夏季开胃爽口又营养

夏季开胃爽口又营养

夏天宝宝吃什么即开胃又爽口呢?在炎热的夏天，妈妈不如就给孩子来点爽口的饮食吧。在这里，小编为大家盘点了几款2岁宝宝食谱就很适合在夏天给宝宝吃哦，快来一起看看都有哪些吧。

一、山楂凉拌糕

原料：虾仁250克，山楂糕50克，西芹20克、精制油、盐少许，鸡精、白糖和淀粉适量，蛋清1只。

制作方法

虾仁去泥肠，洗净，用刀一剖为二，放入盐、鸡精少许、蛋清和干淀粉少许，拌匀上浆。

山楂糕和西芹分别切成片，待用。

锅内放入适量清水烧沸，将虾片和西芹同时入水，氽熟，捞出;

稍凉，加入山楂糕片，鸡精、盐和熟油少许，拌匀即可。

特点：红白相间，吸引宝宝的眼球。山楂开胃，帮助消化，增强食欲。

二、椰丝绿豆糕

原料：绿豆250克、糯米粉500克、椰丝20克、色拉油150克、白砂糖350克、色拉油150克。

制作方法

绿豆清水浸泡2小时，入锅大火煮开，转小火煨至八九成熟。

用勺将绿豆捻成蓉，再加进糯米粉、白砂糖、色拉油，搅打成泥。

将2装进容器上锅蒸1小时即可改刀撒椰丝装盘。

三、香蕉松饼

原料：鸡蛋1个、牛奶100毫升、黄油10克、香蕉2个、面粉150克、白糖少许。

制作方法

把鸡蛋打散，拿一个大点的容器，把打好的鸡蛋，面粉，白糖，黄油，牛奶放在容器里搅拌匀;

在把香蕉剥皮，用水果刀切块，越小越好，接着把切好的香蕉也放进去搅拌;

平底锅里放少许油，油在锅里10秒钟样子，拿个大点的汤勺瓦一勺放在锅里，大概几分钟后翻面，两边都要煎到金黄，煎好之后放在盘子里凉一下，你也可以放两个圣女果，或几片生菜叶子装饰一下，让宝宝更加有食欲。

孕妇能吃甘蓝吗

甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对怀孕的妇女、贫血患者十分有益，它也是妇女的重要美容品。

甘蓝营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素E和B族维生素，以及丰富的花青素苷和纤维素等，有口味淡雅、口感清脆、开胃爽口的特点。甘蓝食法多种多样，既可以可煮、炒食、凉拌，又可以腌渍或作泡菜等，很适合早孕反应强烈的孕妇食用。

甘蓝是紫色蔬菜的-种，具有消毒及净化的作用，可以调节助于调节身体新陈代谢，有改善血液循环、保护心脏的作用。另外，甘蓝中的紫色集合了一冷一热的色与蓝色，有舒缓镇静的作用，能够保持身心平衡，能让心浮气躁的孕妇冷静下来。

莲雾的营养价值

食用价值

莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或制成果酱、果汁等。其中，来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。

莲雾果实有中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

每百克莲雾果肉中，水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

夏季开胃吃紫苏

1、解表散寒

中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效，因此紫苏叶粥能减轻夏季贪凉后带来的不适或预防感冒。具体做法是，取紫苏叶15克(鲜品30克)、粳米100克，先将粳米洗净加入适量水煮粥，粥成后放入紫苏叶再煮3~5分钟，粥熟后温服，可根据口味调入适量红糖。此外喝紫苏叶茶可有效地防治因受风寒所致的感冒，取新鲜的紫苏叶3~5片，洗净沥水，用开水冲泡，根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖后饮用。

2、行气和胃

夏季高温潮湿，没有胃口时，可以用具有行气和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用，做法也非常简单，取黄瓜250克，鲜紫苏叶50克，精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。先将紫苏叶洗净，切碎，黄瓜洗净去皮切成丝，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油即可食用。

3、杀菌、解毒

紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒，这也非常值得我们借鉴。除此之外，在炒田螺时放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使田螺的味道更为可口，另一方面可以使其更安全。在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶，也是非常不错的选择。

夏季开胃的饮食原则

多吃一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

注意补充盐分和维生素。营养学家建议，高温季节最好每人每天补充维生素b1、b2各2毫克，维生素c50毫克，钙1克，也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

勿忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，容易造成低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。

香菜怎么吃 凉拌香菜

准备鲜香菜150克，生姜15克，红辣椒2个，将生姜，红辣椒切丝后焯熟，洗净香菜后焯烫沥干，最后将这些食材装盘，将精盐，麻油适量拌匀即可。

吃法：中餐，晚餐皆可食用，凉拌香菜纤维素含量高，能有效促进肠胃蠕动，因此在中餐和晚餐食用都是很适宜的。

功效：本品具有醒脾和胃，和中理气，开胃爽口的功效，适用于食欲不振，脾胃不和者食用。

孕妇能吃水葡萄吗

孕妇在怀孕期间需要食用一些新鲜水果来补充维生素，维持营养均衡，但是在水果的选择上往往会有犹豫。那么，孕妇能吃水葡萄吗?

孕妇是可以吃水葡萄的。水葡萄营养价值很高，有丰富的蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，营养丰富。而且水葡萄的果实带有特殊的香味，是天然的解热剂，有利于孕妇解暑。除此之外，水葡萄还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。

孕妇吃水葡萄可以补水，安胎，看来这可真是一种很适合孕妇的水果呢!当然，吃水葡萄适量即可，不要过量。

凉拌橄榄菜的做法

在夏季的时候，因为温度的原因，许多朋友是没有什么胃口的。在夏季时，凉拌的饮食方式是非常受欢迎的，可以增加食欲。凉拌橄榄菜的做法简单，富含营养，各位朋友不妨来学习一下。

夏季人们对凉拌菜非常的喜爱，因为可以解决夏季食欲不高，的问题，而且还可以帮助我们笑话，但是要注意，橄榄菜虽然好吃，但是偏凉，所以吃多了也不利于我们的肠胃健康，因此大家一定要注意了。

辅料

鲜酱油 麻油

大蒜

清爽开胃的凉拌橄榄菜的做法步骤

1. 橄榄菜去掉老梗和老叶，浸泡洗净沥干

2. 大蒜拍松切末

3. 取一锅加水烧开，放入橄榄菜，待水再开时，略煮捞出沥水

4. 装盆，放上大蒜末，加鲜酱油、麻油，就OK了，吃的时候拌一下。

小贴士

1、橄榄菜口感蛮嫩的，非常清爽可口。

夏季开胃养生食谱

黄豆雪梨猪脚汤：

功效：女人经常和梨汤非常有好处，梨子自古就被誉为白果之宗。雪梨做汤，具有祛咳润肺，清心美肤的效果。这道雪梨黄豆猪手汤，具有光滑皮肤、缓解声音沙哑口干有非常显著的效果，也是降低血压，滋养清热的好汤。

做法：雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚加入姜片去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

红薯红糖减肥汁：

功效：这个是夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

做法：红薯500克，红枣10克，红糖适量。锅中放入清水，大概2000毫升左右，随后放入红薯一起煮开，待红薯熟了以后再放入红糖。

排骨枸杞养颜汤：

功效：以下几种谱配在一起炖煮，就能起到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒。

做法：排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片;排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨苏烂，盐，鸡精调味即可。

白醋鸡蛋：

做法：陈白醋，鸡蛋。将鸡蛋打在碗中，然后倒入白醋。准备好笼屉或者蒸饭锅，放入锅中蒸熟就行了，可以配上点蜂蜜，趁热食用即可。

功效：每天早上吃一碗蒸蛋，连续吃半月以上养心安神。主治心气虚心血不足引起的心悸、失眠等症。

蜜饯姜枣龙眼：

做法：龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置火上烧沸，改用文火煮，至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅，待冷后，装入瓶内，封口即成。服用时，每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒，每日服3次。

功效：健脾益胃，滋补心血。适于脾虚、血亏所致的;食欲不振、面黄、心悸等症。

甜醋猪蹄姜汤：

做法：猪蹄1只，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。猪蹄去毛后斩件，用滚水煮5分钟。将生姜刮皮、拍裂，连同猪蹄放入瓦煲中，加醋。煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。

功效：健胃散寒、温经补血。适用于产后血虚、食欲减退、手脚冰冷者。产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮此汤。

黑芝麻粥：

做法：黑芝麻25克，大米适量。大米沟净，加入黑芝麻，再添适量的水煮成粥。

功效：这种粥具有补肝肾、润五脏的功效。常服黑芝麻粥，对于老年体衰眩晕、消瘦者，可起缓解作用，疗程一般在三个月以上;对于便燥、须发早白、产妇奶水不足等证，疗程约半年左右。

马齿苋最佳搭配

马齿苋性寒、味酸，含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷。铁、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，其口感脆嫩，吃起来滑滑的，略带点酸味，尤其适合夏季开胃食用，最适宜搭配大蒜、辣椒等各种调味料凉拌，和鸡蛋炒着吃，与瘦肉煮汤，同绿豆薏仁做成清热祛暑汤等方法食用。

宝宝夏季饮食的原则

1、清凉、爽口

一到了夏天，不免让人失去胃口，连小宝宝也不例外，建议在您替孩子准备餐点时，别忘了“开胃、好看”的原则，时常准备一些清凉、爽口的食品，好好照顾宝宝的食欲，例如：凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的菜色。

另外，也制作一些清爽、营养的点心，帮孩子补充营养。常做些冰凉的洋菜果冻，当孩子的小点心;又或可将柳橙、苹果、芒果等水果入菜，制作丰盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜爱的菜色。

2、均衡、营养

除了口味之外，还得兼顾营养，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，就是不错的法子。此外，五谷类也不宜少吃，如果宝宝味口不佳，可换以粥、凉拌面等，容易入口，又有营养的食谱来引起宝宝的食欲。要提醒您，孩子的饮食多受父母的影响，建议在做菜时应尽量兼顾孩子营养的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜欢的食物。

3、清洁、卫生

夏天要兼顾均衡卫生，才能保护好小宝贝肠胃道。有些烹饪守则，是马虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易产生肠胃道疾病，如泻肚子等。购买食物时，应着重新鲜度，并避免选购热狗、香肠等具有化学物或添加物的再制品，免得影响孩子的成长。

坚持一定的烹饪原则，不管对大人还是对宝宝，都是最佳的做法。爸妈们在夏季烹饪的时候要更加注重饮食均衡哦!

女人夏季吃这些小菜开胃爽口又防暑

香辣藕片

原料：鲜藕500克，香油、辣椒油、花椒粉、醋、酱油、香菜、蒜头、生姜、味精和盐各适量。

做法：1、将莲藕去皮洗净后切成片，香菜与生病发洗净切细，蒜头去皮后洗净剁成蒜蓉。

2、炒锅置火上，放入清水烧到将开时，投入切好的藕片焯熟，捞出用凉开水放凉，加入香油、辣椒油、花椒油、醋、酱油、香菜末、蒜蓉、生姜末、味精和盐，拌匀装盘即成。

特点：清脆爽口，生津解渴。

酱茄黄瓜

材料：嫩黄瓜350克，麻酱30克，番茄100克，盐、大蒜、白糖、味精各适量。

做法：1、将黄瓜洗净后用刀面拍碎放入盘中，番茄洗净放入热水中烫一下去皮，捞出放凉后，切成小块，放入黄瓜盘内，撒入盐、白糖和味精拌匀，大蒜去皮拍碎后剁成泥，撒在黄瓜和番茄上面。

2、麻酱放在宛内，加少许凉开水调稀，浇在黄瓜和番茄上面，食用时拌匀即成。

特点：脆嫩麻香，味美爽口。

酸辣瓜皮

材料：西瓜皮500克，辣椒、姜丝和白糖各适量，盐和醋各少许，味精、香油各适量。

做法：将西瓜皮的硬皮去掉，切成条并用盐腌一下，挤去水分，放入碗内，加适量白糖拌匀后，放置于冰箱中冷冻片刻，食用时取出辣椒丝、姜丝、醋、盐和味精，淋入香油拌匀装盘即可。

特点：清凉可口，防暑解渴。

芥末笋叶

原料：莴笋叶200克，熟白芝麻和白糖各适量，芥末粉少许，醋、盐和味精各适量。

做法：1、将莴笋叶洗净后切成段，放入沸水锅内稍微焯一下，捞出放凉，芥末粉放在碗内，用沸水浸泡，然后放入醋、白糖、盐和味精兑成味汁。

2、将莴笋叶放在菜盘内，浇入调味汁，撒入炒熟的芝麻即成。

特点：色泽鲜绿，香辣爽口。

香菇菜花

材料：菜花500克，香菇适量，花生油、香油、盐、味精、料酒、葱和姜各适量。

做法：1、将菜花洗净后掰成小朵，放入烧开的沸水内焯透，捞出放凉，香菇用沸水泡发去蒂洗净后切成片。

2、炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱和姜煸香，加入香菇、料酒和盐煸炒几下，倒入盘内放凉，将菜花装盘，加入香菇、盐、味精和香油拌匀即成。

特点：色泽美观，清淡防暑。

山楂怎么吃助消化

牛腩切块后大火煮熟，捞出后连同料酒和山楂一起放砂锅里加水炖煮;用姜葱将圣女果稍加炒制后放入砂锅内一同炖煮100分钟，放酱油、胡椒粉和番茄酱调味后炖煮15分钟即可。这道菜维生素满分，味美汤浓又开胃爽口，十分营养。

银耳和干山楂浸泡洗净后，银耳放入砂锅内用冷水煮开，再倒入山楂煮20分钟，加入黄冰糖煮至糖化开即可。这道家常的甜食滋补美颜，又有助于消化。