夏季水果那么多！教你一眼识破“伪装”的催熟水果！ 一眼看穿，你买的水果是催熟的不
夏季水果那么多！教你一眼识破“伪装”的催熟水果！ 一眼看穿，你买的水果是催熟的不
芒果一般用放置了一层白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)的纸催熟，经过这种“石灰纸”的包裹，生石灰和水发生反应可产生热量，给芒果“加热”，乙烯利释放出乙烯气体，对芒果进行催熟。
芒果识别技巧
1、看果皮：自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
2、闻果香：自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。
3、用手摸：自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
分辨催熟和自然成熟的西红柿最重要一点：是不是尖顶！
催熟尖顶（左）与自然熟凹顶（右）
催熟西红柿的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯利”，乙烯利是一种植物的生长激素，因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。
番茄买回家后，不要着急食用，因为番茄有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。
食用时，用清水洗净后即可，也可拿开水烫后将表皮去掉再食用。
最明显的标志：成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由于时间短，积温达不到，尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪白，非常容易分辨。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。
西瓜识别技巧
1、拍：打过针的西瓜怕打时声音“哑”、不脆亮。
2、看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
3、尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
如果草莓是空心的，那么多半是使用了“膨大剂”。膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大，看起来丰满且诱人。
使用了膨大剂的草莓轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实。
草莓识别技巧
1、催熟的草莓看起来红，吃起来酸；
2、催红草莓红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀；
3、催红的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳。
由于荔枝呼吸作用比一般水果强很多，采摘后过不了多久，就会变得“果老色衰”,而且目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。
因此，一般都是采摘八成熟的果子，直接放进带冰袋的泡沫箱里，然后再运输到全国各地的市场里。
未成熟的荔枝外皮泛青绿色，影响销售，这时商贩就会用“保鲜水”（添加少量硫酸或盐酸水制成）浸泡或者喷洒荔枝，让荔枝变成好看的红色。
荔枝识别技巧
1、摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
2、闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香
3、味：“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
4、看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。
相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。
而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。
从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。此外，吃水果时尽量食用应季水果，首选本地时令产品，最好是去皮后食用。
区分桃子是否使用了催熟剂主要是通过颜色。
一般熟透的桃的颜色是黄色或粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，用工业柠檬酸浸泡后的桃呈鲜红色，不自然。普通的桃2~3 d就会开始腐烂，发霉。泡过的桃，放上几天还会很有光泽。
香蕉不容易保存，由于运输路途较远，如果把熟了的香蕉运输到市场上，等到了市场时就已经熟透发黑、长梅花点了。
香蕉运输一般都会选择5分熟的香蕉运输，运输途中催熟，到了市场上正好时颜色金黄好看的时候。
香蕉识别技巧
1、看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。
2、闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道
3、尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
石榴怎么放红
方法一将没有熟的石榴，与成熟的苹果、梨等水果放在同一个塑料袋中，密封放置两三天的时间，成熟水果会散发大量的的乙烯物质，从而起到催熟石榴的效果。
方法二如果没有成熟水果的话，可以将没有熟的石榴放在环境温度较温暖的地方，石榴内部的乙烯可以起到一定的自我催熟的效果，一般两天左右也可以将石榴催熟。
反季水果催熟了孩子
水果是天然的健康食品，有些人甚至早午晚“果”不离身。随着现代科技的发展，四季的水果想何时吃就何时吃，葡萄、香蕉、柿子这些水果具有丰富的营养价值，一些逆市的水果自己不舍得吃依然风雨不改给孩子“补营养”，殊不知，这些美丽的水果可能为孩子的健康埋下不良的种子。
催熟水果可致癌令孩子早熟
原来，不少果农都利用一种叫乙烯利的催熟剂喷洒在未成熟的水果上，像香蕉、橘子经过药水喷洒后放在屋子里闷两天，水果颜色就会像成熟了一样变得非常诱人。一些市民喜欢专挑颜色亮得出奇的水果来买，一些水果商贩表示，这些使用过催熟剂的水果在市场上可以卖到很好的价钱，像草莓这些，甚至打了色素，让颜色看起来更鲜艳。那长期食用这些喷有催熟剂的水果会不会危害身体健康呢?专家表示，“如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用后不但对人体没有任何益处，反而会对人体产生有害影响，反而增加致癌、诱发孩子早熟的可能。”由于乙烯利毕竟是一种低毒性的药水，很可能在喷洒的过程中深入果肉内，如果人体经常食用，很容易引起恶心、呕吐等症状，剂量再大一些的话，还可能引起肝、肾及脑部的损害。
几招辨水果生OR熟
既然催熟剂对人体会造成一定的影响，市民在买水果的时候应该如何辨别这些加工水果呢?
第一招：看全身
经过催熟的水果虽然看起来跟自然成熟的水果无异，但仔细看一下，其果蒂发青、纹理浅淡，看起来颜色比自然成熟的水果颜色要光亮一些。比如橙子、桔子类水果催熟后颜色呈亮黄色，但桔子蒂是干的，与自然长熟的桔子青绿色的蒂有所区别。而番茄、苹果经催熟后水果表面颜色不一致，香蕉表皮熏黄后嫩黄好看，没有与自然成熟的香蕉“斑点”。
第二招：闻气味
自然成熟的水果一般在表皮上就能闻到果香味，而大多数催熟的水果是发不出香味的，有些甚至发出异味。
第三招：测重量
对比自然成熟的水果，经过催熟、注水的水果要明显比成熟水果重。
专家建议，市民购买水果时别“以貌取果”，一些形状异常、颜色特别鲜艳的水果，多数渗有催熟剂成分。此外，反季水果少吃为妙，这些水果不但尝不到香甜的鲜味，营养成分自然也“打折”，儿童食用了激素的反季水果可能会造成性早熟。
饮食不当是儿童性早熟的首要因素
1、漂亮的草莓用了激素
很多家长疼爱孩子，不惜花费给孩子买新鲜的水果吃，本以为新鲜的水果营养价值更高，殊不知一些光鲜的水果却是用“催熟剂”催出来的。由于冬天作物生长得比较缓慢，如果使用了“催熟剂”，便会缩短生长周期，提高产量;而到了春季，为了赶着提前采摘上市，不法人员也会在一些蔬菜水果中使用“催熟剂”。经常用来起催化作用的除了“催熟剂”之外，还有“催红剂”、“催大剂”等。因此，有些水果看上去又红、又大，其实是披着美丽外衣的“毒水果”。通常被选择使用催化剂的水果蔬菜有草莓、大枣、芒果、樱桃、西红柿、西瓜、葡萄、黄瓜等，消费者在购买时一定要擦亮慧眼。
专家支招：如何识别激素水果
添加了化学激素的水果有害健康，而现在市场上含有化学激素的水果种类繁多，而且光凭肉眼是难以辨别的，那么到底该如何避免食用含有化学激素的水果呢?对此，有关人士表示，消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品，因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。
此外，专家还提醒消费者，不要买不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很大可能就是使用过催熟剂的，即使没用催熟剂，水果也不好吃，而且营养价值低。
购买水果时最好是先尝后买，淡而无味或吃起来有生味的水果千万不要买。在购买水果之前，首先要看水果的外形、颜色。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。消费者一般比较喜欢秀色可餐的水果。而实际上，其貌不扬的水果倒是更让人放心。
其次，可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。
催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易识别。
催化剂对人体的损害主要有两个方面：
(l)催化剂含有大量的激素类成分。无论是植物性还是动物性食物，天然状态下都含有一定量的激素，只不过含量很少，不会对人体造成不良影响。而催化剂中的激素含量就高多了，这些激素成分进入了蔬菜水果当中，如果孩子经常吃这些被催化的食物，便有导致内分泌紊乱的危险。
(2)含有促使激素分泌的成分。催化剂中的这些成分使孩子体内的性激素异常分泌，导致性早熟出现。
青芒果切开不熟怎么办 青芒果怎么放熟
大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。
许多人购买的芒果数时较少，不值得用药物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法是把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。
用大米催熟青芒果也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。
越南大青芒硬的能吃吗 芒果催熟哪种方法最快
药物催熟：2天
如果购买的青绿色芒果非常多，都还处于比较生硬未熟的状态，又急于出售的情况下，可通过用乙烯利等催熟药物来使芒果快速熟透。
不过除了药物催熟以外，芒果还可以采取以下方法催熟也比较快：
1、水果催熟：3—5天左右
方法很简单，就是把熟香蕉、苹果、梨等成熟度高的水果和你买的绿芒果放在一个塑料袋中，然后系紧袋口，利用熟水果分泌出的乙烯就能尽快催熟青绿的芒果。
2、高温催熟：3天左右
把芒果放在太阳底下、温暖的空调房、或其他温度较高的地方，借助高温增加芒果自身呼吸，加快乙烯释放的作用，也能起到快速催熟芒果的目的。
3、大米催熟：3天左右
把青绿色未熟的芒果埋到存放大米的米缸里，通过大米堆积的高温环境以及散发出的乙烯来催熟芒果也是比较快的。
孕妇可以吃反季节水果吗 反季节水果对人体有害吗
比如说香蕉，冬天的基本上是催熟的，葡萄多数也是，催熟当然就是用化学药品了。
夏天，天气热，吃点西瓜类良性水果可以消暑，很好的，但是冬季本来已经很寒冷，这时再图一时之快吃西瓜，貌似美味，实则寒上加寒，虽然经常吃反季水果不会马上得病，但在养生上是起到副作用的，日久天长对身体就不好了。
水蜜桃太生怎么催熟
药物催熟水果成熟的时候会产生乙烯，这种物质能促进水果成熟，现在市面上有很多含有乙烯的催熟剂存在，要是有较多生的水蜜桃时，可以自行购买使用含有乙烯的催熟剂帮助催熟。
水果催熟要是是生水蜜桃的数量较少时，则可以与成熟的水果一起密封保存，成熟的水果中也会释放大量的乙烯，可以帮助催熟水蜜桃。
大米催熟或者将水蜜桃放进米缸中保存，大米在大量堆积的时候，也会产生较多的乙烯，可以将水蜜桃催熟，但水蜜桃中有较多的绒毛，需要与大米隔开。
石榴放久了会变红吗 石榴怎么放红
将没有熟的石榴，与成熟的苹果、梨等水果放在同一个塑料袋中，密封放置两三天的时间，成熟水果会散发大量的的乙烯物质，从而起到催熟石榴的效果。
如果没有成熟水果的话，可以将没有熟的石榴放在环境温度较温暖的地方，石榴内部的乙烯可以起到一定的自我催熟的效果，一般两天左右也可以将石榴催熟。
孕妇吃了催熟的水果有什么影响 没什么影响
用正常剂量的乙烯利催熟的水果一般没有什么问题，但是催熟剂到底是化学制品，不应该过多食用，因此孕妇食用水果还是选择当季的水果比较好。
怎么样催熟菠萝蜜 水果催熟
用已经成熟的水果催熟。这是催熟未成熟水果一种百试不厌的方法。催熟菠萝蜜也可以这样操作，我们可以将已经成熟的水果(如苹果、香蕉)放在一块，便能很快地催熟菠萝蜜。
绿色的百香果怎么变红 百香果青色放多久能熟
一般温度合适的话3-5天左右能催熟变红。
百香果催熟一般是用水果催熟法或者常温放置催熟法，通常用水果催熟，由于成熟水果可以散发乙烯的作用，其催熟时间相对较短，多为3天左右；如常温放置催熟的话，时间要稍微长一些，一般3-5天百香果可自然成熟，夏季高温下，催熟更快，大概2-3天即可。
菠萝蜜生的怎么催熟
1、用已经成熟的水果催熟。这是催熟未成熟水果一种百试不厌的方法。催熟菠萝蜜也可以这样操作，我们可以将已经成熟的水果(如苹果、香蕉)放在一块，便能很快地催熟菠萝蜜。
2、我们将没有成熟的菠萝蜜放在阳光底下晒一天，之后放入纸箱。很快菠萝蜜就会散发出香味的，这时假就可以开吃了哦!
3、很多商贩为了避免长途运输之后的水果价值大跌，故很多热带水果运输过来之后还是青涩的。很多商贩就会直接利用催熟剂催熟。不过人工催熟之后的水果味道和营养价值都不如自然熟的水果。
4、将菠萝蜜和盐放在一起泡在水中。或者是将菠萝蜜放在热量较高的白枳灯下，就能很快成熟的，菠萝蜜很快就会变得更软，香味也更浓郁。
生猕猴桃如何催熟
1、划伤催熟法
大家购买猕猴桃以后可以发现它很硬，可以用小刀在猕猴桃的表面轻轻的划几下，划出的小伤口会自动产生出一些乙烯，这样能就让猕猴桃快速的成熟，如果不想这样，也可以用牙签在猕猴桃的表面上扎几个小孔，也能起到不错的催熟作用。
2、生猕猴桃可以用成熟水果催熟
生猕猴桃购买以后可以把它与一些成熟度的水果放在一起密封起来，保存在温暖的地方，也能起到催熟的作用，因为成熟水果保存可以释放乙烯，而这种成份就是重要的催熟物质，因此和成熟水果一起保存能起到催熟的作用，像生活中常见的梨和苹果就都是成熟度高的水果，与猕猴桃同时存放能起到理想的催熟作用。
3、用高温催熟猕猴桃
把猕猴桃购买回家以后，保存在温暖的地方，也能起到催熟作用，在操作时可以把猕猴桃用保鲜膜包起来，然后直接放在家里的暖器上，过两三天的时间就能发现猕猴桃已经变软了可以去皮食用了。但是用高温催熟猕猴桃时，要注意观察和翻动，如果一地方长时间接触高温，是会发生变质的。