酱肘子的副作用有哪些
酱肘子的副作用有哪些
孕妇能吃吗
可以食用，但要注意适量。
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功效和作用
健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补血养血、滋阴补阴、治疗便秘、止咳
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营养价值
肘子中含有非常丰富的胶原蛋白。有美容抗衰老的作用。
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上火吗
食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。
5
副作用
无副作用
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能吃吗
可以吃
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怎么吃
因为具有较多的结缔组织，质地硬韧，一般用酱、焖、煮烹调。
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禁忌人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食猪肉(后肘)。
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适宜人群
一般人都可食用猪肉(后肘)。
酱肘子的做法
主料：猪肘2000克
调料：香菜3克、大蒜(白皮)2克、辣椒油2克、盐4克、酱油3克、白砂糖3克、黄酒2克、大葱4克、姜3克、味精3克、香油3克、花椒2克、八角4克、砂仁2克、桂皮3克、肉豆蔻3克、丁香3克、甘草3克、茴香籽(小茴香籽)2克、陈皮3。
步骤：
1、将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出;大葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜切末备用。
2、将锅上火，用葱、姜炝锅，烹绍酒，加酱油、白糖，添清水后加入肘子。放入装花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、大小茴香、陈皮的布袋，旺火烧沸。
3、撇净汤锅的浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。
4、旺火将酱激发收汁至浓稠，放入味精，离火稍凉后，用毛刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子皮面上，最后再刷一层香油备用。
5、取酱肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。
酱肘子的烧肘子
【原料】 主料：香菇(干)20克,素鸡50克,冬笋60克,土豆(黄皮)60克,菜花50克,木耳(水发),50克,蘑菇(干)20克,胡萝卜、50克,黄花菜(干)20克,油皮100克,豌豆50克;辅料：淀粉(蚕豆)8克;调料：味精2克,酱油20克,白砂糖10克,黄酒15克,花生油50克
【制法】1. 把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净;
2. 洗净的各料均煮熟切成大小相同的块，总计500克;
3. 各料块中加酱油、味精、白糖、鲜汤100毫升、黄酒、湿淀粉、油炒成肘子馅心;
4. 豆腐衣(油皮)两张，在酱油里浸透;
5. 即开油锅烧至八成热，把豆腐衣下油锅炸至深金黄色;
6. 再轻轻捞到开水里浸，使其发软，移动时要轻，不要弄破;
7. 浸软后摊平放在汤碗里，里面外露待包;
8. 将肘子馅心塞满装在豆腐衣的碗中，塞满后将豆腐衣四面包拢;
9. 包好馅的豆腐衣上笼蒸透，覆转扣在餐盆中;
10. 留些豌豆，即用鲜汤200毫升、酒、酱油等调味烧开后，用湿淀粉勾成薄芡，淋熟油，均匀地浇在肘子上便成。
【特点】 菜色金黄，形似猪肘，味鲜松软，油而不腻。
蹄髈和肘子有啥区别
1、没区别，都是指猪腿与身体相连的部分。南方一般叫蹄髈，北方叫肘子。2、蹄髈简介：指猪腿与身体相连的部分。北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈。分为前后蹄髈(前后肘)，前蹄(前肘)肉多，后蹄(后肘)骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。3、酱肘子的家常做法：食材：猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。做法：(1)将猪肘洗净，拔去剩余的毛后备用。(2)锅中做清水，凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。(3)葱切大段、姜切大片备用。(4)将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成香料包备用。(5)锅中再次做清水(量大一些)，将猪肘放入锅中大火煮开。(6)放入葱段、姜片、香料包、料酒、酱油后继续做开。(7)变小火，焖50分钟左右。(8)下入盐、糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中。(9)大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉。(10)将凉透的猪肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。生活小贴士：(1)煮猪肘的水要一次放足。(2)后放盐糖调味，这样可以使肘子更容易松软。(3)要在肘子凉透后再切片。否则肘子易碎，影响装盘的美观。
黄药子副作用有什么
黄药子也叫做朱砂七，是一种缠绕性草质藤本类植物，也是一种有根茎的植物，在平时的时候对于治疗各种疾病有着一定的功效，是一种中药材，不过在使用的时候也会有严重的副作用，会导致严重的肝损伤的可能性，所以在服用的时候要在医生的指导下进行，黄药子副作用有什么?下面我们一起来进行一下了解。
黄药子含有毒成分薯蓣皂苷及黄药子萜等，能引起急性中毒。口服过量对中枢神经、心脏、肝、肾有毒害作用。
中毒后主要表现为：口腔、舌和咽喉有烧灼感，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、瞳孔缩小，严重时心悸、惊厥、昏迷、呼吸困难及心脏麻痹等。对肝脏的损害表现为肝大、黄疸、谷丙转氨酶指标升高、尿胆阳性、胁肋胀痛、腹水等，严重者可引起肝昏迷。
通过上述的介绍，我们知道了黄药子的副作用有什么，在平时治疗疾病服用的时候我们需要注意的就是要定期的检查自己的肝功能，因为会对肝脏有严重的损伤情况，另外在服用的时候我们主要在医生的指导下进行，不能自行盲目使用。
五味子副作用
一、五味子的副作用
(1)副作用：口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等，偶有过敏反应。
(2)中毒反应表现为：发热、头痛、乏力、口干舌燥、有异昧感、恶心、呕吐、荨麻疹等。健康人口服五味子醚提取物，相当于口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等。中毒反应表现为：发热、头痛、乏力、口干舌燥、有异昧感、恶心、呕吐、荨麻疹等。
二、不良反应机制：
五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。并有增加胃酸及降压作用。
三、五味子的不良反应：
(1)口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等，偶有过敏反应。
(2)中毒反应表现为：发热、头痛、乏力、口干舌燥、有异昧感、恶心、呕吐、荨麻疹等。
(3)五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。并有增加胃酸及降压作用
四、五味子的食用禁忌：
五味子、枸杞子、红枣、人参一起泡水喝是不会有副作用的。但药总是药，健康状态良好时，没有必要吃，感冒了也不能吃。
五、五味子的服用禁忌
除了在日常服用的时候不能够大量的长期服用之外，也不是所有体质的人群都是适合服用的。例如感染风寒以及痧疹的患者不适合服用。具体的要求如下：
1、如果是咳嗽初期还有痧疹初期的患者最好不要服用五味子，避免病情加重。中医方面认为内里湿热，外部表邪的患者最好也不要服用五味子。
2、在本草正中具有记载，在感染有风寒的初期最好不要服用五味子，这样能够有效的避免风寒在身体中束缚能不到驱散。
3、肝旺的患者也最好不要服用五味子，大量吞服酸性物质的患者也不要服用，避免伤害身体的功能。
4、肝气旺盛以及肺部有实热的患者也要禁止服用，这个时候除了使用黄岑来起到泄热的作用之外，其他的所有药物都要禁止触碰。
酱肘子的成分
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量229.4kcal11.5膳食纤维0.3g1.2
蛋白质11.6g19.3钙9.7mg1.2
碳水化合物3.2g1.1铁1.1mg7.3
脂肪18.7g31.2钠363.2mg18.2
饱和脂肪6.1g30.5钾154mg7.7
胆固醇50.9mg17
怎么吃肉不长胖 吃小肉不吃大肉
尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是单纯地炖排骨、烤鸭子，酱肘子。这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，做到适可而止。
这就是一边吃肉一边瘦的黄金之道。当然，这样的办法不能让你一周就减下三五斤，可是坚持下来，就可以让你感觉到身体果真轻松很多呢。