吃鬼子姜能喝酒吗 鬼子姜和什么不能一起吃
吃鬼子姜能喝酒吗 鬼子姜和什么不能一起吃
没有不能同吃的。
传统观点认为，鬼子姜不能和鸡蛋、兔肉、狗肉等食物一起吃，要不然会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，但据现代科学研究证明，食物之间并不会产生对人体健康有害的物质，而且鬼子姜在中医配伍上，也没有什么禁忌，因此鬼子姜没有什么不能同吃的。
鬼子姜的腌制方法
用料：
鬼子姜 500克、甜面酱 一小包、糖 三勺、白酒 三勺、耗油 少许、酱油 少许、花椒 少许、大料 少许
做法：
1.将鬼子姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
2.鬼子姜中倒入甜面酱。
3.酱油、糖。
4.一点耗油。
5.拌匀。
6.再加入白酒。
7.花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
8.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
小贴士：
腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。
鬼子姜的注意事项 改善便秘
鬼子姜中含有一定量的膳食纤维素，水分也非常充足，适量食用可以帮助增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状；但要是本身容易腹泻或者正在腹泻，那么建议少吃或者不吃鬼子姜。
哪些人适合常吃鬼子姜
1.热性体质者：鬼子姜性凉，有清热降火、凉血的功效，适合体质偏热性、容易上火的人群食用，同时对于热病、肠热出血等症有辅助治疗的功效。
2.便秘人群：鬼子姜本身性凉，食用之后能够增加肠道的滑利程度，再加上鬼子姜中的膳食纤维含量也非常高，食用鬼子姜之后能够增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状。
3.高血糖和低血糖者：鬼子姜中国含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，这种物质能够双向调节血糖，血糖高的人群吃鬼子姜能够帮助降低血糖，而血糖偏低的人群吃鬼子姜能够帮助升高血糖，是非常好的保健食品。
姜不辣怎么腌制
将鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中。
花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。
再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。
拌匀。
将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。
盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
注意事项
拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。
腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。
鬼子姜的腌制方法
鬼子姜，又名菊芋、洋姜，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
用料：
鬼子姜 500克、甜面酱 一小包、糖 三勺、白酒 三勺、耗油 少许、酱油 少许、花椒 少许、大料 少许
做法：
1.将鬼子姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
2.鬼子姜中倒入甜面酱。
3.酱油、糖。
4.一点耗油。
5.拌匀。
6.再加入白酒。
7.花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
8.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
小贴士：
腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。
常吃鬼子姜有哪些危害
经常但适量吃鬼子姜并没有危害。
鬼子姜也叫洋姜、菊芋，是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分，可以入药，也可以食用，有清热凉血、消肿止痛的功效，还含有丰富的碳水化合物，以及粗蛋白、脂肪、纤维素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，适量食用并没有危害。
但是鬼子姜性偏凉，富含纤维素，口感也比较爽脆，其中纤维素是比较难消化的，而且凉性食物吃下去后会有损脾阳、降低消化能力，因此食用太多鬼子姜会给肠胃造成较大的负担，因此不宜多吃，一些脾胃虚寒、消化能力差的人群也不宜吃鬼子姜，以免引起消化不良，出现腹痛、腹泻等不适症状。
糖醋洋姜的材料和腌制方法
糖醋洋姜的腌制方法一
1、将嫩姜洗净、控干、切成薄片。
2、用红糖、醋、生抽做成调味汁。
3、将嫩姜片和调味汁一同装入玻璃瓶中，密封好，腌制几天使其入味即可食用，吃起来口味酸甜，带有嫩姜
自身的微辣。
贴心提示：
1、腌制嫩姜所用器具一定要做到无油、无水，否则容易变质。嫩姜在洗净后最好能晾晒半日，使嫩姜表面的
水分完全蒸发。
2、取食嫩姜时，要用无油、无水、干净的筷子，取完后马上盖好瓶子，避免脏东西进入。
3、如果想腌制较长时间，建议分成几小瓶腌制，以免因操作不当造成全部变质。
糖醋洋姜的腌制方法，
糖醋洋姜的腌制方法二
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
鬼子姜分白皮和红皮两种，红皮的鬼子姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙，腌渍出的口感有很大区别。因此要挑选红皮的。还要挑选姜体没有烂点和破口的。
吃鬼子姜能喝酒吗 常吃鬼子姜有哪些危害
适量吃没有危害。
鬼子姜是一种食材，虽然具有一定清热凉血、消肿等药理功效，但其中主要含有的都是营养成分，并不含毒性物质，因此食用后，一般是不会对健康产生危害的。
但需注意的是，人体的消化能力和对食物营养的需要都有限，任何食物吃多了，都会加重机体的代谢负担，因此鬼子姜的食用量一定要有所控制。