魔芋焯水多长时间 魔芋焯水之后要放冷水里吗

魔芋焯水多长时间 魔芋焯水之后要放冷水里吗

要放。

魔芋在焯水后过凉水主要有两个目的，一个是可以将魔芋上残留的生物碱去除，一个是可以避免余温将魔芋继续进行加热，导致魔芋的营养价值和口感下降，一次魔芋在焯水之后，无论是用来凉拌还是继续烹饪，一般都会过一遍凉水。

魔芋焯水用冷水还是热水 吃魔芋的禁忌

1、过敏人群：魔芋中的一些物质会引起人体的免疫反应，对于一些本身体质敏感的人群来说食用后可能会出现皮肤丘疹、瘙痒红肿的症状，建议在食用之前先做好过敏源测试，确定不过敏后再吃，以免影响身体健康。

2、体质虚寒：魔芋性味辛寒，具有消肿解毒的作用，食用后会增加体内的寒气，对于体质虚寒的人群来说食用后可能会加重体内的寒症，建议谨慎食用。

魔芋焯水后要过冷水吗 开水焯魔芋几分钟可以煮熟

视情况而定。

如果是用来凉拌的话，因为后续没有加热过程，所以在焯水的时候需要将魔芋完全煮熟后再进行凉拌，一般来说需要焯2-3分钟左右。

如果是炒着吃，那么在焯水的时候只需要稍微焯一下将苦涩味去除掉即可，一般来说焯1分钟左右即可。时间过长的话会使魔芋外层的皮层收缩，吃起来口感变硬，而且也不利于后续调味料的进入，会很难入味。

魔芋焯水多长时间

根据情况看。

魔芋加热的时间过长时，会外皮层缩紧，吃起来的口感变硬，因此魔芋要是在焯水还要继续进行烹饪的话，那么只需要焯水1分钟左右即可。

但要是在焯水后直接用来凉拌食用的话，那么就需要焯水3分钟左右，因为魔芋中含有大量的碱性物质，要是没有完全煮熟就食用的话，不仅会影响食用口感，还会引起口舌出现发麻的现象。

魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅

热水下锅。

由于魔芋焯水的时间过长，会导致口干变老变硬，要是与冷水下锅的话，通常要用比较长的时间，所以在通常情况下，魔芋焯水都是热水下锅。

虽然说魔芋焯水是为了去除其中的碱味，但短时间的焯水是不能完全去除的，所以魔芋在焯水的时候，最好放入一些白醋，可以将碱性物质更好的去除。

魔芋豆腐不焯水吃了会中毒吗

不会。

魔芋豆腐是新鲜魔芋经过加工处理而成的，在加工过程中其中的毒害物质已经去除了，所以魔芋豆腐当中并不含有对毒害身体的成分。吃魔芋豆腐前之所以要焯水是因为魔芋豆腐加工时加入了大量食用碱，其身上碱味比较重，焯水能去除魔芋豆腐身上的部分碱味，从而能让魔芋豆腐的口感得到提升。如果忘记焯水也不用担心，这不会有什么影响，只是口感不是很好。

怎么看魔芋豆腐是否变质 魔芋豆腐需要焯水吗

建议焯一下。

在吃魔芋豆腐之前最好能将其焯一遍水，因为魔芋豆腐在加工过程中需要加入一定的食用碱，这样就会导致魔芋豆腐有一股碱味，在吃之前焯一遍水能去除魔芋豆腐的部分碱味，从而能使其口感更好，吃起来口感也会更爽脆。

魔芋焯水用冷水还是热水

热水下锅。

如果将魔芋与冷水一起下锅的话就会使魔芋和水一起慢慢在锅中加热，延长了魔芋在热水中的烹饪时间，这样很容易使魔芋的口感变硬和变老，所以一般都是等水开了之后再将魔芋放进水里煮，再按烹饪需求来煮1-3分钟即可。

在焯水的时候建议可以在水中加入一点白醋与魔芋一起煮，这样对去除魔芋的碱味来说效果会更好。

魔芋的做法技巧

魔芋含有丰富的葡甘露糖及食物纤维，经常吃对促进肠胃消化和防治消化系统疾病也非常好的作用，是减肥瘦身的超级圣品之一。而魔芋搭配豆腐、木耳、黄瓜等也是减肥的一级美味，作为美眉们的减肥午餐是再好不过的了。

1、剁椒魔芋

剁椒魔芋很好吃，在制作时需要准备魔芋、蒜蓉和葱白以及剁椒和淀粉与香油等材料。制作时把魔芋切成片状，葱切成葱花，在锅中放油加热以后把蒜蓉和葱白以及剁椒放入炒香我，在后把魔芋片放入锅中炒制，炒匀以后加入少量糖和生抽，炒匀再用水淀粉勾芡，最后淋上香油就能出锅。

2、魔芋木瓜糖水

魔芋与木瓜一起煮成糖水也很好喝，在煮制时需要准备魔芋五百克，木瓜一个，红糖适量，把魔芋切成粒，用水煮开，然后取出，再把木瓜切成块状，加入清水和红糖一起煮制，煮到魔芋熟透，就能关火，降温以后入冰箱冷藏几个小时再吃，味道特别好。

3、清炒魔芋

魔芋清炒也很好吃，制作时需要魔芋四百克，葱姜蒜各适量，高汤和豆瓣酱以及盐和食用油也要适量准备一些。制作时把魔芋切成片状，入沸水焯一下，取出去掉水分，锅中放油加热以后把葱姜蒜放入炒香，加入豆瓣酱炒匀，再加入高汤，烧开以后加入焯好的魔芋，再加入食用盐，等魔芋入味以后加入少量鸡精调味，调匀以后直接出锅就能食用。