韭黄炒猪腰怎么做 做法步骤

韭黄炒猪腰怎么做 做法步骤

1.韭黄切段，圆椒切条，姜切成丝，猪腰洗净。

2.烧开水把猪腰焯熟，捞起沥干水分。

3.起油锅，加入圆椒翻炒看，加入韭黄，加入少许盐，翻炒至断生，盛起。

4.爆香姜丝，倒入猪腰，加入料酒、盐、耗油。加入炒好的韭黄和圆椒，翻炒均匀便可。

韭黄炒牛肉怎么做 做法步骤

1.将牛肉冲洗干净切成丝用盐，胡椒粉，蚝油，水淀粉，生抽，豆瓣酱，腌制30分钟备用。

2.将韭黄，辣椒用水冲洗干净浸泡10分钟，韭黄好后切成3厘米的段，姜，蒜备好。

3.炒锅置油烧至9层热放入牛肉炒断生盛出。

4.炒锅从新置油烧至5层热放入姜，蒜，辣椒炒香，快速放入韭黄炒断生，添加适量的盐。

5.加入炒好的牛肉翻炒片刻即可出锅装盘。

春季三大养肝明目食物

1、干贝芦笋：补血养阴、滋补肝肾

材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。

2、韭黄腰花：温阳补虚、健肾

材料：韭黄150克、鲜猪腰1个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。

做法：韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。

3、韭菜炒鳝丝：温补肝肾、助阳固精

材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。

做法：熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净，切段。锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。

常吃韭黄远离口腔溃疡

韭黄有什么功效呢?韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

韭黄食疗功效

补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

食谱推荐：韭黄炒香干

材料：韭黄、香干、葱、辣椒、油、盐、酱油、味精。

步骤一：把韭黄洗干净切成段;香干洗一下，切条备用;葱和辣椒切好备用。

步骤二：锅中放底油油七成热时放葱花和辣椒炝一下锅。

步骤三：然后倒入香干，倒入酱油，翻炒片刻;倒入韭黄加盐大火煸炒一下;关火，加入味精翻炒均匀即可。

黄豆芽炖粉条怎么做好吃

黄豆芽炒粉条

食材准备

黄豆芽，粉条，猪肉，色拉油，食盐，酱油，葱，姜。

方法步骤

1、将黄豆芽淘洗干净沥干水分，粉条放在水里泡软，猪肉切肉丝备用;

2、起油锅爆香葱姜后下肉丝滑炒至变色后下黄豆芽进行翻炒;

3、加入一点清水焖煮一会儿，同时烧一锅热水，放粉条煮至半透明状态;

4、把煮好的粉条来处沥干水分后放入炒锅里，烹入适量食盐与酱油翻炒均匀即可出锅。

韭菜黄豆芽炒粉条

食材准备

黄豆芽，粉条，韭菜，猪肉，生粉，盐，料酒，生抽，胡椒粉。

方法步骤

1、豆芽清洗干净，韭菜洗净后切小段，猪肉洗净切细丝并加入生抽、料酒与生粉腌制;

2、粉条放入锅中煮至半透明状态后捞出沥干水分备用;

3、油锅预热，滑炒腌制好的肉丝至变色后盛出;

4、另起油锅，爆香葱姜后倒入豆芽翻炒均匀，下入粉条并加少量清水;

5、肉丝回锅，加入韭菜，烹入适量食盐与胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

海带黄豆芽炒粉条

食材准备

黄豆芽，粉条，猪肉，海带，食盐，生抽，料酒，生粉，植物油。

方法步骤

1、黄豆芽清洗干净，海带切丝，粉条煮熟，猪肉切丝加入生抽、料酒、生粉腌制;

2、油锅预热加入腌好的肉丝滑炒至变色后铲出;

3、另起油锅下葱姜爆香后倒入豆芽翻炒均匀后加入粉条与海带;

4、中火焖煮至汤汁浓稠，出锅前将肉丝回锅，烹入适量的食盐翻炒均匀即可。

孜然黄豆芽炒粉条

食材准备

黄豆芽，粉条，猪肉，色拉油，食盐，酱油，鸡精，葱，八角，花椒，烧烤料，麻椒。

方法步骤

1、猪肉切细丝，粉条用凉水泡软，豆芽清洗干净;

2、起油锅下肉丝与花椒、麻椒与八角一起煸炒出香后捞出;

3、下入豆芽与葱花，烹入适量酱油，继续加入粉条;

4、翻炒均匀后撒入烧烤料，放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

羊腰子怎么做好吃

一、羊腰子炒韭菜的做法步骤

1羊腰子洗净

2撕去筋皮，先从中间片开，切去腰臊，再切成条备用

3韭菜洗净切段

4下入切好的腰子爆炒

5加入料酒、生抽、姜丝、继续翻炒

6下入韭菜，并加入胡椒粉、盐，鸡精、泡好的枸杞，迅速翻炒出锅。

二、凉拌麻辣羊腰的做法步骤

羊腰子即为羊肾，富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，其中的铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽，好好吃!

1羊腰子泡洗干净

2把羊腰先切十字花，再切小块

3用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生

4用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用

5备花椒、辣椒粉，蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用

6下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味

7把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油

8把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可

9凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽。

三、爆炒羊腰子

1.将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块;

2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3.热锅凉油，将大蒜，先爆香。

4.再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。

6.出锅装盘即可。

炸生蚝的做法

煎海蛎子的做法

食材准备:

面粉1杯,鸡蛋5个,韭菜100克,橄榄油适量,海蛎子肉500克。

方法步骤:

1、海蛎子肉清洗干净,韭菜洗净后切碎末;

2、将鸡蛋打散,加入海蛎子,面粉和韭菜末拌匀成糊;

3、平底锅烧热后放入适量橄榄油,然后倒入适量糊,摊匀圆饼;

4、然后煎至两面金黄即可出锅。

蒸海蛎子的做法

食材准备:海蛎子适量,油,蒸鱼豉油,蒜蓉,料酒,香葱碎,蒜蓉辣椒酱。

方法步骤:

1、将海蛎子清洗干净,壳也要刷洗干净待用;

2、炒锅倒入适量油,温热时下入香葱碎和蒜蓉炸香;

3、然后加入少许蒸鱼豉油,少许料酒,炒匀盛出;

4、将洗好的海蛎子放入蒸盘中,大火蒸5分钟;

5、出锅后放上炒好的蒜蓉汁以及蒜蓉辣椒酱即可。

炖海蛎子的做法

食材准备:酸菜1000克,海蛎子肉500克,猪肉800克,八角少许,花椒粉适量,橄榄油少许,骨头汤适量,盐少许。

方法步骤:

1、锅中加入少许油,烧热,放入八角,花椒粉中火爆香;

2、然后下入肉片翻炒至变白,然后加入酸菜丝翻炒2分钟;

3、接着放入骨头汤,大火煮沸后加入海蛎子肉,再次煮开;

4、然后转为文火煲煮15分钟左右,加盐调味即可。

韭黄怎么吃好 韭黄炒猪腰

功效：补肾起阳，益肝健脾。

原料：韭黄50克；猪腰500克；青椒50克；油25克；盐5克；蚝油3克；料酒3克；姜10克。

做法：1、韭黄切段，圆椒切条，姜切成丝，猪腰洗净。

2、烧开水把猪腰焯熟，捞起沥干水分。

3、起油锅，加入圆椒翻炒看，加入韭黄，加入少许盐，翻炒至断生，盛起。

4、爆香姜丝，倒入猪腰，加入料酒、盐、耗油。加入炒好的韭黄和圆椒，翻炒均匀便可。

韭黄炒鸡蛋怎么做 做法步骤

1.韭黄、辣椒洗净后切条，鸡蛋打散，放盐、料酒和油，搅匀。

2.油锅烧热后倒入蛋液，鸡蛋成型后捣碎盛出。锅内再次放油倒入韭黄和红辣椒，加少许盐，翻炒。

3.炒至变色后，倒入鸡蛋翻炒一分钟即可出锅。

二款护肝美食

一、韭菜炒鳝丝

配料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。

做法：熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净，切段。锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。

功效：温补肝肾。

二、韭黄腰花

配料：韭黄150克、鲜猪腰1个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。

做法：韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。

功效：温阳补虚、健肾。

鹅蛋怎么做好吃

1、韭菜火腿炒鹅蛋

材料：韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量。

做法：韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒2、锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可。

2、鹅蛋炒牛肉

材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。

做法：

步骤一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟，如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。

步骤二：鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀;油锅烧热、下油，油有点温度时下牛肉、(温油下锅能让肉类嫩滑)，炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒，如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

3、丝瓜鹅蛋汤

材料：丝瓜、木耳、鹅蛋、盐、猪油。

做法：将丝瓜切块;丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂;打蛋花及油盐调味即可。

4、腊肠煎鹅蛋

材料：腊肠、鹅蛋。

做法：

步骤一：腊肠去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋打散。

步骤二：烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

一般人均可食用，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，不适合内脏损伤患者食用。温馨提示：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。