羊肉炖豆腐居家食疗养生必知羊肉要怎么吃才最好

养生健康

羊肉炖豆腐居家食疗养生必知羊肉要怎么吃才最好

羊肉炖豆腐

材料：羊肉切成1-2cm小块，凉水浸泡半小时。豆腐切成如羊肉块大小备用。姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。

做法

1.羊肉块凉水下入砂锅，开火。

2.开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶。

3.小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。

4.将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟。

5.放入一勺蚝油搅匀。

6.关火焖5分钟，出锅前放入香菜碎。

枸杞炖羊肉

主料：羊腿肉、枸杞子、清汤。

做法

1、将羊肉清洗干净，投入沸水锅内煮透，再丢入冷水中洗去血沫，切成肉块。

2、取适量生姜切片，葱切段。

3、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒炝锅。

4、炒透后将羊肉和姜片一并倒入砂锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。

5、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。拣去葱、姜、酌加味精，当菜或点心食用。

羊肉饮食禁忌

1.不能跟醋一起吃

众所周知羊肉属于一种滋补性的东西，所以很多人吃羊肉都是为了给身体补充营养，同时有利于适应冬天的气候，吃羊肉的时候不要蘸着醋吃。

因为醋本身还有一种独特的酸性物质，这种酸性物质不利于体内各种物质的挥发，会让各种物质在一定程度上变得收敛起来，从而不利于羊肉进行滋补，所以吃羊肉时一定不要蘸醋吃。

2.吃羊肉不能吃西瓜

羊肉属于热性的食物，西瓜属于寒性的食物，热性的食物和寒性的食物碰在一起是相互顶撞，对胃肠道健康非常不好。

很多人在外面吃羊肉的时候，都会点上一份果盘，所以大家以后一定不要再点果盘吃了，因为多数的水果都是寒性的。

3.吃羊肉时不要喝茶

羊肉中含有各种不同的营养物质，还有人体每天所需的蛋白物质，但是茶叶中的酸性物质会分解这种蛋白，产生抑制蛋白融化在人体内的元素，会导致便秘的症状。

豆腐和羊肉能一起吃吗

豆腐的食用方法，食用禁忌。豆腐有很多种做法，可以油炸、煎炒、做冻豆腐，当然它也可以做汤。养生频道小编来为你介绍一道鲜虾豆腐羊肉汤，它的做法简单，并且具有很好的补益气血、补肾壮阳的功效。那么，你知道这道美味的鲜虾豆腐羊肉汤是如何做成的吗?马上来看看吧!

可以一起吃，而且是绝配

豆腐炖羊肉的做法

主料

羊肉(肥瘦)400克豆腐(北)400克

河虾50克

辅料

料酒30克花椒10克

盐6克味精3克

植物油30克大蒜(白皮)5克

豆腐炖羊肉的做法步骤

1. 将羊肉洗净，切成块;

2. 将豆腐切成块;

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用;

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用;

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸;

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可

羊肉炖豆腐做法

主料

羊肉豆腐青菜油盐姜葱香菜

步骤

1.豆腐洗净切块备用

2.青菜洗净切段备用

3.煮好的羊肉切片

4.香菜洗净备用

5.锅里注入煮羊肉的汤水

6.倒入羊肉和葱姜一起煮开

7.煮开后倒入豆腐加入一些辣椒油

8.煮开后倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉丝在底面煮

9.加上盐煮开即可

10.这个是把粉丝捞上来的样子

小贴士

辣椒油可以据自已口味,喜欢的就话,不爱的就用清汤也可,

羊肉的吃法有哪些

功效：羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档！羊肉驱寒，萝卜性凉去火，还能解腻助消化，一起炖汤美味有营养，补充维生素和蛋白质，有效提高人体免疫力。痔疮患者可以多放萝卜，有助于肠胃消化，顺利排便。

配料：萝卜500克，羊肉250克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒适量，陈皮、葱，姜少许；

做法：

1、将羊肉切块焯水，撇去浮沫、洗净血水备用；

2、换一锅水烧开，放入羊肉，加入适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时；

3、放入白萝卜块煮熟，加入适量食盐即可。

功效：羊肉和黑豆均能补气养肾，滋阴补阳，男女都适合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆汤，驱寒气色好，还能美容抗衰老。

配料：羊肉1000克，黑豆100克，当归6克，桂圆少许；

做法：

1、羊肉腌制后焯熟，黑豆浸泡12小时备用；

2、将食材放入沙煲里，加入适量清水，炖煮3小时，加入适量食盐调味即可。

功效：秋冬季节寒气入侵，正是关节炎高发的时候。而生姜辛辣，祛湿寒，和羊肉一起煮汤，温经活络。有关节问题的朋友，现在开始多喝一些羊肉生姜汤，冬天会舒服很多。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，能预防私处瘙痒的情况。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

配料：羊肉500克，当归、生姜适量，料酒、味精、食盐、香葱、孜然少许；

做法：

1、羊肉切块焯熟后捞出，清洗干净血沫，生姜、当归洗净备用；

2、将羊肉、生姜和当归放入锅中，加入适量清水和料酒大火烧开，再用小火煮20分钟，加入食盐、香葱和孜然即可。

功效：秋冬手脚冰凉，常常是因为血液流通不畅造成的。羊肉促进血液循环，豆腐去火养胃。常吃羊肉炖豆腐，不怕手脚冰凉，还能补充多种微量元素。豆腐在造血功能中可增加血液中铁的含量，女性经期过后可多吃豆腐来补血补铁，尤其是贫血的女性。

配料：羊肉100克，豆腐1块，生姜15克，花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、盐适量；

做法：

1、羊肉切小块，凉水浸泡半小时，豆腐切块，生姜切片备用；

2、羊肉块凉水下入砂锅，煮沸放入料酒、姜片，小火炖半小时至羊肉软烂；

3、放入豆腐块、葱蒜和食盐适量，大火炖煮10分钟，放入一勺蚝油关火焖5分钟即可。

1醋、茶

羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

2南瓜

若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。但是南瓜却是很有营养的哦，还能做成面膜来美容养颜。南瓜洗净，去皮、去籽，放在锅里蒸软，将南瓜、豆腐、绿茶粉一块放进搅拌机中，搅拌成糊状。有效美白皮肤，并能消除长痘痘后留下的痘印。

男人防肾虚一周补肾食谱

一周补肾食谱：

星期一：

天然“VIAGRA”——韭菜

在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。”

以韭菜为主料做成韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜为主料包饺子、包子等。

星期二：自古就有羊肉——壮阳

早在1800年前，医圣张仲景就将当归生姜羊肉汤归为食疗方剂，载入《金匮要略》。而《本草拾遗》更是将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类上品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。

杜仲炖羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常见菜，属热性，本身就有助阳的作用，而杜仲则是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。杜仲是杜仲树的树皮，《本草经集注》里记载，在选择杜仲时可以把它折断，里面有像棉纤维一样的白丝，就是质量较好的杜仲。

可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”进补，一般先把杜仲煎成药汤，然后再把药汁加在炖羊肉里，一周吃一两顿就可以了。

注意：这虽是一道药膳，也不宜连续服用，只要觉得腰膝酸软等症状缓解了，就要停一停。

另外，吃羊肉进补禁忌较多：

一是不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘;二是忌与西瓜、黄瓜等凉性食物同食，否则不仅会大大降低羊肉的温补作用，还会有碍脾胃功能。

星期三：小小豆腐壮阳有功

别小看一块小小的豆腐，其实，豆腐和中，生津润燥，与其他食物配伍，可有补肾壮阳，养阴益血之功效，为滋补强壮之品。适用于身体虚赢，阳痿遗精，小便频数等症。

同时亦可作为中老年人的保健滋补膳食。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”，如黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

星期四：男虾女蟹

男士壮阳勿忘吃虾

男性食补，威风凛凛的虾将军实在不可忽视。中医养生认为，虾味甘性温，有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。

在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳，鉴于此，便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。

星期五：

海中鸡蛋——淡菜

淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。其味咸，性温，有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。

羊肉怎么吃最有营养

羊肉炖吃最营养

羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。

合理搭配防上火

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。此外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

涮羊肉时间不宜太短

涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。

羊肉炖豆腐能不能吃

羊肉可以和豆腐一块儿吃的。羊肉不能和以下这些食物一块儿吃：

1、羊肉+茶：便秘

2、羊肉+醋：内热火攻心

3、羊肉+豆瓣酱：功效相反

4、羊肉+奶酪：不良反应

5、羊肉+荞麦：功效相反

6、羊肉+南瓜：易生黄疸和脚气

7、羊肉+西瓜：中毒

8、羊肉+鲇鱼：中毒

9、羊肉+梅干菜：胸闷另外：羊肝+花椒：伤五脏 ; 羊肝+红豆：中毒 ; 羊肝+竹笋：中毒; 羊肝+猪肉：心闷;

冬季怎么吃羊肉进补方法

焖、炖、蒸

这样的吃法可最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果是最佳的。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好哦。

小贴士：喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。这两种吃法，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲。

涮羊肉

涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒之作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的"燥补"起到一定缓冲作用。豆腐种类上，选择传统制作豆腐最好，用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐营养不会流失，且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质地柔软细滑，但营养成分比传统豆腐稍差。

功效：涮羊肉可以御风寒又可补身体，最适宜于冬季食用。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥食物，或是喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌及寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

葱爆羊肉

材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大蒜4瓣，大葱8根，淀粉适量。

调料：需要食用油45克，香油2小匙，白醋1/2大匙，酱油1大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

做法：

1、羊肉用味精、酱油、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干;

2、将洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段;

3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出

4、往炒锅里加油，倒入蒜、洋葱、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入香油、白醋、白糖;

5、炒锅中所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即成。

功效：具有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

我们可以看到羊肉有这么多的功效，而且也通过冬季羊肉的吃法当中了解到羊肉有很多的吃法，但是它也并不是适合所有的人去吃的，有的人吃上会上火，有的人不爱闻羊肉的味道，所以我们要吃适合自己口味的食物。

吃肉要这样搭配才健康美味

一、猪肉+大蒜：增加维生素吸收

“吃肉不加蒜，营养减一半”，猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，就会大大增加人体的吸收与利用。

二、羊肉+洋葱：降低胆固醇

洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，因而有助于降血压。葱爆羊肉受人欢迎，若能加点洋葱，那就达到了营养的升级组合。因为羊肉蛋白质和饱和脂肪含量都较高，在干燥的秋冬季节，羊肉吃多了有升高胆固醇的危险。在烹制羊肉时加些洋葱，就可以防止人体对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸收。

三、鸡蛋+面食：提高蛋白质利用率

鸡蛋营养全面又丰富，如果鸡蛋和面食(碳水化合物)一起吃，可提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失。如果能与面包或馒头同吃，就可使蛋白质最大限度地被人体吸收。通常鸡蛋最好蒸着吃或煮着吃，如果吃水煮鸡蛋，最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟即可，此时蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。但最好不要吃煎鸡蛋，因鸡蛋煎黄或煎煳都会使蛋白质变性。

四、鱼+豆腐：加强钙吸收

鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质。若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。如鱼头烧豆腐，不仅味道鲜美，而且鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。需提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都很不错。

吃肉要这样搭配才健康美味

年轻人都喜欢吃肉，但是光吃肉的话无法全面吸收一个人一天所需要的所有营养。所以吃肉的同时我们需要搭配其他食物，当然搭配食物也跟相亲节目一样，不是每一种食物都能和鲜肉搭配在一起起到事半功倍的效果。小编在这里提供四种搭配鲜肉的方案，能够帮助到大家对以后搭配肉类食物起到一些引领作用。

一、猪肉+大蒜：增加维生素吸收

二、羊肉+洋葱：降低胆固醇

三、鸡蛋+面食：提高蛋白质利用率

四、鱼+豆腐：加强钙吸收

羊肉和豆腐一起吃的好处长期吃羊肉炖豆腐好吗

长期吃羊肉炖豆腐不是很好。

虽然豆腐有清热去火的作用，但是羊肉是一种大补的食物，长期食用多多少少还是会有一点上火的，所以长期吃羊肉炖豆腐不是很好，一般是选择在寒冷的冬季适量食用。

羊肉怎么做好吃

煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉的做法有许多种，怎么做好吃，首先要看个人的口味，炖、涮、爆、烤这几种是羊肉的常用做法，而且每种做法都各有风味。除此之外，还要注意烹调方法。

1、炖羊肉

炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

2、涮羊肉

涮羊肉也是大家熟悉的做法之一，涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话，需先把羊肉用冰块压去血水，再切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品，如海带等，还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能发挥出营养价值。

3、爆炒羊肉

爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，加入葱等调味物，具有益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。

4、烤、炸羊肉

烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人，但是它的营养成分却是损失最多的一种，而且油分较大。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时，一定要切得厚薄得当，并且用调好的配料浸泡好后才烤。

男性补肾必喝的养生汤

一、肉苁蓉羊肉汤

肉苁蓉素有“戈壁人参”的美称，历代养生学家不来将其当成延年益寿补肾之良方，其具有抗委顿、抗朽迈、补肾壮阳之成果。

保举做法：交款20克肉苁蓉同500克羊肉一起炖汤男性健康问题可百度: 迟姐止泄法，炖至羊肉烂之后，即可依据个生齿味参加大蒜、生姜、食用盐等调味品即可。

饮食细致：发起吃完肉苁蓉羊肉汤之后，不要品茗，特别是浓茶，不然很容易引起便秘。

二、黄芽菜炖豆腐

豆腐是老黎民餐桌上一款常见的食品，中医以为将豆腐与别的食品配伍可有助于养阴血，促肾阳，强身健体之成果。

保举做法：用豆腐同黄芽菜一起炖食，当佐餐食材食用。

饮食细致：在选用豆腐时最好选择卤水豆腐。

三、杜仲党参乳鸽汤

《本草经集注》中关于杜仲有如许的纪录，以为杜仲是具有补肾，促腰健、防遗精、温阳益气、补肾填精之成果。因此发起男性朋侪一样寻常常吃杜仲。

推做法：净鸽一只，(或光鸡半只)，然后同杜仲一起隔水炖汤两个小时，等肉烂了即可依据个生齿味参加各调品。

饮食细致：在选购置杜仲时肯定要选择内里有像纤维一样的白丝的杜仲。

四、团鱼枸杞百合汤

团鱼向来便是滋阴补肾之必备良品，枸杞子也具有清肝解毒、补肾益精、明目上之成果。

保举做法：将团鱼提前处置处罚洁净，然后同 20克枸杞子、10克百合一起炖汤。此汤发起隔水炖，可用先大火将其炖开之后在改小火慢炖2个小时。

饮食细致：团鱼枸杞子百合汤是最得当男性补肾的一道汤品。但是当前团鱼欠好得，因此要细致防备买到冒充之产物。

羊肉怎么做好吃

煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。

1、炖羊肉

炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

2、涮羊肉

3、爆炒羊肉

爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，加入葱等调味物，具有益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。

4、烤、炸羊肉

羊肉炖豆腐居家食疗养生必知羊肉要怎么吃才最好