年糕是不是不好消化 年糕发霉了应如何处理

年糕是不是不好消化 年糕发霉了应如何处理

少部分的发霉还是可以直接切除掉就是最好的，大范围的发霉还是不建议吃了。

切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分，去除年糕表面的黄曲霉素，通过高温烹制可以除去黄曲霉素，这时还是可以食用的。

年糕发霉了洗洗还能吃吗 吃了发霉的年糕不舒服怎么办

根据自实际情况而定。

发霉的年糕不能吃，要是不小心食用了，要及时停止食用，然后观察自己的情况，若自身并无不适症状发生，这时候多吃一些促进消化的食物，加速年糕在体内的代谢即可。

但要是年糕发霉食用之后，身体出现了严重的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况下还在加重，这时候建议及时去医院进行就医，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁。

孕妇能吃炒年糕吗

炒年糕是年糕的一种特色吃法，也是汉族的一种传统美食。比较出名的是韩国的炒年糕。酸酸辣辣，开胃爽口。而在国内北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。年糕由糯米制作而成，糯米难以消化，所以有胃病的人不宜多食。

年糕的热量比米饭高出数倍，少吃爽口，多吃不容易消化，吃后易生痰。所以有消化不良、胃、肠疾病或者哮喘的人不宜多吃。那么孕妇能吃炒年糕吗?

孕妇可以吃炒年糕，但最好少吃，因为子宫压迫到胃以后，胃的容积变小了，年糕不容易消化，这样会容易积食。

1、孕妈可以吃年糕，但是因为年糕主要成分为糯米不易消化，而孕妈妈因为孕激素的缘故肠胃消化功能变弱，所以不好消化的东西要少吃，不能贪多。

2、哺乳期妈妈可以吃少量年糕，但不要多吃，因为年糕热量高同时难以消化。而哺乳期的需要饮食均衡，如果吃入过多年糕就无法多吃其他食物。

3、月子期间可以吃年糕，但是不能吃太多，因为年糕是糯米制品，难以消化。月子里产妇的肠胃功能还没有完全恢复。建议少吃年糕。

年糕放着发红怎么回事

1、原料的原因

年糕放着发红的话，首先可以考虑是由于制作年糕的原材料引起，一般年糕主要是用黏性较大的糯米制成的，如果做年糕的时候使用了加过色素或经过抛光处理的糯米、霉变的糯米或者浸泡过度糯米等，就有可能会导致年糕发生变色。

2、配料的原因

年糕发红的原因还有可能与放的配料有关，一般年糕有三种颜色，分别是红、白、黄三色，如果只用糯米粉的话，就只能做出白色的年糕，如果在糯米粉中加入红豆粉或者红曲或红枣等，这样做出来的年糕就会呈红色。

3、霉菌感染

年糕发红的原因还有可能是霉菌感染引起的，年糕是用糯米制成，其中蛋白质含量比较少，但是含有大量糖类、水分等，所以容易滋生细菌而霉变，一般轻度感染的年糕就会有些泛红，重度感染的不仅可以看到明显的霉菌，而且还会有酒味。

4、铁锅煮制

除了以上几种原因之外，年糕发红还有可能是与用铁锅煮过有关，年糕中的一些成分加热后，与铁和空气发生了发应，从而导致年糕的颜色变红。

年糕煮熟发红能吃吗

不能吃。

一般年糕主要是用黏性较大的糯米制成的，如果做年糕的时候使用了加过色素或经过抛光处理的糯米、霉变的糯米或者浸泡过度糯米等，就有可能会导致年糕发生变色。

另外年糕发红的原因还有可能是霉菌感染引起的，通常轻度感染的年糕就会有些泛红，重度感染的不仅可以看到明显的霉菌，而且还会有酒味。

为了安全起见，出现发红异样的年糕不吃为好，以免危害健康。

年糕长绿霉点还能吃吗 年糕有点发霉了煮一下可以吃吗

不可以吃。

年糕发霉后，其滋生的霉菌毒素是非水溶性和极耐高温的，一般的水洗、煮、蒸制等方法无法消除其中的霉菌，加上霉菌还具有交叉感染性，如果不及时扔掉处理，容易导致别的食物也发霉，因此年糕发霉了最好是扔掉，以防误食和导致其他食物也发生霉变。

发霉的年糕还可以吃吗 年糕为什么会发霉

1，常温下过久保存。正常的年糕有很高的营养价值，有利于霉菌的滋生，而霉菌繁殖到一定数量，就会在蔓延到表面，让肉眼看到起霉。

2，冷冻环境出现问题。如果是冷冻的年糕发霉,那就是冷冻环境出现过问题，或者存放时间较长，或者曾经在常温放置时已经发霉，只是没有发觉。

年糕有点发霉了煮一下可以吃吗 怎么鉴别年糕是否霉变

用眼睛看年糕的表面，正常情况下，年糕是光滑无异常颜色的，不排除添加了其他的食物导致的颜色改变，可直接看有没有发霉或色泽变化，如出现黄色、绿色和黑色色斑或霉菌毛毛则说明年糕已经发霉了。

用手摸摸年糕的表面，感觉有没有发粘，一般受潮会导致年糕发粘，此时的年糕不是发霉就是变质。

用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味或霉味，这是细菌或霉菌滋生后食物内部后给食物带来的特征之一。如出现上述任何一种现象就说明年糕发霉变质了，不可继续食用。

年糕放着发红怎么回事 原料的原因

年糕放着发红的话，首先可以考虑是由于制作年糕的原材料引起，一般年糕主要是用黏性较大的糯米制成的，如果做年糕的时候使用了加过色素或经过抛光处理的糯米、霉变的糯米或者浸泡过度糯米等，就有可能会导致年糕发生变色。

年糕发霉了怎么办

根据实际情况而定。

如果年糕发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用，如果年糕发霉比较严重，说明年糕已经变质的，最好将年糕直接丢弃。

年糕发霉了其他地方煮了能吃吗

为了健康安全起见，最好不吃。

年糕发霉其霉菌毒素感染面积一般较大，除了表面肉眼可见的发霉位置外，其他地方也可能已经有霉菌污染，而霉菌毒素耐高温，日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭，如误食发霉的年糕容易引发食物中毒，导致身体出现剧烈呕吐、腹泻腹痛等症状；其次，霉变食物长期食用还会产生致癌风险。

年糕放冰箱里可以放多久

冰箱冷藏的温度较低，一般在5度左右，在这种低温条件下可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间，可以保存5-10天左右，通常放一周没什么问题，但要注意用保鲜袋或保鲜膜包裹，以免冰箱湿气过大，导致年糕发霉变质。

把年糕切片，或其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻，冷冻室内的温度非常低，大部分食品存放在里面都可以长时间保存，但冷冻的年糕由于没有放添加剂，不宜放太久，以免年糕冻裂，口感、营养流失不好吃，最好在一个月内吃完为宜。

年糕放着发红还能吃吗

根据情况而定。

如果导致年糕发红的原因是由于添加了红色的配料或者是由于铁锅煮至的原因，那么这样的年糕还是可以继续食用的；但是如果年糕发红是由于原材料不好或者霉菌感染引起，那么就不宜食用了，因为其中有大量的有害物质，人体食用后这些有害 细菌就会入侵人体，从而导致产生一系列不良反应，对身体健康不利。

年糕发霉了还能吃吗

年糕发霉了不能吃。

年糕是用糯米做成的糕点，糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样，是不能吃的。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素，黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境，好发于每年的春夏之际。它的毒性是砒霜的68倍，食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织，严重的会导致肝癌甚至死亡，它被世界卫生组织列为一类致癌物，因此被黄曲霉素菌感染了的年糕是不能吃的，不利于身体健康。

宝宝吃年糕容易消化吗

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