春笋等粗纤维食物易致胃穿孔

春笋等粗纤维食物易致胃穿孔

近日，嘉兴曙光医院的外科门诊患者中就有不少因为过量食用春笋等食物引发胃肠道疾病的患者，严重的甚至引发了胃穿孔。

来禾打工的小秦，平日饮食没有规律，腹部不适也从来没当回事。近日，春笋价格便宜，小秦就多买了几斤回家食用，结果一次食用过多，突发上腹部绞痛，家人急忙将他送往医院，经确诊，为急性胃穿孔，幸而及时手术，才转危为安。

对此，某医院外科主任钱俭副主任医师说，大量食物在短时间里进入胃肠，使胃极度膨胀，胃壁肌肉失去弹性而不能蠕动，即为急性胃扩张，患者会感觉上腹部膨胀、恶心，出现反射性呕吐，开始为深绿色的混浊液，后呈咖啡样，全腹压痛。如原先患有胃及十二指肠溃疡病的患者，就可能发生急性胃穿孔。

胃穿孔是溃疡病患者最严重的并发症之一，胃穿孔的症状一般为腹痛，为突发性腹痛，疼痛剧烈，多在上腹部和右上腹部，可逐渐波及全腹，变动体位时疼痛加剧;患者有恶心、呕吐、烦躁不安、脉搏加快、血压下降等症状。腹壁硬似板样，临床上称“板样腹”，是腹肌紧张引起;胃穿孔后，胃内的气体和液体溢入腹腔。它的严重之处在于穿孔之后大量胃肠液流入腹腔，引起化学性或细菌性腹膜炎以及中毒性休克等，如不及时抢救可危及生命。胃穿孔一旦确诊，大多须立即手术，特别是饱餐后的穿孔，常合并有弥漫性腹膜炎，需在6至12小时内进行急诊手术。

钱主任还提醒，胃穿孔的患者不要捂着肚子乱打滚，尽可能左侧卧位，因为穿孔部位大多位于胃部右侧。左侧卧位能有效防止胃内容物进一步流入腹腔以致病情加剧。

胃肠道疾病患者平时进食不能过快，要细嚼慢咽，按时就餐。不能过饱也不能过饥。市面上的春笋等粗纤维食物要少吃，以及避免食用过冷、过热和刺激性大的食品如辣椒、胡椒、浓茶等，同时还要戒烟、戒酒。一旦出现上腹部疼痛等不适，要及时就诊，千万不能胡乱服药，延误治疗。

吃春笋的禁忌 胃肠疾病患者

春笋含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，但春笋的纤维比其他蔬菜硬很多，相对难消化。

患有胃溃疡、十二指肠炎、胃出血、慢性肠胃炎等病的人一次食用较多春笋，粗纤维会刺激肠胃壁，加重肠胃负担，出现胃胀、胃痛，甚至胃出血等情况，加重病情。

春笋什么人不能吃

春笋虽清香细嫩，营养丰富，但是含有大量的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，并且不易消化，对于胃肠不适的人来说，吃春笋可能会增加肠胃的负担，从而加重病情。

春笋是常见的寒性食物，并且属于发物，吃多了可能会诱发某些疾病，对于哮喘、荨麻疹等过敏性体质者来说，不宜食用或者少吃，以免导致身体不适。

春笋含有丰富的粗纤维，较难消化，吃多了可能会导致腹胀、腹痛等症状。而且，春笋中含有大量的草酸，长期食用，可能会在体内形成草酸钙沉积，因此，肾结石、胆结石等患者，不宜多吃，以免加重不适症状。

胃穿孔是怎么引起的怎么办

引起胃穿孔的原因还和患者平时的饮食习惯有很大的关系。暴饮暴食，饮食不规律的人是很容易得胃穿孔的，现在的生活中很多的人是会出现胃穿孔的这个疾病的，在出现胃穿孔的时候是非常的危险的，导致胃穿孔的原因也是非常的多的，有你在的原因也有很多的外在的原因的，其中精神状态不佳是可以导致胃穿孔这种疾病发生的，如患者进行要过分紧张的工作，要是在这种情况下患者患有了溃疡病，那么就很容易会直接发生恶化，从而导致胃穿孔这种疾病发生。

暴饮暴食也是可以导致胃穿孔这种疾病发生的，如患者进行吃饭的时候就比较急，也比较多，而且在吃饭时候还要从事多重的体力劳动，那么这个时候就很容易会导致患者的胃内压增加，而患者要是之前已经患有了溃疡病，那么这个时候胃壁由于薄弱就很容易会发生穿破，这也就导致胃穿孔疾病发生了。

患者经常会吃一些刺激性的食物也是可以导致胃穿孔疾病发生的，如患者之前比较喜欢吃辣椒，或者是有抽烟喝酒的习惯，这就很容易会直接刺激患者的胃部粘膜，一旦患者的胃部粘膜受胃酸侵蚀的抵抗力降低之后，那么也就很容易会导致穿孔形成了，这也就引发了胃穿孔疾病。

还有一些药物作用也是可以导致胃穿孔疾病发生的，如患者之前患有全身性的疾病，导致自己经常要服用一些激素类的药物，那么这些药物就会对患者的胃部产生一定的刺激，日子一久也就会导致胃穿孔这种疾病发生了。

以上的这些就是导致胃穿孔疾病形成的原因，大家对此有了一定了解之后，在日常的时候就应该做好预防的工作，因为这种疾病一旦发生对患者的身体危害是极大的，严重的话还会引起其他并发症发生，所以患者只有及时的预防此病发生，那么才可以远离此病所带来的一切危害。

春笋需要注意什么

1、烧春笋时最好先焯水

春笋食用时会有一定的涩味，并且春笋中的草酸还很容易和身体内的钙形成草酸钙，导致肾结石的问题，因此建议大家在食用春笋前在沸水中焯一下，一般1-2分钟即可，这样可以保证粗纤维得到软化，并且有助于消化。

2、每次五六片即可

春笋性寒属于发物，这样的食物虽然营养丰富，但是普遍都具有一定的刺激性，并且会诱发某些疾病问题，因此在吃的时候一定要注意不要吃的太多，最好每天吃5-6片即可。

另外，春笋中的粗纤维物质很难消化，因为在食用后会对胃肠造成很大的刺激，还会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。

3、不要和生冷食物混着吃

建议吃春笋时不要空腹食用，最好在吃之前先喝口汤、羹之类，这样可以减少春笋对胃黏膜造成的刺激。另外，吃完春笋之后不要吃生冷的食物，像冰淇淋、冰啤酒、生海鲜之类

4、吃春笋需防过敏

春笋具有很大的药用价值具有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，不过因为春笋中的粗纤维很难被消化，加上春笋中含有很难被身体吸收的草酸，因此有过敏体质的人群尽量不要吃春笋。

吃脆柿子不能吃什么

1、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。

2、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。

3、柿子和海带：二者同食，导致胃肠道不适。

4、柿子和酸性菜：二者同食，可能导致胃石症。

5、柿子和鹅肉：二者同食，严重者会导致死亡。

6、柿子和章鱼：二者同食，损肠胃易致腹泻。

7、柿子和酒：二者同食，造成肠道梗阻。

粗纤维食物有哪些

1、菌类

菌类食物，其中松蘑的纤维素含量接近50%，按照从多到少的排列为：松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。

2、薯类

薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视，经过研究发现马铃薯、白薯、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3%。

3、蔬菜类

可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富，其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富，具达30-40%的含量。除此之外还有辣椒，其中粗纤维的含量甚至超过40%，经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效，同时还具有很好的抗氧化功效。

其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋葱、青椒等。

4、谷物类

在所有粗纤维食物中，谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的，其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31%，并且按照从多到少排列，其中最高的还有小麦粒，其次是大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米等粗粮食物。

5、坚果类

粗纤维含量为3～14%左右，从高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

6、豆类

各种豆制品是我们生活中非常常见的食物，无论是豆干还是豆皮，其中所含有的粗纤维含量都非常的丰富。经过研究发现，豆类食物中所含有的粗纤维含量高达6-15%，在所有的豆类食品中粗纤维含量从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

7、水果类

水果的粗纤维含量也接近50%，依次有桑椹干、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。

8、藻类

藻类粗纤维含量在20%左右，主要紫菜、海带。

9、麦片类

麦片食物，在燕麦中所含有的粗纤维含量高达8-9%，而在燕麦片中所含有的粗纤维含量有5-6%。

胃溃疡者食用春笋过量或出血

请问吃笋过多怎么会导致消化道出血呢?

春笋味道鲜美，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是粗纤维素含量高。正是因为春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，而大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道一些小血管容易受损伤，导致消化道出血。

你原本有胃溃疡病史，最近又没有控制饮食，多食春笋是会导致消化道出血的。有消化道溃疡疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者，春笋不宜多吃。

另外，肝硬化合并静脉曲张的患者，由于春笋的粗纤维容易损伤静脉，也不宜多吃。就是健康人群，平时食用春笋时也要适量，食用时注意细嚼慢咽，以免粗纤维划破血管。

中医认为春天肝气旺，肝旺则易克犯脾胃，导致脾胃功能差，所以要特别注意脾胃的保养。专家建议，春天要适当运动，舒畅气机，以健脾胃。脾胃功能欠佳的要尽量少食如甍菜、蕨菜、笋等粗纤维野菜，而健康人群在吃这些食物时也应该合理搭配，春天可以吃点红枣、莲子、山药等健脾胃。

吃春笋的注意事项

吃春笋的注意事项

1、烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

2、每次五六片即可

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

3、不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。

4、吃春笋需防过敏

中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

春笋禁忌人群

春笋不仅含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

除了过敏体质的市民要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。

另外，患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃春笋，食用春笋前可先喝口汤或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激，吃完春笋后尽量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等生冷的食物。

糖尿病人吃什么蔬菜好降糖 春笋什么人不能吃

春笋含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，但春笋的纤维比其他蔬菜硬很多，相对难消化。患有胃溃疡、十二指肠炎、胃出血、慢性肠胃炎等病的人一次食用较多春笋，粗纤维会刺激肠胃壁，加重肠胃负担，出现胃胀、胃痛，甚至胃出血等情况，加重病情。

肝硬化病人多伴有腹壁静脉曲张，春笋中粗纤维含量丰富，食用后可能刮伤腹壁和消化道，引起患者出血。

大病出愈的人消化功能较差，这类人食用春笋可能引起胃胀、胃痛、拉肚子。

春笋是发物，有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等过敏性体质者吃春笋可能导致旧病复发，出现咳嗽、皮肤瘙痒、气急等症状。

春笋中的粗纤维较硬，比较难消化，产妇、老人及4岁以下小孩咀嚼能力较弱，消化吸收功能不好，这类人群食用春笋可能导致胃痛、胃胀。

春笋中草酸含量较多，草酸容易跟钙结合形成草酸钙沉积在体内，因而肾结石、胆结石、尿道结石患者不宜多吃春笋。

木耳是粗纤维食物吗

不属于。

作为的粗纤维食物，主要是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。虽说木耳中含有一定量的粗纤维素食物，其中的主要成分是蛋白质、碳水化合物以及脂肪等，并不是粗纤维，其中的粗纤维含量是比较少的，所以木耳并不属于粗纤维食物。