马兰头的功效与作用 降血压
马兰头的功效与作用 降血压
马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
马兰头的功效与食用禁忌
一、马兰头的功效：防衰老抗癌症的作用
据报道，马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。研究证明，硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶(GSH-PS)的必需组成成分，硒可提高此酶的活性，防止生物膜的脂质过氧化作用。
动物实验证明，含硒化合物能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生发展。资料介绍，系可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。VE是一种天然抗氧化剂，具有清除体内自由基，维持细胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂过氧化等生理功能。近年研究证明它能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变。此外，还能减轻抗癌化疗药物的毒副作用。胡萝卜素也是一种抗氧化剂，通过提供电子抑制活性氧的生成，达到清除自由基的作用，使它在延缓衰老、防止心血管疾病和肿瘤方面与其他抗氧化剂发挥着同样的作用。
二、马兰头的功效：抗炎镇痛作用
马兰乙醇提取液，注射于动特有镇咳作用;并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。对小鼠有弱的镇痛作用。据报道用大白鼠足趾肿胀法和小白鼠耳廓肿胀法观察其抗炎作用;用大白鼠钾离子皮下透入致痛法和小白鼠扭体法，观察全叶马兰的镇痛作用。结果表明：全叶马兰能对抗新鲜鸡蛋清和二甲苯的致炎作用，并能加强哌替啶的镇痛作用，与生理盐水对照组比较差异非常显著(P<0.01)。陈道振，胡杰峰以新鲜马兰治疗乳腺炎。所有的病人里均为哺乳期妇女，年龄25~36岁。以适量红梗茎粗者为佳，捣烂敷于患部，每12h换药1次，病人全部治愈。
三、马兰头的功效:对血管血液的作用
马兰含大量钾盐： 每100g鲜马兰含钾1013.36mg，是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。医学证明，家参与调节体内水分和电解质平衡;从马兰中摄入的钾元素，经过机体的生理生化反应，进入血液，直接作用于血管壁，减少钠在心肌中聚集，增大推动血液的动力，扩张血管壁，减少钠在心肌中聚集，增大推动血液的动力，扩张血管壁、防止动脉管壁增厚，对血管起保护作用，可以预防并减少由高血压引起的中风危险。因此，高K饮食具有一定的强骨、降血压作用。
糖尿病人能吃马兰头吗
马兰头的吃方法是很多的。如可以用来制作凉拌菜，亦可以用做馅包饺子，晒干后，还可以其它食材一起烧成美味可口的菜肴。如果用于明目，可与胡萝卜炒作吃。若目赤胀痛，可以用豆腐干各半，制成凉拌菜。还可以像今天介绍的菜肴马兰头炒蘑菇竹笋，具有补肝肾，益精气，清热除渴，明目的功效。适用于治高血压、糖尿病、视力减退等人群长期食用。
食材：马兰头 ?蘑菇 ?竹笋
制作：1. 马兰头洗干净，用滚水灼熟，然后用冷纯净水浸凉。
2. 捞出挤干水分，切碎马兰头。
3. 蘑菇洗干净，切厚片。
4. 竹笋剥去外壳，洗干净，然后切滚刀块。
5. 起锅，锅入倒入油，待油温升至4成热，倒入竹笋块过油，8秒左右，放入蘑菇片滑油，6秒左右一起倒出，全部食材沥干油。
6. 起锅，锅中加水，待水沸时将竹笋块、蘑菇片焯水，约5秒倒出。
7. 炒锅烧热加水，放入竹笋块、蘑菇片拌匀，加盐、蘑菇精调味拌匀，煮一会儿。放入马兰头末拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
了解了马兰头的功效和作用，并且还学习了一道关于马头兰的菜品制作，在以后的时间里，只要有时间，都可以在家自己下厨去制作出这样的美味食品，让自己和家人都能够尝一尝别样的美味!这道菜对于家里有高血压或者糖尿病患者的家庭也是适用的，现在就动手制作吧!
什么方法治疗高血压最好呢
荠菜：初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血压、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨莲12克，水煎服，1日3次，连服15日为一疗程。请医生复测血压，如未降可继续服一个疗程;若血压已有明显下降，可酌情减服，每日2次，每次量略减少。
莼菜：以江苏太湖、杭州西湖所产为佳。在动物实验中，其粘液质部分有抗癌和降血压的作用。患高血压者，每日取新鲜莼菜50克，加冰糖食粮炖服，10日为一疗程，可连续服用。
刺菜：又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。高血压病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。
菠菜：高血压病者有便秘、头痛、目眩、面赤，可用新鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，以麻油伴食，1日2次，日食250-300克，每10日为一疗程。可以连续食用。
马兰头：具清凉、去火、止血、消炎的功效。高血压、眼底出血、眼球胀痛者，用马兰头30克、生地15克，水煎服，每日2次，10日为一疗程，如无不适等副作用，可持续服用一个时期，以观后效。
吃马兰头的好处
1、降血压
马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5：1)，常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
2、清热解毒
由于饮食还有环境问题，很多人会容易上火，造成咽喉肿痛等病症。用马兰头加上马齿苋、车前草各15克水煎服，能够清热利湿、散热利尿。
3、抗癌
由于马兰头属于碱性食物，使用马兰头对于癌症有一定的预防作用。同时，当患有感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡等症状，还能改善病情。
4、止血
马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。可以外服也可以内服。
代谢综合征患儿应该如何选择合适的蔬菜
代谢综合征很大一部分是由于饮食问题造成的，因此我们强调饮食均 衡，荤素搭配。对代谢综合征患儿来说，黑木耳、紫菜、苦瓜、胡萝卜、洋葱、 大蒜、山药可以有助于降血糖;芹菜、茼蒿菜、盖菜、香菇、大蒜、冬瓜、番茄、 洋葱、马兰头、南瓜、海带、菠菜、茄子、芦笋、黑木耳、莼菜等有助于降血压；辣椒、西兰花、茄子、苦瓜、芹菜、大蒜等有降血脂作用。这些蔬菜应该 多吃。
马兰头的功效与作用禁忌 调节血压
马兰头中含有较多的钾盐，食用后不仅可以调节人体的电解质平衡，而且还能增加血管壁的弹性，扩张血管管壁，防止动脉管壁增厚，对血管起到一定的保护作用，从而在一定的程度上可以起到调节血压的作用。
4种饮食预防高血压的方法
常吃西瓜能降压
中医认为西瓜具有清暑、解渴、利尿的功效。医学研究证明：西瓜汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质，所含糖苷具有降低血压的作用。西瓜皮(又叫西瓜翠衣)性味甘凉，有促进人体新陈代谢、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管的功能。民间也常有用西瓜治疗高血压病的验方。如：西瓜翠衣、草决明子各9克，治高血压。凡高血压病、心血管病患者，在西瓜应市期间，最好每天食之，尤其在炎热的天气，可以西瓜代茶，持续食用，疗效自显。需要注意的是，西瓜虽有消暑解渴、治疗多种疾病之功效，但也不可一次吃得过多，以免损伤脾胃。
常吃西红柿有益降血压
西红柿原产在南美洲茂密的森林里。那时，当地人一直怀疑它有毒，既不敢碰它，也不敢吃，还给它起了个吓人的名字——“狼桃”。直到18世纪，法国的一位画家抱着献身的精神，决心对它尝试一下。据记载，他在吃西红柿之前就穿好了入殓的衣服，吃完以后就躺在床上等着上帝的召见。结果，这位画家不仅没死，而且没有任何不适。后来分析鉴定发现，西红柿含有多种维生素，营养丰富。于是，西红柿名声大扬，广为传播，也传入了中国。
西红柿有显著的止血、降压、降低胆固醇作用，可以阻止人体动脉硬化，防治冠心病、高血压，还可以治疗多种疾病。西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有利于保持血管壁的弹性，所以众多营养学家皆主张高血压病患者食用西红柿防治动脉硬化。另外西红柿还含有一种叫果胶的食物纤维，有预防便秘的作用，这一点对于高血压病患者也尤为重要。民间的具体食疗方法为：每日早晨生吃鲜西红柿1个，15日为1个疗程，对辅助治疗高血压病、眼底出血有每日早晨生吃鲜西红柿1个，15日为1个疗程，对辅助治疗高血压病、眼底出血有一定的疗效。
常吃海带有益降血压
海带又名海草，昆布。海带是海岸植物中个体较大，质柔味美，营养价值和经济价值较高的一种海藻。海带是一种经济价值很高的工业原料，特别是所含的醣类、褐藻酸、甘露醇等。对于三高人群而言，海带被喻为人体肠道中的“清道夫”。过去人们只是认为海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿及克汀病有效。目前已发现海带还含有其他药用价值。现代药理研究证实：海带中的褐氨酸有降压作用，其所含的大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇的吸收，可有效地防止便秘的发生。海带中的钙也有助于减少胆固醇的吸收，从而降低血压。
常吃马兰头有益降血压
在江南的早春市场上，马兰头是经常出现的一种报春佳蔬。江南人喜爱马兰头，不光是为时令尝鲜，更重要的是它具有治病的功效。马兰头营养丰富，鲜马兰头中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷、钾，以及维生素A、维生素C等。祖国医学认为：马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，适用于高血压病眼底出血、头部胀痛。由于马兰头属野生佳蔬，抗病虫性强，无需施肥料、农药，故不受农药污染，实乃是高血压病患者难得的天然保健食物。具体方法为：用马兰头30克，生地葱15克，煎水服用，每日2次，10天为1个疗程。
马兰头的营养价值分析
很多朋友可能对马兰头不太熟悉，马兰头清热解毒，凉血止血，明目，利尿除湿之功效，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。下面分析下马兰头的营养价值。
马兰头的功效：性味归经：马兰头味辛，性凉。入肝、胃、肺经。
马兰头清热解毒，凉血止血，利尿除湿。主治：湿热泄泻或痢疾;咽喉肿痛，痈肿疮疡;血热衄血、吐血、便血;湿热黄疸或水胂，小便不利。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。孕妇慎服。
马兰头甘、平、微寒、无毒。含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸，全草含挥发油，油中含乙酸龙脑酯、甲酸龙脑酯、酚类、倍半萜烯、倍半萜醇、二聚戊烯及辛酸等。马兰含丰富的无机盐，每100克马兰内含钙145毫克，磷69毫克，钾530毫克，均超过被视为营养丰富的菠菜。马兰还兼含丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。有清热解毒、止血、散结消肿作用。适用于吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
鲜根茎捣敷治疥疮肿毒，鲜草捣烂外敷治蛇咬伤。《本草纲目》中对马兰也不无推崇之词，并指出如“春、夏取生，秋、冬取干者，不用盐、醋、白水煮食”，可治痔疮。近年来，更有用马兰来治疗传染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，诸病可食。
马兰头的食用方法有哪些?
一、长寿马兰头
原料：鲜马兰头250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
做法：
1、五香炒花生米去衣后小火炒黄，研成细末备用。
2、豆腐干沸水略焯后用切成细末。
3、马兰头洗净，沸水焯熟后挤干水斩成细末。各料拌和并加上调味品即成。
养生功效：清热，开胃，益寿。适用于偏阳质体质，易上火见目赤、咽痛，或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。
二、香干马兰头
1、洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。
2、香干飞水，切碎粒。
3、热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
三、马兰头竹笋汤
材料：马兰头250克,竹笋150克，盐3克,味精1克
做法：
1、将马兰头、竹笋洗净，切段备用;
2、将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤;
3、加入盐、味精，调味后去渣饮用。
养生功效：适于湿热内蕴伴腹水的肝硬化患者食用。
马兰菜的功效
马兰头又名路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川l叫泥鳅串等。系菊科植物，茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。
马兰头性味
甘、平、微寒，无毒。
马兰头成分含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
马兰头功用和药效
清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
吐血，衄血，齿衄及皮下出血性紫斑病等：
鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。
黄疸型或无黄疸型急性肝炎：
红梗马兰根30~60克，水煎服，或配合他药对症处方。
急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结胰炎，口腔炎，牙周炎：
鲜全草60~120克 (干草30~60克)，水煎服。
预防流感
，白喉：马兰头、金银花、甘草适量，煎汁代茶。
妇女倒经：
马兰全草30~60克，水煎加少许黄酒饮服。
乳腺炎，痈疖疔毒，跌打肿扁：
鲜马兰加食盐少许一同捣烂，用米醋拌糊，涂敷患处，另用马兰根30~60克，用水和酒合煎服。
小儿疳积，疳眼、夜盲：
马兰头炒猪肝 (或羊肝)吃。
高血压
，眼底出血，青光眼，眼球胀痛：
马兰根30克，生地15克，如便秘加生大黄6~9克，水煎，一日两次分服。
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三七粉为什么能降血压 吃三七粉降血压要注意什么
1、三七粉只有辅助降血压的作用，高血压发作期间，不能将三七粉当做治疗药物，只能在服用降压药的同时，辅助服用三七粉降血压。
2、在高血压没有发作的时候，可以尝试减少降压药的食用量，食用三七粉来维持血压情况。
3、三七粉生吃和熟吃的作用并不相同，熟三七粉的作用是补血、养血，要用三七粉降血压，就要食用生三七粉。
4、三七粉的用量不相同，功效作用也不相同，因此不能自行食用和增减三七粉，要在医生的指导下用药。
马兰头的营养价值
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。
马兰乙醇提取液，注射于动特有镇咳作用;并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。对小鼠有弱的镇痛作用。
马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5：1)，常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
马兰头除蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等，马兰草酸的含量低，钙、铁吸收好。
马兰是碱性食物，也有很好的抗癌作用。
马兰头还含有多种挥发油，其含量也很丰富，油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。
马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。
马兰头维生素C含量超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。