炒毛豆要先煮一下吗

炒毛豆要先煮一下吗

一般建议煮一下。

毛豆的表面有许多绒毛，容易沾染细菌等有害物质，而且炒毛豆本身是比较难熟的，如果在炒毛豆之前先煮一下，能够对毛豆表面的有害物质起到一定的杀菌作用，食用起来会比较安全，炒的时候也会比较容易熟。

毛豆要煮多长时间

毛豆煮的时间长了，口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

有些人煮出来的毛豆色泽非常好，那毛豆怎么煮才绿呢?下面几个小窍门交给大家：

1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱螨的。

2、毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。

3、锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不盖盖。

4、煮熟后，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透，就可以吃了，保证入味又漂亮。

毛豆可以生吃吗

毛豆是不能生吃的。

虽然很多蔬菜确实能生吃，并且味道与做熟后同样鲜美，甚至营养价值都更好，但这并不意味着所有的蔬菜都适合生食。例如毛豆中含有抗胰蛋白酶，这种酶能够引起胰腺肿大，如果不将毛豆煮熟就会引起中毒。因此建议大家煮毛豆或者炒毛豆时一定要将毛豆做熟了再食用。

盐水煮毛豆要煮多久熟

盐水毛豆煮多久?

毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

盐水毛豆怎么煮才绿呢?几个小窍门交给大家：

1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱螨的。

2、毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。

3、锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不盖盖。

4、煮熟后，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透。就可以吃了，保证入味又漂亮。

温馨提示：

毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。

天气炎热的时候，可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。晚风习习，这样一盘清爽美味的盐水毛豆，再来杯冰镇啤酒，如同我们的小日子，简单而有味。

毛豆要煮多长时间能熟

水烧开，滴两点油，然后把毛豆下锅，煮开后10分钟左右就好了，一般看到毛豆有张开的就表示已经好了。我在家煮了8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

你可以在煮的时候可以选择放花椒6、7粒，八角一个瓣，再加上适量的盐分，就可以让毛豆入味了，这时候我们就可以开始吃了。不过在煮毛豆的时候水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水，另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较湿润，是不利于口感的，所以我们需要去注意，还是要根据我们自己的口味来选择更好的处理方法。

毛豆可以生吃吗 毛豆为什么不能生吃

毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。

毛豆是属于豆类蔬菜，其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会引起不适症状。

毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用。

炒毛豆要先煮多久 毛豆炒肉没炒熟的后果

可能会出现中毒的情况。

毛豆没炒熟本身是有毒的，一般不建议食用，如果食用量比较小，本身体质较好，没有出现不适症状，一般是没有什么很大的问题，如果食用量比较大，本身体质较差，比如：体质虚寒、肠胃疾病等患者，是比较容易出现腹痛、脸色发白、嘴角乌青等中毒的情况，一般建议立即停食前往医院进行检查。

炒毛豆要先煮多久

一般建议煮6-8分钟。

煮毛豆的时间过长容易使毛豆变软，没有脆脆的口感，食用起来没有什么嚼劲，而且颜色没有那么脆绿，如果时间过短的话，毛豆是有毒的，一般不建议食用，建议在炒毛豆之前，先在锅中放适量的水，水开口倒入毛豆煮6-8分钟即可。

盐水煮毛豆要煮多久熟

盐水煮毛豆的方式关键最重要的就是火候和煮毛豆时候的时间的掌控，盐水煮毛豆的时间一般在十分钟左右的时候即可，要注意掌控火候在大火上，这样才可以保证毛豆在十分钟之内完全烹制成熟，也能保证毛豆的食用口感不会受到什么影响。

毛豆壳怎么快速剥开 毛豆壳能吃吗

壳最好不吃的。

不喜欢吃皮的话就剥掉吧，顺便一说剥毛豆其实也不是剥香蕉皮那么简单，谁试谁知道!做凉拌毛豆、五香毛豆又或者是盐水毛豆一般都要保留皮的，如果是爆炒毛豆的话，最好是去掉皮。