西兰花怎么煮好 西兰花一天吃多少好

西兰花怎么煮好 西兰花一天吃多少好

建议一天吃150-200克左右即可。

虽然西兰花的营养价值比较高，但是由于西兰花毕竟只是一种蔬菜，它的营养比较单一，天天过量食用可能会导致人体营养不均衡，其次，西兰花性凉，适量过量不利于人体健康，所以建议西兰花一天食用150-200克左右即可。

凉拌蒜蓉西兰花的做法

西兰花的营养成分含量高而且全面，包括蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素C，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾，锌，锰，可有效降低乳腺癌，直肠癌，胃癌，心脏病和中风的发病率，含有抗坏血酸能增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力。对糖尿病还有降低血糖的作用。

主料

西兰花一棵

辅料

蒜三瓣 鲍鱼汁一勺 盐少许 糖少许 香油少许 鸡精少许

凉拌蒜蓉西兰花的做法步骤

1. 西兰花分成小朵在盐水里浸泡5分钟，等待的时间把蒜切末，放锅烧水

2. 水烧八成热时倒西兰花煮1分钟，喜欢软一些就多煮一会儿，捞出后过冷水

3. 放蒜末，鲍鱼汁，糖，盐，香油拌匀

4. 完成。是不是看着就很清淡爽口呢。

西兰花煮多久熟

西兰花一般煮5分钟左右即可。

西兰花是一种营养价较高的蔬菜，具体煮西兰花的时间还是要依据具体情况而定，因为有些西兰花会比较老、较硬，这样的就需要多煮两分钟，约7分钟；而有些较嫩的西兰花煮的时间就可以短一点，5分钟即可。西兰花建议不要煮过头，不仅会影响西兰花的口感，还会导致其中的营养成分大量流失。

吃西兰花的禁忌 榴莲和西兰花一天吃多少合适

建议：榴莲一天吃1-2块（约100-200克），西兰花一天吃小半碗（200克左右）

榴莲性热，吃多了容易出现口干舌燥、咽喉疼痛、牙龈肿痛等上火的症状，而且榴莲富含纤维素，吃多了也不容易消化，因此一天吃1-2瓣榴莲果肉即可，大约100-200克。

根据居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃蔬菜300-500克，且要追求食物的多样化，至少吃两种以上的蔬菜，因此一天吃西兰花200克左右是比较合适的，大约就是买一朵一斤左右的西兰花，两个人一天吃掉。

西兰花的挑选方法

西兰花这种十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为是一种苦味。这些化合物进入我们体内后，会分解成一些小分子化合物，它们可以抑制致癌物在体内“搞破坏”，同时想尽办法把它们“赶出去”。可是对人体有这么多作用的西兰花有什么挑选方法吗?

首先注意挑选西兰花时，一定要先看它的花蕾。上好的西兰花，花蕾应该是很紧凑很结实的、颜色是深绿色的。如果茎部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不规则，就不是好西兰花。一般选购时应以花蕾青绿、柔软饱满，中央隆起的为上选。而“吃幼齿，补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一：西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑选时还要注意其花蕾的完整性，如果西兰花花都变成黄色的西兰花，最好不要购买。

蒜蓉西兰花的做法

需要准备的材料有：

主料：西兰花、大蒜、油、盐适量

制作步骤：

1、将洗干净的西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会

2、将大蒜剁碎，制作成蒜蓉

3、锅中放水，等水烧开之后焯西兰花，并在水里放盐，可使西兰花保持翠绿的颜色

4、将西兰花捞出控干水分，待油热之后放入蒜末爆香

5、倒入西兰花，翻炒均匀，出锅前最后放盐调味

如果想要蒜蓉西兰花的香味和口感更嫩滑，可以在炒好西兰花后勾入薄芡。新手在尝试做这道菜时切忌要将西兰花煮熟，否则需要翻炒的时间更长，整道菜的口感便没有那么完美了。这道家常菜虽然很简单，但却是不少人的心头好。

西兰花蒸还是煮好 西兰花煮太久能吃吗

可以吃的。

西兰花煮久了再吃不会对人体造成损害，只是煮太久的西兰花其中的营养物质流失得较多，煮太久变软，对口感也会有一定的影响，颜色可能也不那么好看，但是并不会损害人体健康，是可以吃的。

吃西兰花的禁忌

要进行焯水

在食用西兰花之前，特别是需要凉拌之前，一定要将西兰花进行焯水后再食用，因为西兰花中含有大量的草酸物质，不进行焯水容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体健康。

不要煮太久

有些人煮西兰花很喜欢煮的很熟，其实是不需要将西兰花煮太长时间的，因为西兰花煮制的时间太长，那么很容易导致西兰花中营养成分的流失，从而可能会降低西兰花的营养价值以及食用价值。

不宜食用过量

西兰花性质比较平和，一般人群均可食用，但要注意食用的量，因为物极必反，吃的太多总是不好的，所以一般是不建议过量食用西兰花的。