怎样区分鸭与鹅

怎样区分鸭与鹅

1 鹅比鸭个头大;2 从身体比例来说，鹅偏胖，鸭瘦长;3 从毛色看，鹅毛通常为白色或白中带灰色，鸭毛通常是麻点(麻鸭)，白色不多，公鸭毛墨绿色且很亮，特显光泽;4 从声音上辨别：鹅叫的声音是“刚----啷”，鸭叫的声音是“呱呱，呱呱”;5 最重要的一点：鹅头顶部有大小不等的凸起(瘤子)，鸭没有这种凸起。

怎么区分烧鹅和烧鸭

整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。

烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮。其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。

而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道

如何区分鸭蛋和鹅蛋

让专业人士来告诉你，楼上用大小形状来分辨的都不可靠，无论鸡蛋鸭蛋鹅蛋都有小概率下很大的蛋和很小的蛋，有的长有的圆。用颜色分辨也不可靠，鹅蛋白色的有的品种鸭蛋也是白色的。第一招看外壳，拿在手里用手摸一摸，就像分辨真假人民币一样，鹅蛋的外壳厚实沙粒感强摩擦力大，而鸭蛋不管多大多圆青的白的它的壳比较薄而且壳很光滑用手摸没有磨砂感觉。第二招煮出来看，鹅蛋的蛋白非常有弹性，就像软胶的感觉，又像果冻的感觉，呈半透明状。而鸭蛋的蛋白和鸡蛋一样是白色的不透明也没有弹性。分辨鸭蛋和鹅蛋依靠这两点足已。

H7N9人与人之间传播吗 H7N9传播方式有哪些

人类如果食用了未完全煮熟、消毒的携带H7N9病毒的禽类，如鸭子、鸡、鹅、鸟等，就会通过消化道感染H7N9禽流感病毒。

呼吸道感染主要是通过接触携带H7N9禽流感病毒禽类的飞沫及接触其呼吸道分泌物进行感染，这种情况，即便没有直接食用携带H7N9禽流感病毒的鸡、鸭、鹅，也会感染到H7N9禽流感病毒，在禽类交易区比较容易被感染。

有的人即便没有吃可能携带H7N9禽流感病毒的鸡、鸭、鹅，也没有去过禽类交易区，近期也没有接触过活禽，但也感染上了H7N9，那就可能是由于接触了带有相当数量H7N9病毒的物品，如禽类的的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，接触后没有做好身体部位清洁，身体部位接触眼睛，造成眼结膜感染H7N9病毒。

当裸露在外部的皮肤发生破损，然后接触到接待H7N9病毒的活体鸡、鸭、鹅，或者其粪便、羽毛、排泄物等，可能会通过破损皮肤感染H7N9禽流感病毒。

鹅肝和鸭肝的区别

由于好品质和口感的鹅肝的价格不低，虽然鹅肝是法国著名的料理。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。由于成本问题，鸭肝很多时候成为了鹅肝的替代品。但是鹅肝和鸭肝的区别可是很大的哦。

Q：鹅肝和鸭肝的区别?

A：鹅肝和鸭肝最大的区别就在与价格，因为两者的口感和美味都是相差无几的。一般说的鹅肝并不是指普通的鹅肝，而是填喂后的，病变后的脂肪肝，和普通的肝相比，香而不干，这是鸭肝所不具备的，所以鹅肝比鸭肝值钱。鹅肝很油，适量少吃。也有人认为，半熟的鹅肝比全熟的鹅肝更油腻，其实不然，两者是完全一样的。

吃肉有什么注意事项 多禽少畜

这是指肉食的选择而言的。肉食有猪、牛、羊等畜肉，也有鹅、鸭、鸡等禽肉，两类肉食对人体健康的影响大有区别。美国哈佛大学研究人员连续6年观察8万多名女性，发现每天吃畜肉者罹患肠癌的危险增加2.5倍。英国营养学家则观察到，嗜吃畜肉可引起脑萎缩、智能降低，诱发痴呆。禽肉相反，法国专家报告该国加斯科尼地区居民的脂肪摄取量是美国人的50倍，但心脏病的发生与死亡率仅为后者的1/4，奥妙即在于选择鹅鸭肉。分析表明，鹅鸭脂肪的化学结构更接近于橄榄油，不仅无害于心脏，反而可能有一定的保护作用。

什么食物含蛋白质最高 禽类食物

禽类食物蛋白质含量为15%~25%，其氨基酸构成近似人体组织，有极高的利用率。

含蛋白质的禽类：鸡，鸭，鹅，鹌鹑。

羽绒服是鸭绒好还是鹅绒的好 灰鸭绒的也是羽绒服吗

是的。

灰鸭绒也是羽绒服的一种，除了灰鸭绒，羽绒服的填充物还有白鸭绒、鹅毛等，羽绒服中的填充物常见的是鹅绒和鸭绒，这两种按颜色分，又可分为白绒和灰绒，灰鸭绒和白鸭绒是一样的填充物，唯一的区别就是颜色不同，有一定的蓬松度，所以作为羽绒服的填充物，也都有一定的保暖性。

鹅蛋与鸭蛋的区别

外壳区分

一般鹅蛋的外壳具有厚实的沙粒干，并且具有较大的摩擦力，而鸭蛋由于蛋壳比较薄，因此它的壳一般摸起来比较光滑，没有鹅蛋那样强烈的磨砂感觉。

熟蛋区分

把两种蛋煮熟，一般肉眼可以直接看出，鹅蛋的蛋白具有很强的弹性，呈现半透明的状态，有点像果冻或者果胶，而鸭蛋则没有这些特征，既不透明也不具有弹性。