吃螃蟹用什么醋
吃螃蟹用什么醋
白米醋在广东潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品，这是潮汕人的独特吃法，蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋，不过一般以酿造米醋为佳。
大红浙醋在香港吃螃蟹主要是用大红浙醋，这种醋具有酸爽、清甜、透亮的特点，比较符合香港人的口味，用来蘸蟹吃，还可以开胃增鲜。
黑醋大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋，其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋，这两种醋在生活中也是很常见的。
吃螃蟹要蘸醋的原因介绍
吃螃蟹为什么要蘸醋?
民间有“九月雌蟹黄满，十月雄蟹油灌”的说法，又到了螃蟹最肥美的季节，它们正张牙舞爪地挑逗着“吃货”们的神经。通常，吃蟹有两样是少不了的：醋和姜。那么吃螃蟹为什么要蘸醋呢?
由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人不喜欢醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，容易发生腹胀腹痛，醋又调味又营养又杀菌，吃蟹时蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。《红楼梦》里贾宝玉诗云：“泼醋擂姜兴欲狂”，可见早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同时保得健康。
姜醋是人们长期吃螃蟹摸索出的一种最佳选择。俗话说“食醋摆不坏”，蟹醋宜陈，存放愈久，味道愈醇;而姜则需嫩姜，嫩姜皮薄，丝少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出。
李时珍在《本草纲目》一书中说，醋能“消肿瘤、散水气、杀邪毒”。现代医学研究也发现，醋对改善肠胃、防止和减轻疲劳有着重要的作用。适当饮用醋，还可以防止高血脂症、动脉硬化、冠心病以及神经衰弱等疾病的发生。
小孩吃螃蟹注意事项
1、感冒发烧的孩子不要吃螃蟹
如果孩子有感冒发烧症状，不要吃螃蟹了。因为吃螃蟹会让感冒等症状加重的，所以要特别注意这一点。
2、要吃熟透的螃蟹
螃蟹如果不煮透，容易让病菌微生物继续存在，对孩子健康不好，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
3、死螃蟹不要让孩子吃
死螃蟹会滋生更多的细菌等微生物，再煮透了也容易有残留的，所以给孩子吃螃蟹，要吃活的新鲜的。
4、吃螃蟹要适当吃香醋
螃蟹性寒，吃时应该蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不能单独食用的，特别是小孩子，可以放些糖和醋给孩子吃螃蟹。
5、肠胃不好的孩子不要吃螃蟹
如果孩子肠胃不好，一定不要吃螃蟹，否则会让肠胃更加的不舒服的。
吃螃蟹注意事项
螃蟹不是人人都适合吃
由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
不吃死螃蟹
因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。
小贴士：这里所说的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。
吃螃蟹忌生食需煮熟
虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。
小贴士：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。
吃螃蟹只能吃肉、膏、黄
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物( 下图中红色圈中的为不可食用的部位)，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
小贴士：对于患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化者建议少吃螃蟹且不能吃蟹黄和蟹膏。
5吃螃蟹一定佐醋、姜食之
由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。
小贴士：如果有的人不喜欢醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
为什么吃螃蟹要放醋和姜
螃蟹性寒，而生姜和醋都属于温性食物，所以吃螃蟹的时候适量吃一点姜和醋能中和螃蟹体内的寒气，起到去寒的作用。
螃蟹属于水产品，身上会有一定的腥味，而生姜和醋都有浓郁的味道，所以吃螃蟹的时候配醋和姜不能能让口感更加丰富，同时能起到去腥的作用。
螃蟹生长在水中，所以身上可能含有一定的细菌，而醋中的醋酸以及生姜中的姜辣素都有杀菌的作用，所以搭配一起吃还能起到杀菌效果。
吃螃蟹为什么要蘸醋
螃蟹是一种寒性食物，而且可能还带有一些细菌，而蘸着醋一起吃不仅可以有去除螃蟹腥味。减轻寒气的作用，还可以增加螃蟹的鲜味，另外醋还有一定的杀菌作用，所以说吃螃蟹最好是蘸点醋一起吃。
8月份是吃螃蟹的季节吗 螃蟹怎么做好吃又简单方便
生活中螃蟹的吃法有很多种，每一种吃法都是具有一定讲究的，做法以及味道都有对应的人群喜爱，因此并没有说螃蟹怎么做最好吃的说法，螃蟹怎么做好吃又简单方便，最简单的做法就是清蒸，具体做法如下：
食材：大闸蟹、生姜、蟹醋、白糖、小葱、黄酒。
做法：
1、首先先用刷子把大闸蟹刷洗干净后捞起控水，之后大闸蟹肚皮朝上冷水上锅蒸。
2、然后准备适量小葱洗净后切成葱段，生姜去皮洗净，一半姜片一半姜末备用。
3、再准备好黄酒和蟹醋，没有蟹醋的话也可以用香醋代替。
4、之后把生姜片和葱段均匀的放在蟹肚上面。
5、随后调料汁，可以和蒸螃蟹同时进行；切好的姜末放入碗里加入适量蟹醋，放一些白糖调整酸味，不要加太多。
6、之后加盖蒸到锅内冒热气后就开盖把黄酒均匀的淋在每一个蟹身上，之后再加盖蒸15-18分钟左右，具体根据螃蟹实际大小而定。
7、时间到了之后，不要着急开锅，先闷3-5分钟。
8、3-5分钟后，开盖后把葱、姜去掉出锅，装入盘子即可享用。
螃蟹蘸陈醋芥末可以吗 吃螃蟹蘸醋要注意什么
螃蟹是寒性的，醋是酸性的，两者都对肠胃有一定的刺激性，如果空腹吃的话，给肠胃造成的刺激更大，可能会引发胃痛等不适。所以在吃螃蟹蘸醋的时候要注意不宜空腹吃。
螃蟹是含有高蛋白、高胆固醇的寒性食物，食用过多容易导致体内胆固醇升高，影响身体健康。而醋是酸性的，有一定的腐蚀性，过量食用容易给牙齿和肠胃的健康带来影响。所以不建议过量吃螃蟹蘸醋，建议每日控制在2只二两左右大小的螃蟹即可。
吃螃蟹用什么醋
吃螃蟹用什么醋，不能一概而论，主要还与地域有关。
在广东潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品，这是潮汕人的独特吃法，蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋，不过一般以酿造米醋为佳。
在香港吃螃蟹主要是用大红浙醋，这种醋具有酸爽、清甜、透亮的特点，比较符合香港人的口味，用来蘸蟹吃，还可以开胃增鲜。
大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋，其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋，这两种醋在生活中也是很常见的。
吃蒸螃蟹蘸料怎么调 蟹醋
为了方便消费者，以防不会调配酱汁的人调的酱汁不好吃导致螃蟹的味道损失较多，很多人会选择成品酱汁，蟹醋，就是用于蘸食螃蟹而产生的产品，买回来直接倒在酱碟里就可以了,再放一点姜末就更好了。
吃螃蟹能吃柚子吗 螃蟹怎么吃没那么寒
很多人在蒸螃蟹的时候都喜欢加入几片生姜，这样能起到中和螃蟹体内寒气的作用，这样螃蟹吃起来会没那么含。
吃螃蟹时还可以蘸少量醋，醋也能中和螃蟹的寒气，同时还能让蟹肉口感更加丰富，能起到去腥的作用。
蟹心是螃蟹体内寒气最重的部分，所以在吃螃蟹的时候一定要将蟹心给去掉。
或者哭在吃完螃蟹之后喝一杯姜茶，这样能起到温中祛寒的作用。
螃蟹蘸陈醋芥末可以吗
可以。
螃蟹是高蛋白和高胆固醇的食物，不容易消化，陈醋中含有尼克酸，具有消化的功效，且醋酸成分具有一定的杀菌功效。在吃螃蟹的时候蘸上一点陈醋，不仅能够促消化的作用，还能起到去腥杀菌的作用。
螃蟹蘸芥末的吃法一直以来都有，在日本甚为流行。螃蟹是寒性的，芥末是性辛的，在吃螃蟹的时候蘸上一点芥末，可以起到不错的发汗驱寒功效。而且，芥末还有不错的解毒的功效。
而在食用螃蟹的过程中，如果蘸芥末过多导致辣味很重的话，蘸上一点陈醋可以冲淡辣味，使螃蟹的风味颇佳。所以螃蟹蘸陈醋芥末是可以的。
蒸螃蟹蘸醋还是酱油好
吃螃蟹蘸醋比较好。
醋有一定的杀菌作用，而酱油没有这样的作用，在食用螃蟹的时候，蘸着醋吃相对而言是比较安全的，可以减少拉肚子的情况，所以一般是蘸醋吃比较好。
小贴士：
螃蟹的寒气比较重，在食用的时候除了蘸点醋食用之外，还可以配上生姜、大蒜等温性的调味品，这样可以中和螃蟹的寒气，而且还在螃蟹的制作过程中，还可以加几片紫苏叶，这些紫苏叶有降低螃蟹毒性的作用。