清蒸牡蛎蒸多长时间熟 清蒸牡蛎怎么调汁
清蒸牡蛎蒸多长时间熟 清蒸牡蛎怎么调汁
清蒸牡蛎的酱料可以选择自己喜欢的味道，可以用成品的一些料包、酱料，也可以自己炒制，比如青辣椒末、葱末、蒜末，用少量食用油爆香，铺在牡蛎上食用即可。也可以用调的酱料，常见的有生抽、陈醋、葱末、姜末、蒜末、小米椒、蚝油等调成的酱汁也是可以的。
牡蛎和生蚝的区别
其实牡蛎就是生蚝。吃了这么多年的牡蛎，到今天才造它叫生蚝?弄清楚就好了，可别闹笑话了呢。
不仅准妈能吃牡蛎，小宝宝吃牡蛎也是极好的呢，牡蛎的肉质鲜美，有种吃完还想吃的感觉。周末做上一道美味的牡蛎菜肴，家里小宝的小眼珠可能直勾勾的看着人家牡蛎呢，应该不会推开饭碗了哦。
想要吃到最原汁原味的牡蛎，清蒸自然是最好的方法哦，蒸的时候调好酱汁，数十分钟过去之后，就能享受美味的牡蛎了。也可以用来煮汤，搭配一些蔬菜，或者是其它肉类，味道也是极其鲜美的。
牡蛎的选购建议
牡蛎选购建议1.买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的;
牡蛎选购建议2.如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3～5分钟最佳;
牡蛎选购建议3.如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4～9分钟即可;
牡蛎选购建议4.同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透;
除了以上总结的牡蛎选购建议外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。
牡蛎清蒸怎么做好吃
主料：牡蛎650g
辅料：蒜一粒、盐适量、胡椒粉适量。
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。
2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出肉洗净。
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
5、撒上香葱末，浇上热油即可。
一岁宝宝缺锌怎么办 食疗补锌
材料：新鲜牡蛎100g，紫菜50g，盐、油、生姜适量
做法：牡蛎吐沙干净，然后放入沸水当中灼熟，将肉取出切碎。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。
功效：牡蛎和紫菜都是含锌量高的食物，补锌效果好。
材料：新鲜猪肝一个，盐、生姜适量。
做法：将猪肝清洗干净后，加入少量油、盐、生姜等腌制20分钟，蒸熟后放入搅拌机绞碎成泥即可食用。
功效：本品既补铁又补锌，适合幼儿食用。
材料：虾仁50克，鸡蛋2个。
做法：鸡蛋搅匀，加入虾仁，加少许盐和适量水调匀，蒸10分钟即可。
功效：虾仁是补充锌的良好来源，可促进幼儿生长发育。
清蒸牡蛎蒸多长时间熟
牡蛎蒸制的时间和牡蛎是否开口、牡蛎的大小有关系，牡蛎大的蒸制时间需要稍微延长一些，通常蒸制时间如下：
1、去壳牡蛎肉接触水蒸气比较多，因此容易熟，蒸3分钟左右就可以了。
2、带壳开口牡蛎是将牡蛎开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常5分钟左右就可以了。
3、整壳牡蛎牡蛎的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。
牡蛎有什么营养价值 牡蛎的食用方法
牡蛎肉有蒸、炸、炒、炭烧、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种做法。牡蛎干品称为蚝豉，有熟蚝豉和生晒蚝豉两种:鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟再晒干或烘干后便成为熟蚝豉;若要保持全味则不煮，直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。
1、蒸:鲜牡蛎配以适当调料清蒸，可以保持原汁原味，适合大部分人食用。
发菜蚝豉:蚝豉泡软蒸15分钟、排入碟中成半圆状;大白菜切丝、发菜泡软，放入高汤中煮，入味后捞出排在蚝豉的四周，勾芡淋上即可。这道菜体现了广府文化，意味着“发财、好市”的吉利意头，因此经常在喜宴上见到。
2炒:牡蛎肉稍过油、捞起，再与韭黄、彩椒等一起煸炒，勾芡、调味即成。此菜清香爽脆、开胃助食。牡蛎还可以与韭菜同炒，具有养肾的功效。
3、炸:鲜牡蛎肉加盐腌15分钟，然后蘸面糊，用油锅煎至金黄色，蘸糖醋、浙醋或隐汁佐食，可助消化。
宝宝缺锌如何补 选用含锌的食谱
材料：花生仁40克，核桃2个，牛奶400毫升。
做法：将花生仁、核桃肉、牛奶一起放入果汁机内搅打均匀，将核桃花生奶倒入锅中，以小火加热至沸腾，调入白糖即可。
功效：甜香可口，且含锌，对于幼儿智力发育有帮助。
材料：虾仁50克，鸡蛋2个。
做法：鸡蛋搅匀，加入虾仁，加少许盐和适量水调匀，蒸10分钟即可。
功效：虾仁是补充锌的良好来源，可促进幼儿生长发育。
材料：新鲜猪肝一个，盐、生姜适量。
做法：将猪肝清洗干净后，加入少量油、盐、生姜等腌制20分钟，蒸熟后放入搅拌机绞碎成泥即可食用。
功效：本品既补铁又补锌，适合幼儿食用。
材料：新鲜牡蛎100g，紫菜50g，盐、油、生姜适量
做法：牡蛎吐沙干净，然后放入沸水当中灼熟，将肉取出切碎。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。
功效：牡蛎和紫菜都是含锌量高的食物，补锌效果好。
不开壳牡蛎蒸多长时间
5-7分钟左右。
蒸牡蛎的时间与牡蛎的大小有很大的关系，一般牡蛎越大蒸的时间也就越长，通常情况下，一般大小的牡蛎水开后再蒸5-7分钟即可开口，也就表示牡蛎已经蒸好；如果喜欢熟一点的，可以蒸10分钟左右。如果是已经开了口的生蚝，只要蒸3分钟左右即可。