉的腥味，让夏季再没食欲的人也忍不住打开味蕾。今天就来教大家做做这道美食。
香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭
食材：鸭肉、啤酒
调料：八角、干辣椒、蒜苗、生姜、生抽、盐
做法：
1鸭肉剁块，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水;
热水焯一下
2八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;
3锅烧热，油热后，把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;
4倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉水分干为止;
5加酱油、盐、翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上。
倒入整瓶啤酒
6大火烧开，改小火焖煮30分钟，待浓汤收汁放入蒜苗即可。
功效：清热去火、消食、补血、活血、缓解疲劳。
温馨提示：鸭肉和地黄、山药相宜:鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精作用。地黄有养阴生津、清热凉血的作用。三者搭配同食，其营养及药用价值更高。
盘点入秋后宝宝适宜吃的食物
芋头
为宝宝补充哪些营养：芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种成分，其丰富的营养价值，能提高宝宝的抵抗力。
怎么给宝宝吃：可以将芋头煮熟或者蒸熟，捣成芋头泥给宝宝吃，也可以把芋头蒸熟，捣成泥和在面粉里，做成芋头饼给宝宝吃。
食物禁忌：芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰的宝宝不适合吃芋头。
适合年龄：1岁以上
百合
为宝宝补充哪些营养：百合含有淀粉，蛋白质，脂肪、矿物质和维生素等营养成分，不仅有良好的营养滋补作用，而且有润肺、止咳、清新安神的功效，还能提高宝宝的睡眠质量，让宝宝睡得更香甜。
怎么给宝宝吃：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。
食物禁忌：如果是温燥引发的咳嗽，症状为：干咳无痰、咽喉发痒、口鼻干燥，此时食用百合可以缓解咳嗽。但若是凉燥导致的咳嗽，症状为：咳嗽不断、痰液清稀、后背发冷，此时就不能服用百合类清凉的食物。
适合年龄：6个月以上
鸭肉
为宝宝补充哪些营养：鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5等营养成分。鸭肉味甘、咸、性微凉，清虚热，秋天容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以适量食用鸭肉，起到清补作用。
怎么给宝宝吃：可以将鸭肉做成鸭汤给宝宝吃，也可以用鸭汤煮粥给宝宝吃，大一点的宝宝可以吃板栗焖鸭，板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效，与鸭肉同食相得益彰。
食物禁忌：鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。
适合年龄：9个月以上
萝卜
为宝宝补充哪些营养：萝卜含有较多的水分、维生素C 和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效。萝卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
怎么给宝宝吃：对于小宝宝，可以将萝卜炖得烂烂的，对于大一点的宝宝，就可炖可炒了不过生着吃是最好的。
食物禁忌：宝宝1岁以前咀嚼能力尚弱的时候最好还是给宝宝吃熟萝卜。
适合年龄：6个月以上
香辣啤酒鸭补血效果好
香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭
食材：鸭肉、啤酒
调料：八角、干辣椒、蒜苗、生姜、生抽、盐
做法：
1鸭肉剁块，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水;
热水焯一下
热水焯一下
2八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;
3锅烧热，油热后，把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;
4倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉水分干为止;
5加酱油、盐、翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上。
倒入整瓶啤酒
倒入整瓶啤酒
6大火烧开，改小火焖煮30分钟，待浓汤收汁放入蒜苗即可。
功效：清热去火、消食、补血、活血、缓解疲劳。
温馨提示：鸭肉和地黄、山药相宜:鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精作用。地黄有养阴生津、清热凉血的作用。三者搭配同食，其营养及药用价值更高。
鸭子的营养价值
鸭子的营养价值，鸭子大家应该都不陌生吧，鸭子不仅美味，其营养价值也是非常高的，那么鸭子的营养价值有哪些，让小编给大家一一介绍。
鸭肉又称骛肉、白鸭肉，性凉，味甘。
功效：滋阴，补虚，养胃，利水。
宜食：适宜营养不良，水肿，或产后病后体虚之人食用;适宜有内热内火之人，特别是有低热，虚弱，食少，大便干，盗汗，遣精，妇女月经少，咽干口渴者食用;适宜癌症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用
《本草纲目》：“治水，利小便，宜用青头雄鸭，治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”《滇南本草》：“老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体，同鸡煮食，治血晕头痛。”
《随息居饮食谱》：“雄而肥大极老者良，同火腿，海参煨食，补力尤胜。”
《本经逢原》：“温中补虚，扶阳利水，是其本性。男子阳气不振者，食之最宜，患水肿人用之最妥。”
忌食：素体虚寒，或受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经之人忌食。
《日用本草》：“肠风下血人不可食。”清·王孟英：“多食滞气，滑肠。凡为阳虚脾弱，外感未清，痞胀脚气，便泻肠风皆忌之。”《饮食须知》：“鸭肉味甘性寒，滑中发冷气，患脚气人忌食之。”
生地的功效与作用及禁忌 清热凉血
本品味甘苦、性寒而入血分，能清营血分之热而凉血。用于温热病之高热、口渴、舌红。
生地是一种补阴作用较强的清热药，单味煎药或者生鲜药直接捣汁服用皆可，每次使用10~30g左右。
鸭肉营养价值
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适用人群
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
食用效果
1.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。
2.可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。
3.治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鬼子姜的功效与作用及禁忌 清热凉血
鬼子姜又被称为菊芋、洋姜，味甘微苦性凉，其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分，具有一定清热凉血的作用，适宜患有热病、肠热出血等人群进行食用。
香辣啤酒鸭补血效果好
香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭
食材：鸭肉、啤酒
调料：八角、干辣椒、蒜苗、生姜、生抽、盐
做法：
1鸭肉剁块，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水;
热水焯一下
2八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;
3锅烧热，油热后，把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;
4倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉水分干为止;
5加酱油、盐、翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上。
倒入整瓶啤酒
倒入整瓶啤酒
6大火烧开，改小火焖煮30分钟，待浓汤收汁放入蒜苗即可。
功效：清热去火、消食、补血、活血、缓解疲劳。
温馨提示：鸭肉和地黄、山药相宜:鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精作用。地黄有养阴生津、清热凉血的作用。三者搭配同食，其营养及药用价值更高。