咖喱饭热量高不高 咖喱饭怎么做好吃
咖喱饭热量高不高 咖喱饭怎么做好吃
准备咖喱、猪肉等食材,胡萝卜切成丁,洋葱切成粒,土豆切成粒,猪肉切成条。锅中翻炒肉丁,放入洋葱丁,加入胡萝卜和土豆丁大火翻炒5min,加入清水,大火炖15min,加入咖喱块。大火收汁,米饭压实后做成饭团,倒入咖喱汁即可。
咖喱饭的做法
咖喱饭的做法
材料
【原料】鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、柿子椒1/4个、米饭适量
【调料】料酒1勺、生抽半勺、咖喱2块、植物油适量
做法
1、将鸡腿洗净,去骨起肉切成块;
2、土豆、胡萝卜、洋葱、柿子椒分别成切小块;
3、锅中热油,放入鸡腿肉翻炒至变色,再加入料酒和生抽继续翻炒;
4、放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀;
5、倒入适量沸水,调中小火焖10-15分钟,至土豆变软;
6、加入2块咖喱,再放入青椒,拌匀后继续炖7-8分钟,收汁后出锅。
7、吃的时候,将做好的咖喱浇在煮好的米饭上即可。
小诀窍
1、倒入的沸水以没过食材即可。
2、觉得味道淡的,可以适当加一点点食盐调味。
3、做咖喱的时候,记得同时煮上一锅米饭哦。
咖喱土豆牛肉的做法
材料
土豆,牛肉,青椒,咖喱,植物油,糖,生抽,淀粉,料酒,盐,葱。
做法
1。将土豆,青椒和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水,没过材料,加少量生抽,盐和糖。
5。盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱。
6。待咖喱完全融化,汁收得差不多了,炒匀即可关火。
咖喱知识介绍
咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料,按口味及嗜好,选取适当分量配制而成,并在烹制时加入新鲜的麻绞叶。其混合比例一般为有香味的香辛料占40%,有辣味的占20%,调色的占30%,其他(烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等)占10%。
各地使用的咖喱粉,其配方不尽相同,可分为辛辣咖喱粉(Hotcurry powder)和淡味咖喱粉(Mild curry powder),前者配制时加重辣椒、花椒和干姜等的分量,后者则相对减少这些物料而加多甘草和芫荽子的分量。市售的咖喱粉,其配方比例各自视为商业秘密,故不将成分列出,或对其中主要的一、二成分秘而不宣。
吃咖喱会发胖吗 咖喱的热量高不高
咖喱的热量比较高。
咖喱的热量其实还是比较高的,不过一般我们在超市里面购买到的成品的咖喱块一般也就100多克,可以分三四次用,所以这样算下来的话,做一份菜所用的咖喱的量并不是特别多,因此热量也不算过高了。
咖喱热量高吗
比较高。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,每100克就有215大卡左右了,而一般的米饭100克也才116大卡左右,所以咖喱属于热量比较高的一种食物。
不过100克的咖喱是可以分成3-4次使用的,所以这样算下来,一份菜所用的咖喱的量并不是特别多,因此热量也不算过高了。
咖喱和什么不能一起
咖喱和什么不能一起吃影起胃胀的东西,或是不易消化的东西,因为咖喱饭会辣辣的,腻腻的,干干的,最好不要吃香蕉啊,芋艿啊,菱角啊,而且吃咖喱饭一定要细嚼慢咽。吃完后喝点汤,但不宜多喝。
什么人不能吃咖喱正在上火的人,尤其是便秘的人不适合吃。因为咖喱属于刺激味性的食品,容易加重便秘,所以建议在身体比较清爽的时候食用。咖喱富含维生素B6,可以预防皮肤病,可以适量地食用咖喱。
吃咖喱注意事项1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。
2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。
3、做米饭时淘洗次数不能太多,以免营养物质流失,只需要简单清洗两遍即可。
煮咖喱技巧有多少人爱吃咖喱呢?那肯定是相当多了!一般我们做咖喱美食的话,都是去超市买现成的咖喱回来直接用,这样很省事。但是有没有感觉缺乏乐趣呢?对于喜欢做饭的人来说,自己动手做出来的才是最好的,比如你想给家人或者爱人、孩子亲手做一顿饭,那么是不是每个步骤都亲力亲为更有意义呢?而且,煮咖喱也不是难事啊!很简单的!
煮咖喱就要用原材料,那就是咖喱粉,制作咖喱粉比较复杂,我们就省略了这个步骤,去超市里买现成的咖喱粉,种类繁多,根据自己的喜好购买就可以了!
把锅预热,加入油,油稍微冒烟就可以加入洋葱碎,变黄之后倒入咖喱粉,最适当的量就是咖喱粉厚厚的包住洋葱,中火煮就可以了。
然后放入自己想要加入的食材,如鱼肉、鸡肉、猪肉、各种蔬菜,让咖喱料和食材充分混合,煮到咖喱差不多粘在锅底时,加入椰浆(牛奶也可以),继续翻炒,炒至半熟之后,加入多多的牛奶,煮熟为止(用筷子扎食材,一扎就透就可以了)
煮咖喱的秘诀在于材料要和咖喱充分融合,一定要一起煮,如果咖喱和食材分开煮,再融合在一起,那么绝对做不出好咖喱。
孕妇可以吃咖喱饭吗
其实孕妇应该尽量少吃或不吃,因为咖喱饭中有一些咖喱粉,有点点辛辣,孕妇应该吃一些营养价值高的但偏清淡点的食物。如果孕妇在孕期期间饮食以清淡为主的话,对宝宝比较好。因为孕期饮食清淡,宝宝出生后就不易上火,长奶癣之类的。
孕妇应该尽量少吃或者不吃咖喱饭。因为妇女怀孕时,体温会相应增高,肠道也会较干燥。而咖喱饭中含有性大热且具有刺激性的咖喱这种热性香料,很容易消耗孕妇的肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。孕妇的肠道发生秘结后,孕妇必然用力屏气解便,这样就引起腹压增大,压迫子宫内的胎儿,容易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
所以说孕妇应该尽量少吃或者不吃咖喱饭。在平时生活中,应该多吃蔬菜,鱼,水果,吃出个健康聪明的宝宝。
咖喱粉怎么做咖喱饭
咖喱的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。
例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛。这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住镬底时,就加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续翻炒,炒至半生熟时候,就把镬里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料,一插就插得进去,表示已经熟透了。
吃咖喱会发胖吗 怎么吃咖喱不发胖
1、市面上买的咖喱块所含有的油脂、盐分比较高,所以大家尽量选择咖喱粉,自己回来炒制,这样可以降低热量的摄入。
2、在吃咖喱盖饭的时候,尽量是少淋一些咖喱汁,能配合着把饭正好吃完就足够了。
3、选择土豆、鸡肉等热量低的食物搭配,这样摄入的总的热量也会少很多。
咖喱的热量高不高 咖喱的热量是多少
每100克的咖喱所含有的热量为415大卡,其中脂肪含量为12.2克。相当于我们走路109分钟、跑步51分钟、跳绳41分钟、跳健美操88分钟身体所消耗的热量。
咖喱的热量
咖喱的热量:
每百克咖喱大约有415g的热量,相比之下,米饭100g大概只有115-116卡!
一、选择健康的咖喱。
市售咖喱块油脂、含盐量过高,且使用多种添加物,吃这些咖喱可以满足你的胃口而且可能会让你食欲大增,不知不觉中吃进更多的油脂。选择咖喱的时候要看清楚成分再购买哦。
二、不吃淋太多的咖喱。
这个就不用小编说了吧,很多人喜欢吃咖喱的时候,在米饭上淋上满满的一层咖喱,饭吃完了,咖喱还是满满的,这样吃不胖才怪!
三、搭配健康的食材。
咖喱鱼蛋现在已经入侵了许多的便利店,大家还是管住嘴比较好。咖喱可以和米饭搭配,将米饭和咖喱(各200公克)一起拌着吃,米饭可选择营养价值较高的糙米饭或是什谷饭,就能促进代谢及热量消耗,并向大脑发出饱足讯号,避免吃进多余食物。除了米饭,咖喱土豆或者咖喱鸡也是不错的选择,土豆不仅是低热量食物,且脂肪含量极低,是所有充饥食物中含量最少的,这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益。而且,土豆的含水量很高,每百克高达78.6克,配合膳食纤维,食后令人产生饱腹感,可以避免摄入过量,这是控制体重的关键要素。而鸡肉是肉类当中脂肪含量较少的,不过最好放弃鸡皮,脂肪都在鸡皮上!?
咖喱如何制作 咖喱饭是来自哪里的食物
咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。日本咖喱饭和这些地方的做法稍有不同!我还是觉得印度,马来西亚,泰国的,比较好吃!咖喱饭是一种美食,主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等,辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等,口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。
咖喱饭怎么做
食材明细
新鲜牛肉1000g厨艺咖喱腌料130g胡萝卜200g土豆400g洋葱100g咸甜口味烧工艺半小时耗时简单难度
咖喱饭的做法步骤
昨天买的一块新鲜的牛肉
切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁
把牛肉用水焯一下,倒上腌料
再倒点水
水不要倒太多,按包装袋上的比例来,最好有时间进行一次摔打工艺,十分钟
再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的,混合均匀,静腌半个小时,然后放一保鲜袋里,装好,放冰箱里,第二天中午就可以用了
准备些胡萝卜,洋葱,土豆等食材
都给它们切成小丁
喜欢吃辣的,还准备了些辣椒末,不过,后来考虑到娃,还是没有放
牛肉,土豆,胡萝卜先下锅炒,在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香,放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
然后加水,水没过原料就可以
汁收干净就可以,水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水,小火焖炖35分钟
土豆变软沙化,汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。
小窍门
这道菜所需要的主要原料:
•牛肉1000克
•日式咖喱腌料130克
•腌制比例:
•腌料:水:原料肉=13:300:100
其他配料:
•水(冰水或凉水)3000克
•胡萝卜适量
•洋葱适量
•土豆适量
建议烤制时间:
•全部:静腌半个小时
•小火焖炖:35分钟
使用的厨具:其它、平底锅、炒锅