南瓜和鸭肉怎么做好吃

南瓜和鸭肉怎么做好吃

把鸭肉切成小块之后氽水煮开，然后捞出备用;南瓜也切成小块，葱花、姜丝加郫县豆瓣酱一起炒香，之后放入鸭肉，老抽，少许白糖以及适量的盐，炒到上色的时候加入南瓜块、适量开水，大火炖到南瓜熟就可以了。

南瓜和鸭肉怎么做好吃 南瓜 吃法和做法大全

准备好南瓜适量、红枣、百合、枸杞。

把南瓜洗干净，削皮后等分切开，红枣浸泡一会，去除掉里面的核，百合洗干净，掰开小半备用。

南瓜整齐的放入碗中，放入枸杞、红枣、百合，加上一碗水，盖上盖子之后放入锅中，大火蒸到南瓜熟透，把南瓜盘中的汤水小心的倒走，再将适量蜂蜜用汤匙搅拌均匀，直接抹在南瓜上就可以吃了。

准备南瓜一块、大米一小把。

把新鲜的南瓜去皮洗净切成片，上蒸锅中蒸到软烂，用勺子把南瓜碾压成泥备用。

大米淘洗干净后加清水煮粥，煮熟后加入适量的南瓜泥搅拌均匀，等煮到足够软烂的时候就可以吃了。

准备鸡蛋三个、嫩南瓜四分之一个、小葱四根，面粉适量、盐、油、鸡精各适量。

小葱切成小段，嫩南瓜切成小丁，鸡蛋打入容器，加适量的面粉、盐、鸡精，所有材料全部搅拌均匀。

在平底锅中放入适量的油，用铲子涂抹均匀，把搅拌好的材料放入锅中，开中火就开始煎饼，煎到两面金黄即可。

煎饼时要注意火候和时间，因为煎饼比较容易熟，所以要小心不能煎糊。

咸鸭蛋应该怎么吃

咸鸭蛋的5种吃法

一、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味

芥菜咸蛋粥

【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜

【做法】

1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)

3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可

二、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

蒸三蛋

【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油

【做法】

1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入

5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘

四、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

蛋黄南瓜

【材料】南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙

【做法】

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

五、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮

咸鸭蛋汤

【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油

【做法】

1、把咸鸭蛋打在碗里、待用;瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段

2、汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟

3、放入芥菜，大火煲开

4、调入适量盐，淋上一点油即可

熟咸鸭蛋的常见的吃法有哪些

咸鸭蛋焗南瓜

材料：南瓜、葱花、咸鸭蛋。

做法：

1、把南瓜去皮切成块状，咸鸭蛋剥壳取蛋黄，并碾碎。

2、锅中的水烧开，倒入南瓜焯熟，捞起来再用凉水冲一下。

3、往锅中倒入适量的油，倒入蛋黄，少量的清水，小火翻炒。

4、炒出蛋黄起泡沫后倒入南瓜翻炒。

5、使南瓜均匀的裹上蛋黄，就好了，最后撒上葱花出锅。

咸蛋蒸猪肉

材料：咸鸭蛋、猪肉、味精、盐、花生油、淀粉、生粉。

1、将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀。

2、等猪肉搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

3、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，放入笼蒸熟。

4、用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

怎么腌制咸蛋

红心出油的咸鸭蛋到底是怎么做成的呢？只需盐、白酒、保鲜膜轻松几步就能完成

材料10个新鲜鸭蛋、保鲜膜、120g盐、100ml高度白酒

步骤：首先将高度白酒倒入碗中，把鸭蛋放入高浓度白酒中浸泡5秒，再把鸭蛋放入盐中翻滚，直到鸭蛋均匀地裹上盐，用保鲜膜将鸭蛋包好，放在烈日下暴晒半天，将暴晒后的鸭蛋放在阴凉处25至35天，每周稍微翻转一下鸭蛋，时间一到，保证个个鸭蛋都红到流油！

步骤：想要让腌出来的鸭蛋更美味，试试五香味的咸鸭蛋吧！将鸭蛋洗净，放在一旁备用。取一锅热水，往水中一次加入盐（200g）、八角、桂皮、香叶，可根据个人喜欢，放入适量红辣椒、花椒等调料。将锅中调料加热煮开，边煮边用勺搅拌，直至盐完全溶解。

将煮好的调料水放在桌上，待其完全冷却后，再倒入装鸭蛋的玻璃罐中，密封保存约一个月。腌制好后，将腌制的鸭蛋取出，用水煮熟，切开一只观察蛋黄情况，若呈金黄色，便腌制成功，可以食用。

材料：咸鸭蛋、猪肉、生姜、生抽、生粉、葱粒适量

步骤

1.将猪肉剁碎，或使用绞肉机，切成肉沫。

2.蛋白和蛋黄分离，将蛋白倒入碎肉里，并加入适量盐、生粉、生抽、葱粒搅拌均匀。

3.将腌制好的肉馅，压成肉饼形状装入盘中，将蛋黄摊在肉饼表面，蒸上20分钟，即可出锅食用。

豆腐和咸鸭蛋，这样的搭配，你一定没吃过。

材料：豆腐（嫩豆腐为佳）、咸鸭蛋、淀粉

步骤：

1.准备一块豆腐，切成块放入盘中备用。

2.将咸蛋黄取出后切碎，热油后放入锅中翻炒。

3.向锅中倒入豆腐，和蛋黄一起翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，出锅撒上香菜即可~

谁说甜和咸不能调和出美妙的味道，尝尝这道菜，你才知道南瓜还可以这么吃。同样的方法还可以用来制作金沙玉米。

材料：南瓜、咸鸭蛋

步骤

1.将南瓜切成小块，咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄碾碎。

2.先将蛋黄放入锅中翻炒，随后加入南瓜，加盐调味，少量淀粉和水勾芡，焖煮约15分钟即可。

3.最后撒上葱花，起锅装盘便可享用。

南瓜和鸭蛋怎么做好吃 吃南瓜的好处

1、吃南瓜可以达到解除毒素作用，它里面含有果胶以及维生素，果胶进入身体以后，就可以把一些有害物质以及细菌病毒给有效的吸附清除，达到解除毒素效果。

2、吃南瓜还可以帮助消化保护胃粘膜，因为它里面含有的果胶成分是非常多的，能够保护胃肠黏膜不受到食物的刺激，可以让溃疡恢复的速度变得更快，对于有胃部疾病的人来说就非常适合。

3、吃南瓜可以达到降低血糖，预防以及治疗糖尿病作用，因为它里面含有的这种物质能够让新陈代谢的速度变得更快，也可以让造血功能变得更强，又可以参与到维生素b12的合成当中，能够有效预防治疗高血糖以及糖尿病问题。

南瓜和鸭肉能一起吃吗 南瓜和鸭肉可以一起吃吗

可以一起吃。

从食物性味及成分上来看，南瓜性温，味甘，主要成分是水分、纤维素、淀粉、维生素、碳水化合物、矿物质等，而鸭肉性寒，味甘、咸，主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，两者性味上互不冲突，成分之间也不相克，因此可以食用。

咸鸭蛋黄怎么做好吃

咸鸭蛋黄怎么做好吃咸蛋黄黄瓜盅

主料：咸鸭蛋120克,火腿50克,黄瓜100克

辅料：枸杞子15克

调料：鸡精2克,淀粉(玉米)10克,植物油20克

1. 将黄瓜洗净，削去两端，留长段，再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈，使其分2个锯齿形边的黄瓜盅，挖出瓜瓤后备用;

2. 咸蛋黄煮熟搅碎;

3. 火腿剁成细末，和蛋黄拌匀做成小丸子分别填入黄瓜盅;

4. 把枸杞放在咸蛋黄面上，将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出;

5. 锅上火放入高汤50克、鸡精;

6. 待烧开后用湿淀粉勾薄芡，均匀地浇在黄瓜盅上，再淋上熟植物油即成。

咸蛋黄狮子头

主料：猪肘500克,猪肋条肉(五花肉)500克

辅料：荸荠200克,咸鸭蛋100克,香菇(干)25克

调料：姜15克,料酒25克,红葡萄酒15克,白砂糖3克,盐15克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(玉米)25克,猪油(炼制)50克,小葱15克

1. 猪前肘肉、猪五花肉剁成粗颗粒状的肉馅;

2. 再马蹄，剁成粗颗粒状;

3. 马蹄粒与肉馅混合，再加入姜末、料酒、红酒、白糖、盐、胡椒粉、香油、淀粉和水，充分搅匀;

4. 再用咸蛋黄在外面裹上一层薄猪油包进肉馅中，滚成丸子即可;

5. 沙锅放清水煮开，加入姜片、香葱段(小葱)、洗净的干香、料酒，待再次沸腾后放入丸子煮开;

6. 调至小火，炖90～100分钟，加入洗净的小油菜煮越一分钟，即可装盘食用。

咸蛋黄南瓜

主料：咸鸭蛋120克,南瓜300克

调料：盐1克,鸡精1克,植物油40克

1. 南瓜去皮，去籽，切成长条;

2. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎;

3. 将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉;

4. 锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

酥香咸蛋黄豆腐

主料：咸鸭蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉(肥瘦)100克

调料：香菜10克,盐3克,胡椒粉2克,鸡精2克,白砂糖3克,花生酱20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,植物油30克

1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用;

2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用;

3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎;

4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱;

5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上;

6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

吃鸭蛋要注意什么鸭蛋中含有大量容易诱发疾病的细菌，因此在食用鸭蛋的时候格外要注意，必须煮熟了吃，否则会引发一些疾病，危害人体健康。那么除此之外，在吃鸭蛋的时候我们还要注意什么问题呢?下面做详细解析。

1、鸭蛋在煮熟后不要立刻取出，让它留在开水中慢慢冷却，会比较方便剥壳。

2、吃鸭蛋时不宜吃李子、甲鱼等食物，会引起身体不适。

3、在服用阿司匹林、左旋多巴以及镇热止痛的药物时，亦不可吃鸭蛋。

4、儿童不宜多吃。发育期的儿童如过多的吃蛋白质含量高的食物，会引起儿童烦躁不安、好动。

5、中老年人不宜食用。鸭蛋的蛋黄中胆固醇含量尤其高，中老年人吃多了容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

鸭蛋的营养价值1、 鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。

2、 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

3、 鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。

4、盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。

5、 鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

6、 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

另外，鸭蛋在进行腌制后，依然含有大量的营养素，咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。在中医上，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但需要注意咸鸭蛋不可多吃。

春季喝什么汤降火

苦瓜瘦肉汤

用料：苦瓜半根、猪瘦肉三两、香油、食用油酌量。

做法：先把苦瓜洗干净之后在去核，这样可使苦瓜吃起来不会那么苦，接着把猪瘦肉切成片状，然后加适量的清水，先把苦瓜放到烧开的水中滚一下，然后将猪瘦肉也一起放下去，等肉熟了加点调味品就可以了。

苦瓜瘦肉汤的做法非常的简单，适合上班族，其具有清热降火、清肝明目等作用。

莲子萝卜汤

用料：萝卜500克、莲子50克、芡实20克、猪排骨800克。

做法：把所有的材料都洗干净，将萝卜去皮切成大块，然后将莲子、芡实等放到清水中浸泡。接着把猪排骨先放到水中煮开，去掉血水，再将所有的材料都放到锅中煲两个小时，等肉烂了加点香油、葱花、食用盐进行调味就行了。

此汤具有去火去、滋阴润燥等功效，而且老少皆宜，最适合大众喝了。

雪梨瘦肉汤

用料：雪梨、苹果各一个、无花果2个、南北杏各38克、猪瘦肉300克，清水适量。

做法：将所有的材料洗干净，去皮，将雪梨和苹果切成块状，将猪肉也切成片状，接着将所有的材料都放到水中用大火煮半个小时，在改小火煮1个小时，出锅前加点食用盐进行调味就可了。

雪梨瘦肉汤的营养丰富，而且其中的脂肪含量特别少，最适合怕上火，又想美容养颜的女性经常食用了。

文蛤豆腐汤

用料：文蛤200克、豆腐一块、生姜、葱花、食用盐等调味品适量。

做法：先把文蛤洗干净，将豆腐块成丁状，将其它的材料洗干净备用。然后起锅，在锅中放入适量的清水，加入姜片，等水开了之后将文蛤放到锅中，接着加豆腐再煮一分钟，最后放入自己喜欢的调味品就可了。

文蛤豆腐汤下火气，而且还具有开胃的作用，最适合春季食欲不振、胃口差的人经常食用了。

南瓜海带汤

用料：南瓜200克、海带100克、猪瘦肉200克、各种调味品适量。

做法：先把南瓜洗干净，去掉南瓜皮，南瓜籽，把海带放到盐水中浸软，将猪瘦肉切成片状，然后将所有的材料都放到锅中煮就可以了。

南瓜海带汤不仅清热去火气，而且南瓜和海带都是具有很强的养生保健功效的，其具有美容、补钙、补碘等功效。

冬瓜老鸭汤

用料：老鸭肉半只、冬瓜800克，芹菜10克、姜丝适量、鱼露、食用盐。

做法：先把买来的鸭肉洗干净，然后切成大小适中的块状晾干，锅中倒入适量的食用油七分热之后加入姜丝爆香，然后改大火，将鸭肉也放到锅中炒，直至锅底收汁，关火，捞出鸭肉块沥干，另取一锅，将鸭肉同冬瓜一起放入清水中隔水炖两个小时，加入芹菜、鱼露、食用盐等进行调味就可。

春季适当吃点鸭肉对促进身体健康具有很大的帮助。而因为鸭肉本身是属于凉性的食物，所以加点生姜就可起到中和的作用了。

冬瓜鸭肉汤如何做好吃

原料

鸭一只、冬瓜一斤、葱20克、姜20克。

​调料

盐少许。

方法/步骤

鸭去掉淋巴等物清洗干净，放入容器中，焯一下取出。

然后，再重新放水，倒入鸭和葱姜片，水没过鸭子。

然后开始用中小火慢煲，大约一个半小时，

记得锅中一定要是滚水一个半小时，火力太小也不行。

大约起锅前10分钟倒入冬瓜，冬瓜熟了就放盐起锅。

糖尿病人能吃老鸭吗

其实老鸭中含有各种各样人体所需要的营养元素，而且还可以帮助我们降糖消暑，所以说其实糖尿病人是可以放心的吃老鸭的，同时还可以起到辅助治疗的作用当然，这不就是我们在饮食上所追求的吗?

降“糖”明星：

●鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量高，脂肪含量低，是肉类中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也非常丰富。尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。

●南瓜的降糖作用自不用说，早得世人肯定。

Tips：炖鸭汤时要撇去表面的浮油，避免摄入过多的油脂。汤中加入南瓜、冬瓜等可以加强糖尿病的保健作用。

南瓜老鸭汤

原料：老鸭1只、南瓜100克。

调料：姜、盐。

做法：

1.鸭子去杂洗净、剁块;南瓜去皮切块;生姜切片。

2.砂锅中放入鸭块、姜片和水炖煮1小时，撇去浮油。

3.加入南瓜块，再炖煮20分钟，加盐调味。

另外糖尿病人应自备家用血糖仪，监测好餐后两小时血糖，如果血糖过高，应采血少食多餐的方法，通过饮食辅助药物控制血糖。

春季减肥吃什么

大家都知道用粥来代替米饭可以达到热量减半的效果，不仅如此喝粥还容易饱腹，能控制食欲可以有效的改善饮食过度，不仅如此，在粥中适当的加入一些食物比如南瓜、山楂等，可以促进排毒，同时可以减缓人体对脂肪的摄取，从而达到减肥的功效。

生地沙参南瓜粥

原材料：生地20g，沙参15g，南瓜200g，小米30g。

做法：1、金南瓜削皮去掉囊清洗干净然后切成小块备用，小米清洗干净备用。2、将沙参和生地分别清洗干净放入锅中加入适当的清水，用中火慢炖40分钟左右。3、把生地和沙参的渣捞起来丢掉，然后把南瓜和小米一起放入锅中和药液一起煮熟即可。

减肥原理：生地有滋阴生津降低血糖的作用，沙参含有生物碱可以降低血糖，南瓜的热量低，多吃不会给人体造成负担，南瓜含有大量的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和增强身体的笑话能力，对于清理肠道起到很大的作用。不仅如此，南瓜盅也含有大量可以促进胰岛素分泌和降低血糖的成分，对于减肥有很大的帮助。

猪胰鸭肉南瓜粥

原材料：鸭肉200g，南瓜100g，粳米和猪胰各50g，葱花、五香粉、姜、盐、酱油、味精各适量。

做法：1、将南瓜削皮去囊清洗干净切成片，猪胰和鸭肉清洗干净切成丝。2、将猪胰、鸭肉、南瓜和粳米一起放入锅中加入适量的清水用中火慢煮。3、等到鸭肉和粳米软了以后放入葱花、五香粉、姜、盐、酱油、味精调味料调匀即可。

功效：对于糖尿病肥胖者有很好的作用。

减肥原理：鸭肉有滋阴生津、补肾的功效，而猪胰有增强胰腺的功能，两者和南瓜一起煮粥既有利于减肥也有利于治疗糖尿病。

山楂荷叶粳米粥

原材料：山楂40g，荷叶30g，粳米20g。

做法：1、将山楂去掉壳清洗干净然后切成片，荷叶清洗干净撕成小片，粳米洗干净备用。2、将山楂、荷叶和粳米一起放入锅中加入适当的清水一起用文火煮熟即可。

减肥原理：山楂有消油腻的功效，多吃山楂可以去到消脂减肥的效果。

大家如果单单用喝粥减肥可以发现，喝粥虽然很容易饱但是它也很容易饿，所以建议可以适当的加餐，当然这加餐应该以低热量为主，比如一些水果。

冬瓜鸭肉汤怎么做

1.干淡菜泡软(1小时以上)，逐个剪除其身上的胡须，再放入大碗的水中，朝一个方向搅洗几遍，去除淡菜身体里的沙尘。冬瓜、烧鸭肉切块。

2.扁尖笋泡软，撕成细条，冲洗掉多余的盐分。

3.锅烧热后加少许油，将淡菜和姜片一起在锅中煸炒至淡菜变色。

4.注入半锅开水，大火煮约15-20分钟至汤色变成白色。

5.汤中加入冬瓜、烧鸭块，烧开后转小火慢煮30-40分钟，最后10分钟加入扁尖笋丝同煮，适量的盐、胡椒粉调味。吃前撇去浮油。