哪些人不宜食用雪里红
哪些人不宜食用雪里红
一、哪些人不能吃雪里红?
气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用雪里红。
二、雪里红的适用人群
一般人均可食用。尤其适宜咳嗽痰多、牙龈肿烂、便秘者。
三、雪里红的食用禁忌
1.雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
2.对耳部疾患者初期有治疗作用，但是久食不宜。
3.雪里红不宜与醋同食，会破坏胡萝卜素。
雪里红炖豆腐的适宜人群和禁忌人群 缓解疲劳
雪里红炖豆腐中含有大量的维生素C成分，这是一种活性很强的还原物质，可以参与机体的氧化还原过程，可以增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用；并且其中还含有丰富的蛋白质及氨基酸等营养成分，可以帮助补充身体能量，因此食用雪里红炖豆腐可以起到一定的提神醒脑，缓解疲劳，促进体力恢复的作用。
雪里红的功效与作用 补钙
雪里红中钙质含量极高，100g雪里红中含钙质235mg，在蔬菜中属于高钙品，我们生活中常用雪里红配猪肝，猪肝中含有大量的维生素D，一起食用可增强雪里红钙质的吸收，有很好的补钙壮骨作用，防治骨质疏松。
孕妇能吃雪里红吗 孕妇吃雪里红的好处
新鲜的雪里红经过焯水、爆炒之后，会带有浓郁清新的香味，有一定的开胃健食作用，孕妇在早中期时由于孕吐等因素的影响，食欲有所下降，食用雪里红可增加食欲，保证营养摄入量，确保自身的健康和胎儿的健康成长。
孕妇由于胎儿生长体内压强的改变和自身体质偏热的影响，很容易患便秘，雪里红含有大量的膳食纤维，在食用之后可在胃内大量的吸水膨胀，增加食物残渣的水分含量，还能刺激肠道蠕动，促进粪便排除，有润肠通便的作用。
雪里红中铁元素的含量极高，100g中含有铁3.4mg，铁元素是人体内血红蛋白合成的有效成分，孕妇是贫血的高发人群，食用雪里红能起到一定的造血补血作用。
吃雪里红饺子的禁忌
1.不宜过量食用
雪里红饺子虽营养丰富，口味独特，但雪里红含有大量的膳食纤维，饺子皮含有大量的淀粉，过量食用会加重肠胃负担，容易引起消化不良、便秘等。
2.腹泻者不宜食用
雪里红富含膳食纤维，有开胃消食、宽肠通便的作用，其还含有大量的芥子油，芥子油有润肠功效，适量食用能缓解便秘症状，因此腹泻者不宜食用，以免加重不适。
雪里红不能和什么同吃 雪里红不能和食醋一起食用
雪里红维生素含量极高，尤其是维生素A的含量很高，并且还含有很多能转化为维生素A的胡萝卜素，因此，在我国民间很多人用雪里红治疗视力模糊，而食醋会与胡萝卜素发生反应，破坏其结构，使其不能转化为维生素A，一起食用会降低雪里红的营养价值。
雪里红的简介
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。也有人称之为“雪里翁”。市面上出售的雪里红，以宁波出产的最为著名，宁波人将秋冬收割的芥菜，整棵烘干切开，放入瓮中，撒下大量盐，再用石块压在上面，放置20天，便可食用。雪里红含胡萝卜素和多种维生素。能增进食欲、帮助消化。一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
“雪里红”，据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”谓此菜于雪时反茂，故名。写成“红”没有办法说通。
雪里蕻的保健食谱
1、清炒雪里红
腌制后的雪里蕻5O0克，大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
2、雪里红炒百合
雪里红腌菜3O0克，鲜百合200克。将雪里蕻洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2-3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。
3、肉丝炒雪里红
雪里红腌菜3O0克，肉、小冬笋各100克。雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用;猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3-4分钟，盛入盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
4、雪菜汤
雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪里红洗净，拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2-3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3-4分钟后盛入汤碗中即可食用。此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。注意事项雪：雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。